雞肉搞定，剩下的海鹽就好說(shuō)多了。
蘇揚(yáng)直接找供貨商定了一批粗鹽，又采購(gòu)了大量的沙姜等調(diào)料。
九斤黃也很快發(fā)來(lái)了一批。裝修公司動(dòng)作也很迅速，由于不用大動(dòng)，不影響正常營(yíng)業(yè)，日夜兼程，幾天時(shí)間就改好了。
萬(wàn)事俱備，蘇揚(yáng)打算開(kāi)始試制“鹽焗雞”了。
農(nóng)家式的大灶，底下燒上碳火，慢慢烘熱。
蘇揚(yáng)在鍋里整整倒進(jìn)去兩大袋海鹽，用一把大鐵鏟不斷焙炒著。
這個(gè)倒是不難，但是對(duì)體力是個(gè)很大的考驗(yàn)。
蘇揚(yáng)在炒的時(shí)候，把一眾廚師都拉了過(guò)來(lái)觀摩。
所謂有福同享嘛，這么累人的活兒，他可沒(méi)想自己干完。
他一邊翻炒，一邊講解著技術(shù)要領(lǐng)。
過(guò)了一會(huì)兒，他直接點(diǎn)名，讓羅浩過(guò)來(lái)接替工作。
羅胖子一臉不情愿，但是又不敢反抗，只能在蘇揚(yáng)充滿殺意的眼神中接了過(guò)去。
大鍋里的海鹽，怕是不下百斤重。沒(méi)翻一會(huì)兒，他就汗流浹背，呼哧帶喘的。
蘇揚(yáng)嫌棄地說(shuō)：“行啦，你這就是典型的缺乏鍛煉，下一個(gè)，姜云東！”
姜云東二話不說(shuō)，拿過(guò)鐵鏟就上陣了。
到底是他力氣大，翻了半天也不見(jiàn)他累。
但是生產(chǎn)隊(duì)的驢，也不能這么用?。?p> 很快，他又開(kāi)始點(diǎn)名下一個(gè)。姜云東下來(lái)，還有點(diǎn)意猶未盡的樣子。
被換下來(lái)的廚師，就去忙別的事情了，畢竟還是生意要緊。
此時(shí)距離中午開(kāi)餐還有段時(shí)間，一些來(lái)得早的客人擠在玻璃窗外，好奇地看著里面，指指點(diǎn)點(diǎn)。
還有些人拿起手機(jī)，干脆錄起了視頻。
由于鍋比較大，海鹽也比較多，一大鍋海鹽，足足翻炒了一個(gè)多小時(shí)，才達(dá)到了蘇揚(yáng)的要求。
這比當(dāng)時(shí)他比試的時(shí)候，花得時(shí)間多了好多。
但是，當(dāng)看到一鍋淡黃色海鹽，散發(fā)著熱浪和咸香味道的時(shí)候，大家覺(jué)得努力還是值得的。
撤掉部分炭火，小火慢慢烘烤著。
蘇揚(yáng)把提前腌制好的雞，用紙保了起來(lái)。
這次他找到玉扣紙了，透氣效果肯定比用油紙好。
因?yàn)榧垙埍容^薄，他特意多包裹了幾層。
然后十多只雞，被他放進(jìn)了鐵鍋當(dāng)中，用鹽埋好。
鍋和鹽都有限，雞做多了也放不下。
這種工藝，直接決定了這道美食的產(chǎn)量十分有限。
所以，只能按蕭鈺琪說(shuō)的，限量供應(yīng)。
經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)的焗烤，鍋中的香氣撩動(dòng)著人們嗅覺(jué)。
黃澄澄的雞油逐漸滲透紙張，浸到了海鹽顆粒上。
這時(shí)候的鹽焗雞，就做好了。
他把鍋里的雞都刨出來(lái)，放到一個(gè)個(gè)盤(pán)子里擺好。
上次在協(xié)會(huì)做的雞，連蕭鈺琪她們都沒(méi)吃到，這次當(dāng)然得過(guò)來(lái)嘗嘗味道。
蘇揚(yáng)用剪刀剖開(kāi)包裹在外面的紙，取出滾燙金黃的雞肉。
戴好手套，用手把雞拆解了。
一群人圍在外面直咽口水。
每人分到的不多，只有一小塊。
蘇揚(yáng)特意給蕭鈺琪留了塊帶皮的雞肉。
她也不顧上形象，一口就吃進(jìn)了嘴里。
脆彈的雞皮，跟柔嫩的雞肉交織在一起，產(chǎn)生多層次的口感。
迷人的沙姜味道，帶給味覺(jué)更加豐富的體驗(yàn)。
真不愧是打敗萬(wàn)全興白斬雞的出品！
其他人也顧不上燙嘴，直接把雞肉扔進(jìn)了嘴里。
“咦？好奇怪的味道！”
“哇！這個(gè)雞皮好好吃，我最愛(ài)吃雞皮了！”
“雞肉也很好吃啊，簡(jiǎn)直是入口即化，一點(diǎn)都不柴！”
“聽(tīng)說(shuō)這道菜，把林大師都給干掉了，還是咱們主廚厲害啊！”
這時(shí)候蕭鈺琪說(shuō)話了。
“糾正你們一下，是總廚，蘇總廚正式晉升為咱們的出品總監(jiān)了！”
“蘇總廚厲害！”
“蘇總廚牛批！”
一群人馬屁拍的震天響。
蘇揚(yáng)自己也嘗了一點(diǎn)，果然大鍋?zhàn)龀鰜?lái)的更加干香、入味。
不過(guò)也有麻煩的事情，他翻了翻被雞油浸潤(rùn)的海鹽粒。
估計(jì)這一鍋海鹽只能再用一次，就不能用了。
雞油會(huì)讓海鹽變味，會(huì)影響后面的成品。
這也是沒(méi)辦法的事情。
蘇揚(yáng)把包好的雞，又埋進(jìn)去一批。
后面再要做，就只能重新炒鹽了。
這第一鍋出品的鹽焗雞，被中午來(lái)就餐的食客一搶而空。
今天，蕭鈺琪還特意邀請(qǐng)了周黎幾個(gè)人過(guò)來(lái)品嘗，作為對(duì)滿庭芳支持的答謝。
周黎坐在包間里，都有點(diǎn)不好意思了。
人家開(kāi)業(yè)才多久，自己都來(lái)蹭吃好幾回了。
按理說(shuō)，以往也有很多餐廳邀請(qǐng)她去試吃，她也拒絕了不少。
但是滿庭芳的邀請(qǐng)，她實(shí)在是拒絕不了。
主要是，太好吃了！
而且，蘇主廚的菜品每次都有新意，她總是有意外收獲。
這不，她前幾天就聽(tīng)說(shuō)，蘇主廚在協(xié)會(huì)比試上，用一道“鹽焗雞”贏了林大師。
這么具有傳奇色彩的美食，她怎么能錯(cuò)過(guò)呢？
今天跟她一桌的，都是“吃貨群”里面的幾個(gè)鐵桿粉絲。
可以說(shuō)今天的請(qǐng)客，算是實(shí)力寵粉了。
既然是粉絲群聚會(huì)，怎么能沒(méi)有群主楚笑笑呢。
蕭鈺琪今天特批她不用守在前臺(tái)，過(guò)來(lái)作陪了。
楚笑笑忙不迭地給大家端茶倒水，時(shí)不時(shí)還活躍下氣氛。
開(kāi)餐以后先是上了幾道前菜，由于大家都吃過(guò)很多次了，還算中規(guī)中矩。
等到大家期待已久的鹽焗雞上場(chǎng)，屋里面氣氛一下子熱烈了。
菜一上桌，大家就趕緊拍照片，有人不等拍完就哄搶了起來(lái)。
本來(lái)還走淑女范的幾個(gè)小姐姐，這時(shí)候也放開(kāi)了，加入了貼身“搏肉”的現(xiàn)場(chǎng)。
連周黎都放下身段，站起來(lái)伸長(zhǎng)筷子去夾菜了。
一時(shí)間，歡笑聲和吧唧嘴聲，在房間里不絕于耳。
“媽呀！好吃！”
“瞧你那點(diǎn)文化，還能有點(diǎn)別的形容詞不？”
“有，非常好吃！”
“你笑什么？你行你來(lái)！”
“我來(lái)就我來(lái)！這叫，故人具雞黍，邀我赴賓宴！”
“文縐縐的，還不如直接說(shuō)好吃呢！哈哈哈哈！”
周黎也不僅內(nèi)心感慨，果然是名不虛傳??！
真是如南洋的美女，熱辣多情，又帶著一絲異域風(fēng)情。
這時(shí)候，不知道誰(shuí)提議，把圖片發(fā)到群里去。
這種氣人的騷操作，自然受到大家的熱烈歡迎。
一桌人紛紛掏出手機(jī)，準(zhǔn)備發(fā)送了。