第二十章 甜品

　　不對(duì)，他應(yīng)該不是來(lái)砸場(chǎng)子的。

　　回復(fù)了冷靜的女甜品師很快就否定了自己之前的猜想。

　　原因很簡(jiǎn)單，如果是真的來(lái)砸場(chǎng)子的話，他不會(huì)挑這么個(gè)人少的時(shí)候來(lái)。

　　一般來(lái)說(shuō)，咖啡館真正的顧客高峰期是下午兩點(diǎn)到五點(diǎn)左右，也就是所謂的下午茶時(shí)間，現(xiàn)在才中午十二點(diǎn)多一點(diǎn)，大部分的人這個(gè)時(shí)間都在吃飯，是不會(huì)來(lái)咖啡館喝咖啡的。如果這個(gè)時(shí)間段來(lái)砸場(chǎng)子的話，效果不會(huì)很好。

　　而且剛才劉承澤在大廳批評(píng)的時(shí)候聲音不大，周圍為數(shù)不多的顧客也沒(méi)幾個(gè)聽(tīng)到的，要是聲音真的很大，以咖啡館這么安靜的地方，她在后廚不可能聽(tīng)不到。

　　也就是說(shuō)他的真實(shí)目的不是來(lái)砸場(chǎng)子的，而是另有別的事情。

　　可能是什么事情？

　　女甜品師在一旁思考著，劉承澤則拿出了烘好的咖啡豆開(kāi)始研磨。

　　磨了沒(méi)一會(huì)，劉承澤由于一周以來(lái)的營(yíng)養(yǎng)不良和熱量攝入不足，手腕已經(jīng)開(kāi)始變抖了。

　　他呼出一口氣，甩了甩手腕，繼續(xù)著研磨作業(yè)。

　　一旁的女甜品師更加困惑了。

　　這小子如果是個(gè)高級(jí)甜品師的話應(yīng)該經(jīng)常研磨咖啡啊，怎么這么一會(huì)就累了？

　　而且雖然他身上的衣服很名貴，可這臉上怎么有點(diǎn)發(fā)黃呢？

　　劉承澤現(xiàn)在有一些后悔。

　　早知道剛才就應(yīng)該把蛋糕全吃了，這一周光吃杯面，本來(lái)杯面的分量就比較小，營(yíng)養(yǎng)熱量都不夠，現(xiàn)在劉承澤能明顯感覺(jué)到一周以來(lái)身體素質(zhì)在不斷地下降。

　　不過(guò)現(xiàn)在說(shuō)這些也沒(méi)用，目前最要緊的事手里的這一份手磨拿鐵和歐培拉。

　　研磨好咖啡豆后，劉承澤用咖啡杯接出了一杯保溫水箱里的熱水，用粉水比1：14的比例進(jìn)行沖泡，攪拌后將牛奶打發(fā)充入空氣，形成奶泡，隨后倒在咖啡上，用攪拌棒精密謹(jǐn)慎的劃出幾道弧線，一個(gè)精美優(yōu)雅的拉花隨之誕生。

　　與此同時(shí)，烤箱內(nèi)烘焙的海綿蛋糕已經(jīng)完成，劉承澤將后面幾道工序做完，一道歐培拉也新鮮出爐。

　　“嘗嘗吧。”

　　劉承澤將杯子和甜點(diǎn)餐盤放在了年輕女性面前，脫下了圍裙，用濕手巾擦了擦幾乎沒(méi)有污漬的手，等待著女甜品師品嘗完后怒氣沖天隨后辭職。

　　女甜品師看著咖啡杯里精美的拉花，又看了看做工精致的歐培拉蛋糕，竟一時(shí)間有些不忍破壞這美麗的食物。

　　但食物終究是食物，如果不用來(lái)品嘗，做得再好也毫無(wú)意義。

　　女甜品師拿起叉子，輕輕地劃下一小塊蛋糕送入嘴中。

　　霎時(shí)，一股柔和甜美的味道在女甜品師的嘴里綻放開(kāi)來(lái)，巧克力略帶苦味的濃香，奶油細(xì)膩?lái)樆哪滔愫秃＞d蛋糕濃郁中又略帶清新的蛋香交織在一起，完美地展現(xiàn)出了歐培拉的風(fēng)味。

　　此外，巧克力和淡奶油柔順的口感和海綿蛋糕綿軟的觸覺(jué)也讓女甜品師贊不絕口。

　　果然好吃！

　　女甜品師此時(shí)完全忘記了之前對(duì)劉承澤的不好的印象，徹底沉浸在由劉承澤親手打造的美味之中。

　　她又拿起咖啡杯，細(xì)細(xì)抿了一口杯中的拿鐵，頓時(shí)眼前一亮。

　　如果說(shuō)劉承澤做的歐培拉蛋糕是將巧克力、奶油、蛋香完美的結(jié)合起來(lái)的話，那這杯拿鐵則是單純而又徹底的凸顯出了咖啡的味道！

　　咖啡豆的烘焙時(shí)間正好，既沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)間不夠烘焙不熟而產(chǎn)生的澀感，也沒(méi)有因?yàn)楹姹簳r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致的焦糊味。

　　更絕的是咖啡中那股清新的，略帶果香的輕微酸味。

　　咖啡豆因?yàn)樵a(chǎn)地的不同，會(huì)產(chǎn)生各種各樣的特殊氣味，女甜品師在挑選時(shí)采用的是肯尼亞阿薩莉亞蜂蜜廠產(chǎn)的種號(hào)為SL-28的尖身波旁，也就是所謂的勞倫娜咖啡，特點(diǎn)就是本身具有十分濃烈的烏梅和圣女果的香氣和酸味，且回甘度很高，劉承澤在處理時(shí)完美地將其展現(xiàn)了出來(lái)，降低了烘烤時(shí)咖啡豆內(nèi)部化合成的奎寧酸產(chǎn)生的刺舌的酸味，而保留了咖啡原有的果酸味。

　　女甜品師放下了咖啡杯，心中再次感嘆道不愧是高級(jí)甜品師。

　　女甜品師曾經(jīng)品嘗過(guò)世界知名主廚親手制作的甜品，雖然劉承澤做的還不能像其那般完美，但也是她吃過(guò)的最為接近的了。

　　說(shuō)高級(jí)甜品師其實(shí)已經(jīng)是在埋汰劉承澤了，女甜品師能感受出來(lái)，面前的這個(gè)人在甜品一道上的實(shí)力，說(shuō)是頂尖可能有些夸大，但絕對(duì)有著超一流的水準(zhǔn)。就憑這份實(shí)力，哪怕他是來(lái)真的來(lái)砸場(chǎng)子，自己也要恭恭敬敬地請(qǐng)他指教。

　　作為一個(gè)日本人，這種思維在她眼里不算奇怪，畢竟日本人天生就有這種崇拜強(qiáng)者，崇拜權(quán)威的盲目心態(tài)。

　　因此，她完全放下了之前的心態(tài)，開(kāi)始認(rèn)真恭敬地等待著劉承澤的教誨。

　　而劉承澤此時(shí)還在等女甜品師暴怒走人，并沒(méi)有說(shuō)話。

　　女甜品師也不覺(jué)得奇怪，這一定是在考驗(yàn)自己的耐心，如果自己能從他那里得到指導(dǎo)的話，自己的技藝會(huì)更上一層樓，如果他要是能叫自己一招半招，甚至收為弟子的話，那自己絕對(duì)可以躋身進(jìn)一流甜品師的行列！

　　兩人就這樣互相誤會(huì)著陷入了沉默。

　　等了一會(huì)，女甜品師實(shí)在是忍不住了。

　　她倒不是說(shuō)對(duì)劉承澤喪失了耐心，只不過(guò)畢竟自己現(xiàn)在怎么說(shuō)還在營(yíng)業(yè)，如果再這么僵持下去的話就該怠慢前面的顧客。

　　下定了決心后，女甜品師用略帶恭敬的語(yǔ)氣小心翼翼地問(wèn)道：

　　“那個(gè)，前輩您確實(shí)厲害，我自愧不如，甘拜下風(fēng)，不知您對(duì)我有何可以指教的嗎？”

　　指教？

　　劉承澤懵了。

　　拜托！我是來(lái)砸你場(chǎng)子的！你不應(yīng)該生氣嗎？現(xiàn)在這么一副恭恭敬敬的樣子算怎么一回事啊喂！

　　他哪里知道，自己這一杯咖啡一盤蛋糕算是徹底把女甜品師征服了。

　　“你不生氣嗎？”

　　“前輩指教的是對(duì)的，作為后輩的我，不應(yīng)該也不敢生氣。”

　　女甜品師低著頭恭敬地說(shuō)著，心中卻很是高興。

　　看吧！果然是這樣！前輩這是在考驗(yàn)我的心性！只要自己態(tài)度誠(chéng)懇，絕對(duì)能打動(dòng)前輩，就算不收徒，也會(huì)指導(dǎo)我?guī)拙涞模?p>　　女甜品師這是低著頭沒(méi)有去看劉承澤的表情，如果她現(xiàn)在抬頭看著劉承澤的話，絕對(duì)會(huì)讀懂他臉上表情所表達(dá)的意思。

　　那就是：

　　你不對(duì)勁啊大兄弟！