拋開這些雜念，江行開始準(zhǔn)備接下來的‘高湯！’。
因?yàn)樵浦芯蟮氖撬夭?，還給自己一只‘彩云雞’，既然不能含肉，那江行就用來做一個(gè)高湯。
而高湯通常分為毛湯、奶湯還有清湯，其中毛湯就是用家禽骨頭，碎肉滾煮，取用之后添水繼續(xù)，上個(gè)世界中那些中低端檔次的餐館，就是常用這些來做菜的高湯，而這些多半的就是毛湯。
奶湯則是用家禽骨，還有豬肘之類，富有膠原蛋白的部位用大火熬制，...
liu家老三
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