沃.滋基曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“美食可以讓人相聚一堂，又能使人天各一方，它，在挑動(dòng)人類(lèi)的悲歡離合，愛(ài)恨情長(zhǎng)，外國(guó)人稱(chēng)之為“人際交往“，而我們卻稱(chēng)它做“江湖””

　　地處中原腹地，六朝古都的京城，遠(yuǎn)離邊關(guān)烽火，國(guó)力強(qiáng)盛帶來(lái)的不僅是萬(wàn)國(guó)來(lái)朝和各宗貿(mào)易往來(lái)的繁榮。更是吸引了不少美食匯聚在皇城腳下。

　　有道是東邊胡餅，西邊面，要吃糕點(diǎn)金家店，美酒好菜燕歸來(lái)。

　　天色還未大亮，朝陽(yáng)初升，京城里各處已經(jīng)是人聲鼎沸熱鬧起來(lái)，隨著一聲響起，東西坊市人潮擁擠，各宗店鋪也是開(kāi)門(mén)迎來(lái)今天的早客，人群川流不息。

　　晌午來(lái)臨，人聲鼎沸，除了那些備好生活所需的人掐著飯點(diǎn)回家，還有那從容淡定，閑適安逸的人游走于處處飯菜飄香的各家酒樓客棧食檔之間。

　　肖掌柜今日也是早早準(zhǔn)備妥當(dāng)，讓伙計(jì)來(lái)到自家酒樓門(mén)前招攬生意，店小二也是顧不得面子上前拉客進(jìn)店打尖。

　　街面上雖說(shuō)人潮涌動(dòng)，可是店小二攬進(jìn)店來(lái)的客人是少得可憐，讓肖掌柜也是心里有些刺撓，忽得從窗外看的一老主顧從自家走了過(guò)去，自己也是急忙高聲道:“喲！邢捕頭，這大中午的是往何處去啊，來(lái)來(lái)來(lái)，近日咱酒樓新?lián)Q了個(gè)掌廚的，手藝賊拉好！不妨進(jìn)店試一試手藝？”

　　那領(lǐng)頭的捕頭停下腳步看了看立在店門(mén)外的今日特色菜品，神情復(fù)雜道:“你這店里特色菜卻是沒(méi)什么特色嘛，衙門(mén)里老爺要吃燕歸來(lái)的菜，要不你以為本捕頭有病頂著太陽(yáng)去哪里?！?p>　　肖掌柜神情有些難堪，癟了癟嘴，瞥了一眼不遠(yuǎn)處的地方，雖然不見(jiàn)燕歸來(lái)門(mén)面，確是看到轉(zhuǎn)角處的隊(duì)伍。他這邊買(mǎi)賣(mài)沒(méi)做成幾個(gè)，那邊卻是早已經(jīng)在門(mén)前排起了長(zhǎng)龍。

　　肖掌柜道:“邢捕頭這是說(shuō)的哪里話(huà)，你看那燕歸來(lái)貴的要死，還常常吃不到，哪有咱這來(lái)的快！今日不僅有特色菜，還送上好的女兒紅一壺?！毙ふ乒裥睦镫m是不服氣，卻也是不死心想要搶回這個(gè)老主顧。

　　邢捕頭聽(tīng)聞嗤之以鼻，道:“人家那可是川菜界的翹楚，那是你家野路子能比的，再說(shuō)我可不能因?yàn)槟氵@一壺酒就回去讓自家受老爺那氣?！?p>　　說(shuō)著，拱了拱手，按住腰間佩刀，快步的向燕歸來(lái)門(mén)前而去。

　　走出去又是折回來(lái)拍了拍肖掌柜的肩頭道:“肖掌柜，不是我故意損你，要不你就和那燕歸來(lái)入個(gè)伙算了，你看看人家那生意，你就不眼紅？”

　　望著邢捕頭急步遠(yuǎn)去的背影，肖掌柜不禁朝著啐了一口唾沫。道:“我呸！瞧你那樣”說(shuō)完也是自覺(jué)無(wú)趣，讓自家小二更加賣(mài)力吆喝往來(lái)行人。折回柜臺(tái)后心想:“唉，再不有所改觀(guān)，咱這祖?zhèn)魅幕鶚I(yè)，只怕是要在我手里關(guān)門(mén)大吉了。。。。也不知道這燕歸來(lái)，到底有個(gè)本事，能讓這么些食客，甘心排隊(duì)。

　　說(shuō)實(shí)話(huà)，還真不是肖掌柜見(jiàn)不得別家好，實(shí)在是那燕歸來(lái)的生意著實(shí)讓人心聲嫉妒，整個(gè)坊市就沒(méi)有一家不眼紅，別家酒樓客棧都是客不滿(mǎn)座，那燕歸來(lái)不知何時(shí)起就是這樣食客滿(mǎn)座，還得排隊(duì)，你說(shuō)氣人不氣人。同行們是巴不得這燕歸來(lái)那天變成燕歸去。

　　燕歸來(lái)門(mén)前，一個(gè)大大的木牌坊立在一旁，上面掛著今日菜譜:“青龍過(guò)海湯，波黑爭(zhēng)霸，絕代雙驕，三英戰(zhàn)呂布，關(guān)公戰(zhàn)秦瓊。。。?！鄙厦娴拿郑屩茉馀抨?duì)的人都心中充滿(mǎn)好奇，不少人心想:“今日這菜名頗有意思，不知會(huì)是什么食材所做的，我定要試試看“

　　坐在堂內(nèi)的客人問(wèn)道鄰桌飄來(lái)的陣陣菜香，勾的是肚子里的饞蟲(chóng)都快要出來(lái)了，有些孩子看到鄰桌吃的那叫一個(gè)香，嘴里口水止不住的流出來(lái)，也是顧不得用手絹擦拭。

　　邢捕頭今日運(yùn)氣好，和一倒賣(mài)燕歸來(lái)排隊(duì)號(hào)牌的人花了二錢(qián)銀子買(mǎi)了一個(gè)最前面的號(hào)，這還算是友情價(jià)。

　　坐進(jìn)店的邢捕頭，望著窗外日頭，眼看晌午將過(guò)，自己還未將吃食拿回，也是等的心焦，把腦袋扭轉(zhuǎn)對(duì)著店小二道:“怎么還沒(méi)好，讓你家掌勺的主廚快些，衙門(mén)老爺還等著吃食呢，若是誤了時(shí)辰，府衙老爺怪罪下來(lái)，我可是吃不了兜著走”

　　跑堂的小二正要回話(huà)，此時(shí)一掌柜模樣老者走過(guò)來(lái)道:“邢捕頭，這做菜可是急不得，若是做的差了，我們可就砸了川菜的招牌，若是捕頭當(dāng)真等不得，本店愿數(shù)倍返還銀錢(qián)，今日這生意只怕捕頭得照顧別家了”

　　邢捕頭聞言，指著這老者佯裝生氣道:“看看，看看，大伙兒剛可是看見(jiàn)了，新燕歸來(lái)真是越來(lái)越囂張了啊，如今兒居然要往外攆客了”

　　眾人哄笑起來(lái)，七嘴八舌幫著腔，老掌柜笑著招呼眾人，轉(zhuǎn)身對(duì)小二道:“你去催催，讓二哥他們快點(diǎn)”店小二得令似的往后廚奔去。

　　從傳菜的人群里伸出頭道:“二哥！師父讓快點(diǎn)！前面快要掀桌啦！“此時(shí)掌勺的其中一人高聲答道:“已經(jīng)很快了！要是眾人再催直接讓他們來(lái)后廚吃生食！“

　　此時(shí)的后廚正是氣氛劍拔弩張之時(shí)，火焰與鍋勺齊舞，雙刀在菜墩子上翻飛。鮮活的魚(yú)剖開(kāi)切片殺伐果斷，最后用油淋的滋滋作響。五花肉過(guò)油切的整整齊齊碼放放入蒸籠，整雞煮熟，木棒敲打刀落切塊，毫不拖泥帶水，過(guò)雞湯溫?zé)?，淋上紅亮麻辣熟油辣椒。。。。。不管是生鮮時(shí)令，還是蔬菜肉類(lèi)，成形之間皆在這方寸之地，水煮魚(yú)、虎皮扣肉、棒棒雞、魔芋鴨、炸酥肉、東坡肘子，一道道川菜從這火熱躁動(dòng)的地方經(jīng)人送到前廳。

　　有道是做的用心吃的也是舒心

　　此時(shí)的大廳里食客是推杯換盞把酒言歡，大快朵頤，吃的高興，喝的歡快。

　　待到掌柜送走最后一批結(jié)賬的食客，燕歸來(lái)那刀光劍影般的后廚也已筋疲力竭，眾人是迎來(lái)了短暫的休息時(shí)間。

　　吃飯間隙，老掌柜當(dāng)著眾人道:“都靜一靜大家都聽(tīng)我說(shuō)，今天我看了一告示，是關(guān)于三年一次的御廚選拔，這次各以往不同，大賽前三名就能進(jìn)入皇家御廚房！”眾人聽(tīng)聞這個(gè)消息也是驚嘆今年哪些人能進(jìn)御膳房。

　　老掌柜示意大家繼續(xù)聽(tīng)他道來(lái):“今年名額各省只有一個(gè)名額進(jìn)入御廚選拔賽決賽，也就是想要獲得本省第一名才可以！”接著又道:“咱們燕歸來(lái)今年無(wú)論怎樣都要參加這次御廚選拔。名額我已經(jīng)定了就是孫不義，周末，李仁，陳一一”下面的伙計(jì)廚師都是鼓掌支持，那師兄弟四人都是互相鼓勁加油！

　　有人道:“師父，就憑咱們燕歸來(lái)這名聲，想不進(jìn)御膳房都難大伙說(shuō)是不是啊”“咱們周末師兄廚藝那么高，各種菜系無(wú)不精通，一定能奪得頭籌。”“就是，就憑咱們燕歸來(lái)在京城的名號(hào)，那也足以代表川菜了！“大伙你一言我一語(yǔ)的說(shuō)道，仿佛這次的本省廚藝第一一定就在這師兄弟四人中產(chǎn)生。

　　老掌柜嘴角露出微笑道:“這次比賽由于需要回本省參加比賽，所以我們需要先回錦官城！燕歸來(lái)暫時(shí)歇業(yè)，每人工錢(qián)照發(fā)，待回到京城參加決賽之時(shí)再重開(kāi)燕歸來(lái)！”

　　大伙聽(tīng)到要暫停燕歸來(lái)，都顯得頗為驚訝，畢竟師父老人家費(fèi)盡心血打響了燕歸來(lái)這個(gè)川菜招牌，如今為了參加御廚選拔竟然要暫停營(yíng)業(yè)都覺(jué)得不值。

　　“無(wú)需多言！為師主意已決，眾人當(dāng)認(rèn)真籌備，莫要辱了川菜名號(hào)”