第一天上班，南山牧野就深刻地認(rèn)識(shí)到，寧愿得罪董事長(zhǎng)，也不能得罪大小姐。
董事長(zhǎng)林國(guó)棟是當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，行業(yè)內(nèi)有頭有臉的人物，是不屑于跟員工一般見(jiàn)識(shí)的，再不濟(jì)還有廚師長(zhǎng)和大堂經(jīng)理說(shuō)情，只要不犯嚴(yán)重的錯(cuò)誤，多半都能保得下來(lái)。
但林大小姐是萬(wàn)萬(wàn)不能得罪的，她擔(dān)任著行政總廚和總經(jīng)理的職務(wù)，想開(kāi)除誰(shuí)就是一句話的事，連廚師長(zhǎng)也得給她幾分面子，可以她就是廚房的女王！
再說(shuō)換到廚房之后，老任也沒(méi)有去為難這個(gè)年輕人，他給南山牧野安排了一個(gè)劃菜的工作，就是廚房出一道菜，他在菜單上劃去一道菜，證明這道菜已經(jīng)上桌了。
南山牧野卻總想去摸一摸菜刀，只有握住菜刀的時(shí)候，才能抵消他心里的孤獨(dú)和虛無(wú)，只是在一家五常管理的廚房里，每樣廚具都對(duì)應(yīng)著相應(yīng)的廚師，他連廚具都很少摸得到。
而南山牧野的身份又很特殊，是上了大小姐黑名單的人，也就廚師長(zhǎng)對(duì)他比較照顧，其他廚師根本不待見(jiàn)他，所以他必須小心小心再小心，盡量不去得罪人。
雖然廚房混得不如意，但他在前廳倒是很受歡迎，經(jīng)常有小服務(wù)員對(duì)他暗送秋波，就連大堂經(jīng)理都主動(dòng)和他套近乎。
這天吃過(guò)員工飯，一個(gè)叫幺妹的服務(wù)員跑到后廚，從口袋里掏出大半盒中華煙塞進(jìn)他手里，說(shuō)是撤桌時(shí)候客人剩的。
南山牧野不會(huì)抽煙，當(dāng)然是謝絕了，幺妹就不干了，拉著他胳膊撒起嬌來(lái)，“你這個(gè)人哦，不要那么綿嘛要的不哦？給你就拿著撒，快點(diǎn)哈？”
不料這一幕正好被林大小姐看見(jiàn)，心說(shuō)我都快把你忘了，才幾天功夫，你竟然敢勾搭店里的服務(wù)員，真當(dāng)這是自己家后宮呢？
林雪瑤沒(méi)有當(dāng)場(chǎng)發(fā)作，等到中午飯口過(guò)了，她給自己點(diǎn)了一桌子菜，把南山牧野叫到包房里來(lái)，裝模做樣地關(guān)心了一番，問(wèn)他干的習(xí)不習(xí)慣，有沒(méi)有遇到什么困難。
南山牧野一看她往那兒一坐，火脫脫的神裝貂蟬，自己這個(gè)1級(jí)小魯班連個(gè)輔助都沒(méi)有，拿什么跟人家對(duì)線？
于是他把姿態(tài)降到最低，回答的時(shí)候也是中規(guī)中矩，表示自己很喜歡這份工作，大家都很熱情。
林雪瑤沖他點(diǎn)點(diǎn)頭，嫣然一笑，指著一盤(pán)清蒸帝王蟹說(shuō)，“你幫我把這道菜端到一邊吧！”
南山牧野也沒(méi)多想，剛把那道菜端起來(lái)，不料林雪瑤突然使出風(fēng)神腿，伸出高跟鞋絆了他一下。
手疾眼快的南山牧野閃身躲過(guò)，但他立刻就后悔了，趕緊將一盤(pán)清蒸帝王蟹直接扣在地上。
林雪瑤心頭大喜，登時(shí)拍案而起，“你怎么這么笨啊，什么都干不好，你知道這道菜多少錢嗎？”
南山牧野心里叫苦，這道菜光食材就1000打底，成品至少得2000塊錢吧？
但是沒(méi)辦法，大小姐要找你麻煩，你不讓她占點(diǎn)便宜，接下來(lái)幾天她絕對(duì)不會(huì)讓你好過(guò)。
林雪瑤心頭自是得意，問(wèn)他，“一會(huì)去前臺(tái)領(lǐng)罰單，扣你一個(gè)月工資，服氣嗎？”
本以為南山牧野會(huì)惱羞成怒，直接說(shuō)不干了，沒(méi)想到他只是說(shuō)了句“對(duì)不起”，然后蹲下來(lái)收拾起打翻的菜。
看著他平靜的臉，林雪瑤暗暗氣惱，泥菩薩還有三分火氣呢，這人性子也太軟了吧？
“行了，你出去吧，看著就心煩！”
把南山牧野趕出去之后，林雪瑤有些于心不忍，覺(jué)得這個(gè)人挺可憐的，好像也沒(méi)那么壞，自己這么欺負(fù)他是不是有些太過(guò)分了？
“好吧，只要他不惹我，暫且放他一馬吧?！?p> 隨即，林雪瑤就釋然了。
每天在飯口前的兩個(gè)小時(shí)，廚房都會(huì)接到前廳遞來(lái)的訂單，好讓廚師們提前備料，今天有兩家辦婚宴的酒席，點(diǎn)了一百多份皮蛋豆腐，這可把涼菜師父愁壞了。
要知道這里的皮蛋豆腐可不是隨便切切就完事了，你得在豆腐上雕出一朵花來(lái)，要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)備好一百盤(pán)皮蛋豆腐，估計(jì)其他涼菜都不用做了。
最后兩個(gè)涼菜師父一商量，就去找廚師長(zhǎng)要求調(diào)個(gè)改刀過(guò)來(lái)幫忙，但這時(shí)候大家都在忙著備料，唯一沒(méi)事干的就是南山牧野了。
老任正撓頭發(fā)為難的時(shí)候，南山牧野自告奮勇地表示，自己可以去涼菜房幫忙。
“行了，你就別添亂了！”老任很是不以為然，你一個(gè)連菜刀都沒(méi)碰過(guò)的人，怎么可能讓你去搞雕刻，這不是幫倒忙嗎？
南山牧野也不氣壘，“廚師長(zhǎng)，你讓我試試吧，我記憶中好像學(xué)過(guò)雕刻！”
“他說(shuō)他好像學(xué)過(guò)？”旁邊的涼菜師父面面相覷，忍不住笑了起來(lái)，這人怕不是腦殼壞掉了？
學(xué)過(guò)就學(xué)過(guò)，什么叫好像學(xué)過(guò)？
但見(jiàn)他如此堅(jiān)持，老任就找來(lái)一把刻刀帶給他，“你不是學(xué)過(guò)雕刻嗎？那就試試吧！”
南山牧野當(dāng)下擼胳膊挽袖子，拿起一塊豆腐比了比，似乎有些無(wú)從下手，看得幾個(gè)廚師暗暗搖頭。
老任沒(méi)了耐心，“不行就算了，別逞能了，這活本來(lái)就不是誰(shuí)都能干的！”
這時(shí)只見(jiàn)南山牧野來(lái)到水池旁，打開(kāi)水龍頭，不一會(huì)兒就將池子需滿了水。
然后，他挑了一塊石膏豆腐放在水中，雙手開(kāi)始鼓搗起來(lái)，著實(shí)把幾個(gè)廚師看得一頭霧水。
“水雕豆腐！”老任驚呼一聲，震驚溢滿了臉龐。
廚師長(zhǎng)畢竟見(jiàn)多識(shí)廣，當(dāng)下給廚師們科普起來(lái)，“這個(gè)水雕豆腐，不是普通的涼菜雕刻，要選取石膏豆腐，其質(zhì)地細(xì)嫩，口感水嫩，雕刻出來(lái)的豆腐雕才最完美，除了選材上要注意，由于豆腐易碎，雕刻者都是將豆腐放在清水中進(jìn)行雕刻，方便剔除廢料的同時(shí)，也借助水的浮力來(lái)支撐，在刀法上，就要求雕刻者‘穩(wěn)、準(zhǔn)、快、柔’，要一氣呵成?！?p> 見(jiàn)老任吹得神乎其神，一名涼菜師傅就很是不服氣，“不就是水雕豆腐嗎？我也行啊，這又沒(méi)什么難度，想當(dāng)年我在新東方的時(shí)候，天天雕著玩！”
“那你有沒(méi)有試過(guò)水中盲雕？”
老任此話一出，眾人倒吸一口涼氣，只見(jiàn)南山牧野所用的水池很是狹窄，且并不透明，可不就是在盲雕嗎？
“這……”剛才不服氣的廚師冷笑一聲，勾著脖子說(shuō)，“裝模做樣誰(shuí)不會(huì)呀，你得雕出東西才行！”
話音剛落，南山牧野霍然轉(zhuǎn)身，手中托著一尊栩栩如生的彌勒佛，頓時(shí)亮瞎了在場(chǎng)所有大廚的眼睛。
“這樣可以嗎？”
一時(shí)之間，全場(chǎng)針落可聞。
老任好半天才回過(guò)神來(lái)，就憑這一手絕活，毫不夸張地說(shuō)，這得是國(guó)家級(jí)雕刻大師的水準(zhǔn)。
本以為是個(gè)渣銅，沒(méi)想到是個(gè)鉆石？
這可把老任給激動(dòng)壞了，臉上的笑容別提有多親切了，“小野啊，你這是深藏不露呀，讓你劃菜太屈才了，我現(xiàn)在就把你調(diào)到?jīng)霾朔咳プ龈睆N，你工資是多少來(lái)著？三千對(duì)吧，從明天起，給你漲到五千，好好干，是金子總會(huì)發(fā)光的！”
“謝謝廚師長(zhǎng)！”
南山牧野還沒(méi)有完全恢復(fù)記憶，但心中更加肯定，自己的職業(yè)一定是個(gè)廚師。
與此同時(shí)，周圍響起了熱烈的掌聲，廚師們紛紛伸出大拇指，再無(wú)一人敢輕看這個(gè)年輕人。
殊不知，老任心里已經(jīng)笑抽了，市場(chǎng)上特一級(jí)涼菜師傅一個(gè)月至少得幾萬(wàn)塊錢，現(xiàn)在5000塊錢就請(qǐng)到國(guó)家級(jí)大師，這不是賺大發(fā)了？
21世紀(jì)什么最寶貴？
是人才，一定得好好呵護(hù)！
從這天起，南山牧野在廚房的地位可謂水漲船高，不說(shuō)橫著走，誰(shuí)見(jiàn)了他不得點(diǎn)頭笑笑，恭稱一聲‘南山師傅’？
這天中午，南山牧野正在涼菜房備菜，面點(diǎn)房的張師傅閑來(lái)無(wú)事，便跑來(lái)串門(mén)。
不料她屁股剛坐下來(lái)，服務(wù)員就遞進(jìn)來(lái)一張單子，“張姐，我這到處找你呢，大小姐要吃炸醬面，你可快點(diǎn)做呀，她可沒(méi)耐心等的！”
張師傅接過(guò)單子一看，不由得誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唉聲嘆氣，“大小姐也真是的，怎么今天想起吃炸醬面了？”
南山牧野很是不解，“她想吃炸醬面，那就做給她吃呀？”
張師傅苦著臉說(shuō)，“哎呀，南山師傅，你是不知道呀，大小姐嘴刁著呢，吃東西那叫一個(gè)挑剔，稍微不合她心意就要挨罵，之前還有直接被趕走的，難伺候呀！”
南山牧野忽然覺(jué)得，自己應(yīng)該迎接這個(gè)挑戰(zhàn)。
有句老話是怎么說(shuō)的？
靠父母你最多是個(gè)王子，靠女人你最多是個(gè)駙馬，但是靠自己的話，你大概率會(huì)成為一個(gè)窮屌絲。
而南山牧野在這里舉目無(wú)親，父母是靠不上了，如果你還想在這個(gè)國(guó)家，在這座城市安身立命，你有什么理由不去抱緊大小姐的黑絲大腿呢？
“張師傅，不如我來(lái)做吧！”南山牧野決定賭一把，用貨真價(jià)實(shí)的廚藝來(lái)贏得大小姐的認(rèn)可。
張師傅以為自己聽(tīng)錯(cuò)了，這么燙手的山芋還有人搶？
來(lái)到面點(diǎn)房后，南山牧野努力搜尋著往昔做菜的記憶，然后就開(kāi)始準(zhǔn)備食材。
一般說(shuō)炸醬面，都是指?jìng)鹘y(tǒng)的BJ炸醬面，可以簡(jiǎn)單歸類為八個(gè)字：油炸醬鹵，白水面條。
面是很容易處理的，白水煮熟即可，麻煩的制作醬鹵，主要有肉絲鹵和雞蛋鹵，口味偏咸，吃的時(shí)候在配上兩瓣蒜，京味十足。
但是張師傅就納悶了，她發(fā)現(xiàn)南山牧野準(zhǔn)備的食材根本不是傳統(tǒng)炸醬面，其中有里脊肉、胡蘿卜、黑木耳、紅辣椒、番茄醬、沙拉醬和兩包五谷道場(chǎng)方便面等等。
難不成，這炸醬面還能做成酸甜香辣味的？
不過(guò)無(wú)所謂了，張師傅心想，大小姐的脈可不是誰(shuí)都把得準(zhǔn)的，你這是在作死的邊緣瘋狂試探。