第23章 居然還是貢茶

　　　　只見歐陽曉鳳行云流水間，就把茶泡好了。然后，云淡風(fēng)輕般地把泡好的茶，輕放在了在座各位的伸手之處。

　　“怎樣？這茶?！睔W陽向前等李小鋒、張治學(xué)、顧小佳喝了一口后，急切地問道。

　　“嗯。還行，不過，仔細一品，好像跟別的茶有點不一樣?！崩钚′h說道。

　　“得了吧，李大公子什么時候?qū)W會品茶了？”顧小佳揭穿道。

　　“怎么了，我就不能學(xué)會品茶了？好歹我也是出生書香門第，這品茶都不會，那還搞什么搞（意思是怎么混下去）？”李小鋒一副不服氣地說道。

　　“小師妹，那你就不知道了吧。李大公子現(xiàn)在每天閑得很，泡泡茶，品品茶，還有什么比這更愜意的？再說了，沒有什么是一泡茶解決不了的問題！李大公子，你說我猜得對不？”張治學(xué)開著玩笑說道。

　　“還是男人懂男人啊！治學(xué)，我先敬你一杯茶，等下，我們多喝幾杯酒。就是，治學(xué)說得多好！沒有什么是一泡茶解決不了的問題。如果有，曉鳳，再給我們來兩泡，怎么樣？”

　　眾人哈哈大笑。

　　“這李大公子還挺幽默的??！這可是我們村產(chǎn)的茶葉，很有特色的。我們村區(qū)位獨特，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有溫暖濕潤、四季分明、雨量充沛、熱量充足的氣侯特點，非常適宜這種茶葉生長。

　　這樣說，你們可能還不是很懂。我簡單介紹下這種茶葉的特色吧。我們村里的這種茶葉既不同于一般的紅茶，也不屬于白茶，跟綠茶呢，也有區(qū)別。更不是黑茶了。這種茶葉對生長環(huán)境要求非?？量蹋粌H有我剛說的那些氣候、雨水、陽光的要求，對土壤、溫差等都有要求。一般生長在我們村海拔最高的山上。雖然茶樹都是野生的，但經(jīng)過幾百年甚至上千年的挑選，我們的祖先悉心培植了這種茶葉，當(dāng)成寶貝一樣藏在云霧籠罩的大山里，不是尊貴的客人來，一般都不拿出來的，都是放在家里留著給自己喝。

　　慢慢地，我們那里的人愛喝茶，在茶葉的采摘、加工、制作方面，一代又一代人傳下了一套獨特的特色工藝。剛剛你們見識鳳妹子的泡茶手法，也是老祖宗不知道多少代傳下來的！”歐陽向前介紹道。

　　“確實啊，味道嘛，既不是一般黑茶的甜糯稠滑，也不是一般綠茶的薄荷清涼，更不是一般紅茶的濃厚茂密。別有一番味道：回甘綿長，滋味飽滿，清淡而不失深情，深情而不忘高遠。有點意思?！睆堉螌W(xué)一邊品著茶，一邊說道，品了一小口，放下茶杯，繼續(xù)說道：

　　“剛看曉鳳的泡茶手法是你們祖上留下來的？確實跟現(xiàn)在流行的泡茶手法很大不同?！?p>　　“確實是祖上留下來的。張?zhí)庨L眼睛比較毒！我們村主要有三姓，歐，歐陽，陽，五百年前都是一家。這茶葉應(yīng)該就是這三姓祖先留下來的。但這泡茶的手法融合了其他雜姓的智慧，比如李姓人家，朱姓人家，趙姓人家。我們的泡茶手法，主要有幾個步驟。分別是：備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、取盞、點茶（七湯七點）、分茶等?！睔W陽曉鳳回答道。

　　“別叫我張?zhí)庨L，那生分。就叫我治學(xué)哥吧，我們都是同齡人。那你們這泡茶的手法，跟現(xiàn)在一般的手法，復(fù)雜很多??！”張治學(xué)客氣了一番，疑問道。

　　“確實如此，我們的泡茶手法據(jù)說是宋朝時候傳下來的。相比于現(xiàn)代的，要繁復(fù)許多。其實，我們泡茶之前把茶餅?zāi)氤杉毑璺鄣墓ぞ呔托枰脦追N。加上泡茶時使用的茶盞、盞托、湯瓶等，主要有十二件茶具，有人稱之為：十二先生。

　　必須經(jīng)過七項準(zhǔn)備工作，才能開始泡茶，也就是我們村說的點茶。點茶必須注水七次，同時，以茶匙或茶筅快速擊拂茶盞中的茶湯，使茶末與水交融，直至茶湯表面顯現(xiàn)雪沫乳花。

　　別看我們這注水次數(shù)多，但整個過程不過數(shù)分鐘，手速要非?？?。據(jù)說，宋徽宗就是點茶高手。

　　今天在這里，是條件不允許，改天如果你們?nèi)ノ覀兇?，我給你們再好好展示一下?！睔W陽曉鳳很自然地回答道，好像這些東西都是她與生俱來的，沒有一點刻意的痕跡。

　　“那好，有機會一定去。向前，你們這茶好，不錯，有意思。這泡茶的手法，更有意思。

　　據(jù)我了解，現(xiàn)代人喝茶是散茶撮泡為主，從明代開始的習(xí)慣。倒回到宋代，飲茶方式就大不相同。剛看了曉鳳美女的茶藝表演，確實有宋代遺風(fēng)。

　　事實，說起茶道來，一些看過日本茶道表演的朋友，可能覺得能從中找到宋式點茶的影子，但也真的只是影子。沒想到，今天居然在這里讓我意外看到了，長了見識啊，開了眼界！”張治學(xué)表現(xiàn)出很大的興趣，興奮地說道。

　　“那是。鳳妹子可是我們村茶藝傳承人，專門跟著村里上了年紀(jì)的茶藝傳承人學(xué)過的。治學(xué)，有時間的話，一定要去啊，不能敷衍我們??！”歐陽向前補充道。

　　“怎么會呢。這么漂亮的美女，這么好的茶，這么神奇的茶藝，必須去。你們是不知道，我對茶道還是挺喜歡的?！睆堉螌W(xué)表態(tài)道。

　　“向前，我也去，你們不能落下我。我也喜歡茶道。我先前就說了的?！崩钚′h急忙插口道。

　　李小鋒故意搞笑的神態(tài)，逗得大家一笑。

　　“師哥，你們村這茶葉還真不錯。產(chǎn)量如何？”顧小佳問道。

　　“產(chǎn)量嘛，目前來說，不是很大。這些茶葉都是野生的，純天然的。所以培植的面積也不是很多，村里那些山頭都加起來的話，估計也就將近一千畝左右。記得村里的老人說，以前是貢茶，專門貢皇宮專用的，所以才有這樣的規(guī)模。后來就是村里人自己喝，又不賣出去，規(guī)模自然也就不大。

　　這不，我拿過來點，讓大家品鑒品鑒，看看怎樣？如果可以的話，我們再進行移植、培植，擴大面積，這樣的話，就可以規(guī)模生產(chǎn)了，也是一個很好的脫貧產(chǎn)業(yè)?！睔W陽向前說出了自己的想法和打算。

　　“也對。茶的品質(zhì)這么好，茶藝也是非常難得，確實可以做做文章，把規(guī)模擴大一下，未嘗不可以作為一個產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。但是，就怕大面積移種的話，質(zhì)量就跟不上了，不能保持這個口感了！

　　還有就是，如果要推向市場，向前，你們還要做很多的工作，比如說，你們要研究下產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并在標(biāo)準(zhǔn)種植、規(guī)范加工、資質(zhì)認證、品牌推廣等方面拿出一系列措施辦法出來。向前，你學(xué)過經(jīng)濟的，這其中的許多道道，我不說你也明白。”張治學(xué)點點頭，說道。

　　“居然還是貢茶啊，厲害??！我們都享受了一把皇帝的待遇??！”李小鋒驚訝道。

　　“李大公子。別大驚小怪的好吧。好歹你也是省城的四大公子啊，顯得這么沒見識，不好吧！不過，這茶確實可以，口感超一流，加上貢茶這個皇家專供的招牌，如果要走向市場的話，應(yīng)該很有競爭力，但就怕到時候，產(chǎn)量跟不上！人家要茶葉，你們卻拿不出來！

　　還有，剛才治學(xué)學(xué)長提到的，擴大規(guī)模與保持茶葉品質(zhì)的矛盾問題，要解決好。至于品牌設(shè)計，產(chǎn)品包裝和營銷等，也必須考慮到?！鳖櫺〖衙蛄艘豢诓瑁f道。

　　“治學(xué)和師妹剛才說得都對。如果我們村要發(fā)展這個茶葉產(chǎn)業(yè)的話，種植面積必須擴大，而且得解決好面積擴大了，不影響茶葉品質(zhì)的問題。這個，我相信，找茶葉種植培植研究方面的專家可以解決。

　　至于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品品牌策劃的話，我打算生產(chǎn)生態(tài)、環(huán)保、綠色、富硒、有機的系列產(chǎn)品，以這個茶葉產(chǎn)業(yè)為主線，走生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)觀光、茶文化體驗、戶外活動等綜合開發(fā)之路，形成產(chǎn)業(yè)融合、農(nóng)旅結(jié)合、持續(xù)發(fā)展的新格局。

　　還有，李大公子，我們村這個茶葉以前確實是貢茶，這個一點都不作假。鳳妹子，你來具體介紹介紹我們這個茶葉。”歐陽向前明白張治學(xué)和顧小佳的意思，思量了一下，說道。

　　“小佳姐、治學(xué)哥、小鋒哥，跟你們匯報一下，我們村這茶葉確實是貢茶，一點都沒有夸大，以前確實是貢茶，而且是千年貢茶。這茶葉我們當(dāng)?shù)厝私许贋┎?，因‘灘中礁石豎立如碑’而得名，主要產(chǎn)于溆江北岸碣灘山得名。

　　據(jù)《辰州府志》載：‘邑中出茶處，先以碣灘產(chǎn)者為最。’相傳公元710年，溆化女子胡鳳姣入朝為妃，碣灘茶即為唐朝歲貢。

　　在陸羽《茶經(jīng)》也有記載：‘辰州溆化縣西北三百五十里無射山……山多茶樹。’無射山就在我們那一片，碣灘山是這片群山的主峰。

　　公元1510年，明代學(xué)者王陽明在我們村里的龍興講寺講學(xué)時，烹煮學(xué)生敬獻的就是碣灘茶。

　　這個茶，還曾經(jīng)流傳到了日本和印度?！睔W陽曉鳳把她們村里這個“碣灘茶”的歷史簡單地說了下。

　　歐陽曉鳳的一席話，聽得在座的都驚呆了。他們都沒想到：那樣一個偏遠的小村莊，居然還藏有這樣歷史悠久的茶葉。

　　飯局還沒開始，茶局倒是進行得如火如荼，氣氛很好。

　　可能在茶局中，人們會透過器物與茶香，過著另一種人生吧……