第八十四章 饅頭教學(xué)
對(duì)于狼一屋十分喜歡，平常嚴(yán)肅認(rèn)真的他，甚至騎著狼一到森林中浪蕩了一圈。
雖然因?yàn)橐疾斓匦伪O(jiān)督工程，屋要比葉的身體強(qiáng)壯的多。但作為一個(gè)技術(shù)人員，體魄自然沒(méi)有干苦力的民夫強(qiáng)健。
所以每一次翻山越嶺考察地形對(duì)于屋也是一種考驗(yàn)，畢竟每一次工期都很趕。他每一次考察地形的時(shí)間都有限，只能壓榨身體快點(diǎn)走快點(diǎn)考察。
現(xiàn)在有了狼一無(wú)疑解決了這方面的大問(wèn)題，在地星復(fù)雜的森林中走就騎著狼一，到有路的地方就騎馬。
這樣無(wú)疑可以幫他節(jié)省很多的腳力，把更多的注意力放在考察地形和繪制圖紙上面來(lái)。
“首領(lǐng)這是什么？”溜達(dá)一圈很是滿意的屋回來(lái)，看到蘇木的手在一個(gè)陶盆中不斷攪和，一邊攪和還一邊和圍觀的農(nóng)婦解說(shuō)這什么。
“這叫面粉，就是領(lǐng)地中種的小麥用石磨碾碎之后成變成的粉末，這個(gè)可以蒸饅頭吃。以后領(lǐng)地中的人吃一段時(shí)間這個(gè)。
再過(guò)段時(shí)間玉米和稻米下來(lái)之后，吃玉米和稻米配肉湯和野菜?！碧K木一邊和面一邊說(shuō)著。
今年種植的小麥雖然不多但產(chǎn)量驚人，所以留下一部分秋末的種子之后，蘇木準(zhǔn)備先改變一下領(lǐng)地中居民的飲食習(xí)慣。
不然那么多人要只拿肉當(dāng)主食然后配野菜的話，先不說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)找到茶葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)生病。
單單是畜牧的數(shù)量也扛不住這么造啊。一直吃肉的話，別說(shuō)畜牧了，說(shuō)不定草原上的牛羊都能被吃絕種了。
所以既然可以生產(chǎn)糧食了，那自然是以吃糧食為主肉食什么的作為菜肴當(dāng)輔食。
“和成這個(gè)樣就差不多了。然后用東西蓋住，現(xiàn)在是夏天所以不用找溫暖的地方，就在廚房里面放著就行。
然后這個(gè)面團(tuán)它就會(huì)變大，具體醒到什么程度可以扒出來(lái)撒上干面粉揉制成饅頭這個(gè)一會(huì)兒再說(shuō)。你們先按照我剛才的步驟來(lái)和面?！?p> 蘇木在把陶盆端進(jìn)廚房隨手一放，然后讓剛才學(xué)習(xí)的婦女動(dòng)手實(shí)踐學(xué)習(xí)如何和面。
這次給這邊正在建設(shè)要塞帶來(lái)的食物中，活著驅(qū)趕過(guò)來(lái)的牲畜不多，以后一段時(shí)間這邊人的主食都是面食，所以一定要教會(huì)做法的婦女蒸饅頭才行。
和面很容易，就是面粉和水的比例，然后把面團(tuán)揉到位就行。
斷斷續(xù)續(xù)的每個(gè)婦女都在蘇木的指導(dǎo)之下和了10盆面，反正這邊建設(shè)要塞的民夫多也不怕浪費(fèi)，自然要趁著在這邊多多讓這些農(nóng)婦上手練習(xí)。
這邊一人10盆面在他的指導(dǎo)下和好，那邊他和的那盆面醒的差不多了。
原本揉搓感覺(jué)有些堅(jiān)硬的面團(tuán)，此時(shí)不但發(fā)酵的很大，而且變得很是柔軟。
案板上撒上干面粉，把發(fā)酵好的面從陶盆中扒拉出來(lái)再次揉制一番，一邊揉一邊講解，“這個(gè)要撒上干面粉揉，來(lái)回不斷的揉。
然后可以揪一塊下來(lái)團(tuán)成這樣的圓形饅頭，也可以揉成這么粗的長(zhǎng)條，然后用刀切成這個(gè)形狀。
總之你們感覺(jué)怎么順手怎么來(lái)，但有一個(gè)要點(diǎn)一定要記住。那就是要留一塊這種發(fā)酵好的面。
一開(kāi)始忘記留了也沒(méi)關(guān)系，這不是切好的饅頭嘛，直接拿兩個(gè)揉在一起就行。
接下來(lái)又是關(guān)鍵點(diǎn)，留下來(lái)的面團(tuán)，一定要放在干燥面粉里面，用面粉蓋上不能讓它發(fā)霉了。
然后下次蒸饅頭的時(shí)候，步驟又回到了剛才咱們和面的第一部。把這個(gè)這個(gè)留下來(lái)的面團(tuán)，放在陶盆中用手和開(kāi)，然后用這個(gè)面團(tuán)水來(lái)和面，這個(gè)很重要一定要記清楚。
沒(méi)有這個(gè)面團(tuán)做引子，和的那些面是很難發(fā)酵起來(lái)的，然后蒸出來(lái)的饅頭很硬不好吃。”
為了弄這個(gè)發(fā)酵的面頭當(dāng)引子蘇木可以說(shuō)廢了老大得勁了。
一開(kāi)始是先下線到網(wǎng)上查，如何在沒(méi)有酵母粉的情況下發(fā)酵面團(tuán)。
結(jié)果自己做了好幾次密封發(fā)酵面團(tuán)都失敗了，最后一咬牙到樓下買了一包酵母粉，讓旺財(cái)帶了進(jìn)來(lái)。
酵母粉雖然不多，但一下子還是把原本吞了圖騰雕像長(zhǎng)身體的旺財(cái)折騰的不輕。
還好的是蒸饅頭可以留面頭，然后下次蒸饅頭用，以后不用酵母粉也行。不然自己第一次主推主糧就有可能夭折。
畢竟死面炊餅偶爾吃吃還行，經(jīng)常吃的話很讓人無(wú)語(yǔ)的。而且死面餅子和醬豆才是絕配，肉湯要配饅頭才行。
“好了，切好的饅頭可以放在案板上，這個(gè)時(shí)候你要看，如果之前的面沒(méi)有醒好你就弄出來(lái)切成饅頭了。
那就這些饅頭你就等一段時(shí)間，讓它再發(fā)酵發(fā)酵在放鍋里蒸。如果之前面團(tuán)醒的很好，那切好就放在這里別動(dòng)，過(guò)會(huì)兒直接蒸就行。
蒸饅頭的蒸籠是這樣的，蒸籠的底墊是蘆葦編制的，這個(gè)編制好之后，需要先在水里煮一下殺死上面小蟲(chóng)子，蟲(chóng)卵什么的，然后才能用。
蒸籠放在鍋上，然后鋪上這個(gè)墊子，之后醒好的饅頭放在墊子上。這個(gè)時(shí)候要讓它們彼此留出一段距離，這樣擺放。
不然蒸的時(shí)候饅頭還會(huì)變大，距離太近會(huì)黏在一起的。這一層放好，然后再蓋上另外一層蒸籠，重復(fù)剛才的動(dòng)作。
這里還有一個(gè)要點(diǎn)，那就是放要蒸的饅頭之前，先燒火，讓蒸籠里面有熱氣，然后饅頭在上鍋。
所以在可以......”蘇木講的很細(xì)，堪比給學(xué)生上課的時(shí)候，盡最大的努力揉成粉碎把只是往學(xué)生腦袋里塞。
一番講解下來(lái)蘇木感覺(jué)比自己帶著重騎兵沖鋒殺敵還要累。
不過(guò)累歸累，教學(xué)效果還是不錯(cuò)的。
蒸了一段時(shí)間之后把蒸籠抬下來(lái)打開(kāi)，里面的饅頭樣子都不錯(cuò)，拿起一個(gè)哈著熱氣咬了一口，味道......
這個(gè)之前蘇木在葫蘆谷那邊教人蒸饅頭的時(shí)候就嘗過(guò)，甚至這段時(shí)間一直在吃，味道不咋地而且還有點(diǎn)拉嗓子。
沒(méi)辦法用石磨磨出來(lái)的面粉是沒(méi)有辦法把面粉和麥麩分開(kāi)的，所以眼前的饅頭無(wú)論是從外貌還是從味道上都不如現(xiàn)實(shí)中的白面饅頭。
不過(guò)夏部落的居民沒(méi)見(jiàn)過(guò)白面饅頭，都以為饅頭蒸出來(lái)就是這個(gè)樣子。雖然拉嗓子像是在啃粗糧，但從未品味過(guò)的面粉味道，還是直接打開(kāi)了他們的味蕾。
沒(méi)有配肉湯和野菜，直接塞饅頭一個(gè)民夫都能吃好幾個(gè)，而且饅頭很頂餓，幾個(gè)下肚之后飽腹的感覺(jué)很容易讓人感覺(jué)到幸福。
看著俘虜民夫幾個(gè)饅頭下肚直接上漲的忠誠(chéng)度，蘇木滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。沒(méi)有枉費(fèi)他這個(gè)蒸饅頭講解員夏部落饅頭始祖的一番辛苦。
“好吃，好吃，真的好好吃，首領(lǐng)一太厲害了?！别z頭剛下過(guò)屋就迫不及待的吃了起來(lái)。
有麥麩的原因，饅頭那種猶如粗糧拉嗓子的感覺(jué)，蘇木感受很清晰。但夏部落的居民無(wú)論是嗓子還是胃顯然都沒(méi)這么的矯情。
所以屋直接往肚子里塞了五個(gè)饅頭，撐的直打嗝還想吃。
旁邊的藤也很沒(méi)出息，在葫蘆谷那邊就開(kāi)始吃饅頭。每天三頓饅頭似乎也不厭煩，一直吃到北邊要塞這邊來(lái)依然沒(méi)夠，此時(shí)已經(jīng)六個(gè)饅頭下肚了。
“這個(gè)東西要配肉湯吃味道更好。以后民夫的飯就吃饅頭，一人一大碗肉湯這個(gè)限量，饅頭管飽?！碧K木吩咐著以后民夫進(jìn)食的規(guī)定。
不單單是第三要塞這邊，葫蘆谷、煤礦還有西邊第二要塞那邊都是這個(gè)規(guī)定。
然后在等兩個(gè)月，饅頭就用摻和這玉米面粉的混合面粉蒸，然后隔三差五吃一頓大米飯給居民緩一緩口味。
這樣基本上就可以把夏部落飲食習(xí)慣基調(diào)定下，以后子孫后代都這么吃。
“首領(lǐng)......嗝......我和你匯報(bào)一下......嗝......這邊要塞建......嗝......”
“喝點(diǎn)野菜湯順一順，一會(huì)兒再匯報(bào)我不急?！碧K木看著不斷打飽嗝，可目光依然忍不住往蒸籠里饅頭上瞟的無(wú)有點(diǎn)哭笑不得。
領(lǐng)地中的這些大將和人才，有才有能力還是肯定的，但卻都有一個(gè)好嘴的毛病。
這個(gè)毛病和他這個(gè)首領(lǐng)有很大關(guān)系，誰(shuí)讓他冬季的時(shí)候看到文明小世界里有很多原始的食材。
于是食指大動(dòng)弄進(jìn)來(lái)那么多的作料，而且還下苦心研究了一番食譜。吃貨的開(kāi)關(guān)一旦打開(kāi)，這輩子都別想再關(guān)上。
讓屋溜達(dá)溜達(dá)去消消食兒，蘇木招了招手，一個(gè)在一群大漢之中顯得有些孱弱的女子走了過(guò)來(lái)。
“趙七，以后這個(gè)要塞的政務(wù)就交給你了。你要全力配合屋建造這個(gè)要塞。”蘇木對(duì)開(kāi)口說(shuō)道。
“是，首領(lǐng)?！壁w七領(lǐng)命。
趙七的外表很是清秀，皮膚和領(lǐng)地中其他居民一樣，都是從小就開(kāi)始勞作建康的小麥色。
不過(guò)相比于其他居民，趙七的眼睛很亮。不是那種因?yàn)槟挲g小很單純很純凈的亮，而是那種有著智慧光芒的亮光。
這是蘇木在領(lǐng)地中發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)，出身非之前部落首領(lǐng)或者勇士英雄單位，從大眾平民中覺(jué)醒晉升的天才。