第三十六章：炸雞的對(duì)決

　　炸雞（Fried chicken）是指以油炸方式烹調(diào)的雞肉。炸雞有很多不同的油炸種類，例如原件連皮連骨的雞件，或者已去皮去骨的雞肉塊。不同國(guó)家和地區(qū)的炸雞，均有其獨(dú)特的特色。

　　歐美國(guó)家早于公元四世紀(jì)已有相關(guān)記錄，羅馬食譜Apicius記載了一種名為Pullum Frontonianum的炸雞配方?！罢u”（Fried chicken）的英語(yǔ)詞匯，可見19世紀(jì)30年代的美國(guó)字典。近代，炸雞成為社會(huì)普及飲食文化，及現(xiàn)代快餐文化一種象征。

　　在日語(yǔ)中的唐揚(yáng)げ也就是所謂的炸雞塊因?yàn)槠浔憷约懊牢冻蔀榱藰O其受歡迎的民間小吃。

　　兩人都快速處理著主要食材——雞肉，兩人選用的雞肉在年齡上都很小，這樣其肉質(zhì)才更加鮮嫩。

　　刀光快速劃過(guò)，久我照紀(jì)手中的雞肉被快速剝皮流出了原本的肉色。在刀工上久我照紀(jì)是完全勝于自己的對(duì)手，所以料理開始的速度就會(huì)更快。

　　“繪里奈，以后食戟的時(shí)候記住一定要后上哦?！卑子窨吹竭M(jìn)展速度很快的久我照紀(jì)突然說(shuō)了這么一句。

　　“為什么？”繪里奈微微歪頭?！懊髅飨壬蠒?huì)更有優(yōu)勢(shì)才對(duì)吧?！?p>　　“不不不，一般主角不都是后登場(chǎng)的嗎？所以先上一定會(huì)輸啊?！卑子褚荒槆?yán)肅的說(shuō)出了這個(gè)十分準(zhǔn)確的玩笑話。

　　“這都什么歪理。”繪里奈一臉不以為然的樣子，心里卻默默的記住了這句話。

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　　食戟正在如火如荼的進(jìn)行中，兩人所選用的部位也不相同，不同部位的雞肉所呈現(xiàn)出炸雞塊的口感也不會(huì)一樣。

　　久我照紀(jì)選用的腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　而嘉田紀(jì)江則是選用了低熱量的雞胸肉，這也非常適合他的韓式炸雞塊所用，其熱量較低，會(huì)很受女性的歡迎。

　　久我照紀(jì)以極快的速度將雞肉切成塊狀狀，在腌制時(shí)從自己的料理臺(tái)中拿出了一個(gè)裝滿著各種辣椒的器皿。

　　“果然啊?！卑子窨粗梦艺沼泴⒗苯愤M(jìn)行處理后將其與雞肉一起進(jìn)行腌制，雖然辣味炸雞塊一般使用的都是泰國(guó)的甜辣椒，不過(guò)以久我照記在辣椒的造詣是完全沒問(wèn)題的?！罢驹谶@里都覺得刺激?！?p>　　“太過(guò)夸張了你?！崩L里奈白了白玉一眼，哪有那么夸張。

　　‘在食戟之靈的世界竟然被人說(shuō)夸張了。’白玉心里有些好笑，不過(guò)也只敢在心里說(shuō)說(shuō)。

　　在雙方雞肉腌制的時(shí)間，場(chǎng)上的學(xué)生也覺得有些無(wú)聊甚至有些都睡著了，不過(guò)白玉和繪里奈依然沒有動(dòng)一直盯著場(chǎng)上的狀況，就連兩人所使用的配料也沒有放過(guò)。

　　終于，在半小時(shí)后兩人都進(jìn)入了最終的階段，隨著油鍋中滋滋的響聲讓場(chǎng)上觀眾不自覺的咽了一下口水。

　　“沒有復(fù)炸嗎？”白玉發(fā)現(xiàn)嘉田紀(jì)江在炸過(guò)一次之后便將其放入鍋中進(jìn)行翻炒，而久我照紀(jì)則是按照傳統(tǒng)炸雞塊的作法將已經(jīng)炸至金黃的雞塊進(jìn)行了復(fù)炸，再次亮相的炸雞塊顏色也變得更加深了。

　　“呵，矮猴子。我就先走一步了，好好看看你是怎么輸?shù)陌??！币驗(yàn)椴襟E原因早了一些的嘉田紀(jì)江率先進(jìn)行了審查，而久我照紀(jì)則在專心擺盤并沒有理會(huì)他的嘲諷。

　　“嘖。”看到久我照紀(jì)并沒有理會(huì)自己嘉田紀(jì)江也是走向了審查臺(tái)。

　　“哦吼~韓式炸雞塊嗎？”薙切仙左衛(wèi)門拿起筷子夾起顏色發(fā)紅的雞塊?！澳敲?，開始審查吧?！甭牭剿S切仙左衛(wèi)門的話，其余四人也紛紛夾起雞塊開始了審查。

　　“唔，原來(lái)是甜味的嗎？”

　　“沒錯(cuò)，是用番茄做的沙司翻炒的。”

　　感受著嘴里的番茄味道以及用蜂蜜進(jìn)行軟化過(guò)的柔軟雞肉，一時(shí)間審查員們有些停不下來(lái)，全部都在大口的品嘗的。

　　“不用比了，他輸定了?！崩L里奈看著自家爺爺?shù)臉幼泳椭肋@道菜品只能算是一般。

　　“沒錯(cuò)，就連【衣衫綻裂】都沒做到?！卑子癜l(fā)現(xiàn)薙切仙左衛(wèi)門的表情并沒有多大變化也明白久我學(xué)長(zhǎng)贏定了?！扒锛具x拔可不是完成菜品那么簡(jiǎn)單啊。”

　　“你又沒參加過(guò)怎么知道？”繪里奈不知道最近怎么回事，總喜歡懟白玉，弄得白玉十分無(wú)奈，說(shuō)也不是不說(shuō)也不是。

　　........

　　“那么，接下來(lái)就是久我選手的審查時(shí)間?！?p>　　伴隨著司儀的聲音，久我照紀(jì)也走向了審查臺(tái)，此時(shí)的久我照紀(jì)身上之前的感覺完全消失不見，取而代之的是一種嚴(yán)肅的氣質(zhì)，在經(jīng)過(guò)嘉田紀(jì)江的時(shí)候也完全沒有停留。

　　“請(qǐng)品嘗——辣味日式炸雞塊?！?p>　　看起來(lái)和普通日式炸雞塊并無(wú)二致的一份暗金色炸雞塊出現(xiàn)在盤中，不過(guò)審查員還沒有傻到會(huì)認(rèn)為A組第二的選手只有這種實(shí)力。

　　在牙齒咬開炸雞塊的瞬間，一種堪稱恐怖的痛覺席卷全身，用比較流行的話就是大腦在顫抖。咬開的部分所呈現(xiàn)出的竟然是紅色的雞肉。

　　“這種恐怖的東西怎么可能有人吃下去？”嘉田紀(jì)江一臉不屑的看著停住的五位審查員。

　　可是下一秒他就被打臉了，那些審查員突然變得瘋狂起來(lái)，品嘗的速度異常的快，但是每吃幾口就會(huì)抬起頭張開嘴仿佛有火焰噴出一樣，但是下一秒便又低頭吃了起來(lái)。

　　“清酒，香菜，檸檬，姜，辣椒，麻椒，料酒?！本梦艺占o(jì)回過(guò)頭對(duì)著嘉田紀(jì)江說(shuō)道。“是什么樣子的智商會(huì)讓你認(rèn)為我的炸雞塊中只有辣椒，果然只是一個(gè)跳梁小丑?！?p>　　仿佛為了特意配合久我照紀(jì)一樣，在話音剛落時(shí)，薙切仙左衛(wèi)門突然發(fā)出一聲暴喝，身上的衣衫也隨之褪去。

　　“快看，是總帥的衣衫綻裂！”

　　“完全沒有懸念了啊?！?p>　　背對(duì)著審查臺(tái)的久我照紀(jì)聽到衣衫綻裂的聲音先是一怔，隨之露出滿意的笑容，同時(shí)在觀戰(zhàn)的白玉和繪里奈也露出了意料之內(nèi)的笑容。

　　隨著赤裸上身的總帥在巨大卷軸上寫上的名字也意味著本屆秋季選拔第一場(chǎng)完美結(jié)束，同時(shí)也誕生了第一位進(jìn)入四強(qiáng)的選手。

　　第四十二屆秋季選拔賽第一場(chǎng)比賽，勝者——久我照紀(jì)