按照課表,下午上的是實(shí)操課。
段新過去的時(shí)候,幾十個(gè)學(xué)生正在操作臺(tái)上忙成一團(tuán)。
好家伙!段新這次是開了眼界了。
切菜的切得大小不一,還有切到了手指的;顛鍋的把菜顛得到處都是;過油的掌控不住油溫,把食材炸得焦黑;
更搞笑的是一個(gè)女生,一只鴨子過了三刀,愣是“嘎嘎”叫著在教室中亂鉆。
......
講臺(tái)上站立著一位干瘦矮小的老頭,正臉色墨黑地看著這一幕。
“你們這些小子,成天只知道打架、談戀愛,廚藝一點(diǎn)都不見長(zhǎng)進(jìn)?!?p> “不是??!師傅,今天也不知道怎么了,手腳就是不聽使喚!”
“手腳不聽使喚是吧?魏大寶,你今天給我切完兩筐蘿卜,沒有切完不準(zhǔn)下課?!?p> “朱達(dá)昌,你到操場(chǎng)練習(xí)顛鍋五百下!”
......
段新在門口發(fā)笑:在場(chǎng)的諸位有一個(gè)算一個(gè),凡是對(duì)我動(dòng)過手的人都掉了一層廚藝,不花幾天練習(xí)是恢復(fù)不了的。
他第一次上這種烹飪課,感覺熱鬧而且有趣;正看得起勁,冷不防老師轉(zhuǎn)過頭,看見了門口的段新。
“你!遲到了還在躲在這里笑,趕緊進(jìn)來?!?p> 段新沒有辦法,只能尷尬地打了打招呼,推開門走了進(jìn)去。
“老大,這邊!”魏大寶在里面沖他招手。
段新有些猶豫,那小子身邊兩大筐蘿卜,看得讓人絕望。
老師發(fā)話了:“你就到那邊去吧!先切蘿卜松松骨,十分鐘后上臺(tái)?!?p> 這個(gè)一絲不茍的老師絕對(duì)不允許學(xué)生遲到,同樣更不允許自己遲到。他是個(gè)嚴(yán)以律人、更加倍嚴(yán)以律已的人。
段新剛好撞在了槍口上。
“袁老大,我上午忘記跟你說了,下午是鮑師傅的課,能不來就不要來。”魏大寶表達(dá)著歉意。
但是段新怎么看都覺得這小子似乎在笑。
他的刀工真心不行,偏偏鮑師傅要求嚴(yán)格、性格呆板,是他不擅長(zhǎng)對(duì)付的類型。
學(xué)生練刀工,沒有什么講究,段新隨手拿起案板上的刀,意外地發(fā)現(xiàn)刀把的后面拴著根鐵鏈。
“每天都有人打架,系里開始嚴(yán)格管制?!?p> “大街上武者這么多,打架斗毆少不了,怎么不開始管制刀具?”段新撇撇嘴,不大贊同學(xué)院的舉措。
“我們之間有默契的,院里打架絕對(duì)不動(dòng)刀,老師們都不理解?。 蔽捍髮氂行└锌?,似乎有那么點(diǎn)恨鐵不成鋼的味道。
兩個(gè)人不再說話,段新拿起一個(gè)白蘿卜,掂了幾下,有一斤多。他仔細(xì)思索,目前為止,他會(huì)的刀法有四五門,什么南山刀法、八刀一閃、流光刀法......,都是一層境界。用刀法切菜,只是玄幻小說作者的意淫,但是仔細(xì)分析刀法中的運(yùn)勁手法,對(duì)切菜還是有些幫助。
段新的廚藝已經(jīng)達(dá)到了高級(jí),刀工更不差,剛開始還切得一板一眼,找到了手感之后,動(dòng)作就快了起來。
而且,不是簡(jiǎn)單地快,而是有節(jié)奏的那種,切菜切出了音樂的感覺。
沒過幾分鐘,他面前的蘿卜絲就堆成了一座小山。
“唔!切得不錯(cuò),現(xiàn)在你用這些蘿卜絲,炒個(gè)菜?!滨U師傅不知道什么時(shí)候站到了他身邊。
段新點(diǎn)點(diǎn)頭,思考了一下,又從旁邊找來了胡蘿卜和一些青紅辣椒,都切成絲;接下來熱油,下菜,顛鍋,放佐料,起鍋。
一口氣打完收工!
一份完美的炒蘿卜絲端了上去。
鮑師傅抄起筷子,挑了其中兩種蘿卜絲吃了,又吃了辣椒絲,點(diǎn)頭道:“不錯(cuò)!不錯(cuò)!”
“胡蘿卜爽脆,白蘿卜鮮甜,關(guān)鍵是油溫火候的掌控,你已經(jīng)有些登堂入室了;”
“不同的食材,它的結(jié)構(gòu)、水分、糖分都有不同,白蘿卜下鍋要早,容易把里面的糖分燒出來,胡蘿卜下鍋遲,只炒五分熟,過了就沒味了?!?p> 段新心中一動(dòng);
既然可以將刀法中的運(yùn)勁技巧運(yùn)用到切菜上面,那么炒菜的工藝講究是不是對(duì)煉藥也有幫助?
作為高級(jí)廚師,他對(duì)大多數(shù)的食材都十分了解,食材的搭配,下鍋順序,油溫,火候都能夠做到胸有成竹。
假如把這一套理論放到煉藥上,那就是各種藥材的藥性、搭配、平衡和爐溫了。
......
段新正打算讓自己的思緒再放飛一會(huì)兒,鮑師傅終于想起了段新;
鮑師傅顯然對(duì)他的表現(xiàn)很滿意,特地問了名字,笑道:“袁同學(xué)不錯(cuò)!不知道你學(xué)炒菜的師傅是誰?”
如果是餐飲界的老鳥聽了就會(huì)明白。
鮑師傅這個(gè)問題,其實(shí)不單單出于禮貌,而是有針對(duì)性的詢問。
因?yàn)槌床巳菀?,但是想要學(xué)到其中的精髓,不僅僅需要實(shí)踐,更需要有師傅的傳承。
如果在龍翔技校這樣的大課堂里,學(xué)到的可能只是一些皮毛。
想要學(xué)到真正的蒼藍(lán)菜的精髓,必須要有老師傅傳承的。
可以是蒼黃各國(guó)的一些大酒樓,也可以是各國(guó)的御膳房,甚至可以有一些專門家傳的菜肴。
鮑大廚對(duì)于自己的眼力和判斷還是有十分把握的,越簡(jiǎn)單的菜越能夠看出大廚的不凡;
段新的這道炒蘿卜絲,沒有十年以上的刀工火候或者專門的師傅傳承是做不出來的!
只要段新說出他的師承,那鮑大廚可能會(huì)知道,蒼黃菜里幾大菜系的名廚,他還是認(rèn)識(shí)幾個(gè)的。
......
面對(duì)鮑師傅的問題,段新不準(zhǔn)備掩飾什么。找那么多理由,他覺得會(huì)很累。
“師傅?我沒師傅?。∥疫@人貪吃,別人炒的不滿意,我就自己炒了?!?p> 教室里瞬間安靜。
所有人都愣在當(dāng)場(chǎng),尷尬地看著段新。
偏偏段新還不自知,補(bǔ)上了一句:“燒菜不是很容易么?”
魏大寶扯了扯他,很是無語。
他這句話看似平淡,可簡(jiǎn)直就是裝逼啊。
而且還是當(dāng)著一屋子蒼黃菜系的學(xué)生,甚至當(dāng)著鮑大廚的面裝逼。
鮑大廚是誰?號(hào)稱龍翔技校第一把刀,國(guó)賓館的廚師長(zhǎng)!
一沒師傅,二是自學(xué),就已經(jīng)夠了,最后還來一句燒菜很容易?
真當(dāng)自己是蒼黃菜系的老大了?
還是說在場(chǎng)的學(xué)生都是傻子?
這話說出去,讓這些學(xué)了多年烹飪的同學(xué)很不好受。
你最珍惜的東西,竟然是別人唾手可得的。
這種被人強(qiáng)行把“世界的不公平”塞到嘴里,哽住咽喉的感覺,真心難以忍受。
偏偏鮑大廚聽了之后還大喜過望,當(dāng)場(chǎng)說道:“自學(xué)都可以達(dá)到高級(jí)廚師的水平,你在廚藝方面的天賦得天獨(dú)厚,不如我收你做徒弟吧!”
可惜,段新根本就沒有拜師的想法,《尋味蒼黃》這種仙廚秘籍都被他隨手送人,何況做個(gè)普通的廚子。
真想當(dāng)廚子,我當(dāng)初跟郝大初學(xué)不香么?
“鮑師傅,我現(xiàn)在不就是你的弟子么?”
段新的本意是自己已經(jīng)是鮑大廚的學(xué)生了,但聽在鮑大廚的耳中,已經(jīng)拒絕得很明顯了。
......
氣氛一時(shí)間變得有點(diǎn)尷尬。
好在段新根本就沒有和鮑大廚打好關(guān)系的念頭,他時(shí)常關(guān)注自己的手機(jī),心中期盼著“快遞”什么時(shí)候能夠到達(dá)。
他現(xiàn)在滿腦子都是煉藥、淬體和如何解決天閹的一萬種方法。
秘密難以長(zhǎng)久保密,夏侯浮生替他療傷后說的話就說明了一切。若是讓太多的人知道了這件事,難不成全部把他們滅口?
講臺(tái)上,鮑大廚在黑板上寫下了幾條做菜時(shí)要注意的關(guān)鍵點(diǎn)?;蛟S是沉迷于教師這個(gè)身份的緣故,他根本就不像其他的廚師一般,喜歡實(shí)操。
嘭嘭!
突兀的敲門聲響起,所有人都看向教室門。
眾目睽睽中,教室門被推開,一個(gè)亭亭玉立的身影出現(xiàn)在門口,她有著禍國(guó)殃民的俏臉,身上的校服難掩傲人的身材。
“藍(lán)星菜系的喀麗絲,袁勁的前女友!”
教室里的學(xué)生都盯著她,眼睛都不眨。
什么鬼?
段新抓了抓頭發(fā),怎么就變成前女友了?!
喀麗絲見所有人都看著她,不好意思地笑道:“在上課???不好意思,打擾了!”
“你是哪個(gè)班的?”鮑大廚把手中的粉筆都捏斷了。
師傅要念咒,后果很嚴(yán)重!
“廚子,我們隊(duì)長(zhǎng)要找人,一邊呆著去!”忽然,有個(gè)軍官?gòu)目惤z后面走出來,揮了揮手。
鮑大廚額頭青筋暴起,打算給這個(gè)軍官一點(diǎn)顏色瞧瞧。他常年為各路達(dá)官顯貴服務(wù),總督府都來去自由,根本不怵這樣的小軍官。
但隨著那個(gè)軍人揮手,鮑大廚突然發(fā)現(xiàn)外面又進(jìn)來了一位女少校。
鮑大廚整個(gè)人像是被固定住一般。不僅是無法移動(dòng),就連嘴巴和舌頭都被固定!他敢發(fā)誓,換個(gè)人進(jìn)來,就算是個(gè)將軍,他老鮑也照懟不誤。
但是這個(gè)女人,他不敢!
天知道女少校姣好的面孔下,隱藏著怎么樣的魔鬼心腸。
帝國(guó)飛熊特攻隊(duì),粘干處的特別行動(dòng)隊(duì),職務(wù)不高,權(quán)利極大,直接對(duì)總督負(fù)責(zé)。鮑大廚的前一個(gè)雇主,一等公超武將軍瓜兒佳就是被飛熊特攻隊(duì)逮捕下獄的。那一夜將軍府血流成河,死尸遍地,鮑大廚到現(xiàn)在都經(jīng)常做夢(mèng)都被驚醒。
人生怕什么就來什么!
鮑大廚正在瑟瑟發(fā)抖,卻見苻子蕓少校盯住了袁勁,笑了起來;
“袁勁同學(xué),出來吧!我是苻子蕓!”
頓時(shí),所有人都看向段新。
那些目光如此鋒利和復(fù)雜……
還是魏大寶首先反應(yīng)了過來,大聲叫道:“老大,有美女找你??!”
有更多的人反應(yīng)了過來,跟著議論紛紛。
“看到?jīng)],咱老大不但燒菜厲害,媾女更加有一手......”
“藍(lán)星系的大姐大都是袁老大的前女友,厲害了,我的哥!”
“明明可以靠臉吃飯,偏偏還要用才華來媾女,這讓我們?cè)趺椿畎?!?p> “你死得爬開,就你這滿臉芝麻的丑比樣,能跟老大比嗎?”
......
就連鮑大廚也揶揄道:“袁老大,找你的就趕緊出去吧!”
段新一手捂臉,~~這日子,沒法過了!
怎么就真當(dāng)自己是老大了?