“第三道魚料理,請品嘗!”蒙奇轉身從一個餐車上將一個蓋著木蓋木桶搬到桌子上,從外形上看來,就像是盛放壽司飯的那種,但是現(xiàn)在上的菜應該是魚肉啊。
看著眾人不解的目光,蒙奇臉上帶著壞笑將木蓋打開,結果里面盡然是碼放整齊的魚肉環(huán)形塔,在最上面的是從外到內依次呈現(xiàn)淺紅、櫻紅、紅色、赤色、緋紅、深紅,深淺不一的光芒在盆中綻放。
就在眾人目光都被盆中食材展現(xiàn)的景色吸引時,比奇乘著眾人被吸引的時候悄悄離開了。
“哈哈哈,看看你們白癡的樣子,都含住口水準備好吧。”蒙奇從木盆邊緣揭起一層透明的保鮮膜,海鮮獨有的魚腥鮮味猶如炸彈引爆一樣炸裂開來。
“刺身,炙烤,厚切!海鮮大沖擊!”沒想到第一層下面還有一層同樣的食材,只不過這一層食材都是熟食,而最下面的那層是一個長盤,里面則是三條顏色略有差異的魚肉。
蒙奇從背后拿出一把尖刃菜刀,一手拿起一條魚肉,只見幾快的揮舞速度,猶如幾條銀色線條在食材上勾勒,一指略寬的魚肉就被整齊的碼到盤子當中,而他用手指在刀上一抹,擦掉了上面殘留的魚油和魚脂,順帶將什么的東西也涂抹了上去。
“好鮮甜和爽口酥脆的口感,這個魷魚刺身用的應該是生菜魷魚吧,海鮮的鮮甜中夾雜淡淡的蔬菜甜味,不但讓魷魚鮮味得到了提升,還掩蓋了無法避免的腥味,而且口感上魷魚的彈牙口感和生菜的脆爽相得益彰?!彼_尼左手已空,右手拿著則是炙烤過的同樣食物,在將口中食物完全咽下去后,將熟食放入口中。
“香氣擴散在口中,誘人的香味是因為在柔軟的魷魚中夾雜了燉煮后的湯汁,這個舌尖上觸感是因為顆粒鹽的作用嗎?生菜的甜味完全體現(xiàn)出來后,魷魚熟時的那種鮮味被提升到一個新的高度。”薩尼頭發(fā)已經不自覺的飄舞起來了。
“這個是巨大秋刀魚肉吧,加上熏煙鹽就已經很好吃了,下面這涂抹的橙子醋調味讓魚肉上下的味道出現(xiàn)了差異,而且上下烘烤的時間有差異,上面巨大秋刀魚因為炙烤外皮帶著焦脆的感覺和附著的煙熏鹽顆粒感在口中也是很明顯,而下面涂抹橙子醋的魚肉,即便是用舌頭都能將它輕易分開,因為舌頭上留有橙子醋的味道,所以讓接觸的魚肉都如同涂抹過一樣,微微的酸味加上橙子的香味,化解魚肉飽滿的味道同時,也讓人愈發(fā)的想要品嘗下去?!甭乖谱屑毣匚犊谥械母杏X。
“社作為刺身的巨大秋刀魚帶有魚脂的香味,魚肉本身的筋肉咀嚼口感也是恰到好處,香甜的味道可以說是越嚼越香,而被刀鋒切割時候還加上了一層蜂蜜芥末,充滿刺激性的調和時,又因為蜂蜜的甜味得以緩解,反而讓人更加注意那一抹辛辣?!卑⑻攧t是品嘗了刺身巨大秋刀魚。
“說到口感,這個圓珠海貝可是一點都不遜色多少,魚貝類的甘甜和彈性也是無語倫比的,而且中間的香味并不是圓珠海貝的味道,是它捕獲食材的味道,如果我品嘗沒有錯誤的話,這個味道是春卷魚,帶著油炸食物的芳香?!膘`蘭揮舞著手中的空貝殼說到。
“沒想到盡然在這里吃到了酒漬蝦,就像是被高度白酒腌制過后的食物一樣,除了濃厚醇香的酒味,就是腌制食物帶來的刺激性臭味,但是這種恰到好處的臭味也是食物最美味時候的預示,俗話說臭魚爛蝦美味異常,應該就是這么回事吧?!崩傻牟孀由线€有一塊被咬掉一半的蝦肉,略微發(fā)黑的蝦肉沒有破爛,反而依舊緊實,但是上面那份濕漉漉的感覺非同尋常。
“咕嘟”阿虜聽到后不自覺的吞咽下口水,而旁邊的鹿云明白這個家伙已經開始往曼薩姆大叔靠攏了。
“肉汁四溢,還是應該說血汁四溢呢?這個魚肝沒有加任何調味料,或者說本身就是調味料,隨著牙齒擠壓而冒出的血汁就是上等醬油,嫩滑甘甜的味道被混合再放大,再混合再放大的循環(huán)著?!绷嵬嶂X袋一副迷糊的樣子,只不過她還在蠕動的嘴巴說明,她還沒有從那個循環(huán)中解脫。
“哈哈哈,白癡們,來嘗嘗這個吧,熊鯊魚厚切刺身,魚鰓肉,大腹肉,以及肝臟切?!泵善鎸⑷齻€長盤擺到眾人面前,一指厚度,一指長度的方形魚肉被整齊的擺放三個一組擺放好,猶如多米諾骨牌一樣。
“記得一定要按照順序吃啊,那么開動吧!”
“我開動了”眾人說完后伸出筷子加起第一塊魚肉,粉色的魚肉上布滿白色油脂紋路,看起來更像是和牛肉那種鮮肉,放到跟前也沒有任何魚類的腥味,反而發(fā)出肉類的香氣。
放入口中咀嚼的眾人一時間不自覺的瞇起眼睛,魚鰓本身就是氧氣輸送,那塊肉完全是保持活化,沒有多余的雜質沉淀,就是所謂的活肉,無與倫比的口感和味道直沖心底。
“太好吃了”幾個女孩都忍不住用手擋住嘴巴,深怕自己過度咀嚼的樣子暴露出來。
“是啊,太美味了”薩尼說這句話的時候,眼中好像有什么。
“那么趕緊嘗嘗第二塊吧”阿虜已經迫不及待了,伸出筷子加起第二塊呈現(xiàn)櫻紅色的厚切。
“嗯?你們夾的時候小心點,就像是夾果凍那樣。”阿虜說完就將魚肉放入口中品味起來。
“原來如此”鹿云伸出筷子夾住魚肉的時候,明白阿虜為什么那樣說了,這塊厚切明明是一塊魚肉,但是筷子上傳遞的感覺就像是夾住一塊果凍一樣,彈軟和流動的觸感都讓人不得不小心對待。
“好香”還沒有吃到嘴里,鹿云就發(fā)出這樣的感嘆,傳入鼻子,肉質香味夠動人的食欲,放入口中果然就像是感覺到的一樣,吃起來就像是品味果凍一樣,魚肉下包裹的滑而不膩,肥嫩鮮美的脂肪,讓人不自覺的就吃完了。
“香草”阿虜突然出聲,然后他看向了蒙奇說到“我在里面嘗到了香草的味道,這是將大蒜香草香料混合再一起,然后混入到大腹的脂肪中,不但中和掉油脂膩口的感覺,還講香味融合滲透進入肉中,而原本就細膩滑嫩則讓調味汁被隱藏起來?!?p> “不止這樣,在經過第一次魚鰓肉口感后,第二發(fā)大腹肉就讓人徹底迷醉在脂肪當中,就像是陷阱一樣引人陷落?!彼_尼眼神迷離的說到。
“吼!”鹿云的筷子剛碰到第三塊肝臟肉時,耳邊好像想起了一聲咆哮,讓他整個人都頓了一下。
“鹿云?”靈蘭輕聲喊道。
“沒事,第三塊也很值得期待啊?!甭乖婆ゎ^對著靈蘭笑了一下。
“嗯~嗯~”好甘甜,粗糙堅硬的感覺和脂肪豐滿的大腹肉完全不一樣,或者說進過軟嫩的觸感后,這種需要咀嚼的食感跟讓人感覺在吃“肉”,加上帶著魚腥和獸臭的沖擊味道,野性的感覺讓人在咀嚼過程中會不自覺的加大牙齒咬合力度,越嚼越好吃啊,不斷浮現(xiàn)出來的美味就像是具現(xiàn)化熊鯊魚一樣。
蒙奇看到漏出兇狠表情品嘗的眾人臉上的微笑都快沖破格斗面罩了。
完全暴露出來的野性感覺就像是兇獸覓食一樣,看著就有食欲。
“太棒了~”鹿云微微抬起頭來,眼中的神采就像是捕獵的猛獸,兇殘切狂暴。
“是啊,完全野性的味道,在前兩塊肉鋪墊后,第三塊的反差感更是讓人徹底變身?!币慌缘陌⑻斈樕弦矌е偪裆裆?p> “那么來品嘗一下沙拉吧,好中和一下你們的味覺,給下一道菜做準備?!泵善媸兆呖毡P,將一個巨大的玻璃器皿,里面是水果蔬菜沙拉。
“這個是?”鹿云看到里面一些眼熟的東西,扭頭看向靈蘭。
“沒錯,威爾爺爺送的禮物,所以拜托兩位大廚給大家做成了沙拉~”靈蘭肯定的點點頭。
“危險度超高的幽靈蘋果沙拉,小心不要吃完就去那個世界了~”蒙奇給每個人都盛了一碗。
“好爽口,請俐的口感完全消除了上一道魚肉料理留下的沖擊?!卑⑻斠豢诔缘袅巳种弧八崽鸬纳忱u不但起到間隔作用,突出每一個水果蔬菜本身的味道,還巧妙的修補了舌頭上殘留的味道?!?p> “而且這種冰鎮(zhèn)口感不但保持了蔬菜水果的鮮度和原味,還突出了甜味?!彼_尼咀嚼著碗底的冰沙“淡淡菠蘿的味道酸爽可口,讓草莓的香味和甜味更加突出。”
“幽靈蘋果也是被完美處理掉,現(xiàn)在這種綿軟柔和中猶如數(shù)十顆濃縮蘋果味道的果肉,實在具有沖擊?!甭乖崎L嘆一口氣。
“里面蔬菜雖然是點綴,但是音樂黃瓜,棉花糖蘿卜也增加了食感?!绷岷孟裉貏e中意,叉子還舉著一個棉花糖胡蘿卜塊。
“這個沙拉醬中是多種水果調和而成的,應該是蒙奇主廚自制的吧,不但發(fā)揮了每種水果本身的特點,還巧妙的柔和在一起好不沖突,是我學習的好機會啊?!崩珊孟駨纳忱u得到了什么啟發(fā),眼生直勾勾的看著蒙奇。
“調酒師利蒙是吧,會有這個機會的,你帶來的酒醋和自釀我也很是喜歡呢?!泵善骐y道認真的說到。