這幾天，可真把洛川給忙的夠嗆。
院門一關(guān)，里外少有人出入，但院子里卻干得是熱火朝天，還時(shí)不時(shí)地飄溢著香味。
洛川把自己曾經(jīng)做過的豬肉燉粉條子、兩種醞豆腐，都重新做了一遍。
小雞燉蘑菇、雞血粉絲湯、麻婆豆腐也教給了他們。
尤其是當(dāng)毛血旺出鍋后，這些師公大佬們品嘗完，對(duì)他的廚藝已經(jīng)佩服的無以加復(fù)。
洛川所用的每樣食材，都是他們天天見，天天做的，根本沒有新奇之處。
可就是這些簡簡單單地材料，到了姑爺手中，卻總能花樣不斷，滋味不同。
甚至就連上不了席面的豬下水，都被洛川做成了一道紅艷艷地菜肴，而且味道相當(dāng)?shù)暮谩?p> 人比人，氣死人，以自己四五十歲的年紀(jì)跟洛川二十歲比，這讓師公們都開始有點(diǎn)自卑了。
心里不由的感嘆道：“難道我這么多年，都活到狗身上去了？”
劉一刀更是在嘗完毛血旺之后，很直接地跪下了，拱手道：“姑爺，您真是廚神再世呀，劉一刀拜請(qǐng)您收入門下？”
說完還要磕頭，洛川趕緊往旁邊一閃。
廢話，讓一個(gè)大叔給自己磕頭，這搞不好是要折壽的！
見其他人反應(yīng)過來，也有跟著跪下拜師的意思。
洛川趕緊擺手道：“酒樓的買賣是我跟仙兒的，也是大家的，都是自己人，我會(huì)的就教于你們，不過，我可不收徒?！?p> 聽到洛川不收徒，眾人心中不免有些遺憾。
但洛川卻愿意把手藝教給大家，而且“自己人”幾個(gè)字，那真的是讓眾人心中暖洋洋地。
“謝姑爺賜教！”眾人拱手行禮。
這一禮，洛川倒是坦然的受了。
只是受完禮，開始犯傻了，“接下來做什么菜？”
他在集市上也逛過幾回，但哪里能做到事事清楚？
何況自己壓根也不是廚師，只是一個(gè)二十歲的大學(xué)生而已。
突然，洛川腦子里靈光一閃。
“諸位，現(xiàn)在開始由你們各自做自己的拿手菜，我來觀察觀察！”
眾人不疑有他，只當(dāng)是洛川這就要開始考較自己的手藝，那還不得好好表現(xiàn)呀？
紛紛擼起袖子，開始各展本事，頓時(shí)，院子里更加熱鬧了。
洛川四處巡視，發(fā)現(xiàn)這些人可真是好本事，尤其是一手刀功，那就跟電視里那些武林高手似的。
尤其是看到一位師公，那真是把菜刀舞成了影子。
洛川叫他停手，一看這家伙把一大塊春筍竟然給切成了絲。
想了想道：“你試試能不能把水豆腐也給切成絲?！?p> 那人聽完，拿來一塊水水嫩嫩地白豆腐，舉著菜刀只比劃了幾下，便直接開始走刀。
洛川只能聽到“得得得得”地聲音，心里真是對(duì)這些家伙佩服不已。
要是換他自己這么切，十根手指頭，那還有得剩下么？
很快，一切豆腐便切好了，外面一看好像沒太大變化，但洛川知道它里頭肯定成絲了。
別說一塊豆腐，就是一個(gè)人，身上挨上幾百刀試試看。
接著洛川又讓他把香菇、雞脯肉，全部洗凈，切成細(xì)絲，春筍已經(jīng)切好，等著用就行。
同時(shí)還交待道：“師公，以后有冬筍時(shí)便用冬筍代表春筍試試看?！?p> 師公眼睛根本不看手上的刀，只看著洛川聽他講話，聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示記下了。
材料齊備，洛川先用雞湯，把香菇蒸熟，再蒸春筍、雞脯肉絲，最后才是豆腐絲。
先后分次蒸完，最后清在清雞湯中一合成，一碗文思豆腐便出鍋了。
看著一碗湯，沒有綠葉子，洛川覺得自己有必須搞一搞溫室大棚啥的，只是這東西要怎么搞，也得花費(fèi)一番腦筋。
師公已經(jīng)嘗完了，眼睛發(fā)亮的問道：“姑爺，這道菜叫什么？”
洛川看到走廊上正在低頭畫畫的錢仙兒，戲謔道：“這叫仙兒豆腐！”
轉(zhuǎn)念一想，不行？
以后別人說自己最喜歡吃仙兒豆腐，別說她了，連自己都得給自己兩巴掌。
趕緊改口道：“呃，不，開玩笑的，叫文思豆腐！”
同時(shí)心里在想，可憐的文思和尚呀，你老人家這還沒出生，我便把你的名字給安豆腐上了，希望你出家時(shí)，最好還是改個(gè)法號(hào)吧！
很快，劉一刀灶臺(tái)上，一碗梅菜扣肉出鍋了，請(qǐng)洛川品嘗。
洛川看著眼前的菜，覺得非常奇怪，嘗了一口后，感覺就一個(gè)字，膩！
問道：“老劉，這肉為什么是直接蒸的？”
劉一刀愣了一下，道：“姑爺可是有更好的主意？”
他現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)聰明了，只要是洛川有疑問的地方，那指定代表著他有更好的想法。
洛川點(diǎn)了點(diǎn)頭，不說話，自己開始動(dòng)手。
熱鍋中倒入不少的油，等著油熱。
這把旁邊的劉一刀看得肉疼，“媽呀，這么金貴的油，倒這么多，姑爺這是做的啥菜？”
油鍋燒熱，洛川將一大塊干凈的生豬肉直接放進(jìn)去，開始煎。
火助油勢(shì)，油侵肉脂，鍋里的油越煎越多，同時(shí)這塊白白凈凈的肉，顏色慢慢變深，最后成了一塊紅通通的走油肉。
撈出來，切成片，裝好碗，澆上燒酒，再蓋上梅菜，接著蒸。
洛川擦著手，這才道：“老劉，這叫走油肉，蒸好后，你用另一個(gè)碗倒扣一下，你到時(shí)再嘗嘗味道如何？”
劉一刀趕緊點(diǎn)頭，開始等著洛川做的梅菜扣肉出鍋。
洛川繼續(xù)巡視，品嘗，有意見的就提一提，讓這些師公們?cè)偃ジ倪M(jìn)。
這樣的效率非常之高，有時(shí)，洛川只需要說一句，“太腥了”“太淡了”“這個(gè)菜應(yīng)該是甜的”。
但具體要怎么做，洛川自己也說不清楚，可人家轉(zhuǎn)眼就能把味道給改對(duì)了。
這讓洛川心里的壓力頓減，有這些大廚們的手藝打底，再加上自己的改良，那才是優(yōu)上加優(yōu)的做法！
一天下來，不光是人累得很，胃也受不了。
就這樣每道菜嘗一嘗，就能讓洛川一天都不用再吃飯。
不光是他，連錢府所有人，這幾天都不用再開火了，最后實(shí)在吃不完，他跟錢仙兒才合計(jì)著，把這些樣品菜送去給書院和養(yǎng)濟(jì)院的老人小孩子吃。
浪費(fèi)是不對(duì)的，在缺吃少穿的古代那更是罪過。
做的樣品菜，都已經(jīng)夠多了，大家便收工，坐下來休息聊天。
這個(gè)時(shí)候，師公們就喜歡虛心地向洛川請(qǐng)教手藝上的問題，洛川知道的就直接教，不知道的，自己也說說思路。
半晌午，又到眾人休息的時(shí)候。
劉一刀拱手問道：“姑爺，我一直非常好奇，您這般多心思巧妙的菜食，是如何想出來的呢？”
在洛川的要求下，大家已經(jīng)不再自稱小人了。
而且這幾天，跟洛川也混熟了，發(fā)現(xiàn)一身本事的姑爺脾氣非常的好，也根本沒把他們當(dāng)下等人。
聽到劉一刀的問題，其他人也一臉的興趣，這實(shí)在是他們這幾天心中最大的好奇了。
洛川笑道：“哈哈，老劉，我問你，人們?cè)诤芫煤芫靡郧?，大家吃的是什么？?p> 眾人想了想，紛紛搖頭。
“我告訴你們，人們最開始是猿人，慢慢變成了人，那個(gè)時(shí)候，人們還不會(huì)利用火，野獸的肉，或者樹上的野果子，都是生吃的。后來偶然間發(fā)現(xiàn)火烤過的食物非常香，所以便開始懂得用火了，再后來有了石鼎，銅器作為烹飪工具，經(jīng)過不斷嘗試，找到能吃的食材也越來越，菜肴也越來越豐富，越來越美味了。從這里，你們聽出了什么？”
眾人聽洛川講古聽得很入迷，但一問之下，紛紛搖頭。
洛川想了想，又道：“好，這樣，老劉，你做的梅菜扣肉和我做的梅菜扣肉工藝上有何區(qū)別？”
老劉道：“其他一樣，只是多了一道煎肉的工藝?！?p> “對(duì)呀，中間就只差了一道煎的程序而已，但味道卻完全不同。我們烹飪的醬料來來回回也就那些，烹飪的方式無非就是那幾種，我做的，不過是把不同的佐料，用不同的方式，不同食材去搭配而已，這就是創(chuàng)新。我們不斷去嘗試，試過后，不好吃的便扔掉，美味的便留下來，那我們就一定能發(fā)現(xiàn)越來越多的美味菜肴，這樣說，大家可懂得？”
眾人聽完，久久不說話，細(xì)細(xì)地回味著洛川說的話。
授人以魚，不如授人以漁。
光靠洛川自己，他哪里有那么多菜譜可以教的，如果大家都有了主動(dòng)創(chuàng)新的意識(shí)，那洛川相信，結(jié)果一定會(huì)非常讓人驚喜的！