東方巴黎上海市，吳儂軟語(yǔ)溫柔鄉(xiāng)。上海是中國(guó)經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心，同時(shí)也是歷史文化名城，擁有深厚的近代城市文化底蘊(yùn)和眾多歷史古跡。上海地處于長(zhǎng)江入?？?，隔著中國(guó)海與日本九州島相望，南臨杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接。是長(zhǎng)三角的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)導(dǎo)者。上海話，吳儂軟語(yǔ)中的吳語(yǔ)方言，是上海文化及氣質(zhì)的載體，是海派文化的重要根基。它也和老洋房、弄堂、石庫(kù)門、旗袍一樣，是上海風(fēng)情的代表性符號(hào)。
剛下飛機(jī)，的士大哥十分熱情地介紹著大上海，雖然的士大哥不是本地人，但在上海生活了三十幾年，早就把上海當(dāng)成第二故鄉(xiāng)的他，為上海的發(fā)展和繁榮自豪不已，上海景點(diǎn)美食，歷史建筑皆是如數(shù)家珍。
正值秋意濃濃的十月，上海街邊隨處可見(jiàn)在菜籃子里提溜著的膏足肉美的大閘蟹。其實(shí)我是一個(gè)很少吃蟹的人，吃蟹很麻煩，需要時(shí)間和耐心，但是剛好趕上季節(jié)，一路上的士大哥又極力推薦了圖安蟹味館、王寶和酒家、成隆行蟹王府、蟹狀元等好幾家老字號(hào)蟹館。我動(dòng)心了，趁著季節(jié)去嘗試一番好像也不錯(cuò)。
把行李安頓在酒店后，馬上奔去蔡瀾先生提過(guò)詞的成隆行蟹王府。首先映入眼簾的，是大門上的對(duì)聯(lián)“半邊爐里蒸乾坤，一只蟹中藏世界”，餐廳的裝修很是古典淡雅，明清時(shí)代的特色：紅燈籠、老木頭家具，大堂里還有樂(lè)器演奏，古箏、琵琶、二胡余音繞梁，古色古香的氣息滿滿當(dāng)當(dāng)，頗有吃蟹文化的底蘊(yùn)。打開(kāi)菜本，所有的菜肴都是和蟹有關(guān)的，清蒸大閘蟹肉質(zhì)緊實(shí)飽滿。一般像我這樣毛躁的外行，吃蟹總是手忙腳亂，不知從何下口，這時(shí)成隆行的特色拆蟹服務(wù)可以說(shuō)十分貼心了，剪子錘子撬刀齊上陣，服務(wù)員好看的手指上下翻飛，很快一只蟹就被齊齊整整地拆卸開(kāi)來(lái)。一碗禿黃油拌飯讓我刷新了對(duì)米飯的認(rèn)知，每一粒溫潤(rùn)飽滿的米粒都被蟹黃包裹，在口里爆出咸、鮮、香、糯、韌多重味道和口感，瞬間幸福感爆棚。另外蟹粉豆腐、蟹柳蘆筍的味道也是鮮美非常，一頓全蟹宴下來(lái)，感覺(jué)吃掉了大閘蟹的前世今生，無(wú)比滿足。踏出門口，雨后夜晚的東方明珠在巷子盡頭，閃亮著迷人的光芒。
雖然已經(jīng)是秋天，街道上炙熱的溫度一點(diǎn)也沒(méi)降下來(lái)。雨后的空氣帶著摩登城市的味道，微風(fēng)撫上臉龐，在這樣極速前進(jìn)的都市里，慢下來(lái)拆個(gè)蟹聽(tīng)首曲兒，也就算是給忙碌的靈魂放個(gè)假了。