第135章 南乳豬手

　　一斤瘦肉切成五小塊，涼水下鍋煮開，持續(xù)幾分鐘把血沫都煮出來，撈起洗干凈。

　　湯鍋加水燒開之后再把五指毛桃和飛過水的瘦肉放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲煮一個(gè)半小時(shí)。

　　等湯成的時(shí)間剛好用來做其它菜。

　　南乳豬手也是一道費(fèi)時(shí)菜。

　　剁成塊的豬手同樣經(jīng)過飛水去血沫的步驟，然后起油鍋，把姜片、蒜頭、蔥段、八角、香葉等爆香，放入豬手塊，稍加翻炒，盡量讓每一塊豬手都接觸到鍋底油煎片刻...