守一：“回答錯(cuò)誤！不要回答無關(guān)事項(xiàng)。”此否定可謂一語雙關(guān)。
姬守格：“魚片面皮薺菜湯！”
守一：“這么答就對(duì)了！好！就這個(gè)魚片面皮薺菜湯！我們這次請(qǐng)你來，就是讓你親自在現(xiàn)場(chǎng)，做出這道菜給大家品嘗。給你準(zhǔn)備好了食材，敢不敢？”
姬守格看著觀眾：“我敢倒是敢！不過得請(qǐng)大伙幫忙，把我說話限制取消了。這說不了話，大家還怎么交流?。∈遣皇?？所以，取消！你懂的！”眉毛一揚(yáng)。
觀眾紛紛起哄，整齊的喊著“取消！”讓守一不要限制他。換成姬守格向守一拋眉眼：不答應(yīng)試試？
守一向姬守格伸大拇指稱贊：演的可以啊！其實(shí)根本沒有什么限制，都是節(jié)目效果。觀眾不知道啊，以為守一豎大拇指，是夸姬守格“好膽！”敢挾觀眾威脅主持人。于是鬧得更歡了。
守一扭捏撒嬌：“哎呀！鴿子！你做菜就沒必要那么話嘮了吧？專心做菜好不好？”
姬守格看著天挖耳朵，意思是你說什么？觀眾起哄繼續(xù)喊“取消！”。
守一：“好！大家不要喊了！我拼著讓導(dǎo)演受罰，就答應(yīng)大家了。”觀眾歡呼！
姬守格向觀眾致謝：“謝謝大家！謝謝！剛才那叫什么愉快的聊天？他倒是愉快了！我可就憋屈壞了。哎！守一叔！順便問一下，你拼著讓導(dǎo)演受罰，你有什么損失嗎？”
守一：“不是讓導(dǎo)演受罰了嗎？我還要損失什么？”觀眾鼓掌，精彩?。?p> 姬守格伸大拇指稱贊：“簡(jiǎn)直了！腹黑守一叔果然不是白叫的！真是團(tuán)圓節(jié)看月亮～久仰啊久仰！”拱手。
守一哈哈一樂拱手：“我對(duì)你這個(gè)廚房小能手也是，八仙菜少一道～七盤啊期盼。上家伙事！讓嘉賓姬守格，給我們一展身手！”八仙是徐子仙譜里的人物。
音樂再起，正是樂曲自然的饋贈(zèng)。廚案到位，姬守格站到廚案前，大氣的播音腔響起：“十八號(hào)隨侍，把我專用圍裙拿來！”兩個(gè)工作人員兩臂分別托著疊的整齊的衣冠進(jìn)場(chǎng)。
姬守格莊重的戴上初級(jí)廚帽，兩邊隨侍圍裙一擺幫忙給他系上，又服侍姬守格凈手，圍裙上一個(gè)可愛的大嘴獸。觀眾樂壞了，給予了熱烈的掌聲。
守一瞪眼難以置信：“這美食家都這么牛掰嗎？這排場(chǎng)！還十八號(hào)隨侍，后面這是跟著一個(gè)隨侍團(tuán)嗎？”
廚案上，一條三斤鯉魚已經(jīng)處理完，魚刺也已經(jīng)由專業(yè)廚師清理了，只剩把幾片魚肉塊，片成片了，魚骨架放在案上。守一請(qǐng)三個(gè)嘉賓大廚給姬守格作些點(diǎn)評(píng)。
姬守格先燒水加上材料，把魚頭扶正，用刀比劃了下，又抬頭看天，然后說：“此時(shí)當(dāng)有掌聲！”觀眾給面子鼓掌。運(yùn)刀以不及掩耳之勢(shì)迅速對(duì)著中間腦門劈下，直接均勻的一分兩半，下唅還連著。
提起魚骨放鍋里煮，用刀片魚片，這次材料全面，略做腌制。燒上油，單手瀝蛋清，蛋殼里面的蛋黃一抬頭生吞了，魚片蛋清拌勻。觀眾給予熱烈的掌聲。
守一：“三位師傅！生吞蛋黃有什么說法？”大廚甲：“沒什么說法。不過生吞營養(yǎng)價(jià)值是最豐富的。沒什么壞處。嘉賓單手瀝蛋清手法嫻熟，應(yīng)該是經(jīng)常下廚?！?p> 守一：“哦！謝謝甲師傅！”繼續(xù)看！“淋油！看著挺麻煩！為什么這么做？”
大廚乙：“魚肉煮得過了，會(huì)變散，失去鮮嫩感，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。淋油可以使魚肉快速成型，并且還能保住鮮嫩感和營養(yǎng)，是處理魚肉的一種很好的方法。
不過呢這種手法，容易受熱不均勻。有的燙老了，有的還不夠，火候不好掌控?？催@位嘉賓，手法還不錯(cuò)，一翻兩燙，應(yīng)該可以過關(guān)的?！?p> 守一：“好！謝謝乙?guī)煾档狞c(diǎn)評(píng)，來給淋好的魚片來個(gè)特寫！”然后就出現(xiàn)晶瑩剔透閃光的魚片畫面?？粗驼T人食欲，觀眾鼓掌。
姬守格開始把和好的面拿出來，不停的拍打著。
守一：“鴿子！你不趕緊做餃子皮，老拍什么？”
姬守格：“不做餃子皮?。俊?p> 守一：“這菜不是魚片面皮薺菜湯嗎？沒面皮怎么叫？”
姬守格：“面皮也多種多樣??！方的圓的，長(zhǎng)的短的，寬的窄的。這次又不是野外，廚具齊全，我想挑戰(zhàn)一下飛面皮！”
守一：“三位師傅！這飛面皮是什么面皮？”
大廚丙：“應(yīng)該是刀削面的一種。削出的寬條面皮直接飛進(jìn)鍋里，觀賞性很強(qiáng)，煮出來也十分勁道。拍打面塊，就是在增加面的勁道程度。不過一般飛面，鍋口都比較大。這個(gè)鍋口太小了，精準(zhǔn)度需要掌握的更精確。我不認(rèn)為表演者能完成?！?p> 守一：“好！謝謝丙師傅的點(diǎn)評(píng)。觀眾朋友們！姬守格究竟能不能完成挑戰(zhàn)，我們廣告之后再見分曉！”
……
守一：“親愛的觀眾朋友們！歡迎繼續(xù)收看…特別節(jié)目美食的故事?，F(xiàn)在姬守格已經(jīng)將魚骨湯已經(jīng)煮好了。我們來看一下！”給個(gè)近鏡頭，乳白色的魚湯?！傍澴?！是不是該飛面了，大家都等著看你的表演呢？”
姬守格：“守一叔！我的先把魚骨撈出來。一會(huì)還得請(qǐng)你幫個(gè)忙?！遍_始用漏勺撈出魚骨和其他材料。
守一：“幫什么忙，盡管提！能幫的一定幫！”
姬守格拿個(gè)干凈的大鍋蓋給他：“守一叔！你站鍋后面，這樣！扶著鍋蓋就行了?！卞伾w立起來，豎到鍋里。守一：“這是干什么？”
姬守格：“守一叔！一會(huì)我飛面過來，到鍋蓋這，就被擋住，然后掉鍋里了！你懂的！”然后拿起面，又拿著半月形削刀。
守一看看鍋蓋，再看看自己：“我這是成了靶子了吧？簡(jiǎn)直了！”
姬守格亮出彎月形的削刀：“觀眾朋友們！請(qǐng)看！這一把就是用來飛面的飛刀！飛是飛刀的飛，刀是飛刀的刀。不是專業(yè)人士，請(qǐng)大家千萬不要模仿。”
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指秋
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