第五十章 年味

　　“姐，為什么粘米粉比糯米粉多？”粘米粉起碼多一倍，林茶茶覺得她喜歡的煎粄少了很多，心里有些失望。

　　當(dāng)然是糯米粄太容易膩味，林夏竹不怎么愛吃，不過她是不會(huì)說實(shí)話的，“糯米粉比較貴，省著點(diǎn)，咱做粘米粄一樣的?！?p>　　顏心前世是地地道道的北方人，什么一堆這種粄那咱粄的，她聽不懂，不知道那是啥東西。

　　還有一個(gè)人聽不懂的人，那就是小安，其實(shí)他也是被人從北方帶到南方來的，剛來沒幾天就出車禍了，他也不懂什么是粄粄。

　　家里人多，加上粄子的量不多，做起來速度也挺快的，幾個(gè)小孩子揉揉，揉成一小團(tuán)就放在簸箕上，做完兩簸箕就開炸了。

　　“姐，炸久一點(diǎn)，要像王小燕家的那樣，一咬嘎蹦脆的，香。”林茶茶一邊添柴火，一邊叮囑。

　　那吃了多上火，香是香，脆是脆，就是吃多了容易上火，林夏竹的體質(zhì)就是容易上火的，所以不喜歡炸太老火的東西。

　　不過妹妹喜歡，她就炸久一點(diǎn)，到時(shí)候她不吃就行了。

　　一鍋煎粄起鍋，用漏罩子撈出放在臉盆上面架著，這樣可以滴油。

　　大家都圍了過來，林小雪已經(jīng)快速拿走一個(gè)，還直喊燙。

　　“剛起鍋不燙才怪，快去用冷水洗手，不然馬上要起泡的，大家都別急，等卻冷一下再吃，這東西上火。”林夏竹說著又把下了一鍋開始炸，鍋很大，兩簸箕兩鍋就炸完了。

　　炸完粄子，就是燒肉，然后炸豆腐，炸魚……這些都是她愛吃的。

　　油燒肉是他們這邊的特色，肥瘦相間的豬肉，先放到水里煮，筷子能插進(jìn)去后就撈起來，然后放點(diǎn)白糖，米酒稍微腌一下。

　　差不多鍋里倒沒就可以開始油燒，說實(shí)話，油燒豬肉是一種高危項(xiàng)目，主要是肥肉在炸的時(shí)候容易四面八方亂濺。

　　“嘭嘭啪啪”的，這熱油濺到皮膚上不是開玩笑的，要是濺眼睛里就更危險(xiǎn)了，很多人過年燒豬肉都被熱油燙傷過。

　　所以很怕死的林夏竹早就做好的萬全的準(zhǔn)備，她穿著新買的雨衣，帶著厚厚的棉口罩，再帶副黑框平視眼鏡，全副武裝后扣著油花四濺的聲音，她都覺頭皮發(fā)麻。

　　要不是家里人都愛吃油燒肉，她才不做這道菜呢，不過這油燒肉，一次性就做的挺多，平時(shí)不過年，節(jié)很少人會(huì)做的。

　　這一折騰就到了下午，要炸的都油炸好了，林夏竹又招呼林茶茶一起剁肉，剁這剁那。

　　“還沒做完，這油炸豆腐這么多，不會(huì)放餿么？”顏心除了洗洗菜菜之類的，其它都幫不上忙。

　　“包餃子嗎？”她問。

　　“平時(shí)餛飩沒吃夠啊，你出去看看有誰家包餃子的，咱就油炸粄粄?！绷窒闹裾f話的同時(shí)，手上動(dòng)作不停，飛快的剁剁，把豬肉和用水浸軟的干香菇全都剁碎。

　　過年怎么能沒有餃子呢？

　　“入鄉(xiāng)隨俗懂不懂，別糾結(jié)了，快過來幫忙?！绷窒闹窨此砬榫椭浪谙胧裁矗膊幌朐俣嗾f，就招呼人過來開始做漾豆腐。

　　漾豆腐也是他們這里的一種美食，四方塊的豆腐先油炸好，然后把豬肉，魚肉，香菇那些料全剁碎，加少量淀粉……炸豆腐中間扣一個(gè)洞，把料都真進(jìn)去，再放鍋里蒸瘦就可以吃了。

　　“這漾豆腐還挺好吃的?！鳖佇某粤送２幌聛?。

　　那是，新鮮的豬肉加草魚，草魚的骨頭都被林夏竹仔細(xì)給挑掉了，香菇也過了油的，這道菜在前世，她很難吃到的，裁縫家做了，她也只能嘗一塊，沒得多吃。

　　饞死她了，后來和趙小連斷絕關(guān)系后，她一個(gè)人生活，過年過節(jié)的會(huì)自己學(xué)著做這些菜，做的多了，手藝就練出來了。

　　而且她舍得放料，肉都是很足的，不像很多人家，為了省肉淀粉多肉少，那吃起來就變味了。

　　小安也喜歡吃，這還是剛煮出來，沒有堡的，他們就吃了五六塊，“都悠著點(diǎn)啊，別吃撐了，吃太多會(huì)膩的，留著明天做四堡漾豆腐更好吃。”

　　“還可以堡著吃啊，我還以為要吃就蒸熱吃呢?！鳖佇倪瓢椭?，感覺還可以再吃十塊。

　　林夏竹沒再理她，因?yàn)樗龥Q定晚上做點(diǎn)簸箕粄來吃，所以要先用粘米粉蒸粄皮，粄皮蒸好，再劃成小塊包上料。

　　做簸箕粄的料也是用豬肉和香菇，還有冬筍和豆角剁碎，料要先炒熟，包好后抹上蔥頭油就可以直接吃了。

　　這一天挺累人的，不過吃的挺盡興的，天黑了后，九點(diǎn)鐘大家就洗洗睡了。

　　昱日便是年三十，一大早所有人家都開始?xì)㈦u殺鴨，吃早餐前要先祭拜天神，這是老習(xí)俗。

　　就在大門前擺一張四方桌，桌子正前方放一個(gè)插香的爐子，沒有香爐用別的東西代替也可以。

　　林夏竹家就沒有香爐，她拿了一個(gè)小塑料桶，里面裝著谷子，香爐面前放三個(gè)盤子，盤子里分別放著一只雞，一塊油燒肉，一條油炸魚，再放上三個(gè)杯子，倒上酒。

　　燒點(diǎn)紙錢，點(diǎn)上香，然后林夏竹學(xué)著那些老人像個(gè)神棍般口中念念有詞，一般都是很小聲，音量只有自己能聽見的。

　　不過林夏竹不一般，她用大家都聽能聽見的聲音說：“……保佑來年我們家能賺更多錢，上學(xué)的成績(jī)進(jìn)前三，家里養(yǎng)的家畜都肥肥壯壯的……一年四季平平安安，健健康康，萬事如意……”

　　念完，她又招呼家里所有人過來，包括顏心，給他們分幾支香，“來來來，都拜一拜，然后把香插好?！?p>　　林茶茶最給力，她幾首把林夏竹剛才說的話都重復(fù)了一遍，然后把香插在香爐上，其他人倒是沒說什么，拜了幾下就把香插好。

　　然后，林夏竹拿著一小節(jié)鞭炮象征性的放完就完事。

　　“這個(gè)真的靈驗(yàn)嗎？”顏心原本是唯物主義者，但經(jīng)歷過穿越，再有林夏竹重生這些事后，她就不那么確定了。

　　“大家都這么拜，別人家還挑著東西去各個(gè)土地廟去拜呢，繞一圈得花一上午的時(shí)間，誰知道靈驗(yàn)不靈驗(yàn)?！狈凑诩依锇菀幌戮秃?，沒那個(gè)精力去繞一圈。

　　上午還得貼對(duì)聯(lián)，吃完午飯就得燒水輪流洗澡穿新衣服，她還得做年夜飯，又是操心勞累的一天呢。