兵不厭詐，既然對手處在暗處，那放些煙霧彈，迷惑一下對手也是極好的。
周哲他們之前采購的食材，加上今日采購的各種肉類，哪怕不再有額外的補給，按照往常平均的消耗量，當前的存量再堅持個兩三天還是沒有問題的。
那地窖的隔間里，被周哲放滿了冰塊，又拿稻草桿和木板隔絕，保鮮效果還不錯。
再加上當前天氣不算太熱，地窖溫度本來就低，這些肉放置兩三天還不會變質(zhì)。
每天，都是先消耗存肉，再把新買的肉放入，盡量延長食材的保質(zhì)期。
他也曾試過把肉類存到自己系統(tǒng)內(nèi)的包裹里。
但遺憾的是，當前那系統(tǒng)包裹不具有保鮮效果，等第二天再把肉拿出來的時候，肉已經(jīng)變得不新鮮。
在系統(tǒng)內(nèi)囤積大量食材的計劃暫時宣告失敗……
“也不知道這個系統(tǒng)能不能升級，如果能添加個保鮮功能，或者售賣一些具有保鮮效果的道具，那就真的是太好了?！彼睦镎f道。
這一天，雖然某些道菜品的供應(yīng)量有大幅度的下降，但好在有其他菜品的補充，樓外樓整體的生意受到的影響還不算大。
當天酒樓打烊之后，周哲坐在屋里的書桌前，翻看著賬本，身旁擺放著那個存放賬單明細的木盒。
嘖，他輕聲嘟噥了一句，發(fā)現(xiàn)了端倪。
舒窈手寫的賬單明細顯示，有好幾桌的客人幾乎點的都是同種食材的菜，像什么蔥爆羊肉、乳炊羊、排炊羊等。
食客點的這些菜，到了后廚那，會被匯編成蔥爆羊肉幾份，乳炊羊幾份，所以作為大廚的趙德友并未發(fā)現(xiàn)異樣。
而舒窈可能純粹沒有意識到其中的不妥之處，畢竟食客喜歡吃羊肉，這般點法也不是不可以，而且之前也曾遇到過這樣的食客。
只是現(xiàn)今，明擺著有人要針對樓外樓，周哲不得不多聯(lián)想幾分。
“一邊控制我們的采購量，一邊又派人來消耗我們的儲存量，這般看來，是想把我們推入巧婦難為無米之炊的窘境啊。幸好，我們留了一手?！?p> 他自語道，嘴角閃過一絲微笑。
接下去的兩天，樓外樓遇到的情況和頭一天差不多。
趙德友他們每天能采購回來的肉類也越來越少。
像高品質(zhì)的羊肉，城西的大中型商鋪里已經(jīng)完全買不到，都說已經(jīng)被人訂購；城東的幾個商鋪倒是還能買到一些，只是價格貴得離譜，完全就是虧本的買賣，而且是大虧特虧的那種。
而魚肉、雞肉等，能買到的數(shù)量也及其有限。至于豬肉，原本市面上供應(yīng)量也就不多，沒想到突然還有人出來搶，現(xiàn)在趙德友他們也只能買到一點邊角料。
“一開始我還覺得他們的手段沒什么，現(xiàn)在看來，完全就是我們小看了他們?！?p> 回到酒樓，趙德友和周哲抱怨道。
“不關(guān)你們的事，是我這個做東家的太輕敵了?！敝苷芑氐馈?p> 他發(fā)現(xiàn)，對手似乎對趙德友每天的采購量只有一個模糊的猜測，而且并不知道樓外樓還有存貨這一秘密。
每天來消耗的托倒還守規(guī)矩，點菜吃喝也不影響旁人，待過買的人說某種食材售罄了，他們才罵罵咧咧地說上幾句，接著轉(zhuǎn)身走人。
只是，現(xiàn)在正常來就餐的食客已經(jīng)開始受到他們計謀的影響。
畢竟開開心心地來，結(jié)果告知自己愛吃的葷菜沒有了，一次兩次之后，他們對樓外樓的印象多少有些動搖。
門口告示上，標注售罄的菜品種類越來越多，邊上排隊等待的人相應(yīng)地也越來越少，這天樓外樓竟然破天荒地在就餐高峰期沒有坐滿。
受影響的不僅僅是來就餐的食客，還有樓外樓的那些伙計們。他們的情緒低沉，沒有了往日的激昂。
看在眼里，急在心里的張喬悄聲對周哲說道：
“東家，難道就這么讓他們鬧下去嗎？眼下，我們?nèi)澆讼蘖抗?yīng)，開張沒多久就被消耗完了?，F(xiàn)在雖然看著還有蠻多桌客人，但他們點的多半是素菜。
如此以往，不僅我們的營收會大幅下降，食客關(guān)于我們酒樓的口碑也會大受影響??！”
周哲面色鐵青，回道：“嗯，這些你不說我也明白。這兩天早上去采買，你可是按照我說的做的？”
“不錯，我們就是按照東家所說，表現(xiàn)出十分迫切的樣子，對那些賣肉的店家低聲下氣，求著他們多賣我們一些，便宜一些，當中還不忘假裝說漏嘴，說我們酒樓開揭不開鍋了?！?p> “好好，這兩天辛苦你們了?？礃幼?，很快應(yīng)該會有人來找我。這樣，明天一早，我和你們一起去采買?！?p> 周哲回道，嘴角微微上翹，心中已然有了個計劃。
第二天一早，他隨著張喬、趙德友來到了南薰門附近的市集。
他們先是采買了所需的蔬菜，接著往殺豬巷走去。
殺豬巷，巷如其名。
汴京城里的屠夫差不多三分之二都居住在此，這里也是汴京城最大的肉食市場。
和預(yù)想的一樣，他們此行購買羊肉及其困難，不是被人預(yù)定走了，就是價格太高。
周哲只好委屈巴巴地朝最大的一家豬肉販賣鋪子走去。
“掌柜的，你們這豬肉怎么賣？”
那肥頭大耳的肉鋪老板斜眼看了周哲他們一眼，把手中的剁刀立在砧板上，淡淡地說道：
“你們是樓外樓的吧？我認識你們，只是很遺憾，你們來晚了，我的這些豬肉，都被人家給預(yù)定走了，你們?nèi)e家瞧瞧吧。”
“別啊，掌柜的你再看看，我們每天都來，看在我們這么有誠意的份上，你怎么也得賣一些給我們吧？”
“對啊，你是我們汴京最大最好的豬肉商，這誰人不知??？”
張喬和趙德友一唱一和地說道。
老板擺擺手：“愛莫能助，不是我不想賣，真是這些肉都被人給預(yù)定了。人家連錢都給了，如若是我少給了他們，我可是得罰錢的?！?p> 周哲嘆了一口氣，假裝無奈，接著又指著鋪子后頭屠宰的地方、那地上堆積著的豬下水問道：
“掌柜的，那些，你怎么賣？”