第十七章 罍街
岳巴市最有名的夜市，當(dāng)屬罍街一條街。
一到夜里，密密麻麻的前來(lái)尋找美食的人群就會(huì)將整個(gè)街道塞滿。
小道兩旁可供選擇的選項(xiàng)實(shí)在太多。
臭豆腐、無(wú)骨雞柳、蛋包飯、炸串兒、蒸飯、雞蛋煎餅、雞蛋灌餅、燒烤、大排檔、.......................
只要能想到的平民類小吃，在這里都可以被尋覓。
楚堯帶著我們的康管家在罍街上游蕩。
康月茹不太明白，以楚堯的身價(jià)還需要來(lái)這種平民小吃街嗎。
以康月茹的文化水平，也是接觸過(guò)許多如同楚堯這般的“上流人士”。
具體多上流康月茹是不太清楚，但他們除了吃帶有星級(jí)飯店的山珍海味之外，這種小吃街可是從來(lái)都不會(huì)來(lái)的。
康月茹的一次親身經(jīng)歷，一名帶老板的助理有一次給他訂了一家普通小吃攤販的煎餅加稀飯，帶老板大發(fā)雷霆不說(shuō)，當(dāng)場(chǎng)就把這位跟著自己有五六年的助理解雇了。
再看我們的楚堯，此時(shí)一手抓著個(gè)冰糖葫蘆，一手抓著碗臭豆腐，吃的是不亦說(shuō)乎。
“老板，拜托，你可是個(gè)身價(jià)幾百億的大人物，能不能注意點(diǎn)形象?！?p> 楚堯有點(diǎn)不明所以：“啥玩意兒，幾百億的大人物也得吃喝拉撒啊，況且在這兒有誰(shuí)知道我是個(gè)大人物，別那么拘謹(jǐn)行不行。囔，糖葫蘆還剩一半，你吃不?！?p> 康管家白了楚堯一眼，見(jiàn)過(guò)狗的，但真沒(méi)見(jiàn)過(guò)你這么狗的
....................
“大爺，你這渣肉蒸飯看著挺香的，怎么賣(mài)的啊?！背蛟谝患倚偳皢?wèn)道
“哎，小伙兒子，你可算有眼光了。楊大叔渣肉蒸飯，可是在這條小吃街經(jīng)營(yíng)了十年的老字號(hào)，八塊錢(qián)一份，不多不少?！?p> “奧，康管家，你晚飯還沒(méi)有吃吧?！?p> “那行，大爺，給我來(lái)兩份?！?p> 我就呵呵了，我們都逛一個(gè)多小時(shí)了，你才知道我沒(méi)吃晚飯啊。
沒(méi)一會(huì)兒的功夫，兩份渣肉蒸飯就已經(jīng)打包好。
“來(lái)，老爺子，二十不用找了?！?p> “小伙兒子，你這就有點(diǎn)不厚道了，說(shuō)了八塊一份就八塊一份，兩份十六，不少退不多給，你有一塊錢(qián)零錢(qián)嗎?！?p> 楚堯伸手接過(guò)四個(gè)一塊大洋，在老爺子“下次再來(lái)”的熱情歡送下，兩人找了一個(gè)炸串兒攤，點(diǎn)了兩份臭豆腐，就著渣肉蒸飯開(kāi)始吃了起來(lái)。
別說(shuō)，這種貫穿于生活中的普通小吃就是能帶給人以喜悅。
與山珍海味不同，這種小吃對(duì)食材的要求沒(méi)有那么嚴(yán)格。
都是平常去菜市場(chǎng)隨處可見(jiàn)的配料。
簡(jiǎn)單是簡(jiǎn)單，但你可千萬(wàn)別小看了一份小吃制作出來(lái)所需要經(jīng)歷的過(guò)程。
就拿渣肉蒸飯舉例：
“選用的大米必須是糯米，在凌晨三點(diǎn)左右，就需要起床燒爐，之后再把糯米倒入木制的蒸飯桶內(nèi)，拿一口可以裝得下蒸飯桶的大鐵鍋，將蒸飯桶放入鍋內(nèi)，再倒入些自來(lái)水，整體放入已經(jīng)起火的燒爐之中。
煮熬的過(guò)程不可太久，這樣會(huì)把獨(dú)屬于糯米的那份香味給蒸發(fā)掉。
待聞到濃郁糯米香的那一刻，把木制蒸飯桶從鐵鍋內(nèi)端下，放在一旁，記住，蓋子一定得蓋好，涼了的蒸飯可一點(diǎn)兒都不好吃。
飯燒好了，緊接著就得去弄渣肉。
肉必須選用上好的五花肉，不可全是肥肉，也不可能全是筋肉，六分肥，四分筋，不多不少，剛剛好。
把選用完畢的上好五花肉用清水進(jìn)行清洗，用料酒進(jìn)行浸泡，祛除豬肉身上還略微沾有的腳氣味。
之后，則需要用鹽進(jìn)行腌制，在用鹽腌制的過(guò)程中，需要用獨(dú)特的手法將每一塊肉均勻涂抹，按壓（此處省略獨(dú)特手法一萬(wàn)字），讓鹽可以滲入每一塊肉中，也就是我們平常所說(shuō)的入味，再撒上提前備好的渣肉粉，就可以進(jìn)行燒制了。
準(zhǔn)備工作一切就緒，蒸炸肉的器具則是大家熟悉的屜籠。
需要提前在屜籠底部鋪上一層荷葉，這樣蒸出來(lái)的渣肉除了肉本身的香氣之外，還會(huì)帶有一絲淡淡的荷葉香。
將屜籠依然放置在我們提前弄好的燒爐之上，再在屜籠的周邊，也就是腌制好的五花肉旁，鋪滿一層渣肉所需的配備食材，因地方不同，配置食材可能也有些許的不一，一般而言都會(huì)是豆制品類，再蓋上鍋蓋，等渣肉新鮮出爐，就一切大功告成了。
最后，也是最畫(huà)龍點(diǎn)睛的部分，蒸渣肉時(shí)所流出的鹵汁一定得保留下來(lái)，灑在糯米飯上，那滋味，簡(jiǎn)直是妙不可言。
經(jīng)過(guò)我們老祖宗幾千年智慧的積淀，以及中華人民一幫吃貨們的精心制作，就算是一份簡(jiǎn)單的小吃，也可以瞬間讓人覺(jué)得鮮味可口。
渣肉蒸飯油膩的口感，加上滾燙的鹵汁灑于糯米蒸飯的表面，一股糯米香以及新鮮的豬肉香味在打開(kāi)飯盒的一瞬間便撲面而來(lái)。
再就著涂了一層爽口辣醬，有點(diǎn)燙嘴的臭豆腐。
兩人瞬間就吃嗨了，也不顧沾在嘴邊的油膩，三下五除二的就帶所有小吃全部干完。
“大口吃肉，大口喝酒，這種感覺(jué)真TM爽。”
“老板，我們喝的是可樂(lè)，吃的是大米飯?！?p> 呵，我不跟自家管家一般見(jiàn)識(shí)。
“叮咚，恭喜宿主成功打卡罍街傳統(tǒng)美食，油膩動(dòng)人的渣肉蒸飯，獎(jiǎng)勵(lì)一千萬(wàn)元軟妹幣?！?p> “叮咚，恭喜宿主成功打卡罍街傳統(tǒng)美食，爽朗滋口的臭豆腐，獎(jiǎng)勵(lì)軟妹幣一千萬(wàn)元”
....................
吃飽喝足，管家載著楚堯返回了學(xué)林雅苑。
在回來(lái)的途中，康管家有些不明白，老板怎么會(huì)突發(fā)奇想的去了罍街，難道老板在那兒也有業(yè)務(wù)不成？
嘶~~~~~~~~~~~~~
不會(huì)吧，難道岳巴市著名的罍街也是我們老板的產(chǎn)業(yè)？
那豈不是說(shuō)罍街也將歸于我的管理之下？
不怕別人想多，就怕對(duì)人多想。
楚堯壓根沒(méi)想到，只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的去吃個(gè)小吃，康管家竟然能聯(lián)想到如此多的畫(huà)面。
而此刻的楚堯，正仔細(xì)的看著系統(tǒng)頁(yè)面：
【系統(tǒng)名稱：打卡美食系統(tǒng)】
【已打卡美食：讓人裹腹的蛋炒飯，麻辣可口的小龍蝦，香嫩鮮美的麻婆豆腐，油膩動(dòng)人的渣肉蒸飯單，爽朗滋口的臭豆腐】
【打卡獎(jiǎng)勵(lì)：二千五百六十萬(wàn)元，二中學(xué)區(qū)房一套，勞斯萊斯慧影一輛，riva 68'ego游艇一臺(tái)，美女管家一名（康月茹），車(chē)神技一部，一星蛋炒飯食譜一本，深藏不漏卡一張，湘滿園酒樓百分之五十一的股份】
【獲得美食點(diǎn)數(shù)：十點(diǎn)】
【可購(gòu)買(mǎi)美食商品：請(qǐng)宿主自行查看】
【已解鎖美食食譜：讓人留連往返的銷(xiāo)魂蛋炒飯，入門(mén)級(jí)美食書(shū)，一星級(jí)蛋炒飯食譜】
【已解鎖美食飯館：久我特制麻婆豆腐（一星級(jí)）】
【正在完成的美食任務(wù)：1、幫助湘滿園酒樓通關(guān)美食機(jī)構(gòu)的生死考驗(yàn)；2、在岳巴市最著名的夜市，用燒烤去征服所有人的味蕾（完成進(jìn)度：0%）】
【騷年啊，去吧，去發(fā)現(xiàn)更多你所不知道的秘密！】