當肉餡終于達到池棠滿意的狀態(tài),池棠的臉終于不再緊繃,露出一絲笑意。
加入馬蹄碎,一盆肉餡的顏色分外鮮明。
手中抹上些許油,雙手微空,一團肉餡就在兩手的交替間成型,圓圓滾滾,有幾分可愛。當然,它熟了后會更加可愛╮( ̄▽ ̄)╭
是時候請出耐心熬制三個小時的雞湯了。金黃清亮的雞湯,是池棠中午起床后就開始燉的,鮮美的湯汁正是燉獅子頭的最好搭配。
小心翼翼地把四個獅子頭放進砂鍋中,再蓋上幾篇白菜葉,鮮香味美的雞湯代替了水來燉煮,讓獅子頭的孔隙中盈滿湯汁,更添幾分風味。
文火慢燉,蒸汽裊裊,空氣中的鮮香仿若有著軟軟肉墊的貓爪,一下下?lián)系厝诵陌W癢的。
終于到了品嘗的時候!
直播間的粉絲望眼欲穿,彈幕刷得更快,池棠還來不及看清說了什么,就被新的留言擠到了上面。
素白的碗,金黃的湯,圓滾滾、白嫩嫩的獅子頭,翠綠的菜心以及畫龍點睛的枸杞子。
色彩的豐富卻不刺目,令人舒心。
“哎呀,這道菜可真香~可惜你們聞不到~”池棠故作遺憾地說。
“嗚嗚嗚,媽媽,這個女人欺負我!”
“等我將來有錢了一定要買個聞得到味的手機!”
“這個up主不能要了,扔了吧!哼?。兀?p> 滿屏的彈幕都在指責池棠的不人道,饞著人還吃不到,對于眾多吃貨來說,是多痛苦的折磨?。?p> 在粉絲面前,池棠會有點小惡劣,皮一下更開心嘛!
手持調(diào)羹,輕輕切下一塊,配著湯汁送入口中。
松而不散、肥而不膩,香、軟、嫩!
這是池棠咽下葵花大斬肉的第一個感受。帶有顆粒感的肉粒和縫隙間充盈的湯汁在口中融合地剛剛好,偶爾跳脫出來的馬蹄,在軟軟的肉餡間格外有存在感,燉煮后雖少了一分清甜,但依舊脆爽的口感令獅子頭不再單調(diào)。
裝飾性的菜心也毫不遜色,即使只是汆燙了幾秒,但是由于是現(xiàn)從陽臺摘的菜,勝在新鮮,有著其他任何食物都代替不了的清甜,浸潤在豐腴的湯汁中,更是添彩!