第003章、熬枇杷膏

　　等到葉子期坐下喝水，李玉琴與劉小惠都在飯桌邊坐了下來(lái)，上面堆著一大堆挑選剩下的枇杷，除了個(gè)子小一些，味道其實(shí)一樣甜。

　　葉子期看到，母親與嫂子都戴著薄薄的塑料手套，將那些枇杷的皮剝掉，再去掉里面的核，然后把果肉放在旁邊的盆子里面。

　　“媽，這些小個(gè)的枇杷，就是用來(lái)熬枇杷膏的嗎？”葉子期聽(tīng)家里說(shuō)過(guò)，大個(gè)的枇杷都拿去賣了，小個(gè)的則用來(lái)熬成枇杷膏。

　　去年李玉琴就熬了一千多斤枇杷膏，用一斤裝的瓶子裝起來(lái)，最后差不多都賣完了，雖然只是十塊錢一斤，但是也賣了一萬(wàn)多塊錢。

　　“媽可能干了，她熬的枇杷膏甜而不膩，無(wú)論是直接吃，還是沖開(kāi)水，都非常好，所以今年有更多的人問(wèn)她訂枇杷膏呢？

　　本來(lái)我想替媽分擔(dān)點(diǎn)，但是我笨得很，學(xué)得不到家，試著熬了幾鍋都沒(méi)有成功。”嫂子劉小惠在旁邊說(shuō)。

　　“媽，你是怎么熬的，教教我唄，我要是學(xué)會(huì)了，也能幫你分擔(dān)一些。”葉子期倒是饒有興趣地說(shuō)。

　　“簡(jiǎn)單呀，就是把枇杷與冰糖一起放鍋里煮，先用大火煮開(kāi)，再用小火慢慢地熬，熬上五六個(gè)小時(shí)，熬成糊糊的樣子就可以了?！崩钣袂傩χf(shuō)。

　　對(duì)她來(lái)說(shuō)，這只是最普通的事情，但是葉子期猜測(cè)，其中對(duì)火候的把握非常關(guān)鍵，而嫂子出錯(cuò)可能就在火候方面。

　　“媽，你好久重新熬一鍋，我跟你全程學(xué)習(xí)，看能不能學(xué)會(huì)？”葉子期立即說(shuō)。

　　不久，大哥葉永強(qiáng)開(kāi)了三輪車回來(lái)了，車上還剩下了幾十斤枇杷沒(méi)賣掉，不過(guò)因?yàn)椴烧臅r(shí)候是剪把的，存放四五天還是不會(huì)爛的。

　　而今天下午，父母與嫂子一起，又采摘了上千斤枇杷，挑選出來(lái)的大個(gè)枇杷也有六百多斤，這些是明天葉永強(qiáng)一早就要送去縣城部分，然后繼續(xù)走街串巷叫賣的。

　　“哥，現(xiàn)在的行情怎么樣？那些水果店里的枇杷好賣嗎？”葉子期與大哥打過(guò)招呼后問(wèn)道。

　　“好賣倒是好賣，不過(guò)他們還想壓價(jià)，我聽(tīng)說(shuō)水果店里賣出去是十塊錢一斤，給咱們的批發(fā)價(jià)只就有五塊，讓他們賺了一倍去?！比~永強(qiáng)有些無(wú)奈地說(shuō)。

　　“那咱們做了包裝盒沒(méi)有？我打算過(guò)兩天搞個(gè)直播，看能不能帶貨賣出去一些？不過(guò)要發(fā)往外地，就需要包裝盒包裝才好賣一些?！比~子期問(wèn)。

　　“沒(méi)有，不過(guò)我在縣城看到有廣告公司，專門是做包裝盒的，明天我去問(wèn)一問(wèn)，要個(gè)電話吧?！比~永強(qiáng)點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)。

　　“三娃，你不是要學(xué)熬枇杷膏嗎？我現(xiàn)在就熬一鍋，你來(lái)學(xué)學(xué)吧?！边@時(shí)，盆子里面已經(jīng)剝出來(lái)一大盆枇杷肉，李玉琴端起來(lái)說(shuō)。

　　“好嘞?！?p>　　葉子期笑著說(shuō)，隨后在心里暗想：系統(tǒng)，把我學(xué)習(xí)熬枇杷膏的視頻錄下來(lái)。

　　隨后，葉子期還選擇了使用學(xué)習(xí)卡，頓時(shí)一股清涼的氣流涌入腦海，讓他感覺(jué)自己的思維更加清晰，觀察得更仔細(xì)，對(duì)許多細(xì)節(jié)的把握也更清楚了。

　　“一共三十八斤枇杷，大概要放八斤冰糖進(jìn)去，再加上十斤礦泉水，就差不多可以熬一鍋了?！?p>　　李玉琴稱了一下枇杷果肉的重量，然后倒進(jìn)一口又高又大的錫鍋里面，加入一些冰糖和一大桶礦泉水，放到蜂窩煤灶上，將火開(kāi)到最大煮了起來(lái)。

　　“媽，要多久才能煮開(kāi)呢？”

　　“十二分鐘左右就能煮開(kāi)了，然后就關(guān)成小火慢慢熬，中間每隔半個(gè)小時(shí)去翻一下，熬五六個(gè)小時(shí)就成了?！?p>　　“那這一鍋熬出來(lái)能有多少枇杷膏呢？”

　　“大約四十五斤到四十八斤左右吧?！崩钣袂傧喈?dāng)有經(jīng)驗(yàn)地說(shuō)。

　　“三十八斤果肉，至少要五十斤枇杷才能夠剝出來(lái)，這些枇杷小一些，算兩百塊錢吧，八斤冰糖要四十塊錢左右，十斤礦泉水要十多塊錢，加上用的蜂窩煤，成本價(jià)應(yīng)該在兩百七十塊錢左右。”

　　葉子期暗暗盤算了一下，熬制出來(lái)有四十五斤枇杷膏，十塊錢一斤的話，能夠賣四百五十塊錢，除去成本，只能賺到一百八十塊錢左右。

　　趁著空隙，葉子期查了一下資料，卻發(fā)現(xiàn)中藥里面的枇杷膏根本不是用枇杷果肉熬出來(lái)的，而是用枇杷葉熬出來(lái)的。

　　這讓他有些凌亂，不過(guò)枇杷果肉熬出來(lái)的枇杷膏，顯然沒(méi)有那么大的藥用價(jià)值，但是用于養(yǎng)生卻還是可以的。

　　果然，十二分零十秒左右，大錫鍋里的水開(kāi)了，李玉琴立即過(guò)來(lái)調(diào)整火，因?yàn)槭怯玫姆涓C煤，所以調(diào)整火的大小是關(guān)閉部分氣門。

　　葉子期注意觀察母親的動(dòng)作，發(fā)現(xiàn)她一邊關(guān)氣門一邊注視著鍋里的情況，直到鍋里的水由一個(gè)個(gè)大大的水泡變成細(xì)密的水泡，才停止調(diào)整，讓氣門固定下來(lái)。

　　此時(shí)，葉子期的觀察力達(dá)到了一個(gè)高度，他能夠清晰地記住母親調(diào)節(jié)氣門的細(xì)微差別，能夠把握氣門的變化狀態(tài)。

　　“應(yīng)該是使用了普通學(xué)習(xí)卡的作用。而這還是普通學(xué)習(xí)卡，以后也許還會(huì)有特殊的學(xué)習(xí)卡，不知道效果會(huì)好多少？”

　　他一邊心里想著事情，但是絲毫沒(méi)有耽誤關(guān)注母親熬制枇杷膏的細(xì)節(jié)，一邊看還一邊思索著，在腦海中記憶了下來(lái)。

　　“老三，就是這調(diào)節(jié)氣門掌握火候的本事我沒(méi)學(xué)到家，每次不是火大了把枇杷膏熬糊了，就是火小了熬出來(lái)的顏色怪怪的，連豬都不吃?！鄙┳觿⑿』菀苍谂赃厡W(xué)習(xí)，邊學(xué)邊對(duì)葉子期說(shuō)。

　　“嗯，我也看出來(lái)了，最關(guān)鍵的地方就在于火候的把握，媽這是多年的經(jīng)驗(yàn)了，我們要學(xué)得多試驗(yàn)幾回?！比~子期點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)。

　　“好了，等它熬著吧。我定了鬧鐘，半個(gè)小時(shí)鬧一次，到時(shí)候按時(shí)翻一下鍋里就行了?！?p>　　李玉琴非常淡然地說(shuō)，對(duì)她來(lái)說(shuō)熬制枇杷膏完全就像喝水吃飯一樣，但是要教徒弟她也只有那幾句話，還是得自己領(lǐng)悟才行。

　　重新坐下來(lái)剝著枇杷肉，葉子期讓系統(tǒng)暫時(shí)停下了使用學(xué)習(xí)卡，普通學(xué)習(xí)卡只能用兩個(gè)小時(shí)，他已經(jīng)使用了十多分鐘，還得留著后面繼續(xù)學(xué)習(xí)。