065 櫻桃酪（二）

　　春夏時(shí)期，櫻桃、草莓等鮮艷欲滴的水果像是被施了魔法一般，仿佛一夜之間就出現(xiàn)在街邊的水果店中，水果使勁渾身解數(shù)，散發(fā)著甜甜的果香，惹得人情不自禁想要將它們帶回家中。

　　池棠就是被誘惑了，一片片紅到發(fā)紫的大櫻桃乖巧地躺在那里，池棠的手指就控制不住了，一大盒的丹東大櫻桃就和池棠回了家。

　　洗了一捧紅紫櫻桃，晶瑩的的玻璃碗中，碧綠的莖，鼓鼓囊囊的果肉在牙齒的輕輕嗑下時(shí)，可以聽(tīng)到輕微的脆響，厚實(shí)的果肉中是滿滿的酸甜汁水。牙齒下陷好一會(huì)兒才到底，酸甜的汁液已經(jīng)在口腔中肆意流動(dòng)了。

　　池棠一邊剪視頻，一邊磕櫻桃，沒(méi)一會(huì)兒，已經(jīng)吐了一小堆的櫻桃核，和擺的整整齊齊的櫻桃梗。小手伸到玻璃碗中，沒(méi)有摸索到圓潤(rùn)的櫻桃，只是冰涼的碗底，池棠才反應(yīng)過(guò)來(lái)，已經(jīng)吃完了。

　　吃得時(shí)候不覺(jué)得，吃完才反應(yīng)過(guò)來(lái)，已經(jīng)有了飽腹感，吃櫻桃吃飽，這真是再幸福不過(guò)了。

　　看著那箱櫻桃，除了放冰箱里，池棠還想用它們嘗試復(fù)刻一道唐朝美食——櫻桃酪。

　　蔗漿自透銀杯冷，朱實(shí)相輝玉碗紅。

　　將紅艷的櫻桃盛放在晶瑩剔透的容器中，再澆上蔗漿或乳酪。這邊是唐朝最高端的櫻桃食用方式——櫻桃酪。

　　池棠猜想，這道甜品或許是在色澤上更吸引人，因此受到追捧。試想一下，新鮮的櫻桃在雕有精美花紋的玻璃盞或玉盤中，雪白的乳酪從上緩緩淋下，在乳白的映襯下，櫻桃的色澤愈發(fā)動(dòng)人。對(duì)于現(xiàn)代人而言就是一場(chǎng)視覺(jué)享受，更無(wú)需說(shuō)在生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的唐朝了。

　　櫻桃有了，現(xiàn)在就要考慮，乳酪怎么做呢？池棠仔細(xì)研究了一下，或許和糖蒸酥酪比較像？

　　糖蒸酥酪的制作方法十分簡(jiǎn)單，香濃的水牛奶加熱放糖至白砂糖融化，加入米酒，實(shí)驗(yàn)了多次兩份牛奶、一份米酒的比例，蒸出來(lái)的酥酪能夠達(dá)到半凝固狀態(tài)，用來(lái)澆在櫻桃上最適宜不過(guò)。

　　捧著一盞精心擺盤的櫻桃酪，放在餐桌進(jìn)行擺拍，傳到微博上，讓各路粉絲嗷嗷直叫。

　　拿起小勺子，輕輕舀起一顆沾滿乳酪的櫻桃，嗯……怎么說(shuō)呢，口味并沒(méi)有池棠想象中的那么驚艷。

　　乳酪?guī)е鹁频奶鹞叮瑱烟易詭У乃崽?，二者混合并沒(méi)有產(chǎn)生奇妙的反應(yīng)，而是有些甜膩了?；蛟S是因?yàn)樯惺浅貭顟B(tài)，冰鎮(zhèn)過(guò)后會(huì)口感會(huì)更佳。

　　@糖糖有貓貓：“emmm，有一點(diǎn)失望，這道櫻桃酪并沒(méi)有想象中的味覺(jué)體驗(yàn)，對(duì)于我個(gè)人而言有些過(guò)于甜了，喜甜的小伙伴們可以自行嘗試一下??！做法如下……”

　　粉絲們的鼓勵(lì)和俏皮話，讓池棠稍稍失落的心情很快恢復(fù)了。

　　發(fā)條微信叫來(lái)了宋姣，這盤櫻桃酪就交給她吧！品嘗新菜這種事情她最愛(ài)做了。

　　看著宋姣第一口露出的驚喜表情，池棠再一次感受到：果然眾口難調(diào)哇！每個(gè)人的口味極有可能大相徑庭，能做出一道人人稱贊的菜，還是需要下功夫?。?p>　　思緒發(fā)散，欸，容君歸的口味有什么偏好呢？

　　貌似現(xiàn)在他只說(shuō)過(guò)喜歡方便面，好像每次她做什么，他都吃得津津有味的。