第28章 餃子1

　　“大家好，我是綠白，歡迎大家觀看我的直播?！?p>　　讓芒果調(diào)整好直播鏡頭，葉蒔茵系好圍裙調(diào)整好微笑說到。

　　【飛天：前排，主播今天又要做什么??？】

　　【忠實(shí)黑粉：我也是，自從前天主播下播后就一直期待著，這次一接到主播要開直播的通知就來了。】

　　【白云：話說主播一開始是直播種植自然植物來著，現(xiàn)在嘛…】

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　　“今天我要做的是美食叫做餃子，是一種古代傳統(tǒng)面食哦。”

　　為了能讓餃子的口感更好一些，葉蒔茵還專門在星網(wǎng)店鋪里購買了豬的兄弟，星獸彘獸的前腿肉。

　　因?yàn)槿斯わ曫B(yǎng)的普通家禽還是有股非常重的腥味，相對(duì)來說，星獸的口感會(huì)更好一些，腥味遠(yuǎn)沒有那么重。

　　這還是她逛星網(wǎng)得來的經(jīng)驗(yàn)。

　　而前腿肉是豬也是彘獸身上最嫩的肉，肉質(zhì)細(xì)膩，十分適合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相間，不會(huì)膩味，也不會(huì)老硬，十分適合包在餃子和包子里。

　　后腿肉和五花肉更沒那么適合。

　　【白鳥：餃子是什么?。坑腥酥绬?？】

　　【飛天：去星網(wǎng)搜，立馬出結(jié)果。】

　　【飛天：星網(wǎng)詞名上的介紹是口感鮮美，口可細(xì)膩，長(zhǎng)得小小的白白的，看著挺可愛的，就是感覺有點(diǎn)小，吃著不知道會(huì)不會(huì)不過癮。】

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　　把洗干凈彘獸前腿肉提到案板上，再拿出磨得锃亮的菜刀。

　　“做餃子最重要的就是兩個(gè)，一是餃子皮，二是餃子餡。我們先做餡，之后再搟皮?！?p>　　說完，就開始除掉肉上的白筋，然后，再，把絞肉機(jī)搬出來。

　　如果你以為她會(huì)自己剁肉餡，那還真是高估她了。

　　葉蒔茵自己又不是高級(jí)廚子，自然不可能對(duì)著食材的原始味道有著極致的追求。

　　再說了，這都星際多少年了，星際人們?cè)缇桶褭C(jī)器對(duì)食材味道的破壞降到了最小。

　　往機(jī)子里丟進(jìn)一塊生姜，按下開關(guān)，沒有振動(dòng)聲，不消一會(huì)兒，肉就已經(jīng)被絞碎，葉蒔茵上手捻了一下，肉被絞碎得非常細(xì)膩，將其全部倒出來盛到碗里。

　　可能這樣的肉已經(jīng)更適合用來做混沌。

　　“現(xiàn)在肉餡已經(jīng)好了，接下來就是做餃子皮了?！?p>　　因?yàn)閾{餃子皮這活她拿手，而且星際里沒有專門用來做餃子皮的機(jī)器，葉蒔茵選擇自己上場(chǎng)搟皮。

　　【忠實(shí)黑粉：是生姜，啊啊啊?。。?！】

　　【奇窮：樓上不要那么激動(dòng)，聯(lián)邦植科研究所放出消息，已經(jīng)和主播接洽好，可能不久之后就可以面向大眾出售?！?p>　　【忠實(shí)黑粉：我就是因?yàn)檫@個(gè)才激動(dòng)的啊啊，有生之年見證了一個(gè)新自然食物的出現(xiàn)?！?p>　　【一見你就笑：確實(shí)，想想心里還是很激動(dòng)的?！?p>　　……

　　“大家想試試的也可以跟著我一起在自己家里做?！蹦贸鲆粋€(gè)比較大的盆，“首先是倒入面粉，然后加雞蛋和一小勺鹽，每五百克面粉加入一個(gè)雞蛋就好，開始邊揉，慢慢地邊倒入水，水和面要充分地結(jié)合。大家要注意，水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，不斷地?cái)嚢璩浞?，最后使全部的面粉揉成絮狀或雪花狀的時(shí)候就可以停止加水。接下來只需要不停地揉面。”

　　停止解說，葉蒔茵開始不停地揉面，做餃子皮的面會(huì)比較干，揉起來也需要更大的力氣。

　　“如果覺得你們自己揉的面是在太干成不了團(tuán)的話，可以用手沾水慢慢地揉面，這樣不容易加過量?！痹诿嫒嗪煤?，葉蒔茵怕觀眾們第一次做控制不好水的量，補(bǔ)充到。