郝賢在完成第一次濫觴任務(wù)回到現(xiàn)代后，特意去查過(guò)后世如何流傳鍋包肉誕生的故事，發(fā)現(xiàn)果然被拷貝必走樣了。
版本一：鄭新文為配合俄羅斯大使口味發(fā)明了鍋包肉。
版本二：鄭新文為配合俄羅斯老婆口味發(fā)明了鍋包肉。
無(wú)論是俄羅斯的大使還是俄羅斯的老婆，在鍋包肉誕生過(guò)程倒是真的都起到了很大的作用，但故事在流傳的過(guò)程中卻都只強(qiáng)調(diào)了其中一部分，省略了其他因素。
同樣的事件，會(huì)因?yàn)閿⑹稣咧饔^目的的不同而變成截然不同的故事。
如果是一個(gè)關(guān)心國(guó)際關(guān)系、歷史影響的人來(lái)講述鍋包肉的故事，那么他當(dāng)然會(huì)把重心放在俄羅斯大使上；
而如果是一位羅曼蒂克的敘述人，他說(shuō)出來(lái)的就會(huì)是一個(gè)華國(guó)大廚與俄國(guó)少女相戀的浪漫愛(ài)情故事。
并沒(méi)有誰(shuí)主觀上故意把故事講錯(cuò)，僅僅是因?yàn)殛P(guān)注點(diǎn)不同，就能讓一道美食擁有不同的誕生故事。更遺憾的是，明明兩個(gè)故事合起來(lái)便是真正的歷史，但把它們單獨(dú)拿出來(lái)看，卻又顯得互相矛盾。
這就是難以窺破的歷史迷霧。
郝賢覺(jué)得自己很幸運(yùn)，有《彭祖廚經(jīng)》在手，他才有機(jī)會(huì)回到過(guò)去見(jiàn)證歷史的真相，這也讓他在看待美食誕生故事時(shí)有了更為超脫的視角。
左宗棠雞亦是一道充滿謎團(tuán)的菜。
“首先必須要明白的是，左宗棠雞并不是一種菜，而是兩種菜！”郝賢一邊介紹一邊將鹽和蛋清拌入裝滿雞肉的大碗腌制。
“哇哦！我還是第一次聽(tīng)說(shuō)呢，左宗棠雞居然有兩種！”主持人十分捧場(chǎng)地驚呼道。
郝賢笑了笑：“雖然它們都叫左宗棠雞，做法上也有相同的步驟，但是調(diào)味方面截然不同。第一種是彭大師發(fā)明的湘菜左宗棠雞，第二種則是被妙國(guó)廚師改良出的妙式左宗棠雞?！?p> 中餐里做法不同的菜有著相同名字其實(shí)是很常見(jiàn)的事情，其中最有名的應(yīng)該就是貴妃雞。
華國(guó)有數(shù)種不同的貴妃雞，第一種河北/BJ貴妃雞是歷史上楊貴妃宴請(qǐng)李白時(shí)吃的雞，因此得名貴妃；第二種是上海菜，菜名取自京劇《貴妃醉酒》；第三種則發(fā)明于廣州清平飯店，本是名為清平雞的白斬雞，但在傳到港城后被改名為貴妃雞（或許是因?yàn)檫@樣可以賣得更貴）。
“1973年時(shí)，彭大師確實(shí)在妙國(guó)開(kāi)過(guò)餐廳，但事實(shí)上并不是他把左宗棠雞帶來(lái)的妙國(guó)，早在他開(kāi)店之前，左宗棠雞就已經(jīng)先一步在妙國(guó)流行起來(lái)了！”
“阿妹驚！”主持人又驚呼了一聲。
“這是怎么回事呢？其實(shí)是一位叫王春庭的妙國(guó)華人廚師，在聽(tīng)說(shuō)了左宗棠雞后，特地去呆灣品嘗了彭大師發(fā)明的這道菜，然后把它偷師帶回了妙國(guó)，并且和小伙伴們一起把左宗棠雞改良成了妙國(guó)人民喜愛(ài)的酸甜口味。這件事發(fā)生在1971年。
“妙式左宗棠雞一經(jīng)問(wèn)世就很受歡迎，在這之前整整一百年的歲月中，妙國(guó)的中餐館都是靠著李鴻章雜碎這一道菜來(lái)吸引顧客的，可謂一招鮮吃遍天。但這一招再怎么鮮，吃了一百年也怕吃膩了，因此發(fā)現(xiàn)可以讓左宗棠來(lái)陪李鴻章后，左宗棠雞迅速在華人同鄉(xiāng)會(huì)的奇妙作用下傳遍全妙國(guó)的中餐館。
“華人廚師們發(fā)明了上百種左宗棠雞的改良做法，不過(guò)當(dāng)然，基本上都是酸甜口味的，華人自己吃起來(lái)恐怕會(huì)覺(jué)得全是菠蘿咕咾肉的味道。
“后來(lái)，彭大師得知了這件事，出離憤怒：他們?cè)趺纯梢陨米愿奈业牟?？還改成那德行？不行，我得去讓妙國(guó)人民知道什么才是真正的左宗棠雞！
“于是，彭大師在1973年來(lái)到妙國(guó)，在曼哈頓開(kāi)了自己的餐廳。
“不幸的是，由于妙式左宗棠雞此時(shí)正當(dāng)紅，彭大師這個(gè)正宗發(fā)明人制作的左宗棠雞居然被顧客們以為是在抄襲，而且抄襲得還很拙劣，一點(diǎn)都不甜，又辣又咸，難吃死了！
“結(jié)果，彭大師的飯店在巨大的經(jīng)營(yíng)壓力下被迫關(guān)門了?！?p> 郝賢說(shuō)到這里時(shí)，碗里的雞塊已經(jīng)都被他裹好面粉放進(jìn)油鍋里炸了。
“天吶，這個(gè)故事真是太離奇了，菜品的真正發(fā)明人居然被當(dāng)成了抄襲者，還輸給了別人改良過(guò)的他自己的菜！”主持人的聲音終于顯得真的驚奇起來(lái)了，而不是之前那種夸張的演出效果，“那彭先生后來(lái)是黯然回到呆灣了嗎？”
“不，彭大師可不是會(huì)那樣就服輸?shù)娜??！?p> 郝賢搖了搖頭，繼續(xù)往下娓娓道來(lái)：
“初嘗敗果后，彭大師向朋友們借錢，又在妙國(guó)開(kāi)了一家新飯店，這一次他終于獲得了成功，俘獲了妙國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格的胃。因?yàn)榛粮竦年P(guān)系，電視臺(tái)播放了彭大師烹飪左宗棠雞的畫(huà)面，讓這道菜進(jìn)一步名聲大噪。
“但是可別忘了，在這個(gè)時(shí)候全妙國(guó)的中餐館已經(jīng)都在做酸甜口味的妙式左宗棠雞了，左宗棠雞通過(guò)電視出名后，受益人可不僅僅是彭大師本人，而是所有華人餐廳都跟著沾了光。
“普通的妙國(guó)民眾顯然分不清什么湘式左宗棠雞和妙式左宗棠雞，他們只知道電視里放了道叫左宗棠雞的中餐，然后他們家附近的中餐館正好也有道叫左宗棠雞的菜，他們吃過(guò)之后發(fā)現(xiàn)酸酸甜甜的還挺好吃，嗯，果然電視里推薦的菜滋味真不錯(cuò)吶！
“于是乎，彭大師順利助攻了妙式左宗棠雞的徹底風(fēng)靡，而他自己的湘式左宗棠雞隨著他后來(lái)回到華國(guó)，沒(méi)有再在妙國(guó)的土地上留下更多的痕跡。”
郝賢已經(jīng)單手把雞肉炸完了第二遍，另一只手將白糖、白醋和番茄醬調(diào)配成了酸甜的醬汁。
“有意思的是，后來(lái)彭大師又在長(zhǎng)沙開(kāi)了一家飯店，而湖南的廚師們聽(tīng)說(shuō)妙國(guó)人都喜歡吃左宗棠雞，于是紛紛學(xué)習(xí)。
“結(jié)果他們學(xué)的全是正宗湘菜做法的左宗棠雞，和妙國(guó)的左宗棠雞根本不是同一道菜，反倒歪打正著地讓左宗棠雞在華國(guó)的土地上變回了正宗的中餐！”
郝賢將燒熱的醬汁倒入炸好的雞塊里，讓每一塊雞肉都均勻地裹上甜甜的番茄紅。
一道秀色可餐的左宗棠雞完成了。
“曲折離奇，真相竟如此一波三折?！敝鞒秩烁锌卣f(shuō)，“郝賢選手將左宗棠雞的故事講得如此精彩，想必一定很喜歡這道菜吧？”
“不，我最討厭這道菜了！”郝賢面對(duì)鏡頭，露出了一個(gè)發(fā)自真心的笑容。