第八十一章 1V30的甜品食戟（五）
現(xiàn)在婷婷醬做的可算是大工程，畢竟只有一個(gè)人，要做上千份的甜品。
料理的某些步驟可不是簡(jiǎn)單的數(shù)字疊加。比如這次的「奶凍」制作，一名廚師用最大的容器最多一次也只能調(diào)配二三十人的份量。
一次調(diào)配再多的份額婷婷醬無(wú)法保證味道和口感，因?yàn)檫@要用到吉利丁片。
吉利丁片是西餐常用的凝固劑，相較華國(guó)的寒天粉、白涼粉用起來(lái)更麻煩些，當(dāng)然吉利丁做出來(lái)的口感爽滑、凝固效果更好。
吉利丁片先要泡軟，還要拿捏好食材液體溫度。
Grand Masion的前菜山羊奶巴伐露就是用吉利丁片作為凝固劑。
當(dāng)初在Grand Masion開(kāi)業(yè)那段時(shí)間，婷婷醬去店里幫忙做山羊奶巴伐露，從尾花夏樹(shù)那邊學(xué)到吉利丁片最合適的混合溫度是65度左右。
這次婷婷醬選的甜品不需要鍋氣，甚至很多食材都需要放入冰箱冷卻，畢竟再大的冰箱也就那么大，總不能指望遠(yuǎn)月僅僅就為這次食戟遠(yuǎn)月給她建個(gè)冷庫(kù)吧（有的冷庫(kù)分內(nèi)外間，外間的溫度可以調(diào)成和冰箱冷藏室一樣，曾經(jīng)在漢堡王打工時(shí)遇到過(guò)。）。
這次要用到器材中華料理研究會(huì)沒(méi)有，還都是婷婷醬用研究會(huì)的名義和薙切愛(ài)麗絲的「最先進(jìn)菜品研究會(huì)」簽了些‘不平等條約’借過(guò)來(lái)的。
…………
遠(yuǎn)月學(xué)園，最先進(jìn)菜品研究會(huì)。
“涼君！幫我把雞肝醬拿過(guò)來(lái)，我大體知道婷婷醬要做什么了！”
一個(gè)薙切愛(ài)麗絲眨著紅寶石般晶瑩的紅瞳，饒有興趣的盯著屏幕中「月天之間」直播，同時(shí)對(duì)一旁正在耷拉著黑眼圈單手做俯臥撐的黑木場(chǎng)涼吩咐道。
“哦.......”
黑木場(chǎng)涼一臉無(wú)精打彩的撐起身子，走出房間.......
十幾分鐘后，沖完澡的黑木場(chǎng)涼端著一盒雞肝和料理器械走了進(jìn)來(lái)。
“辛苦了，涼君！”
道了聲謝，薙切愛(ài)麗絲蹦蹦跳跳的接過(guò)涼手中的雞肝開(kāi)始料理起來(lái)......
“先是把雞肝做成蓉........”
“.......然后加吉利丁片......”
“......涼君！冰箱里的桔汁幫我拿來(lái)......”
..........
兩個(gè)小時(shí)后，
“那么......最后一步......”
薙切愛(ài)麗絲用鑷子把牛油果枝葉插在料理上。
“登登登登登.........薙切愛(ài)麗絲版的龍吟桔子完成！”
就看盤(pán)子里盛著一個(gè)新鮮的“桔子”。
沒(méi)錯(cuò)！薙切愛(ài)麗絲做的就是和國(guó)分子料理餐廳的名菜龍吟桔子。
「龍吟」是世界排名前四的餐廳之一，于2003年由主廚山本征治創(chuàng)建，在輪胎東京指南發(fā)布的首年即成為兩星店，隨后升級(jí)為三星店。
隨著網(wǎng)絡(luò)大發(fā)展，以“變態(tài)草莓”視頻為世人熟知，幾乎成為分子料理的的代表。其實(shí)主要經(jīng)營(yíng)的是改良的和食、分子料理。
也因?yàn)椤白儜B(tài)草莓”這一視頻，讓一些以復(fù)雜的料理手法，最后做出還原食材本來(lái)形態(tài)的料理被統(tǒng)稱為「龍吟料理」。
這樣的餐廳當(dāng)然會(huì)讓專注分子料理薙切愛(ài)麗絲關(guān)注，她在住宿研習(xí)蛋料理早餐自助的菜品就屬于「龍吟料理」。
通過(guò)直播看到婷婷醬的所用的食材，加上她向自己借用各種分子料理機(jī)，愛(ài)麗絲就猜到婷婷醬應(yīng)該是在制作類似「龍吟桔子」的料理。
“那么.......你到底會(huì)做出什么樣的「龍吟甜品」呢？”
薙切愛(ài)麗絲智珠在握的再次吧注意力放到直播屏幕上，當(dāng)鏡頭掃到婷婷醬時(shí)，讓愛(ài)麗絲面色一變，露出不解、驚訝的表情。
“她到底在做什么！”
......................................
月天之間，這里確實(shí)有一幕名場(chǎng)面。
婷婷醬正把鋼棍高高舉起，隨著快速的轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，月天之間也嗡嗡嗡的刮起拉了勁風(fēng)。
看到這一幕的絕大多數(shù)和國(guó)人，都覺(jué)的這是很中二的「大風(fēng)車(chē)」。
如果讓婷婷醬知道這些人的想法，一定撇撇嘴，不屑的調(diào)侃他們這群土鱉，這可是「中華一番」中謝鋼棍的名場(chǎng)面，而且女版的他不香嗎？
也對(duì)！好歹謝鋼棍那會(huì)兒袒胸露腹，完美的展現(xiàn)了那碩大的胸肌和棱角分明的八塊腹肌。
雖然婷婷醬那身高叉旗袍的下擺也隨風(fēng)飄動(dòng)，但是你那旗袍下的包臀小熱褲是怎么回事？明顯這次「大風(fēng)車(chē)」是有預(yù)謀的。
該裝AC的已經(jīng)裝完了，最終還是要苦AC和面，而且一直轉(zhuǎn)鋼棍也很累好不好。
和面沒(méi)用小麥粉，用的是糯米粉。
隨著鋼棍不斷的攪拌和錘壓糯米特有的粘（nian）粘(zhan)性讓糯米粉逐漸的聚攏成團(tuán)。
緊接著一團(tuán)團(tuán)圓滾滾的糯米團(tuán)就整整齊齊的掉落在案臺(tái)上。
評(píng)審席，率先發(fā)聲的是大泉柿之進(jìn)
“糯米團(tuán)？！這是要做東亞風(fēng)格的甜點(diǎn)？”
因?yàn)橹挥袞|亞和東南亞的人用糯米作為食材，世界其他地區(qū)的確很少有人食用糯米。
東亞才有大部分糯米甜點(diǎn)，而東南亞更多的是作為一種主食。
和國(guó)的和菓子其中之一，作為和食興產(chǎn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的大泉柿之進(jìn)首先就想到這些。
“但是她也用到了牛奶和吉利丁片......”
早乙女星周立刻提出了質(zhì)疑，但他又沉思片刻提出了自己的觀點(diǎn)。
“難道是改良的新式甜點(diǎn)？”
明治維新以后和國(guó)脫亞入歐上百年，和國(guó)飲食也經(jīng)歷過(guò)一個(gè)大變革，東西結(jié)合的新式料理在和國(guó)大行其道。（現(xiàn)代的和菓子中也有加吉利丁片作為凝固劑的）
“那就應(yīng)該是這樣了.........很期待會(huì)有什么驚喜.......”
“咳.......咳........”
端坐主位的薙切仙左衛(wèi)門(mén)輕咳幾聲打斷一眾評(píng)審的猜測(cè)，吸引其注意力。
“諸位，時(shí)間差不多了！現(xiàn)場(chǎng)就交給選手們吧，明天我們才會(huì)進(jìn)行評(píng)審階段。
我已經(jīng)在寒舍安排了宴席，請(qǐng)諸位移步吧?！?p> 這時(shí)其他評(píng)委才想起這次的食戟的時(shí)長(zhǎng)是一天，而評(píng)審環(huán)節(jié)是在第二天。
何況他們已經(jīng)在這里看食戟雙方料理幾個(gè)小時(shí)了，已經(jīng)有了空腹感。
收到薙切仙左衛(wèi)門(mén)的示意，當(dāng)前的主持人川島麗立刻公布道：
“好了！現(xiàn)在評(píng)審們離場(chǎng)了，諸位同學(xué)也可以開(kāi)始離場(chǎng)。
當(dāng)然食戟比賽現(xiàn)場(chǎng)一直會(huì)開(kāi)放！
只要不影響選手料理，諸位可以隨時(shí)來(lái)觀看比賽。
另外！接下來(lái)的主持工作交給由愛(ài)醬........
明天你們要來(lái)看麗醬的主持哦！”
川島麗離場(chǎng)前還不忘向觀眾席比了個(gè)剪刀手媚眼賣(mài)賣(mài)萌。
引得看臺(tái)上的男生紅著臉，狼嚎一片。
“麗醬！麗醬！……”
當(dāng)然女生也不甘示弱，
“綠茶！劍人！……”
但這一切都和川島麗沒(méi)什么關(guān)系了，現(xiàn)場(chǎng)只留下在顫顫發(fā)抖的佐佐木由愛(ài)。