第18章 嫁給傻子的女配18

　　與在鵬城一樣，麻辣燙店很快就打出了名氣。有俞正立這么個(gè)大廚坐鎮(zhèn)，即便有人在附近開(kāi)了類似的店鋪，可總也比不上俞記麻辣燙店的味道。

　　京城的消費(fèi)力度不比鵬城差，甚至還要隱隱高上一截。為了徹底打開(kāi)市場(chǎng)，俞夏在各個(gè)大學(xué)附近，還有幾所知名的高中附近，陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)了總共十一家分店，就連她走在京城大學(xué)的校園里，每每下課后，也能聽(tīng)到有人在商量著去俞記麻辣燙店搓一頓。

　　麻辣燙店需要的店面不大，菜品都是由顧客統(tǒng)一挑選，再去柜臺(tái)結(jié)賬，所以需要雇傭的服務(wù)員也不對(duì)，只要一個(gè)負(fù)責(zé)收銀，一個(gè)負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，再在后廚安排幾人即可。

　　可火鍋店就不同了，店面鋪的大，需要的人手也多。

　　俞夏走得是穩(wěn)扎穩(wěn)打的路子，先將有限的資金用于麻辣燙的分店，又將總店的人派到各個(gè)分店任代理店長(zhǎng)，言明只要干滿一年就可以升為正式店長(zhǎng)。

　　當(dāng)然了，在這一年的考察期里不得出錯(cuò)，尤其是食材的采購(gòu)和保鮮上，一旦吃壞了顧客，或者偽造賬面，立刻送報(bào)警察局。不過(guò)，若是干的好，并且承諾十年內(nèi)不跳槽，就可以與俞夏簽訂合同，分得所在店鋪年收入的一成。

　　俞記麻辣燙已經(jīng)開(kāi)了幾個(gè)月，總店的人自然知道生意有多火爆。因此雖然俞夏提出了很多條件，還要求必須簽訂合約，規(guī)定違約者要付十倍的違約金，除了一個(gè)只是假期在總店打工的學(xué)生，幾乎所有人都同意了。

　　有了總店的人去各個(gè)分店任店長(zhǎng)，俞夏肩上的壓力小了很多。她只需要去定期查賬，以及檢查店面的衛(wèi)生和清潔即可。

　　這個(gè)“店長(zhǎng)分紅制”不過(guò)一月已經(jīng)小有成效。果然，為自己打工和為別人打工，帶來(lái)的激勵(lì)效果是不同的，這十一個(gè)分店的店長(zhǎng)競(jìng)相搞起了優(yōu)惠活動(dòng)。有的實(shí)行會(huì)員制，比如顧客存滿200元即可打九五折，有的則定期做起了滿減活動(dòng)，消費(fèi)滿200元即可獲得一張15元的代金券，等等。

　　不到一個(gè)月的時(shí)間，拋去員工的工資、開(kāi)店的租金和采購(gòu)費(fèi)，俞夏的凈收入就達(dá)到了十五萬(wàn)，用不了半年，她就可以將麻辣燙店鋪所在的店面全部買下了。

　　如果說(shuō)麻辣燙店走得是大眾路線，那么火鍋店這塊，俞夏希望把它打造成精品，最好是客人們一提到吃火鍋，首先想到的就是俞記火鍋店。

　　有了這個(gè)想法，她第一個(gè)拜托的自然還是俞正立。

　　他們一家搬到京城沒(méi)多久，俞正立的另外幾個(gè)徒弟，在幫助大師兄將店鋪平穩(wěn)過(guò)渡以后就追過(guò)來(lái)了，張巧兒懷著身孕，他們不方便打擾，暫時(shí)都住在俞夏的那個(gè)四進(jìn)的四合院里。

　　這幾個(gè)徒弟，其實(shí)都和俞夏歲數(shù)差不多，最大的是二師兄，只比俞夏大了六歲，最小的八師弟如今才十二歲，本來(lái)都是該上學(xué)的年紀(jì)，可都是因?yàn)楦鞣N各樣的原因孤身一人。有的是孤兒，到了年紀(jì)就從孤兒院里出來(lái)謀生，有的是被拐賣以后逃了出來(lái)，卻因年紀(jì)太小，早就忘了回家的路，還有的是家里的孩子太多養(yǎng)不活，索性放任自由了。

　　這些人有的是和俞正立在一個(gè)工地上打過(guò)工，俞正立瞧著可憐就領(lǐng)到家里來(lái)，教他們學(xué)一門(mén)手藝；有的是在俞正立開(kāi)了飯館以后上門(mén)討飯，正好飯館缺人手就留下了。

　　俞正立和張巧兒都是心善的人，看著幾個(gè)孩子可憐，干脆收做徒弟，起碼有他們一口飯吃，就餓不著幾個(gè)孩子。所幸那幾個(gè)人品行都是好的，待俞正立也十分感激，不然單憑他們足以開(kāi)店的手藝，也不會(huì)千里迢迢追到京城來(lái)。

　　俞夏看中的，正是自家老爹的幾個(gè)徒弟。

　　到了京城以后，俞正立的私家菜館也順利的開(kāi)了起來(lái)，因著這幾個(gè)徒弟都出了師，俞正立只是心血來(lái)潮每日做上幾道菜，菜品隨機(jī)，食材隨機(jī)，先到先得。

　　沒(méi)想到這么一出反而成了俞家私房菜館的招牌，不少食客都是沖著俞正立的隨機(jī)菜品去的，至于私房菜館的經(jīng)營(yíng)管理，自有幾個(gè)徒弟幫著打點(diǎn)，可算是給俞正立省了不少心。

　　“爹，”俞夏湊到俞正立跟前，“那么多位師兄都在，你就分出點(diǎn)人手給我唄。”

　　俞正立下班回來(lái)，正在用肥皂洗手。聞言，輕輕甩了甩手上的水珠，搖搖頭拒絕道，“不行！你那幾個(gè)師兄，我都替他們打算好了，將來(lái)也像你這樣開(kāi)個(gè)私房菜館的分店，他們也老大不小的了，有了店面，早點(diǎn)娶妻生子，你爹我啊，也就放心了。”

　　“爹，我倒覺(jué)得你說(shuō)得不對(duì)。這人各有志，你沒(méi)有問(wèn)過(guò)幾個(gè)師兄，怎么知道他們不想去火鍋店當(dāng)個(gè)店長(zhǎng)呢？況且我這火鍋店，只要他們定期調(diào)制火鍋底料的新品，每日悠哉的很，就算成了家也不必從早到晚忙個(gè)不停。何況我這火鍋店的店長(zhǎng)可是有分成的，看在爹你的面子上，我又叫他們一聲師兄，只要他們當(dāng)了店長(zhǎng)，我許諾，一人分成店鋪一成半的紅利！”

　　俞正立似笑非笑的看著她，“我怎么聽(tīng)說(shuō)，你那麻辣燙店的店長(zhǎng)，一年還能分到一成的紅利呢？我這幾個(gè)徒弟，各個(gè)廚藝都是一絕，有他們?cè)冢氵@個(gè)老板可是輕松了不少。別以為你爹是個(gè)糊涂蟲(chóng)，那火鍋店的利潤(rùn)，可比麻辣燙店的多，你那幾個(gè)師兄任一個(gè)都是能獨(dú)當(dāng)一面的，你才給一成半？”

　　“那好吧，那就兩成?！?p>　　“三成?！?p>　　“兩成半！”

　　“成交?！?p>　　俞夏撅撅嘴，賴在張巧兒身上撒嬌，“娘，你快看看爹，我可是她的親閨女，就向著師兄們說(shuō)話！”

　　張巧兒挺著一個(gè)大肚子，任由她靠在自己肩上，笑得幸災(zāi)樂(lè)禍，“你那幾個(gè)師兄，你爹待他們，就跟親兒子似的，平日里娘說(shuō)他們壞話都不成，和更別說(shuō)你還想讓他們給你打工了?！?p>　　“不是打工，是合作?！?p>　　“好好好，是合作。娘倒覺(jué)得，你這兩成半的利花的值，有你的幾個(gè)師兄在，你就不用發(fā)愁店里的生意了，也能放心些不是？”

　　俞夏嘖嘖嘴，“我瞧明白了，娘和爹和師兄他們是一邊的，可憐我一個(gè)孤家寡人嘍，沒(méi)人疼沒(méi)人愛(ài)，弟弟啊，你快點(diǎn)出來(lái)替姐姐做主吧?！?p>　　“你怎么就知道一定是弟弟呢？”

　　“其實(shí)妹妹也行，我都是一樣疼愛(ài)的。但要是弟弟，我不就可以隨意差遣了嗎？到時(shí)候我說(shuō)東，他不敢往西，我說(shuō)打鳥(niǎo)，他不敢捉雞！”

　　“你啊，哪來(lái)這么多說(shuō)辭？行了，正好你爹今天叫了你幾個(gè)師兄來(lái)家里吃飯，你還不快點(diǎn)幫著你爹把菜端上來(lái)？”

　　“得令！”

　　晚飯后，俞正立把幾個(gè)徒弟叫到書(shū)房，說(shuō)了俞夏要開(kāi)火鍋店的事。

　　這幾個(gè)徒弟都是從他剛開(kāi)飯館時(shí)就跟著他的，一開(kāi)始資金有限，沒(méi)有余錢(qián)雇人，都是他們?cè)诘昀镉之?dāng)廚師，又當(dāng)服務(wù)員，一點(diǎn)點(diǎn)才把俞家私房菜館做大做好，俞正立是真把他們當(dāng)成自己的親生孩子疼愛(ài)，這會(huì)兒即便拜托他的是自己的親閨女，也毫不留情。

　　他講了在火鍋店當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的利弊，好處自然是一店之長(zhǎng)，時(shí)間都是自己支配，年底還可以分得店鋪二成半的利，平時(shí)只要定期制作新的底料吸引顧客，再盯著點(diǎn)店面的運(yùn)轉(zhuǎn)即可，活計(jì)輕松不累。這壞處嗎，也有，依照幾人的手藝，完全可以自己開(kāi)店，或許開(kāi)店初期有好有壞，但是一旦走上正軌，起碼自己當(dāng)家做主，不像做店長(zhǎng)，總歸還是要聽(tīng)俞夏的，還要接受俞夏定期查賬，不太自由。

　　沒(méi)想到這壞處在幾個(gè)徒弟看來(lái)，并沒(méi)有什么，就像三徒弟說(shuō)得，“師傅，若不是有您照顧，這回怕是還過(guò)著饑一頓飽一頓的日子呢。這當(dāng)了店長(zhǎng)，不累還賺錢(qián)，不瞞您說(shuō)，我是樂(lè)意的?！?p>　　雖然不是自己的飯店，可是只要開(kāi)得好就有豐厚的回報(bào)，店鋪和人手都由俞夏負(fù)責(zé)去找，還不用擔(dān)心資金的問(wèn)題，幾個(gè)人是再滿意不過(guò)了。

　　最終商議的結(jié)果，除了二徒弟、七徒弟和八徒弟，其他幾人都同意過(guò)去火鍋店當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)。

　　這二徒弟因?yàn)橐呀?jīng)是默認(rèn)的京城俞家私房菜館的下任繼承人，何況他自認(rèn)是現(xiàn)如今陪在師傅師娘身邊最年長(zhǎng)的，有責(zé)任照顧好他們，便繼續(xù)留在俞正立這邊。

　　至于七徒弟和八徒弟，一個(gè)十四，一個(gè)十二，都是還在上學(xué)的年紀(jì)，就算俞夏肯讓他們過(guò)去，俞正立也不放心啊。他還想著讓二人繼續(xù)讀書(shū)，將來(lái)不一定非要當(dāng)個(gè)廚子。

　　有了幾個(gè)師兄助陣，俞夏簡(jiǎn)直如虎添翼。第二天就拿著麻辣燙店的收成，去自己一早就選好的幾個(gè)鋪面，把店鋪?zhàn)饬讼聛?lái)。有了在鵬城的教訓(xùn)，她所有租的店鋪，在事先都簽訂了合約，不到一年房東不許隨意提房租，如果中途違約，房東要付十倍的房租作為俞夏搬店的賠償。

　　店鋪?zhàn)獾绞至?，俞夏又馬不停蹄的開(kāi)始裝修、雇傭人手，又把幾個(gè)師兄拉過(guò)來(lái)坐鎮(zhèn)，畢竟這會(huì)兒招的人，都是他們將來(lái)要相處的，讓他們自己選人，也省了俞夏的功夫。