這天，又是一個大太陽的好天氣。
吃完早飯后，江清就把肉搬到了屋檐下。
她拿了一罐子鹽倒進鍋里，加了些香料和花椒辣椒放進去炒。
炒至微微發(fā)黃后，就盛出來裝進了一個小簸箕里，攤開放涼。
蘇亦堇搬出來一口大缸，打了水洗的干干凈凈，然后用一塊干凈的抹布擦干了水分。
鹽涼透了之后，江清就端到了肉旁邊。
四人圍著簸箕，拿著肉，用鹽往上面搓。
抹均勻了之后就放進事先洗好了的大缸里。
比較大塊的豬蹄和肉都放在底下，排骨之類的就放在上面。
畢竟腌的過程中不停的會有鹽水浸下去，若是把這些比較薄的放在下面，那到時候還不得齁死。
裝好后，蘇勇和蘇亦堇將大缸挪回屋里。
江清拿了一個跟缸口差不多大的簸箕倒扣在上面，然后放了一個大木墩子在上面壓著。
江清并沒有把所有的肉都閹腌了，她留下了一些大骨頭和肉。
反正現在天冷，還是能稍微放放的。
中午，江清就燉了兩根大筒子骨。
加了一些白蘿卜，那味道，鮮到連舌頭都想吃掉。
轉眼七日過去了，肉也腌的差不多了。
江清和蘇伊寧在家搭烘肉（熏肉）的架子，蘇勇父子倆拿著彎刀（方言，砍拆刀）和梯子去砍柏樹枝。
別的不說，這蜀地最不缺的就是柏樹了，漫山遍野都是。
這不，蘇家院子旁就有兩棵。
江清母女倆搭好架子就把腌好的肉往上掛，每塊肉都用棕葉子系起來了，倒也費不了多少事。
這邊肉剛掛好，蘇勇父子就拖著砍好的樹枝回來了。
江清先從灶屋里拿了些干柴火出來點燃了，這才把濕柏樹枝放上去，瞬間就飄起了濃煙。
架子四周都圍起來了，就是為了防止煙跑掉。
蘇伊寧拿著鐵鍬，端來小板凳坐在旁邊，看到哪里起火了，就用鐵鍬拍滅。
玩的是不亦樂乎。
烘了大概一個時辰左右，江清就把香腸從架子上取下來了。
香腸不能烘太久，不然萬一皮裂了就不好了。
剩下的肉還得接著烘。
直到太陽偏西了，柏樹枝也燒完了。
江清掀開四周圍著的木板，烘了一天的肉，表皮已經有些發(fā)黑了。
蘇勇在屋檐下吊了兩根竹竿，將烘好的肉掛在竹竿上，讓它們再風干幾天。
今天已經是臘月初七了，再過一天就是臘八節(jié)了。
江清怕白竹生明天忘了過來吃飯，就喊蘇亦堇去跟他說一聲。
蘇亦堇聽完一臉的不樂意。
江清有些不解，問他怎么了。
“我才不去呢，他居然敢打我小妹的主意，我看他不順眼！”
江清見他一副咬牙切齒，恨不得把白竹生給吃了的樣子，覺得有些好笑。
“那你不去我就讓你妹妹去了！”
果然，蘇亦堇聽到這話后，立馬就跑出去了。
開玩笑，讓小妹去？萬一小妹又讓那個王八蛋占了便宜怎么辦？
是了，在蘇亦堇的心里，白竹生已經從摯友變成了王八蛋了！
他氣嗖嗖的來到白家院子外，見門半掩著，有些奇怪。
白竹生一般都是關著門的啊，今天怎么……
蘇亦堇推開門，真準備喊白竹生，卻被眼前的一幕給氣笑了。