科T3在經(jīng)歷了一周沒(méi)到全味餐廳用餐之后，現(xiàn)在終于來(lái)餐廳了，現(xiàn)在在莊B廚師組的他，終于可以有機(jī)會(huì)給這個(gè)廚師組掙回一些顏面了。
“副主廚，前段時(shí)間忙什么呢？神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾的?！笔袃~嘴臉的青詞N總是喜歡和艾爾搭話，不像這個(gè)廚師小組里的別的廚師一樣，總是按部就班的做事、下班，艾爾來(lái)到這里一年，他和除了青詞N之外的廚師，都是點(diǎn)頭之交，沒(méi)有過(guò)多的交流，頂多就是在不得不說(shuō)話的時(shí)候說(shuō)兩句，艾爾覺(jué)得自己這個(gè)副主廚并不像什么領(lǐng)班的，而更像是廚房這個(gè)機(jī)器里的一顆螺絲釘。
這種職場(chǎng)氛圍雖然冰冷，甚至無(wú)情，沒(méi)了人情世故的職場(chǎng)，不會(huì)像古代那樣，官大一級(jí)壓死人，現(xiàn)在上司對(duì)待下屬的時(shí)候也只能溫和的而不能添油加醋，不像是李大緯所在公司曾今的組長(zhǎng)那樣盛氣凌人，掌握了李大緯在公司的很多關(guān)鍵利益的決定權(quán)，如此說(shuō)來(lái)，時(shí)代還是有進(jìn)步的。
“也沒(méi)忙什么，就是餐廳安排了研發(fā)新菜肴的任務(wù)，完成任務(wù)而已?！?p> “有什么新動(dòng)向？你現(xiàn)在是帶著寶貝回來(lái)的呀。”青詞N有些激動(dòng)的說(shuō)。
“就是復(fù)原古代的菜肴，還能是什么，這是公司的機(jī)密，我不能告訴你，我們這些廚師該做菜就做菜?！?p> “也對(duì)，你現(xiàn)在回來(lái)，我們都松了一口氣，現(xiàn)在我們這個(gè)廚師組在系統(tǒng)中的排名下滑嚴(yán)重，要想重新崛起，那就指望你了?！鼻嘣~N指著積分榜說(shuō)。
“這得靠大家，我們現(xiàn)在積分下滑的原因不只是因?yàn)闆](méi)有高權(quán)重的高級(jí)會(huì)員來(lái)用餐導(dǎo)致積分?jǐn)?shù)不足，我剛剛看了一下系統(tǒng)，我們廚師的評(píng)分都不算高，就是比及格線好一點(diǎn)兒而已，這樣下去恐怕不行，那肯定是要下滑的?！?p> “加把勁干吧，我們都聽(tīng)你的指揮。”青詞N故意提高了音量，好讓別的廚師能夠聽(tīng)見(jiàn)。
廚房里另外幾個(gè)廚師都回過(guò)頭來(lái)，朝艾爾點(diǎn)了點(diǎn)頭。
大家或許真的把希望，寄托在艾爾身上了。
“既然要干，那咱們就科學(xué)的干，最近客人點(diǎn)的菜的數(shù)據(jù)，做成量化統(tǒng)計(jì)表讓我看看?！?p> 這番話雖然是對(duì)廚娘AI說(shuō)的，不過(guò)還是由青詞N繞過(guò)AI負(fù)責(zé)呈現(xiàn)表單。
“看來(lái)都是些復(fù)古的名菜啊，看來(lái)大家的基本功都要加強(qiáng)啊，就好比牛排，從古代吃到現(xiàn)在經(jīng)久不衰，得用心來(lái)做，生熟要掌握好，還有面條，這個(gè)還是普通分，那就不應(yīng)該了，面條客人點(diǎn)的最多，如果這個(gè)都拿不到好的分?jǐn)?shù)，那肯定沒(méi)法和別人比了……”艾爾一看表單，就指出了不少問(wèn)題，這讓廚房里的其他廚師頻頻回頭。
“我看那主廚莊B沒(méi)你行啊，你才是主廚啊，我不是說(shuō)怪話啊，艾爾，我覺(jué)得你才是真正有能力坐上主廚之位的人。”青詞N微笑著說(shuō)。
“大哥，你別調(diào)侃我了，我只是有話直說(shuō)，你別想多了，我這不是充當(dāng)主廚發(fā)號(hào)施令，我這是暫時(shí)站在局外人的角度看這個(gè)問(wèn)題的所在，馬上我要成局內(nèi)人去了，至于誰(shuí)當(dāng)主廚，那公司自有安排，你看莊B當(dāng)了這么多年的主廚，一直口碑很好，我們是什么，我們還只是菜鳥(niǎo)。”艾爾充當(dāng)了話題終結(jié)者，他不想再聽(tīng)青詞N說(shuō)怪話。
廚房的基本功練習(xí)真的開(kāi)始了，莊B這個(gè)組的廚師們之前為了滿足客人們的對(duì)小眾復(fù)古菜肴的需求，都去鉆研那些曾經(jīng)的小眾菜肴去了，自然會(huì)疏于對(duì)基本功菜的研習(xí)，牛排、意大利面、海鮮飯、中國(guó)面條，日式壽司之類的基本功也重新開(kāi)始學(xué)習(xí)，畢竟這些才是拿分的關(guān)鍵，想靠著那些小眾菜肴驚艷顧客，那不是長(zhǎng)久之計(jì)。
大概是因?yàn)榘瑺栔巴ㄟ^(guò)那些小眾菜肴成為紅人，才讓這些廚師趨之若鶩的把經(jīng)理放在那些小眾菜肴上。
“大伙記住，拿分的關(guān)鍵在于那些大眾的菜肴，而不是小眾，那不是拿分的關(guān)鍵，那只能錦上添花?！?p> 實(shí)際上，現(xiàn)在艾爾所充當(dāng)?shù)慕巧褪侵鲝N莊B充當(dāng)?shù)慕巧?，既然連莊B都親自來(lái)低三下四的求自己，那只能用心幫他了，畢竟莊B還是給過(guò)他很多幫助的。
“主廚，客人點(diǎn)了三文魚(yú)刺身?！鼻嘣~N對(duì)著全息信息屏幕說(shuō)。
艾爾皺了皺眉頭，他認(rèn)為一向機(jī)靈的青詞N并不會(huì)犯這種低級(jí)錯(cuò)誤，他懷疑青詞N這是有意為之，于是艾爾故意沒(méi)好臉色的說(shuō)：“我不是主廚，請(qǐng)叫對(duì)我的職位，我只是公司的副主廚?！?p> 這一幕，被廚房里的其他廚師看見(jiàn)，青詞N趕緊改口說(shuō)：“抱歉，副主廚，這三文魚(yú)刺身是壽司里最基礎(chǔ)的壽司，客人要了這個(gè)我們都擔(dān)心做不好，想請(qǐng)副主廚給我們來(lái)個(gè)示范?！?p> “那就來(lái)吧，其實(shí)我也是練手，但既然大家是拴在一根稻草上的螞蚱，那都相互指點(diǎn)著一點(diǎn)，要是哪里做的不好，提醒我，就好像你們提醒我一樣?！卑瑺栒f(shuō)完，調(diào)取了資料庫(kù)里的三文魚(yú)和醋飯。
三文魚(yú)壽司這種最基礎(chǔ)的壽司，雖然坐起來(lái)簡(jiǎn)單，不過(guò)很考驗(yàn)基本功，從醋飯的制作，再到三文魚(yú)的刀工，再到山葵、醬油的調(diào)制，似乎所有廚師都能露一手，但要將其做得讓這些挑剔的顧客滿意，那絕對(duì)不是一件容易的事情。
能夠制作這種大眾菜的烹飪機(jī)器人很多，不過(guò)坐起來(lái)都沒(méi)有什么個(gè)性，根本就是工業(yè)流水線上的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，為了全味的招牌，自然只能讓廚師自己來(lái)，否則廚師最后的尊嚴(yán)，恐怕也丟失了。
現(xiàn)在的三文魚(yú)，已經(jīng)不是傳統(tǒng)的深海三文魚(yú)，而是在室內(nèi)養(yǎng)殖的三文魚(yú)，真正意義上的深海三文魚(yú)，已經(jīng)絕跡，這種三文魚(yú)分高中低三擋，在全味餐廳，自然不能用合成的那種低檔的，只能用真正模擬真實(shí)海洋環(huán)境養(yǎng)殖的三文魚(yú)。
艾爾做了一個(gè)深呼吸，開(kāi)始?xì)Ⅳ~(yú)，現(xiàn)在的機(jī)器人處理這種復(fù)雜的魚(yú)，顯然還沒(méi)有達(dá)到和真人廚師相提并論的地步。