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一碗餐廳經(jīng)營日志

第四十六章 小小愿望

一碗餐廳經(jīng)營日志 祝珉 4088 2020-12-11 20:00:00

  祝一宛可不知道冼晏是聰明人辦了件聰明事,結(jié)果被自己這個不聰明的人給看出來了。她招工招好了,也收拾出了一間房間給段曉娟。

  房間在自己房間的左邊,待遇比何長平、劉青兩個人好多了,沒有放架子床,放了兩張1.5的床,整個房間的基調(diào)都是粉嫩粉嫩的公主房間既視感,一看就是女孩子住的。段曉娟長到這么大,還真的沒有住過這么好的房間。

  她有點不敢進去。

  每個女孩子心里都有一個公主夢,無論生活貧苦還是富裕,無論這個人性格是冷漠還是可愛,心底都會有一個小小少女。段曉娟也不例外。可是家庭條件從來都不允許她去想這些有的沒的,在他們家那個小小的出租房里,連個單人床都不能擁有,怎么可能去想什么公主房?

  而如今,她穿著一身洗得發(fā)白的衣服,明明不是笨拙的人,在這一刻也開始顯得無比笨拙起來。

  手腳似乎都沒有地方可以放,整個人十分局促,“這真的是給我住的?”

  “是啊,你先進去吧,我招聘的時候都說了包吃包住,肯定要給你提供住處?!弊R煌鹦χf,不過也僅僅如此了。她也不是慈善家,雖然很欣賞眼前這個姑娘不愿意放棄自己的前途的志氣,但是也做不到因為她的志氣就為她的所有的人生負責。

  當然,也希望這個小姑娘不要因為自己給的這些好待遇,就真的把自己當慈善家了。祝一宛不想要成為別人眼中的慈善家——這對她來說沒有任何好處,當“慈善家”做了一件不怎么好的事的時候,她就要接受別人的攻訐,實在是不劃算。

  段曉娟聽了祝一宛的話,這才敢?guī)е约旱男⌒欣钕溥M了這個房間,但是動作還是十分小心翼翼,甚至都不敢拉自己的行李箱,而是小心地抬著行李箱進了門。

  “每個房間都有獨立的衛(wèi)生間,咱們這兒男女混住,沒有什么大事晚上就少出來,安全一點?!弊R煌鹂粗螘跃赀M了房間,還另外囑咐,“對了,我看你還是個學生的年齡,我也不知道你有什么難處,但是咱們在社會上生存,多懂一點東西是沒有錯的,晚上下班了可以多看看書,有什么需要的你可以去找長平?!?p>  段曉娟點點頭。

  祝一宛說的話真的被她記在了心上,之前是沒有想過,因為已經(jīng)做好了要打工兼職的準備,她就覺得要一心在工作上,專注一點把工作做好,盡快回到學校。

  但是現(xiàn)在有條件,的確不能把學習放下了。

  她自己暗自點頭,沒有發(fā)現(xiàn)祝一宛早就知道了她的心思。

  看小姑娘是一個心口如一的人,祝一宛就放心了。她點點頭,然后轉(zhuǎn)身回到了自己的房間。

  今天還有一件大事——查一下“嘗味”的相關資料。

  祝一宛現(xiàn)在已經(jīng)完全吸取了上次在甜果上面跌的跟頭,想著自己就算是多花一點錢,那也要把嘗味給查清楚,再也不能跟上次一樣,查了個表面關系,就被冼晏給糊弄過去了。

  她可算是看清楚了,資本家都是沒有良心的,不要指望和對方成為了合作對象之后人家就不會坑自己了,說到底,在資本家眼里,自己的利益才是真正的利益,至于合作對象,只要不損害自己的利益,那就算是坑了又怎么樣?

  生氣到極點的祝一宛早就忘記了,趙果雖然是直接對自己開炮,但是他的所作所為,在一定程度上也是影響到了甜果的。為了應對這件事,甜果的公關部門并沒有少費工夫。

  在游戲平臺花了一萬元,相當于是一天的收益就這么扔進去了,祝一宛順利地拿到了嘗味的資料。

  “嘗味”是改革開放初期創(chuàng)辦的品牌,但是真正申請商標也就是千禧年初期的樣子。創(chuàng)辦人叫作舒朗,家里有點御廚的根骨,但是不多,不是御廚核心人員,所以在大變革的年代沒有遭殃,還成功混進了國營飯店,靠手藝在那個年代也活得很不錯。

  他顯然是個很有腦子得人,改革開放的政策確定下來,不顧所有人的反對,毅然決然開了一家飯店,當時的名字叫作“夫妻飯店”,因為是妻子和自己一起在做的事業(yè)。

  飯店的生意很好,但是舒朗的目光并不局限于此,很快就放到了食品生產(chǎn)行業(yè)。在他看來,飯店的收益范圍肯定是有限的,但是做生產(chǎn)線的食品就不一樣了,他的產(chǎn)品可以賣往全國各地,他可以賺全國各地人民的錢。

  說干就干,當時明明飯店開得好好的,他非要把所有的積蓄,甚至小兩口住的房子都賣掉了,得來的錢全都投入了一個瀕臨倒閉的食品工廠,買下了工廠,開始了“嘗味”發(fā)家之旅。

  “嘗味”一開始是做辣醬起來的,因為辣醬做的好,后面就有了各種下飯醬、下飯菜,這些的確都做的好,但是隨著時代的發(fā)展,也逐漸在沒落。很多新品牌的出現(xiàn),更年輕并且具有活力,以更加強勢的姿態(tài)占據(jù)了市場。

  生意衰退,舒朗也不氣餒,調(diào)查了市場之后直接進行改革,深入食品行業(yè),做起了熟食,就是鹵味。

  原本做的是大量的家庭版熟食,目標是登上人們的餐桌,后來內(nèi)部策略更換了好幾次,最后走向了零食市場,做成了現(xiàn)在國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的零食品牌“嘗味”。

  從整個發(fā)展歷程來說,完全沒有問題,幾次的變革都是順應時代而有的變化,而且可以看出來,這個企業(yè)是一個很有生命力的企業(yè)。它的內(nèi)部并不排斥改革,甚至很歡迎改革。

  其實這個基調(diào)在這里,那嘗味這次想要和自己合作的動作也就不應該是這樣的。

  祝一宛陷入了沉思。

  現(xiàn)在嘗味表現(xiàn)出來的姿態(tài)其實更像是一個保守者,而不是這份資料里展現(xiàn)出來的革新者。

  祝一宛不會讓自己的疑惑停留太久,很干脆地就開始查看起了游戲平臺一起提供過來的附件資料。

  附件資料里更多的是舒朗去世之后的“嘗味”現(xiàn)狀。

  祝一宛一開始不太明白為什么游戲平臺要將這份資料劃分為附件,在她看來這分明就是一件事,但是等她看完了這份資料,就立馬明白了游戲平臺劃分的依據(jù)。

  舒朗去世之后,嘗味就被交到了舒朗的妻子,也就是祝一宛在餐廳里見到的那位舒奶奶手中。只不過舒奶奶因為丈夫的去世,開始對這些瑣事不太感興趣了,加上自己的孩子都大了,完全可以放手,就放企業(yè)放手交給了兒子還有孫子。

  她沒有想到交到兒子和孫子手上之后,這兩人就直接砍掉了嘗味之前辣醬生產(chǎn)線還有熟食生產(chǎn)線,只開始一心一意做零食。丈夫的心血,在現(xiàn)在的嘗味,只剩下了鹵味生產(chǎn)線當中的鹵味配方。

  舒奶奶也開始對嘗味心灰意冷,不再管理嘗味。

  后來,市場上逐漸出現(xiàn)了不少的零食品牌,嘗味獨占鰲頭的局面被打破,市場被分割,如今雖然還是龍頭老大,但是地位下滑是肯定的,收益面不算差,但是也讓人高興不起來。

  嘗味面臨的市場困局更是讓現(xiàn)在的掌舵人不敢輕舉妄動,生怕一個改變,就失去了原有的市場,然后就再也掙不回來了。

  如今無論是嘗味還是其他的零食品牌,爭奪市場的手段都只剩下了請代言人、品牌大使之類的,依靠割粉絲韭菜還有代言人本身的社會影響力,擴大品牌的市場。

  在祝一宛這個新媒體人、半個廣告人眼里,肯定是落了下乘的。

  不過也可以理解,因為在她那個世界,零食品牌的走向也差不多是這樣的。無論是良品鋪子還是百草味、三只松鼠,到最后同質(zhì)化都十分嚴重,以前三只松鼠做堅果、百草味做果干的印象越來越淡薄,大家都只知道這三家都是做零食的。不僅這三家做零食,整個市場還會被各種新來的牌子瓜分,競爭也只剩下了代言人之間的競爭。

  雖然是不同的世界,但是社會背景、時代背景的相似,這邊的行業(yè)發(fā)展相似也很正常。

  附件的資料不多,屬實是因為現(xiàn)在的嘗味說不上有什么本質(zhì)上的發(fā)展,它的產(chǎn)品更新也基本上是流行什么它就賣什么,雪花酥火了就賣雪花酥、代餐奶昔火了就賣代餐奶昔、蛋黃酥火了就賣蛋黃酥,跟風之下能夠獲得的認可度十分一般,游戲平臺看不上,祝一宛自己也稍微看不上——

  她現(xiàn)在可是有外掛的女人!

  豪橫點!

  于是連人家大品牌都敢看不上了。

  玩笑話歸玩笑話,這份資料還是很有用的。祝一宛想,自己可以借助這份資料掌握不少的主動權(quán),就比如說自己想要的配方。

  現(xiàn)在的嘗味生產(chǎn)的東西沒有祝一宛很感興趣的,而且它還有很多產(chǎn)品是代工廠生產(chǎn)的,那些就算自己感興趣估計也拿不到,拿到了游戲平臺的評級估計也高不到哪里去,要就要人家核心產(chǎn)品。

  現(xiàn)在嘗味的核心產(chǎn)品就是哪些鹵味小吃,祝一宛也不可能要。

  她看上的是剛出生的嘗味的核心產(chǎn)品——辣醬的配方。

  以現(xiàn)在嘗味的發(fā)展路線,這個配方還是很容易可以置換到的。

  定下了這個目標,還知己知彼了一番,祝一宛本人還是很有自信的??吹綍r間也不早了,她也就放下了手上的事情,洗澡睡覺了。

  衛(wèi)生間用的當然還是一開始她抽到的衛(wèi)生間,SSR等級的衛(wèi)生間和商場里可以購買到的大眾貨肯定不一樣,祝一宛由奢入儉難,現(xiàn)在已經(jīng)習慣不了其他的衛(wèi)生間了。

  洗了澡睡覺的時候睡夢中還念叨著,要是回到自己的世界能夠一起把這個衛(wèi)生間給帶走就好了。

  當然,癡人說夢罷了。

  也還好是夢。

  第二天醒來活力滿滿干活的祝一宛就忘記了昨天晚上入睡前的小小愿望。

  她起來之后就發(fā)現(xiàn)段曉娟已經(jīng)起來了,她早早地起來把樓上居住區(qū)的衛(wèi)生都打掃好了,祝一宛出來之后看著竟然有種耳目一新的感覺。

  明明日常中何長平也是天天搞衛(wèi)生的。

  看到不同,祝一宛對著何長平就是調(diào)侃,“長平,瞧瞧,女孩子辦事就是細心,打掃得比你干凈多了。”

  何長平本人也有點崩壞——他自認為服務業(yè)的佼佼者,現(xiàn)在竟然被一個小姑娘,還是普通世界的小姑娘給打敗了!

  這不可能!

  何長平不愿意接受這個事實,但是事實已經(jīng)擺在了眼前。

  他氣哼哼的,倒是沒有對段曉娟生氣,而是對自己生氣,“我就不信了,我會不如她!”

  “反正新人現(xiàn)在走不了,我以后肯定會學著的!女生了不起??!細心是不能學的嗎?今天開始我就細心!”

  祝一宛知道他們這些美食大陸的原住民性格當中都有會有比較執(zhí)拗的一點,比如劉青作為廚師就對做菜有非同一般的信念感,而何長平,當然對這些瑣碎的服務事業(yè)有無上的熱情了。

  抓住了員工的特點,這樣才能用得更加合適。

  祝一宛對自己的機智十分滿意。

  “你先不要和人家小姑娘比比比了,先帶著她再熟悉一下咱們餐廳的業(yè)務,之后都給我好好干活就好了!”

  “還有,不要叫人家新人,她有自己的名字的。”

  “段曉娟,咱們叫她曉娟就好?!?p>  說著,還對著段曉娟說,“這是何長平,專門做服務生的,店里除了炒菜的事情他都能做,萬能服務員,很厲害,你要跟著他學?!?p>  “然后這個,”她拉過了劉青,“青哥,咱們店里另外一個廚師,也很厲害,做的飯菜特別香。”

  劉青聽祝一宛說這個還不好意思,紅了臉,“不不不,沒有老板做的好吃。”

  祝一宛:外掛和真本事當然是不一樣的。

  “反正咱們店里人也不多,就咱們,有什么事你不懂就問。”

  “今天照常十點營業(yè),咱們得趕緊動起來了,不然到時候忙不過來的?!弊R煌鹫f道,還單獨對段曉娟說,“你先跟著長平,他會告訴你早上咱們該干嘛,以后也不用起這么早搞大掃除,做一下基本的衛(wèi)生工作就好了。”

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