江戶組老巢被端，作為家族型的極道組織，基本上直系的成員全都遭了殃。而且個個最輕的傷勢都是被打斷了腿，組長江戶嚴將除了雙腿骨折之外，還有中度腦震蕩，第一打手葦名一道更是人廢了一半！
這種大事件在江戶組內(nèi)部自然是引起了驚濤駭浪，不過，好在直系成員基本上都受了重傷，而地方的旁系還沒有“篡位”的資格。因此，江戶組內(nèi)部倒是沒有產(chǎn)生什么內(nèi)訌的問題，只是將消息嚴防死守，并加強了其他分部駐地的防守，防止被敵對組織趁虛而入……
但是這種事情是瞞不住的，江戶組好歹也算得上東京地區(qū)能排上號的極道組織，高層被一鍋端的事情自然很快就被其他的組織知道了。不過因為受傷的都是高層，哪怕葦名一道也只是“震懾性”的武器，根本不影響江戶組的基礎(chǔ)戰(zhàn)斗力。因此，其他的組織相較于趁機奪取好處這種事情，更感興趣的是江戶組被人一鍋端的內(nèi)情。
據(jù)內(nèi)部“可靠消息”，襲擊江戶組的是一個能空手抓子彈的傳說級武士。東京極道界赫赫有名的鬼劍圣葦名一道在他面前連一招都沒撐住，直接被一棍連刀帶人的全部打廢！而且在江戶組本部數(shù)百人的圍攻之中，僅僅用了一分鐘不到的時間就將全部的江戶組成員打斷雙腿！臨走的時候還在感嘆，霓虹武道界如今已經(jīng)沒落，真正的高手已經(jīng)不顯于世，只剩下歪瓜裂棗在外稱王稱霸……
這種說法那自然是以訛傳訛，而且在經(jīng)過了不知道多少道的傳播之后，“江戶組團滅”事件變得越來越離奇……雖說其他的大組織基本不信，但是……江戶組被團滅的事實又擺在那里。一時間，整個東京地區(qū)的極道組織都低調(diào)了起來，直系高層更是不再聚集，防止被這位“前輩武癡”找上門來檢驗成色的時候給團滅了。當然也有不怕死的偷偷地尋找周天的行跡，希望能獲得“前輩”的青睞，帶領(lǐng)他們崛起之類的。這種做白日夢的基本都是不怎么入流的勢力，他們連江戶組的高層都接觸不了，光憑著“傳奇故事”有怎么可能找到人呢？純粹的打著由頭摟好處罷了。
另外，作為直接受害者，江戶嚴將清醒后的這段時間中痛定思痛，最終決定加快轉(zhuǎn)變組織的資產(chǎn)，極道誰愛混誰混，他們以后從商去了……
對此遠在銀座的江戶森雄松了一口氣的同時差點沒驚喜的又暈過去。他在第二天從自己的迷藥藥勁中清醒后，第一時間知道了家族駐地的情況。要知道這個“團滅”了本家數(shù)十口人的妖孽就是從他這問出來的路，作為“帶路黨”，他真是怕極了自家老爹萬一牟足了心思要報復(fù)回去，說不定他泄露家族駐地的事情會被知道！那結(jié)果可太嚴重了，江戶森雄之前心里有“埋怨”周天為什么沒把人都殺了，只是傷人簡直就是在開玩笑……
不過，自家老爹并沒有報復(fù)的心思，而是下定決心要脫離“極道”。那么家族的財產(chǎn)怎么轉(zhuǎn)移？當然是大力發(fā)展已有的合法產(chǎn)業(yè)，另外，以后競爭的手段不能再這么惡劣粗暴。而江戶森雄在直接摘了自家大哥的桃子之后，現(xiàn)在又被家族全力支持……
一時間江戶森雄已經(jīng)不怨把他嚇尿的面罩武士了，反而心懷感激，畢竟周天做的所有事情最終的最大受益者反而是自己。這是一種怎樣的緣分和恩情才會從天而降的出現(xiàn)一個成全自己的狠人？想到這里，江戶森雄感覺自己的眼眶都有些濕潤了……
GM餐廳的最大威脅就這樣無聲無息的消除了，而回歸了正常軌道的土村夏樹和周天等人在繼續(xù)準備了幾天后，終于迎來了比賽！
這場聲勢浩大的比賽宣傳的時間雖然不太長，但是力度卻非常大。而且因為是米其林入駐霓虹的先行信號，長期跪舔歐美，打算“脫亞入歐”的霓虹政府也相當重視。因此，在米其林、霓虹廚師協(xié)會和政府的三方配合下，這場比賽可以說是影響力覆蓋全霓虹！
因為參賽的餐廳、飯店數(shù)量眾多，且流派不一，因此這場大賽一共分為三個賽區(qū)，不是以區(qū)域劃分，而是以參賽的流派劃分。分別是霓虹料理、法式料理和其他西式料理，而GM餐廳所屬的賽區(qū)就是法式料理賽區(qū)。
每個賽區(qū)的參賽隊伍從一百支到數(shù)百支不等，這么龐大的數(shù)量自然要先刷一遍再說。對此，大賽官方宣布在三天之內(nèi)會有匿名評委到所有參賽隊伍的店內(nèi)進餐并給出復(fù)賽資格。這種方法是米其林的慣用套路，通常會從服務(wù)、環(huán)境、美食等方面進行綜合評定。
不過，這種方式在周天看來可以吐槽的地方太多了。全部過程都不公開，鬼知道他們的評判公不公正？但是既然追求人家所帶來的利益效應(yīng)，那么接受人家的規(guī)則就是必然的……
當然了，這里是霓虹，周天也懶得想這些。他加入GM餐廳參加這次比賽，本來也就是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度鍛煉廚藝的，至于能不能贏？拿第幾什么的和他關(guān)系并不大。不過，能贏最好，花費了這么長時間要是沒點成果那不是浪費了？
不提這些心理活動，在大賽官方宣布初賽規(guī)則之后，接下來的三天GM餐廳自然是更加認真于日常的經(jīng)營。結(jié)果不出意料，復(fù)賽名單前幾位就有GM餐廳的名字。畢竟雖說這個時候霓虹這邊還沒開始評星，但是早見紀子、土村夏樹等人一開始就是對標歐洲米其林名店的，而且GM現(xiàn)在的實力即便評星也是保底有星的，所以初賽通過理所應(yīng)當。
初賽一共刷掉了百分之80 的參賽隊伍，法餐賽區(qū)進復(fù)賽的隊伍總共有二十四支。復(fù)賽采取的淘汰制是評分制，畢竟一對一不公平，循環(huán)賽事太費時間，這也不是NBA，所以還是評分制最合適。
復(fù)賽的比賽場地不再是在自家的店里，而是統(tǒng)一在賽事方提供的場地限時統(tǒng)一比賽。相較于第一場綜合評定，能進入復(fù)賽的餐廳服務(wù)和環(huán)境肯定是都過關(guān)的，準確來說應(yīng)該是佼佼者，初賽刷下去的不是一定沒有星級實力的餐廳，只是進復(fù)賽的更好而已。
統(tǒng)一的比賽場地，食材除了能自帶十種之外，其他的都有賽事官方統(tǒng)一提供，另外限時兩個小時，做出一套完整的法餐。當然，肯定不是倆小時做完菜一塊上，那前菜估計都沒法看了。
就是像正常的用餐一樣，每支參賽隊伍需要在兩小時內(nèi)將全部的菜完成，并按順序上菜讓評委品嘗，兩小時后就是直接評判了?？傮w而言時間還是很充足的，畢竟法式菜中，兩個小時基本上什么菜都能做出來了。所以，復(fù)賽真正考驗的是主廚的全局把控能力。讓每道菜在合適的時間做好并端上桌，看似簡單，但是想要達到最優(yōu)的效果卻并不容易。參賽隊伍需要觀察在一邊的評委的用餐速度和個人情況，讓評委能舒適地進餐，而不是一窩蜂上來一桌菜或者半天菜做不來。
但是僅是這些的話，能進入復(fù)賽的隊伍基本上都能做好，再差也不會差太多。所以，關(guān)鍵還是在每支隊伍的自帶食材上！
大賽官方提供的各種食材不是不好，但是品質(zhì)只能說是“市場較好品質(zhì)”，而達不到優(yōu)異品質(zhì)。像霓虹赫赫有名的霜降牛肉，也就是和牛，大賽官方肯定是不會提供的，他們提供的僅是一般品質(zhì)的牛肉。而作為“評星”預(yù)備役，食材要是都這么普通，那真是對不起一個個高昂的售價嗎？
所以，自帶食材肯定是要帶自家能買到的最好的食材。至于有的店進貨渠道買不到特別好的食材怎么辦？是不是不太公平？
有這個想法的就有些太理想化了，畢竟有能耐買到上佳食材也是人家實力的一部分。現(xiàn)實中可沒有童話般的“公平比賽”，只要是在同一個規(guī)則下那就是無比的公平了……
而食材嘛，土村夏樹、早見紀子他們就一點都不擔(dān)心了。從周天這里購得的海鮮好多沒用，甚至除了黑鮪和大真鯛，還都是鮮活的?。ㄖ芴煊虚e著沒事的時候用靈水喂過它們）
僅僅十種自帶食材的話，光是周天這邊提供的海鮮就有八種了。但是這些海鮮并不適合全部用來參賽，那樣的話一席十三道菜海鮮也太多了，萬一評委有不喜歡海鮮的豈不是就跪了？因此，最終周天的“龍首八鮮”只帶了六樣，分別是黑鮪、鰻魚、鮟鱇、生蠔、鵝頸藤壺、吉品鮑。
這六樣海鮮目標是五道菜，分別是香煎鮟鱇肝，海鮮小拼盤（生蠔鮑魚和藤壺），深海魚湯（鮟鱇），紅酒燉鰻魚以及黑鮪魚排。另外四種自帶食材是從松岸太郎那邊搞得鹿肉、牛肉和松露、牛肝菌。