十七章：大盤雞拌面

　　倆人也趕緊回家了，把天葵草都涼起來，阿澤就去打酒請吳爺爺了。魏薇去廚房和面了，大盤雞拌面，需要皮帶面，這樣才好吃。

　　皮帶面，最重的就是和面了，面要和的軟，但又不能太軟，而且還得有勁道，揉面和醒面是關(guān)鍵。要分三次醒面，揉一會醒一會這樣來回三次就差不多了，最后把面搟成大長棒棒，揪成一節(jié)一節(jié)的一扎長的面棒棒，再把豆油抹上，放在盆里用蓋子蓋上，繼續(xù)醒著，等用的時候再下面。

　　收拾好面旗子，把面醒上，就去收拾野雞了，把野雞一份為二，一半今天做，一半把鹽抹上，掛起來過幾天吃。把半個野雞切成塊，生火鍋里加入涼水把雞塊也倒進(jìn)過來焯水，等水燒開撇掉煮出來的沫子，邊煮邊撇沫子知道沒有沫子出來，再把雞肉撈出來，用涼水沖洗一下瀝干備用。

　　做完這些，阿澤也回來了，帶了一小壺酒，魏薇就等這酒來了，酒來了就可以開始炒雞肉了，把在山里挖的野姜野蔥切了一些，沒有辣椒，只好抓了一小把花椒放進(jìn)油鍋里炸，等炸出味，再把花椒撈出來，把姜片蔥段扔進(jìn)鍋里爆香后放雞肉加了一些酒翻炒，再沒有其他調(diào)料，只得放些醬油，加水蒙鍋。

　　看著眼前的一切，還是有些恍恍惚惚的，來到這里已經(jīng)幾天了，還是有些不太適應(yīng)古代的生活，鹽是大粒粗鹽吃起來稍微有些苦，調(diào)料只有簡單的花椒，不想現(xiàn)代什么樣的調(diào)料都有，做出的飯菜也好吃，看來得想辦法配些調(diào)料，弄一些精鹽，鹽到是簡單，重新熬制過濾一番就可以，就是不知道作料能不能配齊。

　　魏薇想的出神，沒注意到吳爺爺已經(jīng)到了院子，還是阿澤進(jìn)來說，她才知道吳爺爺已經(jīng)來了，快步出了廚房。

　　吳爺爺看著笑笑的樣子，不免有些好笑“你怎么穿了這么一身衣服呀，好好的姑娘家看把自己打扮成什么樣了。”

　　魏薇解釋道“主要是怕碰到熟人，讓爺奶知道了我沒事，怕他們上門來找事。再說我這樣方便行事。我們在山上挖了一些天葵草，你看看怎么樣能不能賣出去”說著就帶吳爺爺來看天葵草。

　　吳大夫看著竹竿上掛著的天葵草，驚喜連連“看來你這個丫頭運(yùn)氣很好啊，老夫我常年上山也沒遇到過數(shù)量這么多，品相年份這么好的天葵草，能賣出去的，價錢還不低呢，看來你還會炮制，洗的挺干凈的，不錯不錯。等曬干炮制好，我?guī)闳ニ幏抠u，準(zhǔn)能賣個好價錢”

　　阿澤聽吳爺爺這樣說，高興的跳了起來“姐姐，太好了，明天我們還上山去采藥，多采一些，就能賣很多錢，有錢了就可以買好多東西呢”

　　“好了好了，看你高興的，還不把吳爺爺引進(jìn)屋里，給爺爺?shù)顾?，我去廚房看看飯，吳爺爺你今天一定要留下來吃飯，我還讓阿澤打了酒呢，我們抓了一只野雞，我做了你們沒吃過的大盤雞拌面”魏薇說著就進(jìn)廚房了。

　　魏薇打開鍋蓋，又把雞肉翻炒了幾下，夾了一塊嘗了一下，覺得差不多了，就鏟了出來，叫阿澤端到屋里和吳爺爺先吃，她準(zhǔn)備下面。

　　阿澤端著一盆香噴噴大盤雞來到屋子，放在矮桌上，擺好筷子就招呼吳爺爺先吃，說姐姐過會就來。

　　兩人都沒吃過這樣的雞肉，這個時代的人吃雞肉要么是煮的雞湯，要么就是燒雞，還從沒見過和土豆一塊炒著吃的。

　　光聞著味道就很不錯，吳大夫夾了一塊，喂進(jìn)嘴里一吃，肉質(zhì)滑嫩略有嚼頭唇齒留香，又夾了一塊土豆，土豆軟糯中帶著雞肉的香味，簡直太好吃了，比鎮(zhèn)上的醉香樓做的雞肉好吃。他還是第一次吃到這種做法的雞肉，老人小孩都能吃。沒想到笑笑的廚藝這么好。

　　阿澤也是第一次吃，“以前家里的逢年過節(jié)也會吃雞，但從來都沒有他們姐弟兩人的份，別人吃肉喝湯，他和姐姐只能看著?，F(xiàn)在終于可以吃到肉了?！?p>　　聽著阿澤說的話，屋吳大夫心酸不已，沒想到兩孩子過逢人如此窘迫，現(xiàn)在剛能吃一回肉，還想著我這個老頭子，真是不知道該說什么了，只能停下來靜靜的看著阿澤吃，自己家里經(jīng)常吃肉也不饞這一口。

　　魏薇端著下好的面條進(jìn)來，看到吳爺爺坐在桌子前不動筷子，還真以為不好吃呢“吳爺爺是不好吃嗎”

　　吳大夫聽到笑笑的問話趕緊說道“沒有，沒有，挺好吃的，頭一次吃這樣做的雞肉，味道很不錯的?！?p>　　“那您怎么不吃呢，我還以為不好吃呢，主要是調(diào)料不齊全，要是有辣椒、五香粉做出來的那才叫好吃呢，可是我現(xiàn)在還沒有錢買這些。”魏薇有些失望的說著。

　　吳大夫一聽笑笑說的這些，他怎么都沒有聽過，“你說的這些我都沒聽過，辣椒是什么樣的，我知道中藥有一味要叫海椒，不知道是不是你說的辣椒，你可以給我形容一下辣椒的樣子和味道，至于五香粉，是香料嗎？”

　　魏薇一聽吳爺爺這樣說，驚喜萬分“辣椒分很多種，不過這些辣椒的共性就是辛辣，成熟后的顏色都是紅色的，五香粉就是用五種香料調(diào)配而成的。我估計藥房就有，等以后去鎮(zhèn)上的時候看看就知道了?！?p>　　“聽你的描述，和海椒差不多，海椒也是紅色的，味道辛辣，主要功效溫中散寒、開胃消食，用于治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡?！眳谴蠓蛉娴拿枋隽撕＝返男阅?。

　　“對的、對的”魏薇小聲的嘟囔道“我還以為這個年代沒有呢，原來是名字叫法不一樣，太好了，得想辦法弄些種子自己種植，正愁分的地里種啥呢。

　　“吳爺爺，你知道海椒有沒有種子可以買嗎？我想買一些回家自己種，這個海椒有很多種吃法的，做出來特別好吃呢，說著就要流口水了?！蔽恨币徽f起辣椒就兩眼冒精光。誰讓她是個四川人呢，誰不知道四川人喜辣。

　　吳大夫看著魏薇興奮的表情，也不忍讓她失望，只得說“這個不知道呢，不過我可以給你打聽問問，既然各個藥鋪都有售賣，我想應(yīng)該是有種子的?！?p>　　“吳爺爺吃飯吧，先不說這個了，以后總會找到的，當(dāng)下先吃飽肚子，您不要客氣，快吃飯，不要怕不夠吃，鍋里還有呢，把這個面倒進(jìn)去，一攪拌吃起來更好吃，快吃啊”魏薇邊說邊往吳爺爺?shù)耐肜飱A，就怕吳爺爺不夠吃。

　　“夠了、夠了，笑笑再夾碗里就放不下了，你們也吃，不用管我?！敝浦沽宋恨眾A肉的動作。

　　三人相視一笑，自顧自的吃了起來，中途魏薇又下了兩碗面，吃完飯，阿澤放下筷子拍了拍肚子“吃的好飽啊，以后要是可以天天有這么好吃的飯就太好了”

　　魏薇看著阿澤那幸福的表情邊收碗筷邊說“會有的，明天一早上山看看設(shè)的陷阱里有沒有動物，再借一個背簍，我倆個一人背一個挖藥材?！?p>　　“好的，姐姐，我來收拾洗鍋，你歇歇吧陪吳爺爺聊聊天”說著就搶走了魏薇手里的碗。

　　吳大夫看著相依為命的姐弟兩個，心里挺高興的總覺得笑笑這丫頭變化挺大，而且這個家以后會越過越好的，“不用找別人去借背簍，我家里多的很，我家老三就是做這個的，等會讓阿澤隨我取回來就行?！?p>　　魏薇一聽吳爺爺說他家老三是做這個的，就覺得干脆買上一個省的以后借別人的“那太好了，我還想著以后去鎮(zhèn)子上賣一個呢，現(xiàn)在都不用去鎮(zhèn)上了，從吳爺爺家買上一個就可以了”

　　吳大夫一聽還要給錢，就不高興了，“給什么錢，一個破背簍能值幾個錢，你要是這樣說我以后不來你家了”

　　“好好好，不給錢行了吧，你可不能不來我家，我還需要你三天兩頭來我家給我續(xù)命呢。”魏薇開玩笑的說道。

　　“我以后打算天天上山采藥，等攢夠了銀錢，我想送阿澤去讀書，可是有擔(dān)心爺爺奶奶知道我醒了之后來家里鬧事?！?p>　　吳大夫聽到笑笑還要送阿澤去讀書，真的是很驚訝，笑笑一個姑娘家還有那么大的決心送弟弟去讀書真的是不簡單，這個姑娘的胸懷不一般呢“按說已經(jīng)分了家，就算病好了，也和他們沒關(guān)系，可按照魏楊氏的為人，估計夠嗆肯定三天兩頭來家里鬧，讓你們不得安生的。要是他們真的來鬧事你就找村長出面當(dāng)初可以寫了契書的，實在管不了可以報官的，爺爺給你作證。”

　　魏薇一聽吳爺爺這么說也安心了不少，笑著說道：“我醒了之后他們來鬧事，我就告訴他們我們欠了一屁股債借錢來治病的花了不少錢呢，要是想認(rèn)回我們就得把這些債也認(rèn)了，我想他們就不會認(rèn)我們了?！?