豆腐是我們中國食品中的瑰寶。豆腐之法，是否始于漢淮南王劉安，沒有關(guān)系，反正我們已經(jīng)吃了這么多年，至今仍然在吃。在海外留學(xué)的人，到唐人街雜碎館打牙祭少不了要吃一盤燒豆腐，方才有家鄉(xiāng)風(fēng)味。有人在海外由于制豆腐而發(fā)了財(cái)，也有人研究豆腐而得到學(xué)位。
關(guān)于豆腐的事情，可以編寫一部大書，現(xiàn)在只是談?wù)剮醉?xiàng)我個(gè)人所喜歡的吃法。
涼拌豆腐，最簡單不過。買塊嫩豆腐，沖洗干凈，加上一些蔥花...