第十五章 我的授業(yè)恩師是《天天飲食》
包房的氣氛再一次墜入了冰點。
自詡為調(diào)節(jié)氣氛小能手的黃鐘鼎在心底暗暗叫苦。
經(jīng)歷了漫長的尷尬，黃鐘鼎使出吃奶的勁兒，終于從牙縫里擠出幾聲假笑：
“哈……哈哈，不愧是老官的寶貝徒弟！就跟老官說的一樣，自信，豪邁！”
黃鐘鼎再次篡改了官楊林的四字評語。
如果不是楊鳴的廚藝太過驚艷，黃鐘鼎都要在心底懷疑，楊鳴是不是美食協(xié)會派到一味居的臥底？這小子是生怕一味居不落選，換著花樣的刺激著三位評委的腦神經(jīng)！
把自己的師叔懟了個半死，楊鳴的臉上沒有一點兒的抱歉與負(fù)罪感。相反的，伴隨著申甲田和周丹的連連下筷，他臉上的狂喜神色越演越烈，高高翹起的嘴角無需化妝，就能cosplay小丑。
在楊鳴的對面，申甲田和周丹正默默的埋頭苦吃。反正楊鳴diss的是自己的師父和師叔，不關(guān)他倆的事，可勁兒造就完了！
兩人忙活了這么久，真的是餓了，而且這一桌子高檔菜肴，也確實讓兩位美食評委開了眼界。
群鴨抱海參除了味覺層次豐富，火候也恰到好處，能清晰的吃出鴨掌和海參似是而非的微妙口感。
魷魚戲龍螺鮮咸中透露著椒香蒜香，螺片韌脆，魷魚爽滑。
金沙舞蝶蝦蛋黃的油脂香味濃而不膩，處于生熟之間的龍蝦片脆甜多汁，大明蝦軟嫩彈牙。
再配合上之前的兩道涼菜，一桌子菜品口味上味型豐富，口感上靈活多變，造型上創(chuàng)意十足，甚至在營養(yǎng)方面，也考慮了葷素搭配，無論從哪個角度看，都無限的趨近完美！
被唐棠寄予厚望的那道洋和風(fēng)酥盒，反倒被二人無情的忽視了。
一頓胡吃海塞之后，周丹可算是想起了自己美食評審的身份，用一杯茶水送下了嘴里的吃食，周丹故作姿態(tài)的拽了拽領(lǐng)帶：“不愧是老官的高徒，巴拉蒂瑪?shù)闹胁筒繌N師長，這手藝真的是全國頂尖！不過我有一個疑問?！?p> 說著話，周丹伸出了左手，拇指食指伸開，另外三指蜷縮：“據(jù)我所知，老官左手只剩了這兩根手指！他最大的短板，就是沒法在爐灶上翻勺！你的北派大翻勺，是跟誰學(xué)的？”
周丹的這個問題，是幾位評委心底統(tǒng)一的疑問。就連唐棠也瞪著一雙杏眼，一眨不眨的看向楊鳴，期待著他的回答。
關(guān)外廚王官楊林的那些陳年軼事，整個東北飲食界的從業(yè)人員都如數(shù)家珍。
官楊林是街溜子出身，早年不走正路，沾了賭，左手丟了三根手指。從廚之后，官楊林在左手手腕上綁了個鐵鉤，用鐵鉤輔助剩余的兩根手指，能勉強的使出南派滑顛。
楊鳴這一身北派大翻勺的功夫，可比官楊林要瀟灑太多太多。
面對四人投來的疑惑目光，楊鳴雙手抱拳，左手上右手下，雙拳置于左肩，雙眼四十五度向上斜視：“我的金沙老菜，師從于關(guān)外廚王官楊林。至于我的北派大翻勺，授業(yè)恩師是《天天飲食》！”
“什么？??！”
唐棠、黃鐘鼎和周丹異口同聲的怪叫，只有申甲田縮著脖子一陣咳嗽。
申甲田不是不想叫，而是叫不出來。他剛?cè)艘蛔斓奈r片，這會兒咽又咽不下，吐又不舍得，被嗆得連連咳嗽。
“師從天天飲食？”
周丹不死心的向楊鳴確認(rèn)。
楊鳴理所當(dāng)然的一點頭：“沒錯。我是《天天飲食》的忠實觀眾，這檔節(jié)目期期不落！我的翻勺技巧，就是跟節(jié)目里的那些大廚學(xué)的！”
又是一陣漫長的尷尬。包間里的氣氛，完全被氣憤淹沒。
楊鳴的這個回答，實在太氣人了！
確實有不少大廚在《天天飲食》里展現(xiàn)過翻勺技巧，但是他們使用的是家常爐灶家常炒鍋，翻勺動作本身就有所簡化。
更何況，北派大翻勺講究視覺效果和實用相結(jié)合，如何使身段，腰身如何發(fā)力，怎樣勾火入勺，怎樣收腕卸力，都有著秘不傳人的訣竅?？磁腼児?jié)目學(xué)大翻勺，就跟看春晚學(xué)雜技，看好萊塢大片學(xué)造核武器，聽著就不太可信。
可是看到楊鳴那一副理所當(dāng)然的模樣，三位評委心中又泛起了嘀咕。
這小子說的，該不會是真的吧？看電視學(xué)大翻勺，這世界上真有這樣的狠人？
唐棠對楊鳴倒是深信不疑。她篤定，楊鳴殘缺的腦細(xì)胞，不允許他撒太復(fù)雜的謊！所以他說的一定是真的！
“不愧是老官的徒弟！就跟老官說的一樣，詭譎，奇異！”
黃鐘鼎哭笑不得的搖搖頭，借老官的名頭，送上了新的四字評語。
楊鳴把黃鐘鼎的暗諷當(dāng)成了夸贊，得意的點頭致謝，隨后對三位評委連連的催促：“趕緊嘗嘗最后這道菜吧！這是我今天最得意，也是最遺憾的一道菜品！”
“對對對，趕緊嘗嘗最后這道菜！”
唐棠趕緊為三位評委奉上例餐。
三只金屬餐盤蓋被先后掀開，氤氳的霧氣中，白嫩的網(wǎng)紋鮑半浸在棕紅色的醬汁中，沒有過多的盤飾造型，卻更顯雍容大氣。
凝而不散的醇厚鮮香味，讓唐棠愉悅的吸了吸鼻子。
“黃叔，這道家常燜鮑魚是不是大有來頭？我之前看到您和周理事長拿這道菜打啞迷?！?p> 黃鐘鼎拿起刀叉，在鮑魚上比劃半天之后，最終還是決定武吃，用筷子一扎一挑，把整個鮑魚都往嘴邊送：“這個呀，還是請我們的大主廚，親自講一講吧?！?p> 黃鐘鼎可算是學(xué)乖了，這一次自己不說話了，免得再讓楊鳴噎個半死。
黃鐘鼎真的是想不出新的四字成語了。
楊鳴迫不及待的接過了話頭：“這道菜，還有一個大名鼎鼎的名字，叫做金牌燜鮑魚！沒錯，就是那道洪波舫的鎮(zhèn)店名菜！”
“我用咱們金沙本地的網(wǎng)紋鮑，以港式焗干鮑的做法，將母雞、母鴨、豬蹄、雞爪、牛肋排、瑤柱、大蝦干、金華火腿、蠔豉，等量分成AB料，分兩鍋進(jìn)行煲制和吊湯！”
楊鳴在說到做菜時，臉上泛起熠熠生輝的神采。