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唐人街的廚仙

第19章 鍋包肉(6):貼貼,貼貼,貼貼

唐人街的廚仙 涼涼的西瓜 2080 2020-12-16 11:30:00

  當天夜里,郝賢興奮得一整晚都在重復(fù)料理干燒鯽魚的動作,一邊思考自己還有哪些步驟記得不夠清楚,等下次蘇菜大師傅烹飪時,他再次“附身”就可以在溫習(xí)的同時進行糾錯。

  只要這樣一遍遍重復(fù)下去,哪怕不會做菜的新手,也有辦法強迫自己完美地記牢料理的每一個細節(jié)!

  這已經(jīng)超越了肌肉記憶的范疇,而是靈魂記憶!

  “今天的發(fā)現(xiàn)太重要了!現(xiàn)在開始師傅做每一道菜的時候我都要貼貼他,爭取早日先把蘇菜的功夫練出來!”郝賢看著東方魚肚白的天空,壯志酬籌道,仿佛已經(jīng)看到了父親老食客里喜歡淮揚菜的那位叔叔對他贊口不絕的樣子。

  他把這種靈魂貼進別人身體以第一視角學(xué)廚的方法命名為“貼貼法”。

  “來來來,昨天你們學(xué)了干燒鯽魚?今天我也來教你們一手魚菜,瓦塊魚!”魯菜大師傅一進小膳房就對著學(xué)徒們招呼道。

  “大師傅他不是專精魯菜嗎?瓦塊魚是豫菜吧?”鄭新文向帶他的老學(xué)徒問道。

  “河南和山東這么近,魯菜師傅會做豫菜不是很正常?”

  “有道理哦……”鄭新文點了點頭。

  郝賢則是呆了呆,糾結(jié)地回頭看了眼正準備開始給恭親王的私宴做松鼠黃魚的蘇菜大師傅,最后還是飄到了魯菜大師傅身上。

  貼貼。

  對不起了師傅,但是這邊有教學(xué)解說,學(xué)起來效率更高??!

  魯菜大師傅身材比較高大,郝賢貼貼他的時候不需要下蹲,反而是還要踮起腳來。

  雖然飄起來也行,但郝賢怕學(xué)習(xí)效果打折扣,回了現(xiàn)代之后他不可能飄著做菜吧?

  郝賢跟著魯菜大師傅從頭到尾做完一遍瓦塊魚,回味了半晌,飄回蘇菜大師傅身邊正準備貼回去時,滿族菜大師傅提著幾塊新鮮豬肉走了進來!

  “黃金肉!想學(xué)的過來!”滿族菜大師傅中氣十足地喊道。

  黃金肉!

  傳說中的滿族珍饈第一味!

  你們怎么一個個都拿出我不能拒絕的料理啊!

  郝賢又糾結(jié)地看了眼蘇菜大師傅,然后跟著學(xué)徒們一起撲向了滿族菜大師傅的廚臺。

  貼貼。

  好不容易“描線”完一遍黃金肉,郝賢仔細復(fù)習(xí)了兩遍動作,然后痛定思痛道:

  “郝賢!學(xué)廚是不能三心二意的!你天賦又不高,怎么可以貪多呢?繼續(xù)這樣看到一道菜就忍不住想馬上學(xué),最后說不定一道菜都學(xué)不會??!今天開始你就專心學(xué)蘇菜,誰都不準亂貼了!”

  他話剛說完,魂后響起了一道憊懶的聲音:

  “管家說王妃想吃玫瑰餅,你們倆過來給我打下手?!?p>  是恭親王府小膳房四天王中的小吃大師傅。

  郝賢眨了眨眼睛,回頭看了一眼蘇菜大師傅,發(fā)現(xiàn)他干完活坐在椅子上開始休息了。

  這還等啥??!

  管他什么紅案和白案,我都要!

  郝賢二話不說飄向小吃大師傅。

  貼貼。

  做完玫瑰餅,一天已經(jīng)過去一半,饒是郝賢沒有肉身拖累,一下子“描線”了這么多道菜,也覺得精神疲乏。

  他正準備去王府后院某塊漂亮的花叢躺地上休息會兒,四名大師傅突然齊齊喊道:

  “您老來了!”

  “明天王妃要宴客,我今天可早就盼著您來了!”

  “好些日子沒看到您下廚,真是讓人想念得緊!”

  “小鄭,愣著干什么呢,快拿把椅子過來!”

  郝賢循聲看去,只見一名頭發(fā)花白但精神矍鑠的老頭走進了膳房。

  “哈哈哈,不用客氣,老朽就是來看看明天用的食材都備妥了沒。誒喲,有新面孔了嘛!”老頭看向搬了椅子過來的鄭新文笑道,“不錯不錯,明天你就站我邊上學(xué)?!?p>  鄭新文一臉開心地表達了感激,等老頭和四名大師傅開始聊天,他拉過帶他的老學(xué)徒,悄悄問道:“這位老爺子是誰?”

  “這是我們小膳房最擅長做花卉鮮果菜的大師傅!只不過因為他老人家年齡大了,所以平時王妃都讓他多加休養(yǎng),只有每個月請京城的夫人小姐們宴飲時才會勞他動手!”學(xué)徒自豪地說道。

  郝賢歪著頭,揮了揮手,似乎要驅(qū)散腦袋上飄著的小問號。

  四大天王有五個,果然是常識!

  他也懶得去找什么花叢了,索性直接仰天躺在小膳房門外的草堆里,雙目呆滯地凝視著天空。

  幸好這位老爺子明天才下廚,沒有當場也來一次示范教學(xué),我真的貼不動了……

  在恭親王府學(xué)廚的日子快樂而又痛苦,快樂是因為每天都能看到各種精彩的烹飪技巧,琳瑯滿目的各色美食,痛苦是因為郝賢只能看不能吃,并且明白自己不可能把每一道菜都學(xué)會。

  在最初貼來貼去的新鮮勁過去后,郝賢終于沉浸下來,從幾位大師傅的拿手菜里,各自挑選出幾道自己最想學(xué)的,之后便將所有的精力都集中在了這些菜上,以期回到現(xiàn)代后能將它們重現(xiàn)。

  在郝賢用人類無法實現(xiàn)的學(xué)習(xí)方式提升自己的同時,鄭新文的廚藝也在飛速進步著,之前被父親阻攔不能自由自在學(xué)廚的他終于如魚得水,曾經(jīng)的壓抑此刻仿佛化作他的燃料,讓他的求知欲熊熊燃燒,充滿熱情地去學(xué)習(xí)、去吞噬他看到的一切料理技巧!

  “老天爺賞飯吃!”這是幾位大師傅私下里對他的一致評價。

  時光荏苒,郝賢本擔(dān)心自己會覺得越來越孤獨,在這種沒有人可以說話,又什么都摸不著的狀態(tài)下,漸漸感到時空錯位,模糊了過去二十一年人生的記憶,成為一個迷失在古代的幽靈。

  但這并未發(fā)生。

  每當他因為孤獨產(chǎn)生強烈的負面情緒時,飄在他身邊的《彭祖廚經(jīng)》就會溢散出一股靈氣,讓他靈臺恢復(fù)清明。

  雖然廚經(jīng)只會為他驅(qū)散孤獨感,保持他記憶清晰,絕不會消除他學(xué)廚后的精神疲憊,但郝賢覺得他該知足了,其他廚師想要這樣的機緣都求不得呢!

  唯一有點難以忍受的就是,他想妹妹了……

  “對不起,斯斯姐,我也很想你的!”郝賢突然尖叫著跳了起來。

  原來他不知道什么時候睡著了,做夢夢到黃斯斯一邊問“你居然敢不想我”一邊在揍他。

  

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