誠然,三、四樓是臥室,走廊上來來往往的行人,穿梭其間,似漫步在古代的廊亭里。從樓上往下望可以望見祖堂屋頂,里面被遮住是看不見的,又慢悠悠的逛了一圈,速寫了幾張,不知不覺間,快中午十二點了。
“阿嬌仔”阿婆喚我去吃午飯了,阿婆做了很傳統(tǒng)的客家美食,牛肉芋仔包、酸筍,我只在視頻上見過,但親眼所見是我不敢想象的,我能見到還能吃到可真是太幸運了,奶奶空閑時經(jīng)常給我做糕點,阿婆像極了奶奶。
咬一口芋仔包,好吃極了,里面的餡料鮮香,比起現(xiàn)代化十足的酒店我更喜歡在這樣的土樓吃著傳統(tǒng)的客家美食,邊吃芋仔包邊聽阿婆講述制作芋仔包的過程,真的很神奇,想象一下制作過程我的味覺好像被激發(fā)了出來,鼻尖、嘴里縈繞著濃濃的鮮香。
‘制作芋仔包的牛肉用的是牛里脊肉,做成肉糜,芋仔包的皮主要成分是芋仔,將芋仔蒸熟搗成泥加入適量薯粉,和成面團,餡料放入了香菇、魷魚、胡蘿卜,再加入調(diào)味品,拌勻,用手攥一個適量面團,中間做一個空心將餡料填入,用虎口收緊,在蒸熟的芋仔包上面撒上一層蔥花’
再來說酸筍,阿婆腌制的酸筍清爽可口,酸度適合,用作開胃菜再合適不過了。
阿婆看我吃的歡喜,嘴角溢出笑容,幾番交談下來,我知道阿婆的女兒工作很忙,經(jīng)濟收入蠻好,隔三差五給阿婆寄錢,就是不怎么回來,女兒想接阿婆去城里,阿婆不想離開生養(yǎng)自己的土地。
阿婆是個節(jié)儉的人,平常不怎么花錢,我來這里游玩與阿婆相識,阿婆高興招待我,但我也不能吃白飯,我想給阿婆錢,阿婆不肯,我也覺得不太好,阿婆知道我在住酒店,于是提議讓我到她家來住,這樣我能更好的了解土樓文化,還能陪伴阿婆,便欣然同意了。
最終我將酒店的房間退了,住進了阿婆家里,我付阿婆房租,阿婆一開始不肯,但看我態(tài)度堅決,就同意了。
下午,我搬進了阿婆家,等收拾好,快三點了,天色有些暗沉,快要下雨了,我?guī)桶⑵攀帐傲肆罆竦囊路?,進了屋,阿婆從外面回來,手里端著什么,我定睛一看,哦,那是“甜飯”。
阿婆喚我到桌前,說道“嘗下”,我拿過阿婆遞來的甜飯,還有些燙人,扇形的糕點,誘人的紅色,撲鼻而來的香甜刺激了我的味蕾,咬上一口,香甜充斥著口腔,在北方它叫做紅糖發(fā)糕,不同的地區(qū)有不同叫法,也有不同的做法,但那都是當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?,對各地美食我們都?yīng)理解、尊重
雖然都是紅糖和面粉做成的,但還是有些區(qū)別,北方的蒸糕類似饅頭、面包,比較軟綿,內(nèi)里有細膩的紋路和疏松的小孔,而南方的蒸糕比較軟滑、Q彈,吃起來粘人。
旁邊還有炸過后再蒸的,那樣吃起來會粘人,我和阿婆兩人將它吃光了,其實大部分都進了我的肚子,因為阿婆年齡大了,不能多吃多油多糖的食品,索性甜飯也不多,不然我也吃不了,它是甜的再炸一下,吃多了就比較膩。
阿婆說這是鄰居阿婆送的,鄰居阿婆知道我住在阿婆這,熱心腸的給阿婆送了些剛做好的甜飯。
雨已經(jīng)下了好一會了,天色徹底的沉了下來,站立在木欄前,望去,樓內(nèi)各家各戶都亮起了光,紅彤彤的一片,雨中伴隨著微風(fēng),帶來一絲清涼。
雨下的有些大,朦朦朧朧間還能看到對面的人影,隱約聽到嬰兒的啼哭聲,剩下的只是盛夏狂熱的氣息。