第28章 新鮮面食
宋簡(jiǎn)茹狡黠一笑，“叔，你說呢？”
讓他說？梁道勛才不知道，既然她敢每月出二兩銀子，怕是早已想好，搖頭失笑，這毛丫頭。
不出所料，芝麻炸醬涼面一經(jīng)推出就吸了大批客人，夏日炎炎，白天暑氣酷酷，除迫不得以為生計(jì)忙碌的販夫走卒，其余人們很少出門，一到晚上，大街小巷，尤其是碼頭夜市人來人往，熱鬧非凡。
既是納涼，又是散心，宋朝人的夜市不比現(xiàn)代差，吃的、穿的、用的，碼頭夜市啥都有，正是小商貿(mào)最繁庶之時(shí)。
白日里，梁道勛已經(jīng)采購好所有主料、配料，傍晚要出攤時(shí)，宋簡(jiǎn)茹看著辰光調(diào)配好澆頭、芝麻醬等物，由梁道勛送到指配好的攤位點(diǎn)開始夜市。
吃涼面，必備的要有拌好的芝麻醬、花椒油、蒜蓉汁、老陳醋、黃瓜絲等，配料放在超大瓦盆里，油光逞光、香氣逼人，早就勾得行人垂涎欲滴。
“宋二娘，我說你怎么三天不出攤了，合著整新鮮面食了呀！”
一直來吃牛肉拉面的中年男人與宋簡(jiǎn)茹熟恁打招呼，屁股早就邁到凳上，伸頭催道，“趕緊給我來一碗?！?p> “好哩，大哥，你稍等。”
宋梓安與宋冬娘兩人拿著扇子不停的給過過熱水的面條扇風(fēng)，這是怕面在涼的過程中積成團(tuán)兒，影響口感，古代就這一點(diǎn)不好，沒電動(dòng)風(fēng)扇。
不過，就這樣，也沒影響生意，一盤盤紅綠絲絲分明的作料蓋到面上，再澆上芝麻麻醬，用筷子調(diào)拌成美味，吃到嘴里那叫一個(gè)爽。
“痛快、爽快……”食客們擱筷時(shí)無不滿足的感嘆。
“盧捕頭，好幾日沒看到你了，衙門最近很忙？”本地人相互認(rèn)識(shí)，吃飽喝足，開始寒喧。
“嗯，有幾日了?！?p> “干嘛呢，我還指著跟你喝一杯呢？”
普通百姓逮著公門中人找機(jī)會(huì)就拍馬屁，宋簡(jiǎn)茹抬眼不動(dòng)聲色的瞄了眼古代公務(wù)員，把他記到心里，下次去衙門也好攀個(gè)交情好辦事。
盧孫毅搖搖頭，“最近衙門里有大人物，不好出來浪。”
“什么大人物？”好事者湊近他低聲問。
盧孫毅朝四周看看，小聲回道，“京里來了撫諭使（宣諭使、撫諭使：皇帝派往各地巡察民情，處理冤獄，措置營(yíng)田的監(jiān)時(shí)性官員，即所謂的“欽差大臣”。）正在調(diào)查漕……”意識(shí)到自己說得太多，他住了嘴，嘻嘻笑一聲，“你懂的，反正現(xiàn)在不能隨意出來晃蕩。”
中年男子壓低聲音，“聽說他們?cè)诹絷愑幸欢螘r(shí)間了，是不是？”
“唉，這個(gè)怎么說呢？”盧孫毅摸摸下巴胡茬，“都是京里的龍子鳳孫，這些王爺、公子精貴著呢，在這里呆幾天又回去幾天?！?p> “那這樣能查出貪腐嘛。”
“走個(gè)過場(chǎng)唄?！北R孫毅想起在府衙里遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過一眼的樂安郡王，搖搖頭，不過是上頭派下來歷練的不以為意。
“也是?！敝心昴腥烁胶?，“要是能查出什么名堂出來，世道早就清明了?！?p> 兩人相視一笑，一切盡意會(huì)，立起身，中年男人搶著付了兩人的冷面錢。
宋簡(jiǎn)茹收錢當(dāng)兒，望了眼打下手的宋梓安，他應(yīng)當(dāng)聽到了這些閑聊雜談，希望他能從中學(xué)到一些東西。
炸醬面在現(xiàn)代北方十分流行，韓國(guó)亦有炸醬面，不過宋簡(jiǎn)茹喜歡老北京炸醬面，味正爽口，又有芝麻醬的香氣，夏天吃，非常有食欲。
炸醬用了平常的豬肉丁，以半肥半瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋內(nèi)炸炒，加上特制的大豆醬和稀，蓋上鍋蓋小火熬煮，當(dāng)肉丁被大豆醬浸透了，肉皮紅亮，香味四溢。
當(dāng)然，這是普通的吃法，還有更講究的則是用里脊丁佐以蝦仁炸醬，味道更鮮美，現(xiàn)在是擺小攤，做夜市，面對(duì)的普羅大眾，倒不必如此。
蔬菜大多以時(shí)令菜為配，春天，炸醬涼面上碼上的是青蒜葉、香椿芽、雞毛菜、蘿卜纓等。夏天則以蒜苔、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為面碼兒。
外來的小鄉(xiāng)佬又出新花樣面食，本地好幾個(gè)小攤販紛紛過來偷窺，遇到收保護(hù)費(fèi)的熊大、熊三，個(gè)個(gè)點(diǎn)頭哈腰，“原來是熊大爺、熊三爺，二位爺也過來打牙簽？”
“打你個(gè)屁牙簽，老子行公事，要你在這里胡說八道?！?p> “是是，都是小的錯(cuò)。”
“咦，你們幾個(gè)不經(jīng)營(yíng)自家攤子，跑到這里做什么？”熊三早就看明白是怎么回事了，卻故意問。
“沒……沒什么……”幾個(gè)小攤販跟老鼠似的一溜煙跑了。
熊三湊近自家大哥耳邊：“盧捕頭怎么也成這個(gè)小娘們的坐上賓了？”這小娘們會(huì)來錢，他們兄弟二人已經(jīng)看上眼了。
熊大陰沉沉的盯了眼，劉二寶是地頭蛇，盧捕頭也不好惹，這小娘們還真是邪門，不是跟京里的貴人有一腳，就是搭上盧捕頭，想搞她，還真要多想想。
梁道勛在留陳做叫化子有五六年了，因?yàn)闀?huì)斷文識(shí)字，幫不少流浪之人寫過家書，在叫化子當(dāng)中挺有威信，既然答應(yīng)宋簡(jiǎn)茹做了管事，他還真上心，不僅讓小叫化子們盯著防人生事，還請(qǐng)了留陳捕頭盧孫毅過來捧場(chǎng)。
當(dāng)然，表面上看不出盧捕頭過來捧場(chǎng)，他好像只是隨意過來吃個(gè)宵夜而以，實(shí)際上，他就這么隨意坐一下，就給很多人警示，這攤子哥罩著了。
這也是宋簡(jiǎn)茹為何花二兩銀子請(qǐng)梁道勛的原因，不帶腦子做事怎么行，不管現(xiàn)代還是古代，不管做什么生意，沒個(gè)人照應(yīng)怎么行。
一晚上生意做的平平安安，一直到收攤，梁道勛才過來幫忙一起收攤，攤子做大了，家什兒也變多了，沒幾個(gè)人還真拿不回去。
梁道勛沒和宋簡(jiǎn)茹他們住一起，不過也不遠(yuǎn)，他在附近租了小屋，收拾妥當(dāng)之后，他就回去了。
宋簡(jiǎn)茹關(guān)好小院門，讓宋梓安和宋英娘把錢匣子搬到自己房間，她到底不習(xí)慣和人一起睡，像現(xiàn)代商品房出租一樣，把一大間屋子隔成了三個(gè)小房間，她和宋英娘各一間，兩個(gè)小的住一間，這樣方便又有隱私感，挺好。