第四十九章 香料大師
她的話語并沒有引起孟游的注意，倒是一旁的繪里奈眉頭微皺，看著一臉淡然的孟游，最后淡淡說道：“安心看著吧，他可以算是我見過的一位香料大師?！?p> 汐見潤的瞳孔猛然縮起，滿是不敢相信的看著繪里奈。
繪里奈的身份誰都清楚，霓虹大部分高星級料理店的座上賓，所見識過的廚藝強(qiáng)者數(shù)不勝數(shù)，對于這方面的評鑒程度超越霓虹九成九九的人。
而現(xiàn)在，她居然承認(rèn)孟游是一位香料大師！
目光轉(zhuǎn)向眼神微微嚴(yán)肅的孟游，眼中滿是震驚。
他才幾歲，就已經(jīng)是香料大師了。
而此時，香料大師孟游并不知道繪里奈還給他吹了一波。
他的目光盯著面前的安息茴香植株，輕嗅一口，哪怕是處于鮮活狀態(tài)，香味仍是朝著孟游鋪面而來。
嘴角微微揚(yáng)起笑容，開始采摘起來。
一般來說，市面上能夠見到的孜然，都是植株孜然經(jīng)過采摘，清潔，干燥，碾磨，過篩，甚至炒制之后所出現(xiàn)的成品孜然。
經(jīng)過多項(xiàng)流程，較長時間，孜然的香味才能徹底引發(fā)出來。
但汐見潤這邊并沒有成品的安息茴香，所以他只能直接采摘，然后通過一些簡單的處理，盡量讓它普通孜然沒有區(qū)別，引發(fā)出香味。
不過好在，這安息茴香哪怕處于鮮活狀態(tài)，香味也是遠(yuǎn)超普通孜然，哪怕只是簡單處理品質(zhì)上絕對也是超普通孜然數(shù)倍。
看著孟游利落的采摘，還有處理手段，汐見潤眼中也是有著微微驚訝，不過也徹底確信了孟游是個香料大師。
一般料理人，對于香料更多的只是使用，好一些的也就是知曉香料的各種特性，組合搭配。
對于香料的生長，采摘，處理這些都很少有涉獵，但孟游的手法卻是非常熟練，甚至她感覺都比葉山君這個天天擺弄香料的人還要熟練。
這絕對是香料大師無疑了。
時間滴滴答答的過去了一兩個小時，孟游輕舒了口氣，看著小塑料盒中滿滿的孜然。
一股濃郁的香味如同一個新年煙花飛射而起，在天空中炸裂，雖然沒有絢麗的光芒，但卻是一股無比濃郁的香味擴(kuò)散在這房間之內(nèi)，似乎如同天使的呼喚，想要讓嗅到的人一起共赴香料天堂。
孟游嘴角微微揚(yáng)起笑意，這最麻煩的一步總算是忙好了，目光朝著一旁瞥了一眼。
只見汐見潤，繪里奈，緋沙子三人都微閉著眼睛，似乎沉浸在這可以堪稱完美的香味當(dāng)中。
沒有去喚醒她們，孟游緩步走到烹飪臺前，但沒有急著動手，只是在腦海中敲定了一下方案。
不得不說，藍(lán)色品質(zhì)的香料不等式的確強(qiáng)悍，哪怕加入了安息茴香這個富含沖擊力的香料，孟游還是構(gòu)架出好幾個能夠組合的搭配。
心中猶豫了一下，最終抹去其他幾個，僅留下他感覺最穩(wěn)定的一個。
打開爐火，看著淡淡的火焰升起，孟游架起鍋，燒了一鍋水，等待水的沸騰，將已經(jīng)準(zhǔn)備好的各種香料直接往下傾倒。
稍微有些回過神的汐見潤剛好看到這一幕，驚呼出來：“我的天?！?p> 看著孟游的眼中滿是震驚和疑惑，還有一點(diǎn)懷疑。
一般來說，哪怕是對于香料極為精通的料理高手，在放下香料的時候都會嚴(yán)格把控用量，哪有像孟游這般直接倒的。
她的驚呼也引起了繪里奈兩人的蘇醒，看著孟游都有些迷惑，但最終目光還是停留在那一小盒還沒有被倒下去的安息茴香上。
眼中或多或少充斥著些許渴望，這香料光是聞，就帶著一股令人沉醉的味道，這種程度的香味實(shí)在是太可怕了。
但渴望的同時，繪里奈不知覺中和緋沙子一樣，看著孟游的眼中也帶著一點(diǎn)緊張。
如此強(qiáng)大的香料，孟游真的能駕馭住嗎？
對于三人的不同感覺，孟游沒有怎么理會，目光看著在沸水中不斷翻騰的香料，在后面的架子中掃了一眼，取出一罐咖喱醬。
咖喱，隨著時代的演變，也發(fā)展出不少品種，比如泰國咖喱，霓虹咖喱，印度咖喱……
而其中可以算是最正宗還屬咖喱的來源地，印度，印度的咖喱通常會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成。
由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。
但孟游要的就是這個效果，手指微微在淡黃色的咖喱醬上劃過，點(diǎn)在舌尖。
一股辛辣之味直沖腦門，孟游眉頭挑了一下，咽了口口水，的確正宗。
這也是在葉山亮這邊，要是在其他地方，還真不好找到印度咖喱，一般都是更具霓虹人口味改變的霓虹咖喱。
思索著用量，孟游比傾倒香料稍微平穩(wěn)了一點(diǎn)，鐵勺在咖喱醬上刷過，出現(xiàn)一個不大不小的缺印。
隨著咖喱醬的放入，原本有些要變淡紅色的水面變得有些黃澄澄，輕嗅了一口，孟游從口袋中掏出手機(jī)，看了一眼時間。
香料需要煮的時間并不短，心底思量了一下，目光掃視著廚房，朝著一個地方走去。
他也需要開始除去香料外比較重要的一步。
三人的視線也是隨著孟游的走動移動著，看著孟游從干燥的角落處拖出一袋面粉。
汐見潤眼中有著大大的疑惑：“孟游君這是要干什么？我看他做的是咖喱魚頭吧，為什么還要面粉？”
一旁的緋沙子搖搖頭，繪里奈也是有些不解。
但她們不解歸不解，也沒有去打擾孟游，只是靜靜的注視著孟游的一步步動作。
不知不覺間，這小小的廚房已經(jīng)被孟游徹底掌控。
而孟游看著面前的面粉，嘴角微微揚(yáng)起笑容。
葉山亮所做的魚頭咖喱酥皮湯，其中最大的創(chuàng)新有兩點(diǎn)，一是加入了圣羅勒這樣高級香料，增強(qiáng)了湯汁的美味程度。
第二就是借鑒了酥皮湯這個菜式，使用了馕餅蓋子密封。
所謂酥皮湯，其實(shí)就是在湯汁之上加一個密封的可食用的酥皮蓋子。
當(dāng)蓋子被戳破的那一瞬間，被蘊(yùn)含在內(nèi)塵封已久的湯汁香味就會如同炸彈一般徹底爆炸開來，這也就是葉山亮最喜歡的以香味先聲奪人。
然后在品嘗之時，濃郁的湯汁和馕餅一起品嘗，所迸發(fā)出來的美味讓人無法抵御，所以，一個本身美味度極高的馕餅在這料理當(dāng)中也是極為重要。