第一百一十一章 薺薺菜餃子
原來，焦氏的嫂子的表妹，嫁給郭氏的一個叔爺，林全旺靠著這關系，每年給郭家送兩千斤麥子，才當上縣衙里的幫閑。
錢縣令按說把他趕回去就行，沒想到墻倒眾人人推，戶房的小吏揭發(fā)林全旺做手腳，改服勞役名單。
那年，林引旺和老銀本不用服勞役。
今年又偷改名單，被人發(fā)現了，他本來花錢把事情抹過去，沒想到靠山走了。
錢縣令大怒，打了林全旺三十大板。
小麥聽到這個消息，很高興，給了郭家一百斤高粱種子，是糯高粱，可以釀酒、做飯，不是甜高粱，不能熬糖。
郭家還不錯，送來五只羊作回報。
小麥見郭家的人挺上道，在以后的日子里，就對他們不那么排斥，郭姨娘每次來，也都不空手，想要什么，幾乎都能達到目的。
尹二不在家，林引旺特地給老銀說情，把小麥留在娘家。
老銀滿口答應。
小麥的日子，和以前沒什么變化。
沒幾天，王大嫂過來，口口聲聲要幫小麥做飯。
小麥當然知道什么原因，但也沒有趕她走，有人幫著做飯，何樂而不為？
原來，王大嫂跟著小麥學了那三道菜，能做出七八分的滋味，尹家的餐廳，才不至于每次開飯，就人人臉色發(fā)黑。
可是，三道菜來回坐，很快大家都吃膩了。
王杏兒罵王大嫂：“你是憨憨得了一套風了，怎么來回這幾個菜？”
王大嫂很委屈：“我也不會別的。”
秦氏沒辦法：“吃過飯，你去地里挖幾斤野菜，送堿灘地去，老二媳婦喜歡吃薺菜餃子?！?p> 這是讓王大嫂去學習。
王大嫂心領神會，急忙答應了。
王大嫂挖了一筐野菜，估計夠用了，這才去了堿灘地，小麥和汪氏確實在準備午飯，很簡單的油潑面。
王大嫂見小麥跟油潑魚一般，面條下出來，撈在一個大盆里，上面放了蒜蓉、芝麻等，用熱油一潑。
如此簡單，做出的面條卻滋味美妙，王大嫂很驚訝，她急急忙忙跑回去，王杏兒已經怒氣沖沖了：“你看看，飯點都過了，廚房還冰鍋涼灶的?！?p> “我這就做，馬上！”
王大嫂才發(fā)現自己不會扯面，她就手搟面，下出來用油潑了，和扯面滋味不同，但也很好吃。
原來，做飯還可以這樣，王大嫂深有感觸，吃過飯，洗刷干凈，王大嫂就去了堿灘地。
那筐野菜還在廚房外面，小麥送小必成去上學，釵兒和素心、潤心正幫汪氏安織布機。
汪氏要教釵兒學織布，侄女也大了，定下親事，明年就要嫁出去，她必須教會侄女做家務，紡線織布繡花裁衣縫補，還有廚房那一灘。
素心和潤心也跟著學。
王大嫂打了聲招呼，開始擇菜，去了雜草黃葉，還有根須。
小麥回來，看到這么多的薺菜，忍不住露出笑意：“明天，咱們吃薺菜麥飯?！?p> 王大嫂只覺得心里發(fā)苦，她也會做麥飯。
憋了半天，王大嫂哀求小麥：“二少奶奶，吃薺菜餃子好不？”
小麥楞了一下，笑了笑：“行！”
王大嫂見小麥這么好說話，膽子大了些：“二少奶奶，家里還有很多咸肉，怎么辦？”
“什么咸肉？”
“我蒸的條條肉，太咸了，沒人吃，你給想個辦法，總不能扔了吧？怪可惜的?！?p> “你以前怎么辦？”
“我家，再咸的肉都搶著吃?！?p> 小麥同情地嘆口氣：“你把咸肉剁碎，配上薺薺菜，包餃子吧。”
“行不行？”
“行的，不過，薺菜要先拌點油，再和肉餡攪在一起。弄好了，你嘗嘗，別咸了淡了的，不好吃?！?p> “哎，哎，謝謝二少奶奶！”
王大嫂將一筐薺菜擇好，提著空籃子告辭離去，跑到地里繼續(xù)挖野菜。
這時候沒有除草劑，也沒有農藥，開春下了一場雨，野菜野草都長瘋了。
王大嫂回去，點燈熬油，將自己挖的薺菜擇好，又清洗干凈，還把咸肉也剁碎，放在盆里。
第二天，她早飯后就來到堿灘地：“二少奶奶，我來和你一起包餃子?！?p> “那你和面吧，比搟面條的面要軟一些?！?p> “和餛飩皮的面一樣？”
“嗯?！?p> 小麥舀了兩碗面粉出來，交給王大嫂。
王大嫂和了面，又給薺菜焯水，剁碎，還炒了雞蛋，也剁碎。
小麥將兩種菜摻在一起，攪勻，讓雞蛋里的油脂，滲到薺菜里，這才放了鹽和十三香。
“沒有十三香，只放油和鹽，滋味也不錯?！?p> 王大嫂連連點頭：“謝謝二少奶奶?！?p> 釵兒在學織布，素心和潤心都過來包餃子，她倆雖然學會了，但包的少，還不熟練。
王大嫂笨手笨腳地搟著皮兒，幾十個之后，手熟了，就換了素心搟皮，她學著包餃子，畢竟不是初次學做面食，她很快就能包得像模像樣。
幾個人一起動手，倒是比較快，餃子包完，素心去燒水，小麥去學堂接必成，王大嫂一溜小跑，回去包尹家的餃子。
眼看快到了飯點，她一個人，肯定趕不及，王大嫂就想讓王杏兒幫忙，她腆臉笑著：“大少奶奶，我學會包餃子了，你要不要看看？”
王杏兒倒是很感興趣，還真過來看了看，然后，就說了一句：“挺簡單的啊，林小麥有什么可神氣的?！?p> 說完，走了。
王大嫂嘆口氣，等著到了飯點挨罵。
吃過餃子，王大嫂又去地里，挖了一籃子薺菜，送到堿灘地，她希望小麥能感受到她的感謝和好意。
第二天，王大嫂起的特別早，做完自己的活兒，就跑到堿灘地，素心和潤心在擇菜，她也加入進來。
薺菜清洗后，瀝去水分，小麥用刀切了一下，放進大盆里，然后，一邊攪拌，一邊倒入面粉，薺菜上面，全都沾上了面粉，盆的底部，薄薄剩下一點面粉，菜和面的量就恰到好處。
撒上鹽，放到鍋里去蒸，熟了之后，放上蒜泥，用熱油一潑。
王大嫂發(fā)現，小麥這個熱油潑蒜泥，用處特別多，還每次都很好吃。
她匆匆跑回去，給那邊開飯。
但還是略略遲了一步，被王杏兒罵了一通。
王大嫂也不生氣，吃過飯，就去挖野菜，她家的麥飯，野菜多，面粉少，當然又粘牙，又苦澀，沒有油，也不香。
照著小麥的辦法做麥飯，肯定好吃。
果然，王大嫂第二天做的麥飯，雖然沒人夸，但也沒人說不好，全家上下，都吃了，老銀飯量大，還吃了兩大碗。