這三個(gè)人原本是王富貴十分信任的弟兄，跟在他手底下也混了一兩年了，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，一夜之間就慫了。
王富貴當(dāng)然不會(huì)就這么善罷甘休，他叫來(lái)旁邊的一個(gè)人，問(wèn)道：“強(qiáng)子排練得怎么樣，看來(lái)刷油漆這招不好使了，得讓他再去演幾次?！?p> 旁邊那人猶豫道：“富貴哥，強(qiáng)子已經(jīng)出場(chǎng)過(guò)了，再上場(chǎng)恐怕不太好吧？老是同一個(gè)中毒，遲早要穿幫啊。”
王富貴想了想，也是這么個(gè)理，但這讓他更加煩躁。
他問(wèn)道：“剛子呢？下次讓剛子上。我記得他的演技更好，兄弟們每次出去碰瓷，就他的成功率最高，讓他準(zhǔn)備準(zhǔn)備?！?p> 安排妥當(dāng)后，王富貴那奸猾的臉上，露出一抹狠厲。
“行啊陸羽，你想玩，我就陪你玩下去，到時(shí)候看看咱倆誰(shuí)先慫。”
陸羽這邊，還沒(méi)有意識(shí)到王富貴正在醞釀的陰謀。
油漆風(fēng)波解決之后，他的甜點(diǎn)鋪難得享受了好幾天的安寧。
雖然游戲顯示的店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)還沒(méi)有完全恢復(fù)，但下跌的速度總算沒(méi)有那么快了。
陸羽抓住這個(gè)喘息的機(jī)會(huì)，動(dòng)手開發(fā)下一款甜品了。
開發(fā)新甜品，不但是為了解決夏炳德的人格面具，更是為了讓小店重新振作。
他想了下，現(xiàn)在店里賣的東西有雪媚娘、蛋撻、楊枝甘露，都是口感比較軟糯濕潤(rùn)的東西，他需要再做些酥脆口感的甜品，讓產(chǎn)品線互補(bǔ)。
而且這個(gè)東西必須要食量較小，成本較低。
想來(lái)想去，陸羽挑中了一樣?xùn)|西——爆漿曲奇。
爆漿曲奇是一種非常受大眾喜愛(ài)的餅干，經(jīng)常被作為下午茶的點(diǎn)心。
其核心精華，就是咬下酥脆的餅干后，那充盈滿口的爆漿。
要把爆漿的效果做得恰當(dāng)好處，極其考驗(yàn)甜品師的功力。
陸羽摩拳擦掌，開始試做，柳夢(mèng)圓剛好手頭沒(méi)什么活，就站在一旁圍觀。
陸羽拿出一塊黃油放在盆里。
這塊黃油的品相很不錯(cuò)，是趙范的農(nóng)場(chǎng)新鮮出品的，比之前陸羽從鎮(zhèn)上的食品商那兒買到的都要好。
然后他向盆里加了少量的白糖，把黃油和糖攪拌均勻，又拿出打蛋器，把黃油打發(fā)至蓬松狀態(tài)。
經(jīng)過(guò)一個(gè)月的練手，陸羽的打發(fā)功夫已經(jīng)爐火純青了。
黃油打發(fā)出來(lái)的效果和奶油稍微有些區(qū)別，成品更加緊致稠密。
陸羽把攪拌好的雞蛋液倒入盆里。
這時(shí)候，在一旁圍觀的柳夢(mèng)圓發(fā)話了：“先不要一次倒進(jìn)去。”
陸羽停下手中的動(dòng)作，轉(zhuǎn)頭看向她。
柳夢(mèng)圓走過(guò)去，把碗里的蛋液倒出來(lái)一半，分到另一個(gè)碗里。
然后向其中一碗蛋液里倒入煉乳。
“分兩次打發(fā)，第一次先倒純蛋液，第二次倒煉乳蛋液，這樣能打發(fā)得更均勻，而且外層餅干的味道立體感就做出來(lái)了?！?p> 陸羽聽了她的提醒，略微點(diǎn)頭。
確實(shí)，對(duì)曲奇這種結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單的甜品，提升味覺(jué)記憶點(diǎn)的重要部分，就是餅干皮，這點(diǎn)和蛋撻的酥皮有異曲同工之妙。
柳夢(mèng)圓的做法，理論上確實(shí)效果更好，陸羽不由得對(duì)她刮目相看。
打發(fā)完成后，黃油液呈現(xiàn)出了晶瑩剔透的蓬松狀態(tài)，顏色還泛著璞玉的白色，看起來(lái)十分吸引人。
陸羽拿出低筋面粉、淀粉，過(guò)篩了好幾遍后倒進(jìn)盆里，用刮刀將盆內(nèi)的糊狀物攪拌均勻。
隨后，他將攪拌好的面糊放到案板上，搓成長(zhǎng)條，用刀切成一個(gè)個(gè)小塊，放到冰箱里，稍微進(jìn)行一下降溫成型。
接下來(lái)就要處理曲奇的內(nèi)餡了。
其實(shí)這個(gè)內(nèi)餡的發(fā)揮余地還是挺大的，各種水果、巧克力都可以充當(dāng)內(nèi)餡。
陸羽在食材庫(kù)里挑了一圈，決定選用菠蘿。
菠蘿是之前從未用過(guò)的食材，而且菠蘿那微微青澀的甜味，和充盈著麥香的餅干表層，也很搭配。
他剛架好蒸鍋，柳夢(mèng)圓在旁邊已經(jīng)幫他削好了足夠的菠蘿肉。
他好奇地看了一眼柳夢(mèng)圓削菠蘿的手法，只見廚師刀在她纖細(xì)的手中，挽出了漂亮的刀花。
陸羽之前切水果，都是非常強(qiáng)硬地把水果摁在面板上，強(qiáng)行從它們身上削肉。
他挽的刀花，充斥著各種力量感，但柳夢(mèng)圓的手法明顯更加柔美，用的是巧勁。
她的刀法柔情似水，陸羽甚至有種錯(cuò)覺(jué)，案板上的菠蘿好像是在紅著臉，自愿被她褪下果皮。
再搭配她那婀娜挺拔的身姿、嫵媚的側(cè)臉、自然垂落的長(zhǎng)發(fā)……有點(diǎn)仙子下凡那味兒了。
陸羽把仙子切好的這些菠蘿肉，放到攪拌機(jī)里打成松軟的果漿。
這一步不必打成稀泥，殘留一些小塊的菠蘿肉也沒(méi)關(guān)系，反而能豐富口感。
緊接著把果漿倒入蒸鍋中，起小火蒸煮。
“其實(shí)你可以嘗試在里面加一些丁香和肉桂?！绷鴫?mèng)圓適時(shí)地插話道。
“丁香的味道我覺(jué)得還行，加肉桂是什么原理？”
“蒸煮后的菠蘿漿汁，味道有些激進(jìn)，肉桂的桂花香氣可以中和菠蘿的酸膩味。”柳夢(mèng)圓撩了撩長(zhǎng)發(fā)，悠閑地答道。
陸羽想了想，決定先按照她的方法試一下。
加入丁香和肉桂后，他繼續(xù)用小火煮菠蘿漿汁，同時(shí)不停地用長(zhǎng)勺進(jìn)行攪拌。
很快，菠蘿漿的顏色就由淡黃變成了深黃色，水分蒸發(fā)后，質(zhì)地也變得濃稠。
他又加了一些檸檬汁，他用小勺嘗了嘗，思索片刻后，繼續(xù)加了一點(diǎn)砂糖，來(lái)激發(fā)菠蘿果肉的香味。
很快，鍋里的漿汁就徹底變成了金黃色，質(zhì)地非常濃稠。
他將整口小蒸鍋用雙手提起來(lái)，放進(jìn)冷水中瞬間冷卻，然后送入冰箱冷藏，降溫凝固。
一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，他把之前做好的面團(tuán)拿出來(lái)，用圓形模具滾圓壓扁，再填入已經(jīng)冷卻好的菠蘿餡。
捏緊封口后，再重新放進(jìn)模具定型一遍，確保每片曲奇的形狀都圓滑無(wú)比。
然后，他用雕刀在每片曲奇上面都劃上均勻的格子紋，并用菠蘿形狀的印章在每枚曲奇的中間嵌上印記。
做工精巧的曲奇，外觀就徹底成型了。