（287）濃厚之味誰人不愛

　　就知道這位奸商不可能那么容易便打折。

　　蘇任平嘆口氣，道：“什么條件？”

　　“我想吃鹵味。”姚朱安理直氣壯說道。

　　“我要是請你吃鹵味了，就可以按優(yōu)惠價賣給我？”蘇任平問道。

　　“對?！币χ彀颤c點頭，“我這人絕不貪婪，你只要答應請我吃一頓鹵味，我就給你優(yōu)惠價，不會訛你一輩子的?！?p>　　“我謝謝你啊?！碧K任平哭笑不得，“不過，為什么呢？你喜歡吃鹵味？”

　　“什么是鹵味？”大寬好奇問道。

　　“用這些香料調(diào)味烹飪而出的肉啊菜啊的，就是鹵味。”姚朱安先回答了大寬的疑問，才又轉向蘇任平，意有所指道：“我喜歡吃的東西多了，尤其是在咱們這個地方……”

　　對著蘇任平回報給他的了然笑容，姚朱安也兀自笑笑，繼續(xù)說道：“不過呢，我收到這批香料的時候，第一個念頭就是，這太適合做鹵味了呀！”

　　蘇任平笑道：“那你怎么不自己做？”

　　“在蘇老板橫空出世之前，哪里有現(xiàn)如今這樣豐富的可食用物？沒有可食用物，光有香料也做不成鹵味啊?！币χ彀埠俸傩χ?，“再說了，我可沒有你這美食家的手藝啊?！?p>　　大寬深以為然：“阿皮的手藝，那真沒的說?！?p>　　蘇任平只有苦笑。沒想到自己這個曾經(jīng)只會整些家常飯菜只能保證自己粗茶淡飯不至于餓死，而且即便如此也極少動手的家伙，竟然也會有成為美食家的一天。

　　姚朱安瞧見，卻以為他仍舊在糾結著香料價格，便道：“蘇老板，我給你的真的是最低價了，不能再便宜了……這樣吧，我再給你個贈品，絕對超值的贈品，怎么樣？”

　　“我先看看贈品。”蘇任平?jīng)Q定不見兔子不撒鷹。

　　“我發(fā)現(xiàn)蘇老板很有成為一名優(yōu)秀店主的潛質(zhì)啊?！币χ彀驳馈?p>　　“彼此彼此，跟你差得遠了。”蘇任平生怕姚朱安把話題岔開就沒了贈品，緊趕著問道，“贈品呢？把贈品拿出來看看呀。”

　　“我這贈品，你要是看見了，一準兒撒不開手?！币χ彀部谥姓f著話，人已經(jīng)鉆到貨架和墻壁中間的窄縫里，彎腰摸索了一陣子，便拎了只玻璃瓶倒退著出來。

　　蘇任平瞅著那瓶子頗像只啤酒瓶子，但瓶子里頭卻是黑烏烏的，隨著姚朱安的動作，這瓶中的液體也隨著晃蕩起來，掛在內(nèi)壁上，留下黑褐色的印跡。

　　“這裝的是啥？”蘇任平和大寬俱是好奇極了，一并湊近了想要細看。

　　姚朱安笑嘻嘻地將瓶子遞給蘇任平，道：“自己看?？床怀鰜?，就打開蓋兒聞聞?！?p>　　大寬對著東西自然是沒什么頭緒，可蘇任平一眼瞧過去卻已經(jīng)在心中有了個答案。他又將瓶蓋打開，湊過去聞了聞，便更加證實了自己的猜測：

　　“醬油？”

　　姚朱安點點頭。

　　這實在是太令人驚喜了。蘇任平只覺得這“贈品”簡直比他馬上要掏錢買的香料還要值那些價錢。

　　“醬油是啥？”大寬頗有幾分崇拜的，來回看著蘇任平和姚朱安，只覺得這二位見識好廣啊。

　　“也是一種調(diào)料啦?！碧K任平簡單答了一句，只將手中醬油瓶子摟的更緊了幾分，和大寬摟保溫杯的樣子簡直一般無二。

　　自打到了埃比澤姆開始自己做飯，蘇任平才發(fā)現(xiàn)，調(diào)料有多么重要。沒有那些原本習以為常的調(diào)味料，想做出色香味俱全的一桌飯菜，簡直是難于上青天啊。

　　雖然，聽說高水平的廚師就不需要太多的調(diào)料，就能夠憑借高超的廚藝把食材的本味調(diào)遣出來，發(fā)揮到極致，成為宛若天成的美食。但是……

　　但是，蘇任平別說不是高水平的廚師，趕鴨子上架的他，根本連正經(jīng)廚師都算不上啊。

　　所以，非常心虛地頂著“美食家”名頭的蘇任平，萬分依賴調(diào)料。他摟著醬油瓶子，仍舊對姚朱安笑道：“我說老姚，醬油有了，那生抽老抽……”

　　“你給我打??！”姚朱安沒好氣道，“有醬油就不錯了，知足吧你！要不是想讓你做的鹵味可口些，這瓶醬油我也舍不得給你呢！少說廢話，這些香料的錢，咱們現(xiàn)在算一算……”

　　從姚朱安那里出來，大寬摟著保溫杯，用滿是同情的眼神看著走在自己旁邊的蘇任平，道：“就這么小一包，竟然比保溫杯還要貴，真的值嗎？”

　　“有用處就值?！碧K任平笑道。他從姚朱安那里精心挑出來的一些香料仔細打了包，又統(tǒng)統(tǒng)包在一個大紙包里，系了繩子，拎在蘇任平左手，右手則緊緊握著醬油瓶子。

　　大寬搖搖頭，表示不太理解。

　　眼看前邊道路就要分岔，大寬問道：“你和我一起回南市口，還是先去店里？”

　　蘇任平看看天色尚早，道：“我先回店里吧。鹵味我也沒做過，少不得先要實驗實驗?！?p>　　鹵味，蘇任平吃過不少，但做卻是從沒做過。他必須要先練練手。不然，做砸了自己丟面子還是小事兒，把這些個珍貴的香料糟蹋了可就太令人心疼了。

　　兩個好朋友走到岔路口便告了別，大寬自回家休息不提，蘇任平則回到美食店，喂了喂釘子，便一頭扎在廚房里，把那本《家常菜大全》翻了又翻，所有涉及鹵菜的部分，他都仔仔細細地看了不下三遍，再結合他手頭現(xiàn)有的可食用物，一個簡易改良版的鹵味便在蘇任平腦海中有了雛形。

　　他去后院割了塊野豬肉，拿進廚房洗凈切塊，放進冷水鍋里，擱到灶火上加熱焯水。想了想，蘇任平又切了兩片姜丟進鍋里，好去腥。

　　等鍋煮開的工夫，蘇任平把要用的香料都挑了出來，又切了蔥姜。在案板前轉了一圈，他又取了只小辣椒，擱到了香料旁邊。

　　灶火燒的旺，這一會兒的工夫，鍋已經(jīng)燒開，肉塊在開水鍋中浮浮沉沉。蘇任平拿了盆子和長柄勺，將煮出來的浮沫撇了出來。

　　浮沫撇去后，肉湯漸漸清澈起來，內(nèi)里的肉塊兒也褪去了血水，呈現(xiàn)出半透明的白色。蘇任平將這些半熟的肉塊撈出來，湯鍋端下了火，轉身又將炒鍋放到了灶眼上。

　　蘇任平搓搓手，給自己打打氣：出于自己之手的第一份鹵味，就要開始打造誕生啦！