青果巷的石板路上從清晨到日落，永遠(yuǎn)是忙忙碌碌，來(lái)來(lái)往往的客商，市民絡(luò)繹不絕。橋邊上的三間門面年后開(kāi)始裝修，熱鬧了一陣，然后掛上一塊蒙著紅布的匾額后就再也沒(méi)了動(dòng)靜。人們?cè)絹?lái)越好奇，議論越來(lái)越多。什么人花了大價(jià)錢租了店面裝修好了不開(kāi)張。有人傳言是租店面的人沒(méi)錢了，那經(jīng)不起推敲，可以轉(zhuǎn)租?。『髞?lái)越傳越離譜，說(shuō)是清宮的王爺流落江南，準(zhǔn)備開(kāi)字畫(huà)古董店，又怕被小偷強(qiáng)盜日本人惦記，遲遲不敢開(kāi)張…反正說(shuō)什么的都有。夏天的一個(gè)早晨，那店鋪們忽然開(kāi)了。有幾個(gè)年輕后生，把一個(gè)個(gè)棉布袋用紅繩子扎著擺在門口，布袋上面印著裕豐泰三個(gè)字。有人問(wèn)伙計(jì)：“這是干什么?！被镉?jì)說(shuō)“這個(gè)是我們老板送給大家的珍珠米，每包兩斤，免費(fèi)的。但是現(xiàn)在不能發(fā)，得等到辰時(shí)六刻，我們老板來(lái)了發(fā)放，要領(lǐng)的可以排隊(duì)?！薄笆裁疵装?，還要等一個(gè)時(shí)辰，這么熱的天，走了?！眮?lái)的人問(wèn)問(wèn)都走了，到了辰時(shí)六刻，言叔華站在門口，開(kāi)始發(fā)布袋。稀稀拉拉只有幾個(gè)人，領(lǐng)到了就走了，一會(huì)兒來(lái)幾個(gè)，這樣一天下來(lái)領(lǐng)走一百多布袋，有人還不要。第二天稍微多了一些。仍舊不溫不火。第三天不一樣了，早上就有人來(lái)排隊(duì)了，很多人問(wèn)：“為什么大清早的來(lái)排隊(duì)？”“這家米好吃，我們昨天拿回去的煮飯，又糯又香又白?！庇谑桥抨?duì)的越來(lái)越多。那一天發(fā)了五百袋。第四天第五天翻倍，到第六天已經(jīng)是門口滿是人了。門口貼出告示，免費(fèi)發(fā)放今天下午結(jié)束，下星期開(kāi)始，半價(jià)銷售，買一斤送一斤。
這些日子，白天言叔華這店堂里看顧客對(duì)于這些珍珠米的反應(yīng)。去市場(chǎng)看行情。晚上在樓上的房間，在臺(tái)燈下算賬，思考貨行該怎么經(jīng)營(yíng)。傳統(tǒng)的米行就是把米放在店堂里面，或零售或批發(fā)，這種模式屬于等客上門，被動(dòng)銷售模式。言叔華覺(jué)得應(yīng)該有創(chuàng)新這樣才能超過(guò)別家，要不然客戶憑什么買你的？質(zhì)量，品牌，服務(wù)，在前面開(kāi)路。價(jià)格要好好考慮，非但不能低，而要高一些，和其他同類產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)。在上海申大房貨行這兩年他發(fā)現(xiàn)只要貨的質(zhì)量好，價(jià)格高一點(diǎn)人們是不在意，甚至有很多人把價(jià)格高一點(diǎn)作為高級(jí)貨的標(biāo)志。用進(jìn)口米機(jī)，把優(yōu)質(zhì)稻米做成與眾不同的珍珠米的工藝，這是他一直追求的核心技術(shù)，在這個(gè)基礎(chǔ)上更加精益求精，追求口感。做好服務(wù)，把客戶登記了，分成大客戶，重要客戶，普通客戶，分別給予不一樣的價(jià)格和服務(wù)，比如大客戶和重要客戶上門送貨，月結(jié)貨款。一些老弱病殘不方便的客戶也送貨上門。用這種新型的售貨方式，來(lái)區(qū)別和其他米行。另外米行里也售賣其他貨物，比如哈士蟆，這個(gè)只要和小馬說(shuō)好，潤(rùn)豐源可以提供。其他好的商品就要去申大房貨行了，那只要和王掌柜談，自己也是熟門熟路。但是這些天應(yīng)該把開(kāi)業(yè)大吉的請(qǐng)柬寫好，日子還沒(méi)定，但是可以寫好。一旦定下來(lái)把日子填好就行了。對(duì)了，應(yīng)該抽個(gè)時(shí)間登門拜訪一下張道臺(tái)，他們肯定牽掛張博文，盡管上次出事他回來(lái)過(guò)但是沒(méi)進(jìn)家門，只見(jiàn)了管家。早日開(kāi)張也可以讓他們團(tuán)聚。
第二個(gè)星期一早上，門口就有很多人在等著?；镉?jì)有些奇怪，“今天沒(méi)有免費(fèi)送米了，這么多人在這里干什么？”“這個(gè)大米好吃，這星期是買一斤送一斤，還是很便宜，所以我們來(lái)買。”排隊(duì)的人說(shuō)。第二個(gè)星期的買一送一也很成功。接連半個(gè)月的促銷活動(dòng)，已經(jīng)把家里庫(kù)存的一半稻米用完，還有一半就要正常價(jià)格銷售。言叔華計(jì)算過(guò)，剩下的大米銷售完，利潤(rùn)就能把促銷活動(dòng)虧的錢抵掉。言叔華已經(jīng)通知新北和米廠都恢復(fù)收購(gòu)，流動(dòng)資金經(jīng)過(guò)前面那幾次折騰，已經(jīng)很緊張。柴油機(jī)的錢，還是小馬墊付的，等有了錢再給他。第三個(gè)星期正常銷售開(kāi)始，門口一下子少很多人。畢竟這個(gè)米價(jià)格比別家貴五分。張博文和紀(jì)先生都不明白為什么要貴。畢竟出米率高，加工速度快，成本更低。言叔華說(shuō)以后就知道了，現(xiàn)在解釋不了。這天下午，伙計(jì)在門口昏昏欲睡，生意一般，天氣又熱，不由自主的打起瞌睡。有個(gè)人拍拍他的肩膀，他一激靈揉眼看看，是一位中年男子，他到店里轉(zhuǎn)了一圈，看了看米，點(diǎn)點(diǎn)頭：“你們幫我送五百斤米到我家里，錢是現(xiàn)在付還是送到了付？”伙計(jì)一聽(tīng)五百斤，立刻有了精神，“我們送貨上門，老板交代了，超過(guò)一百斤都要送上門，年紀(jì)大的人五十斤也要送貨。等送到了您再付錢”那好，就送這個(gè)地址，中年人拿起賬臺(tái)上的毛筆在一張紙上寫了一個(gè)地址，然后走出店門?；镉?jì)根據(jù)地址，把米搬上馬拉大車，送到地方，收了錢回來(lái)了。言叔華是去別的地方看市場(chǎng)去了，一到店里，伙計(jì)們都爭(zhēng)先恐后的來(lái)報(bào)告，有一家買了五百斤米，一分錢不還價(jià)。而且一個(gè)月要送兩次。言叔華把地址拿過(guò)來(lái)一看，笑了。那就是張府，來(lái)人肯定是管家張二。他也沒(méi)說(shuō)破，讓伙計(jì)們高興高興也是需要的，再說(shuō)這米從大街上送過(guò)去，很多人都看見(jiàn)，等于廣告。
幾天后的上午，言叔華看看銷售正常，不溫不火。他買了一些禮品，叫伙計(jì)送到張府門口，門房一看是他來(lái)了，趕緊進(jìn)去通報(bào)，管家出來(lái)迎接，把他帶的禮品也拿進(jìn)去。張道臺(tái)和夫人聽(tīng)說(shuō)言叔華來(lái)了，早就在門廊那邊等著了。帶著言叔華到側(cè)面小花園，三個(gè)人在涼亭坐下。涼亭邊上就是假山魚(yú)池，流水潺潺，一陣風(fēng)吹過(guò)，十分涼爽。張道臺(tái)說(shuō)：“叔華啊，都是自家人，大熱的天，你忙你的，跑這里來(lái)看我們還帶了禮品，見(jiàn)外??！我就不叫你去屋里坐了，這里涼爽，我們說(shuō)說(shuō)話，我也很久沒(méi)看到你了?！狈蛉烁f(shuō)：“叔華，博文怎么樣?。繘](méi)再給你惹事吧，上次那件事難為你了。”言叔華站起來(lái)，“老爺，夫人，你們這樣說(shuō)，叔華受寵若驚?！睆埖琅_(tái)讓他坐下來(lái)說(shuō)。傭人端上三杯涼茶，夫人示意言叔華喝一口?！安┪脑诿讖S很好，你們很久沒(méi)見(jiàn)他了，和過(guò)去簡(jiǎn)直變了個(gè)人，他會(huì)干很多活，和工人搶著干，老爺夫人看到了會(huì)心痛?！睆埖琅_(tái)哈哈一笑：“好啊，我不會(huì)心痛，男兒就要多鍛煉方才成器，我很欣慰。對(duì)了你把這段時(shí)間的事情簡(jiǎn)單說(shuō)給我們兩個(gè)足不出戶的老人家聽(tīng)聽(tīng)。也讓我們知道知道你們的如何創(chuàng)業(yè)?！毖允迦A就簡(jiǎn)略把這大半年來(lái)的經(jīng)過(guò)說(shuō)了一遍，還沒(méi)說(shuō)完張夫人已經(jīng)眼圈紅了。張道臺(tái)也是時(shí)而表情輕松時(shí)而眉頭緊鎖時(shí)而輕輕嘆息。言叔華說(shuō)完好一會(huì)兒，三個(gè)人都沉默不語(yǔ)?！芭尽睆埖琅_(tái)一掌拍在石桌子上，把二人嚇了一跳，“好啊，自古英雄出少年，言經(jīng)理好樣的，老二好樣的，不虧是我兒子。創(chuàng)業(yè)本來(lái)就是艱難，非如此，無(wú)價(jià)值”張夫人一邊落淚一邊說(shuō)，“你們受苦了。應(yīng)該到讓博文回來(lái)的時(shí)候了。”言叔華說(shuō)：“前些時(shí)間我也問(wèn)過(guò)博文，并且想這次帶他回來(lái)，他說(shuō)等我們店鋪正式開(kāi)張，裕豐泰開(kāi)始正常。他才回家?！薄澳悄銈儨?zhǔn)備什么時(shí)候正式開(kāi)張？”“我想在下一周開(kāi)張，到時(shí)候博文就能回家了?！闭f(shuō)著，言叔華從口袋里拿出一張請(qǐng)柬，恭恭敬敬呈給張道臺(tái)。張道臺(tái)接過(guò)請(qǐng)柬打開(kāi)一看，非常高興，“好啊，八月初八裕豐泰開(kāi)業(yè)，好日子，好兆頭，我一定去祝賀?！睆埖琅_(tái)很興奮。“你們的米做飯真好吃，又香又糯。我這不干活的老頭子都吃一大碗，相信過(guò)不了多久，你們的米會(huì)占領(lǐng)行市，行銷江南?！毖允迦A沒(méi)有在張府吃飯，他要趕回米廠，回到店鋪馬馬虎虎吃一口，言叔華把這些天早已寫好的請(qǐng)柬叫伙計(jì)一份份送出去，上海史先生，王掌柜，小馬，郭老大都直接拍電報(bào)邀請(qǐng)。
下午回到了米廠，看看后面收購(gòu)的稻谷也有一些了，可以開(kāi)機(jī)加工。言叔華和張博文商議八月初八開(kāi)張，那是下星期的星期三，距離現(xiàn)在還有六天，今天要開(kāi)始加工珍珠米。就像原來(lái)一樣駕輕就熟，工人們開(kāi)始開(kāi)動(dòng)米機(jī)加工新收來(lái)的稻谷。言叔華和張博文在出米的地方等著大米出來(lái)。一會(huì)兒一陣沙沙聲，大米從出料口進(jìn)了工人勾住四角的棉袋。言叔華習(xí)慣性的抓起一把米，他愣住了，這米？怎么會(huì)和原來(lái)的不一樣，雖然米芽嘴完整，但是整個(gè)米色黃黃的，就像抽多了煙的人的牙齒，不美觀。他趕緊跑到前面去看，這稻谷沒(méi)什么差別啊。手木礱打開(kāi)看，米質(zhì)也不錯(cuò)。難道機(jī)器不對(duì)？他調(diào)整一下米機(jī)的出白，加了一個(gè)砝碼，發(fā)現(xiàn)出來(lái)的米稍微好一點(diǎn)，但依舊不能和原來(lái)的比。而出白砝碼已經(jīng)加到最大了，事實(shí)上米粒表面已經(jīng)被剝?nèi)ズ芏啵雒茁室呀?jīng)降低了好幾個(gè)點(diǎn)，依舊不白凈。這真讓人百思不得其解。先停機(jī)吧，再找原因，這米做成這樣肯定有原因。他找來(lái)張博文，羅老爺子，大家都看來(lái)看去想不出原因。這種米加工了出去賣就和市場(chǎng)上的沒(méi)什么區(qū)別，根本沒(méi)辦法以珍珠米的名義去銷售，何況價(jià)格還要高。他有點(diǎn)急，這可不是前幾次的事情，只是用錢或者有關(guān)系就能通融解決。一直以來(lái)他知道自己的短板在哪里，那就是技術(shù)。所以他才會(huì)去請(qǐng)老蝦米，可惜那是個(gè)心術(shù)不正的人。并且他也沒(méi)真正的技術(shù)。
可自己到底該怎么辦？時(shí)間只有四天不到。既然已經(jīng)做出過(guò)珍珠米，那肯定有辦法。只是自己不知道到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)。張博文走過(guò)來(lái)問(wèn)言叔華：“三哥，現(xiàn)在那個(gè)珍珠米做不出來(lái)，是不是推遲開(kāi)業(yè)？”“不，既然已經(jīng)發(fā)出去就不能改，無(wú)論如何都要開(kāi)業(yè)”
又是一夜睡得不安穩(wěn)，雖然言叔華和別人說(shuō)話依舊神情自若，然而嘴上的泡卻是他真實(shí)的內(nèi)心的映照。收購(gòu)還在繼續(xù)，雖然不是太多。羅老爺子回去休息幾天，今天這一大早就來(lái)了。言叔華有點(diǎn)奇怪：“老爺子你不是說(shuō)還要休息的嗎？天這么熱你還來(lái)廠里？”“小言啊，我今天來(lái)是請(qǐng)你和博文，紀(jì)先生幾個(gè)人去家里吃飯的，我呢除了干活還有一個(gè)愛(ài)好，我會(huì)捉黃鱔，田雞，還有甲魚(yú)。小時(shí)候捉了這些去集市賣，都能給我父母補(bǔ)貼家用。后來(lái)一直在外面干活也就沒(méi)機(jī)會(huì)弄。這兩天沒(méi)事，我在家重操舊業(yè)，捉到一些，我聽(tīng)你說(shuō)自己最愛(ài)吃黃鱔，今天叫我女兒回來(lái)幫我做菜，就都是那些地里面的鄉(xiāng)土菜，來(lái)吧，和博文，紀(jì)先生一起去。你不會(huì)不給我這個(gè)老頭子面子的吧！”言叔華很感動(dòng)，自己都不記得什么時(shí)候說(shuō)過(guò)愛(ài)吃黃鱔，羅老爺子卻放在心上，那么大年紀(jì)還親自去田地里捉來(lái)。自己怎可以不領(lǐng)這份情？言叔華笑著說(shuō)：“老爺子，我這就跟你去，博文他們呢？”“他們?cè)缇驮陂T口等你了?！薄斑@個(gè)張博文，有的吃起勁的”言叔華一面說(shuō)一面和羅老爺子來(lái)到門口。幾個(gè)人邊說(shuō)邊走，到了羅家村。老爺子家這是言叔華第二次來(lái)，菜還在做，大家在院子里的大樹(shù)下坐著。天氣有點(diǎn)悶熱，但是這密密匝匝的樹(shù)葉遮住了陽(yáng)光，一陣陣的風(fēng)吹得樹(shù)葉沙沙響，也帶來(lái)了一陣陣的涼爽，不由得讓人想起大樹(shù)底下好乘涼這句話。羅老爺子給大家倒了茶：“各位，我這里可沒(méi)有什么好茶葉，莊戶人家，只有這個(gè)來(lái)招待貴客，不知道你們是否喝的習(xí)慣?！毖允迦A端過(guò)碗來(lái)，聞了一下，微微一笑，本來(lái)早上到現(xiàn)在沒(méi)喝水，一口氣喝光，羅老爺子趕緊再倒上，“小言你喜歡喝這個(gè)？”“是啊，家里一到夏天我母親也煮這個(gè)。解渴生津?！崩蠣斪狱c(diǎn)點(diǎn)頭。張博文一聽(tīng)趕緊端起喝了一口，“呸，怎么一股難聞的焦味，三哥，這個(gè)一點(diǎn)都不好喝。”“你沒(méi)喝過(guò)當(dāng)然不習(xí)慣，但這個(gè)大麥茶就是炒制以后泡茶，有一點(diǎn)焦味，苦味，喝下去等一下就會(huì)有回甘，真的很不錯(cuò)?！睆埐┪脑囍俸纫豢?，這次沒(méi)吐掉，再喝就有點(diǎn)適應(yīng)了。羅老爺子的女兒說(shuō)菜已經(jīng)做好了，在哪吃？大家一致覺(jué)得就在大樹(shù)底下吃最好。一道道帶著鄉(xiāng)土氣息的菜一盆盆端上來(lái)。放在樹(shù)底下的磨盤上，第一大碗就是茄子紅燒黃鱔，第二碗爆炒雪菜田雞，第三碗炒螺螄，第四碗油炸小雜魚(yú)，第五碗白湯鯽魚(yú)。后面就是幾個(gè)炒蔬菜，這個(gè)院子里的菜地上就有空心菜，南瓜藤，紅薯梗，最后還上了一盆鐵鍋烤紅薯。羅老爺子給張博文和紀(jì)先生倒上酒，自己端起杯子說(shuō)：“我這菜可不是大飯店里的高級(jí)菜，這都是我自己田間地頭抓來(lái)的，就兩個(gè)字，新鮮。各位嘗嘗農(nóng)家菜?！闭f(shuō)著喝了一口，大家都跟著喝一口，張博文早就被饞的不行了，趕緊夾了一段黃鱔放嘴里，鮮香肥美，連連點(diǎn)頭，“好吃好吃，三哥，難怪你說(shuō)愛(ài)吃這個(gè)黃鱔?！薄安还馐俏兜篮?，我們家鄉(xiāng)有句老話，小暑里的黃鱔賽人參?？梢?jiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，現(xiàn)在黃鱔是最肥美的時(shí)候，但是都是晝伏夜出，老爺子捉這么多黃鱔，真的辛苦了。我以茶代酒，感謝老爺子?！崩蠣斪用Χ似鸷攘艘豢诰疲骸叭痪筒灰蜌饬耍沂橇?xí)慣了去抓這些上天給我們鄉(xiāng)人的美味，晚上點(diǎn)個(gè)火把，拿把魚(yú)叉，背著竹簍，一路找過(guò)去，看到什么抓什么，一大圈就能抓到好多好吃的，不費(fèi)錢的?！薄暗?，別光顧著說(shuō)話，客人們都不吃菜”老爺子的女兒在屋里說(shuō)話。“對(duì)對(duì)，閨女說(shuō)的對(duì)，大家快吃?！毖允迦A吃了幾段黃鱔，兩只田雞，這些菜都是他最愛(ài)吃的，也都是熟悉的母親的味道。不由得讓他的思緒回到了十三四歲夏天的地頭。他和大哥拿著火把魚(yú)叉照黃鱔，捉魚(yú)，捉田雞，還有隨處可見(jiàn)的小螃蟹。第二天早上，母親收拾好這些做成菜，都喜歡吃，真如羅老爺子所說(shuō)是大自然的饋贈(zèng)?！叭纾阍谙胧裁茨?？再不吃我可要吃光了??！”張博文看言叔華出神，喊他。“哦，博文，我在想以前在老家晚上出去捉黃鱔田雞的事情?！薄澳悄阏f(shuō)給我們聽(tīng)聽(tīng)嗎，我沒(méi)做過(guò)這個(gè)，你說(shuō)說(shuō)呢?！薄澳呛茫憧次业淖笫??！毖允迦A伸出左手，中指無(wú)名指小指上有五個(gè)白色的疤痕?！澳憧?，那時(shí)候十二歲，和幾個(gè)伙伴晚上出去抓黃鱔，我拎著竹簍，其他兩個(gè)一個(gè)拿火把，一個(gè)拿魚(yú)叉。我把魚(yú)叉上的黃鱔擼下來(lái)的時(shí)候掉地上了，拿火把的又去前面了，拿魚(yú)叉的那位一聽(tīng)說(shuō)黃鱔跑了，就是一魚(yú)叉，扎我手上了，五個(gè)洞?！睆埐┪纳焐焐囝^，“吃個(gè)黃鱔這么嚇人。”羅老爺子看著他們吃的開(kāi)心，心里很安慰。這幾天看著言叔華為了做不出珍珠米心里煩惱，他也很揪心。人活到年紀(jì)大，就一個(gè)好處，能看出別人看不出來(lái)的隱藏的東西，所以說(shuō)人老成精。言叔華表面沒(méi)什么，依舊輕松的樣子，可是說(shuō)話總走神，嘴邊起泡，這就是他心里已經(jīng)極度緊張的表現(xiàn)，換作誰(shuí)能不急？小言這點(diǎn)年紀(jì)這樣的穩(wěn)重已經(jīng)超出他的同齡人的心智和定力。他幫不了忙，但是他知道遇事越急越?jīng)]辦法解決，往往松弛下來(lái)，換個(gè)思路倒是會(huì)靈光乍現(xiàn)，突然就找到了方法。所以他特意做了這桌菜，讓這幾個(gè)人輕松一下?，F(xiàn)在看著言叔華吃的那么香，他的目的達(dá)到了。
言叔華吃飽了，這一頓飯可是好幾天沒(méi)有吃的這么香，以至于他都覺(jué)得吃撐了。張博文和紀(jì)先生都在敬老爺子的酒。言叔華不喝酒，他站起來(lái)到院子四周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。門口有個(gè)池塘，大概五畝地大小，綠樹(shù)掩映，里面鵝鴨成群，不時(shí)還有小魚(yú)鉆出水面，咕咚一聲，吐口水，扭頭就走，只留下一圈一圈不斷擴(kuò)大的漣漪。羅老爺子家是獨(dú)門獨(dú)院，很幽靜，和最近的鄰居隔開(kāi)門口這個(gè)池塘。言叔華圍著這池塘一直轉(zhuǎn)過(guò)去，到了另一家屋子場(chǎng)地前面的路上，正想回頭，看到這家場(chǎng)地上曬得稻谷在在中午的大太陽(yáng)下金光燦燦，讓人晃眼。出來(lái)一個(gè)小孩十歲多的樣子，穿著藍(lán)布短褲，藍(lán)布短掛。赤著腳在滾燙的場(chǎng)地上齜牙咧嘴的小碎步跑，他這是被燙又被稻子硌的。只見(jiàn)他跑到場(chǎng)子角落，掀開(kāi)井臺(tái)上的木板，拉起一根繩子。三下兩下拉到井口，原來(lái)是一只木水桶里面放了一只西瓜。這樣的冷卻土方法在農(nóng)村倒是常用，可以在大熱天吃到冰涼的西瓜。屋子里有個(gè)老人的聲音，“小寶，你連那個(gè)水桶一起拎進(jìn)來(lái)，吃了西瓜可以洗手洗臉”“好的，奶奶?！蹦莻€(gè)叫小寶的男孩右手拎著水桶，左手拿著繩子，往家里走。水桶加上西瓜有點(diǎn)重。男孩的肩膀往□□斜，整個(gè)人像狗尾巴草一樣歪著往前走。他看看走場(chǎng)地邊緣路多一點(diǎn)，走中間直線路少，就拎著水桶往中間走，走到稻子最厚最多的地方，腳心被稻子硌的實(shí)在受不了了，就想跑，一跑腳下一滑“哎呀”一聲摔在地上，水桶還抓在手里，水卻翻光了，西瓜滾到場(chǎng)邊上。屋里的奶奶到門口一看，氣不打一處來(lái)，拎著掃帚就要打男孩。言叔華趕緊過(guò)來(lái)把孩子攙扶起來(lái)，把他身上的稻谷拍去，男孩悻悻的拎著水桶去井邊。老太太看著稻子都被水浸濕了，急得跺腳：“你這孩子，本來(lái)今天下午你爹干活回來(lái)就能把這場(chǎng)稻子收了賣給米廠了，現(xiàn)在怎么辦？全濕了，等下你爹回來(lái)看他不揍你，整天做這種壞事。”言叔華問(wèn)：“奶奶，這稻子是去賣給裕豐泰米廠的嗎？”“是的，你是這里的人嗎？我怎么不認(rèn)識(shí)。”“哦，我不是，我是來(lái)羅老爺子家吃飯的?！薄袄狭_就在米廠，你也是米廠的人吧。“”是的，奶奶，這稻子曬曬就好了，不要打小寶，他都已經(jīng)擦破皮了?！薄皶駮袷遣灰o，但是這里濕的曬干了，那邊的又曬得太干。米廠說(shuō)曬得太干又不好，碎米多?！薄班?，是這樣，我來(lái)看看，這邊浸濕的稻谷如果沒(méi)什么大事，就一起早點(diǎn)收了去賣了，就是我講的，我姓言?！毖允迦A低頭看看，石頭場(chǎng)地有點(diǎn)高低不平，但是石頭把倒上去的水立刻吸干了。言叔華用鞋底搓了幾下剛剛打濕的稻谷，“咦，這個(gè)米怎么會(huì)這么白？”他自言自語(yǔ)，又搓了幾下，也是又白又胖的大米，就像他的珍珠米。“難道這個(gè)品種就是珍珠米？”言叔華到邊上沒(méi)有浸濕的地方搓了幾下，“不對(duì)，這里的米色就難看了，就像他們后來(lái)加工的一樣。”這應(yīng)該就是稻谷浸濕了的原因，對(duì)了，上次的珍珠米不就是在無(wú)錫被朱老大攔下來(lái)關(guān)在錨地下雨打濕了的嗎，后來(lái)晾曬了一下也是不充分，羅老爺子說(shuō)這樣不至于壞了就可以了，因?yàn)槊酚暌獊?lái)，時(shí)間來(lái)不及。合適的水分就是做出珍珠米的原因。言叔華趕緊把底下打濕又有點(diǎn)干了的稻谷抓幾把，放口袋里，對(duì)著老奶奶說(shuō)：“你趕緊叫你兒子回來(lái)，場(chǎng)地上的稻子不要曬了，立刻收了送到米廠去，我給他加兩個(gè)大洋，這個(gè)給你，謝謝你，小朋友?！彼贸鲆粔K銀元給了小孩，轉(zhuǎn)身就走。這一老一少愣在那里，小孩的奶奶反應(yīng)過(guò)來(lái)，“快去叫你爹回來(lái)，多兩個(gè)大洋呢，他得做幾天活。你手里的大洋給我”。小孩攥著銀元，沒(méi)理他奶奶，一溜煙跑去找他爹了這邊言叔華走到羅家，也不進(jìn)去，喊了一聲廠里有事他先走了。他們還在喝酒，羅老爺子說(shuō)了聲，“這個(gè)小言，風(fēng)風(fēng)火火的?！?p> 按照以前在無(wú)錫米廠師傅教的方法，言叔華拿著這幾把稻谷通過(guò)稱量，粉碎，然后到烘干機(jī)上烘干，連做了三個(gè)樣，水分都是在百分之16左右，這比長(zhǎng)期保管多了1.5。也就是說(shuō)庫(kù)里收來(lái)的稻子都是太干燥，米身發(fā)生收縮，米糠粘在上面，導(dǎo)致加出來(lái)的米色發(fā)黃。那么只要測(cè)定水分，合理加水，就可以做出珍珠米來(lái)。
張博文他們回到米廠，只看見(jiàn)前幾天靜靜思考的言叔華一反常態(tài)，指揮著工人們?cè)诎惭b水泵，用噴淋的方法在加工米之前增加稻谷濕度，這樣可以均勻快速。噴了一會(huì)兒，言叔華測(cè)了一下，差不多16點(diǎn)水分。開(kāi)機(jī)加工，大家都在出米處焦急的等著，其實(shí)只有半分鐘時(shí)間，人們卻仿佛等了很多年，張博文緊張的手扶著米機(jī)上的把手不斷的抖，也不知道是米機(jī)抖他還是他抖米機(jī)。沙啦啦啦一陣如細(xì)雨落在窗戶上的聲音，一群大米翻滾著跳躍著奔向出米口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見(jiàn)是一群白胖子，幾個(gè)人同時(shí)把手伸向出米口，抓到米粒緊緊攥著生怕逃脫，再松開(kāi)手像開(kāi)獎(jiǎng)似的，果然珍珠米又回來(lái)了。就是這一點(diǎn)技術(shù)上的難題，幾乎讓裕豐泰無(wú)法開(kāi)張。接下來(lái)這幾天，言叔華繼續(xù)不斷調(diào)整，改進(jìn)，每一天進(jìn)去加工的稻谷都事先測(cè)定水分，然后按照水分的高低調(diào)整水霧的大小，噴淋的時(shí)間，這樣就能控制在合適的范圍內(nèi)。