場(chǎng)面太血腥，第一次見(jiàn)此的喬明默默的別過(guò)了頭，不愿去看，但佩奇的嚎叫聲不斷的鉆進(jìn)他的耳朵。
過(guò)了好一會(huì)兒，慘叫聲越來(lái)越輕，直到徹底消失。
王老爺子當(dāng)即就拎走血桶，在一邊灌起了血腸，新鮮的豬血加入蔥花，鹽等調(diào)味料灌入洗干凈的腸衣里。
婦女們已經(jīng)燒好了一大鍋開(kāi)水，男人們把豬抬進(jìn)去，用水瓢舀起熱水往露在外面的豬身上燙。
吳勇戴上皮手套，大把大把的往下薅豬毛。
這時(shí)，血腸已經(jīng)上鍋煮了，王老爺子拿著一根長(zhǎng)針站在鍋旁，時(shí)不時(shí)的在血腸上扎上一下，每扎一下，針眼都會(huì)滋滋冒出血花，又過(guò)了一會(huì)兒，針眼不再冒血了，用大漏勺直接把鍋里的血腸盡數(shù)撈出，這樣的血腸絕對(duì)夠鮮夠嫩！
另一邊，豬全身燙好了，吳勇綁起了豬腳，高高的掛了起來(lái)，又有幾人上去幫忙除毛，不大一會(huì)兒，一頭毛豬就變成了一口光豬。
一個(gè)熊孩子跑過(guò)去，在豬腚溝里找蛋，被一個(gè)婆娘笑罵著拽到一邊去了。
小寡婦一邊磕瓜子，一邊直笑：“這傻小子，騸過(guò)的豬哪來(lái)的蛋?！?p> 大伙一邊看殺豬，一邊吃零，喝飲料，喬明昨天把村里自選店的可樂(lè)雪碧都包圓了，小老板親自送貨上門(mén)的。
不過(guò)喬明沒(méi)買(mǎi)煙，他總感覺(jué)那玩意要是擺在桌上，再配上自家的酒，今天吃豬就像吃婚席了！
一刀劃下去，佩奇開(kāi)膛破肚，熱氣騰騰的豬下水剛掏出來(lái)，女人們就擼起袖子登場(chǎng)了。
肥腸、肝尖、豬肚、腰子，各個(gè)部位都是美味，但也需要仔細(xì)清洗才行。
吃豬這件事，全世界沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家，比國(guó)人更專(zhuān)業(yè)了。
不愧是佩奇殺手，吳勇對(duì)佩奇的身體結(jié)構(gòu)了如指掌，一刀一刀下去，很快，一頭豬就分割好了。
一只完整的佩奇，不到一個(gè)小時(shí)就被分解成了一塊塊市場(chǎng)案板上常見(jiàn)的肉，這樣的場(chǎng)面于喬明來(lái)說(shuō)，更多的是震撼！
院子里一下就熱鬧了起來(lái)，切肉的，摘菜的，靠油滋啦的，熬豬骨湯的，大伙各有分工，忙活的熱火朝天。
喬明昨天從孫桂芳那里定了幾大塊凍豆腐，但這大姐說(shuō)啥都不要錢(qián)。
酸菜一拿出來(lái)，老馬婆子就直夸喬明這酸菜腌的好，色澤微黃透亮，酸味適中，和過(guò)去村里老一輩兒的人腌的差不多。
吳勇收起殺豬工具，回車(chē)上換了一身日常的衣服，接下來(lái)就沒(méi)有他什么活了，他找了個(gè)老頭，下起了象棋。
到喬明這個(gè)大廚閃亮登場(chǎng)了！
灶臺(tái)昨天就改好了，三口大鍋一字排開(kāi)，先把整套‘燈籠掛’下水在一口鍋里煮熟，也就是心肝肺之類(lèi)的紅下水，濃郁的豬肉味兒從鍋中滾滾而來(lái)。
另起一鍋，煉出豬油和油滋啦。
把熟五花切片，燈籠掛都切成塊，血腸斜切成段。
干粉條已經(jīng)泡發(fā)好了，切成長(zhǎng)節(jié)，凍豆腐也切成片備用。
兩口大鍋燒熱，放幾勺豆油，投入姜蒜片，蔥節(jié)炒出香氣。
再倒進(jìn)大桶的井水，扔進(jìn)豬骨頭和五花肉，大火燒開(kāi)，撇除上面的一層浮沫，放入酸菜、豬腸肚、粉條和凍豆腐。
湯汁燒沸后，加入鹽，胡椒粉，料酒，醬油，雞精等調(diào)料。
此時(shí)的豬油已經(jīng)煉好了，每口鍋都放兩勺，酸菜吸油，放少了不好吃。
噴香的豬油溶在湯汁中，湯水的顏色頓時(shí)濃了幾分，豬油香也迅速的四散開(kāi)來(lái)。
油滋啦也放了一半，另一半要留著做一道菜。
這頭豬的肥肉不多，肉滋啦也是肥瘦參半的，浸入湯中之后，油滋啦香脆的外殼也被沁軟了，里面的油脂冒著泡泡滲入了湯水中。
再燉上一會(huì)兒后，豬肥肉，油滋啦的肥油已經(jīng)被酸菜給拿干凈了，這時(shí)加入粉條，凍豆腐倒入鍋中，燈籠掛，五花肉片，血腸也切片擺在酸菜上。
血腸入鍋后，湯汁沸騰，腸片被燙的微微卷曲，加上兩勺味精攪勻，鮮香撲鼻。
兩大鍋豬肉燉粉條冒著蒸騰的白汽，香味彌漫在小院里，村民們打牌的打牌，聊天的聊天，像過(guò)節(jié)一樣開(kāi)心。
老馬在外屋地的灶臺(tái)上，燜了兩大鍋米飯，都是喬明地里今年的新米，香味也飄出來(lái)了。
“這米飯也太香了，我這個(gè)老鼻炎，都隔著老遠(yuǎn)聞到味了?！?p> “哈哈，是今年的新米，確實(shí)不錯(cuò)?！?p> “我家也吃了幾頓新米了，沒(méi)這么香啊，喬明種了新品種？”
“喬明是夏天搬過(guò)來(lái)的，水稻早插完秧了?！?p> 村民們議論紛紛，而喬明在那邊正忙著切豬肝，指揮熊孩子搗蒜泥呢。
等東西準(zhǔn)備差不多了，喬明終于得了會(huì)兒空閑，在院子里轉(zhuǎn)了一圈，和大伙嘮嘮嗑，侃侃大山。
一圈下來(lái)也沒(méi)看到李鳳，喬明給她打電話(huà)。
“嬸，菜都要上桌了，你咋還沒(méi)回來(lái)呢？”
“喬明啊，害，你小子不聲不響的放了個(gè)衛(wèi)星，坑人吶！我這剛開(kāi)完會(huì)，一會(huì)兒才能往回走，你們先吃吧！”
“什么衛(wèi)星？”喬明沒(méi)搞明白。
“還能是啥，橋的事唄！剛才領(lǐng)導(dǎo)把銀水村的老時(shí)和他閨女，一通表?yè)P(yáng)，會(huì)就多開(kāi)了一個(gè)來(lái)小時(shí)。”
喬明頓時(shí)明白了，敢情是銀水村拉了個(gè)項(xiàng)目還賺了個(gè)橋，被領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)了，看來(lái)李鳳是有點(diǎn)不爽呀。
“那你趕緊往回走，我給你留個(gè)大肘子吧?！?p> 喬明趕緊掛電話(huà)，避免繼續(xù)挨崩！
轉(zhuǎn)頭一看，鍋里的菜也差不多了，婦女們開(kāi)始擺桌，把抽煙侃大山的男人們趕到兩張桌上，按人頭擺上碗筷，每一桌上還放了兩個(gè)酒壇子。
院子里擺好五張大桌，打電話(huà)一叫人，在家里干活的其他人也迅速趕來(lái)了。
這邊把灶收了火，用五個(gè)大鋁盤(pán)，把大燉菜一盛，酸菜粉條，肉雜血腸，散發(fā)著濃郁的香味，聞著就讓人口水直流。
這時(shí)，就看出村里女多男少了，男人們連兩桌都沒(méi)坐滿(mǎn)，女人們坐滿(mǎn)三桌，還有些小孩子擠不下，被安排到男人那桌去了。
殺豬菜上了桌，隨后還有蒜泥護(hù)心肉和肝尖混拼，拆骨肉和油滋啦，以及一些豐收菜之類(lèi)的配菜。
蒜泥護(hù)心肉就是豬心臟和肝臟之間那部分肉，口感筋道，標(biāo)配是蘸著蒜醬吃。
蒜泥白肉則是用大塊的豬肉直接烀熟之后切成有肥有瘦大厚片，跟護(hù)心肉一樣，也是配著蒜醬吃。
拆骨肉，顧名思義就是從大骨頭上剔下來(lái)的那部分瘦肉，大塊的瘦肉用手暴力的撕扯，撕成大小長(zhǎng)短不一的瘦肉絲。
蘸料跟前兩種不一樣，是用醬油，醋，辣椒油，蒜泥，芥末，腐乳和芝麻醬調(diào)制成的，粘稠香濃，散發(fā)著芝麻獨(dú)有的香味兒。
肉滋啦就比較省事了，直接撒上一把椒鹽，就足夠美味了！
等眾人坐穩(wěn)了，各桌把酒倒好，喬明舉杯簡(jiǎn)單的獻(xiàn)上祝福，大伙喝掉杯里的酒或飲料，抄起筷子，開(kāi)造！