到了十二月初四這天，孫掌柜和陳南又把一些東西都放置到沁豐樓里去，然后帶著伙計(jì)們?cè)龠M(jìn)行了接待客人和各種應(yīng)對(duì)的練習(xí)，還讓方天龍府上的七位廚師，也過(guò)來(lái)到廚房適應(yīng)一下要如何做事。
七位廚師目前還住在方府里，不過(guò)陳老爺已經(jīng)讓人在沁豐樓附近尋找合適的住宅了，等找到了之后，就可以讓七位廚師在外面居住，不必每天要花不少時(shí)間往返方府和沁豐樓之間了。
一切準(zhǔn)備就緒了，陳老爺也已經(jīng)向親友們送了帖子，說(shuō)好了明天就是沁豐樓正式開(kāi)業(yè)的日子，請(qǐng)親友們前來(lái)共賀，見(jiàn)證沁豐樓的開(kāi)業(yè)。
收到帖子的人都表示到時(shí)候一定會(huì)準(zhǔn)時(shí)前往，和陳老爺一起見(jiàn)證，也可以好好看看這座已經(jīng)有了不少名聲的新酒樓，再品嘗一下傳得挺廣的美味佳肴。
方天龍也聽(tīng)了孫掌柜稟報(bào)的，知道沁豐樓開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備都做好了，就等著正式開(kāi)業(yè)了，就對(duì)孫掌柜說(shuō)了一些要注意的事，畢竟現(xiàn)在還不說(shuō)出方天龍也是沁豐樓東家之一的事，而孫掌柜的身份，到時(shí)候可能會(huì)有一些人知道，該如何回答這個(gè)問(wèn)題，孫掌柜得準(zhǔn)備好了，知道該怎么說(shuō)。
孫掌柜表示他知道的，無(wú)外乎是說(shuō)方天龍因?yàn)殛惱蠣斒堑谝淮伍_(kāi)酒樓的原因，把孫掌柜給陳老爺使用，再帶一帶陳南這位陳家人，幫助沁豐樓先經(jīng)營(yíng)起來(lái)，之后再看要如何安排孫掌柜。
這話說(shuō)得是很正常的，畢竟沁香樓已經(jīng)步入正軌，而且規(guī)模不大，有個(gè)能力可以的掌柜接手了，就足以應(yīng)付平時(shí)的經(jīng)營(yíng)了，不像沁豐樓這邊，是一座規(guī)模比沁香樓大不少的大酒樓，而且是陳家的一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，也是陳老爺投入了不少本錢(qián)的，當(dāng)然要足夠重視，所以請(qǐng)孫掌柜這位曾經(jīng)在縣城做得不錯(cuò)，又在沁香樓讓人見(jiàn)識(shí)過(guò)能力的人來(lái)先當(dāng)掌柜，是完全正常和該有的事情。
方天龍目前也是沒(méi)有表露出太多產(chǎn)業(yè)，大家只知道他是少年皇親，剛買(mǎi)了爵位，手上有沁香樓這家小酒樓，另外就是和陳老爺關(guān)系不錯(cuò)，關(guān)于沁豐樓的消息里，就說(shuō)到是方天龍幫著陳老爺設(shè)計(jì)的沁豐樓。
所以大部分人對(duì)方天龍只是認(rèn)為有點(diǎn)能力，不過(guò)沒(méi)多少實(shí)力的少年，跟陳老爺關(guān)系不錯(cuò)，也是借助陳老爺?shù)年P(guān)系立足的，不過(guò)陳老爺愿意提攜方天龍，大家倒是對(duì)方天龍本人挺好奇的，都想見(jiàn)一見(jiàn)這位少年皇親，看看到底是什么樣的人物，畢竟消息放出來(lái)，肯定是經(jīng)過(guò)陳老爺同意的，也是作為方天龍和陳老爺關(guān)系不錯(cuò)的一個(gè)佐證了。
和孫掌柜說(shuō)了開(kāi)業(yè)時(shí)候要如何應(yīng)對(duì)，方天龍就沒(méi)什么擔(dān)心的了，畢竟這事是和陳老爺說(shuō)好了的，陳南那邊也知道，所以孫掌柜和陳南對(duì)伙計(jì)們也交代過(guò)了，而七位廚師也得了方天龍的吩咐了，到時(shí)候都不會(huì)多嘴，知道如果有人問(wèn)起有關(guān)的該如何回答的。
開(kāi)業(yè)的時(shí)候方天龍也會(huì)到場(chǎng)的，至少要以陳老爺關(guān)系不錯(cuò)的朋友身份出現(xiàn)，不然沁豐樓都說(shuō)是方天龍?jiān)O(shè)計(jì)的了，這種開(kāi)業(yè)的重要場(chǎng)合卻不在，難免會(huì)讓人對(duì)原來(lái)的消息生疑，還會(huì)對(duì)陳老爺和方天龍的關(guān)系有所猜疑的。
而且到時(shí)候陳老爺也會(huì)順勢(shì)向他的親友們介紹方天龍，可以讓方天龍認(rèn)識(shí)不少縣城里有頭有臉的人物，包括陳家的那位縣丞陳至惟，之前陳老爺幫忙出面買(mǎi)爵位的時(shí)候，這位縣丞大人就對(duì)方天龍挺好奇的，這次方天龍也可以借此在縣丞大人面前露個(gè)臉，算是能正式結(jié)交一下。
開(kāi)業(yè)的時(shí)候不只陳老爺請(qǐng)的親友會(huì)到場(chǎng)，還會(huì)有不少之前試吃過(guò)的人，和湊熱鬧的人及真心想品嘗菜肴的人都會(huì)來(lái)，甚至還會(huì)有一些縣城里酒樓的東家和掌柜會(huì)悄悄前來(lái)，對(duì)沁豐樓這座消息流傳很廣的大酒樓進(jìn)行打探，想知道是不是如消息里所說(shuō)的那樣特別和有許多特色菜肴的。
因?yàn)榍哓S樓的規(guī)模大，如果真的很能吸引客人，那肯定會(huì)把其他酒樓的客人吸引過(guò)來(lái)不少，就會(huì)對(duì)一些酒樓產(chǎn)生重大的影響，所以這些酒樓的東家和掌柜的不得不來(lái)，等打探好了才好回去看要如何應(yīng)對(duì)。
這點(diǎn)方天龍并不擔(dān)心，只是交代孫掌柜，到時(shí)候要注意一下，不要開(kāi)業(yè)的時(shí)候就出了差錯(cuò)，造成不好的影響，雖然開(kāi)業(yè)第一天，大家多少要給陳老爺和陳家一些面子，不過(guò)在見(jiàn)到了沁豐樓的特色和美味佳肴之后，難保有人心里著急，在情急之下做出些什么事來(lái)。
孫掌柜聽(tīng)了方天龍說(shuō)的，表示他已經(jīng)教過(guò)伙計(jì)們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)一些情況了，而且開(kāi)業(yè)當(dāng)天，陳老爺也會(huì)帶不少人過(guò)去，會(huì)在暗中注意著有沒(méi)有人想生事的，可以及時(shí)當(dāng)場(chǎng)就處理好，不會(huì)對(duì)沁豐樓的名聲造成不好的影響的。
得了孫掌柜的保證，方天龍就讓孫掌柜早點(diǎn)回去，好好休息，明天就早就前往沁豐樓，把事情都再確定好，千萬(wàn)不能讓開(kāi)業(yè)出什么差錯(cuò)或者問(wèn)題的，不然陳老爺那邊可不好交代，而且有那么多貴客要到來(lái)，也不能讓他們看到沁豐樓的人辦事不利，對(duì)沁豐樓的第一印象就會(huì)很差的。
孫掌柜點(diǎn)頭記下，就向方天龍告辭，先回去，再把事情在腦中過(guò)了幾遍，確定了明天還要注意的地方，才早早睡下了，要好好養(yǎng)足了精神，明天開(kāi)業(yè)可是有許多事要辦的，而且正式開(kāi)業(yè)之后，孫掌柜就要恢復(fù)以前掌柜的日常了，一開(kāi)始幾天還得多花一些時(shí)間在沁豐樓里，先把沁豐樓經(jīng)營(yíng)得穩(wěn)定起來(lái)的。
陳南也回去向陳老爺稟報(bào)過(guò)了，陳老爺也讓陳南和孫掌柜多想一想，明天開(kāi)業(yè)的時(shí)候要確保萬(wàn)無(wú)一失，不能讓他在這么多親友貴客面前丟臉的，對(duì)沁豐樓也是有不利的影響。
陳南應(yīng)下了，表示他會(huì)多注意的，明天也會(huì)早點(diǎn)去和孫掌柜一起，到沁豐樓里多確定一下，盡量確保開(kāi)業(yè)的當(dāng)天都不出問(wèn)題的。