蕭江河會做剁椒魚頭，畢竟這是湘菜中的名菜，而且從名字就知道主要食材就是椒和魚頭。
但是他又做不好，因為有些地方他根本就處理不到位，他也沒有特意學過這道菜。
所以現(xiàn)在看兒子做，他在一旁倒是看的很認真。
就見蕭風將魚接過去之后直接開始動手處理了起來，魚鰓去除干凈，魚頭剁下來，魚身子裝盤子里放回冰箱，然后用鹽巴開始搓魚頭，等到搓了兩遍之后，用清水沖干凈。
這才將魚頭放在案板上，用刀劈開，將魚頭后面的魚肉部分打上花刀，在魚眼后面用刀尖剁兩下，這才放在了一個盆里面。
“爸，我記得你有腌的小米椒?。俊笔掞L扭頭問道。
結(jié)果看到老爸之后蕭風愣住了，道：“爸，你干嗎？”
他就見蕭江河左手小本子，右手鉛筆頭，正在上面寫東西呢。
“呃~~我看你怎么做的，一步一步的我都記下來，以后我也好慢慢的學一下。”蕭江河有點不好意思的說道。
蕭風笑了笑，將手在圍裙上擦干凈，伸手將蕭江河手里的小本子拿過來了。
蕭江河著急了，趕忙去奪，道：“你別拿我的本子啊。”
“我看看你記得詳細不詳細，那，洗魚頭盡量用點鹽巴，這樣洗的更干凈一些，還有打花刀的時候魚眼睛后面這兩個部位最好也用刀尖砍開，這個地方肉還挺多的，砍開容易入味。”
說完，蕭風將小本子又還給了蕭江河。
蕭江河趕忙將蕭風說的兩個要點又給添上了。
他剛寫完，誰知道蕭風來了一句：“爸，你那字得好好練練，我都差一點沒看懂，寫的跟外語差不多?！?p> “......臭小子，怎么說你爸呢？”
蕭江河鬧了個大紅臉，他就是初中畢業(yè)，以前寫字就不好看，中間又有好多年沒寫過了，這還是從蕭風開始教他川菜的時候才又拿起了筆，怎么可能寫的好看。
“嘿嘿，你腌的紅辣椒呢？”
“不是紅辣椒，是青辣椒?！?p> “青辣椒？那更好啊，就直接做個雙色剁椒魚頭好了。”
“雙色剁椒魚頭？什么樣的？”
“做出來你就知道了。”
“好好好，我給你拿?！?p> 蕭江河去拿腌制青椒的時候，蕭風開始腌制魚頭。
料酒，姜片，蔥段，鹽巴加進去，在魚頭上面涂抹均勻，直接讓魚頭在一旁腌制著，然后將小米椒切碎，姜和蒜全都切成粒放在碗中備用。
處理完這些之后，蕭江河那邊正好將腌制的青辣椒拿了過來，蕭風取出來一些，也全都切碎，放在另一個碗里面?zhèn)溆谩?p> 剛要起鍋燒油，蕭風一眼看到了灶臺的旁邊有個盆，里面有一些泡著的深顏色的東西，好像什么葉子一樣。
“爸，這是......干紫蘇葉子？”蕭風問道。
蕭江河笑道：“是啊，今天湊巧看到有賣這東西的，就買了一點?！?p> “哎呦喂，爸，你不會知道你兒子今天要做剁椒魚頭吧？這東西可真是將這道菜給湊完美了?！?p> “啊？做剁椒魚頭還要用紫蘇葉子？”
“那必須用啊，正宗的湘菜剁椒魚頭里面怎么能少的了這東西呢？”
“哦哦，那......那是挺巧的?！?p> 看著已經(jīng)泡發(fā)的紫蘇葉子，蕭風是真樂了，本來他想沒有紫蘇葉子這道菜多少會差點味，現(xiàn)在好了，完美。
拿過一個干凈的大盤子，先在盤子的底部鋪上了一層泡發(fā)好的紫蘇葉子，然后拿過了兩雙筷子壓在了紫蘇葉子上，這才將魚頭平鋪在了筷子上。
“兒子，這是什么意思？直接放盤子里不行了嗎？”蕭江河的小本本又拿出來了，一邊看一邊記一邊問。
“這樣魚頭更容易熟，等到上菜的時候?qū)⒖曜映槌鰜砭涂梢粤恕！?p> “哦哦，你等會兒，我記一下，嗯......可以了?！?p> 蕭風見老爸一臉認真的樣子跟小學生聽老師講課一樣，這貨感覺好好笑，不過沒敢笑出來，害怕打消老爸的學習積極性。
將魚頭在盤子里整理好之后，這才開始處理辣椒。
起鍋燒油，油熱之后將紅米椒碎連同姜蒜粒和豆豉以及少許紫蘇放進去爆香，然后倒在了一半魚頭上，用筷子小心的將其平攤均勻。
再次起鍋燒油，將青剁椒碎和其它的食材一起爆香，倒在了另一半魚頭上。
等到這些全都搞好之后，將蒸鍋拿了過來，加水燒開之后，將魚頭小心的放了進去，蓋上蓋子開始蒸。
“兒子，蒸多久？”蕭江河眼巴巴的看著蒸鍋，問道。
他雖然廚藝不咋地，但是他也知道做菜是講究火候的，尤其是魚和海鮮這些食材，更是對火候有很嚴格的要求，因為這種食材要保證它們本身的鮮香味道和絕佳口感，火候大了和小了都不行。
“十分鐘就可以了?！?p> “我記一下?！?p> “......這還用記？”
“嗯，還記性不如爛筆頭?！?p> “......好吧?！?p> 將魚頭蒸上，蕭風又將蕭江河的小本子拿過來了，他想看看老爸有沒有什么地方漏掉了，結(jié)果看到蕭江河記錄的內(nèi)容之后這貨的嘴角忍不住的抽了抽。
“爸，你這‘魚頭下面O兩雙O子’是什么意思?。俊笔掞L忍著笑問道。
蕭江河尷尬的不行，啃啃巴巴道：“那什么......魚頭下面墊兩雙筷子，墊字和筷字我不會寫，就畫圈圈代替一下?！?p> “......”
臥槽，這也行？
這一下蕭風的臉蛋子都哆嗦了，忍著笑道：“可你這上面好多個圈圈啊，你看這里‘把魚O和黑O去掉’，這是什么？”
“魚鰓和黑膜，鰓和膜不會寫?！?p> “......爸，你不會吧？這幾個字很簡單的啊?！?p> “我都多少年沒看過書了，以前會寫，現(xiàn)在忘了。”
“......那你這全都畫圈圈，你怎么知道哪個圈是哪個字??？”
“我肯定知道啊，你沒看畫的圈圈都不一樣嗎？魚鰓這個圈比較大，黑膜這個圈是豎橢圓形的，墊字這個圈是橫著橢圓的，還有筷字這個圈比較小，我心里都有數(shù)?！?p> “......”
蕭風實在是給老爸跪了，他拿過本子翻到前面看了看，好嘛，幾乎每一張上記錄的每一個菜譜里面都有圈圈。
這貨一捂腦門，哭笑不得道：“爸，學做菜可真是難為你了，回頭我給你把菜譜寫出來，到時候你看看，有不認識的字給我說，我給你寫上拼音，咱別畫圈了行嗎？人類是往前發(fā)展的，你這都給整的又回到石器時代了，甲骨文和象形字都比你這畫圈先進?！?p> “......好吧，兒子......”
蕭江河叫了聲兒子，然后看著蕭風一臉的尷尬，好長時間沒說出來話。
“怎么了？”
蕭風扭頭問道，接下來他要做農(nóng)家小炒肉。
“你......你不會笑話爸吧？我知道我這水平跟你這全國狀元是沒法比的。”
聽蕭江河這么說，蕭風愣住了，他看了看老爸，發(fā)現(xiàn)老爸一臉擔心的樣子。
這一刻蕭風突然內(nèi)心巨顫。
他知道老爸沒什么能耐，而且平常膽小怕事，在家被老媽欺負，在外面被別人欺負，親戚也都看不起，可就是這么一個在別人眼中膽小懦弱的男人，卻將一個在小時候就應該消失的生命給養(yǎng)到了這么大。
現(xiàn)在他卻又害怕自己養(yǎng)大的這個生命瞧不起他。
這輩子他到底是在一種什么樣的心態(tài)下活過來的??？
蕭風將刀放在了案板上，然后過來一把抱住了蕭江河，道：“爸，你放心吧，從今以后不會再有人敢笑話你了?！?
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