殺了年豬之后父親夏志遠(yuǎn)便開始腌肉，準(zhǔn)備熏臘肉。制作臘肉的過程很講究，首先便是腌肉，腌肉的時(shí)候很講究鹽量，如果放多了吃起來(lái)就很齁，放少了就會(huì)腐爛。其次就是腌制的時(shí)間，不能腌制過久，也不能太短，正常情況下五天最適宜。腌制完之后就要進(jìn)行最重要的環(huán)節(jié)，那就是熏臘肉。熏臘肉最講究便是用來(lái)熏的材料，最佳的便是用香樟樹的樹枝和葉子，樹枝和樹葉最好是現(xiàn)從樹上砍下來(lái)的，干樹枝和樹葉煙霧比較小，多半是明火，香味也不足。奶奶便是最懂得熏臘肉的，每年冬天都是奶奶親手熏的臘肉，今年也不列外。父親把臘肉掛好之后奶奶開始生火，將剛砍下來(lái)的樹枝和樹葉放在上面，一會(huì)兒便是濃煙滾滾。帶著熱度的煙霧瞬間將肉包裹，肉上面的鹽開始融化，一滴一滴地掉落。今年奶奶除了用香樟樹的葉子和枝丫，同時(shí)也添加了一些果皮。夏天見到之后便問:“奶奶，加果皮能增香嗎？”
奶奶邊扒拉著火邊說:“熏臘肉最好的就是香樟樹，其次是果皮，但是果子很貴，沒有太多果皮。這些果皮還是這一年我從開始收集的，每次吃果子我都把果皮撿起來(lái)曬干，才有了如今這點(diǎn)果皮。果皮放在一起能讓肉里面帶一點(diǎn)果香味，果皮中最好的是橘子皮。橘子皮可以用來(lái)放進(jìn)辣椒里面，用來(lái)吃烤洋芋很好吃。用它來(lái)熏臘肉，能讓肉帶點(diǎn)香味?！?p> 在奶奶說的時(shí)候夏天看了看奶奶收集的果皮，有蘋果皮、梨子皮、荔枝皮、桂圓皮、橘子皮等，用眼睛測(cè)量測(cè)量也就兩斤的量。想來(lái)一年收集不細(xì)心是不行的，不過對(duì)于喜好臘肉的奶奶說，費(fèi)點(diǎn)時(shí)間算不上什么。他每年都陪奶奶熏臘肉，但是總沒有掌握技術(shù)，要不就是火熄滅了，要不就是燒得太旺。
他拿了一張木凳子坐在奶奶旁邊，用一根木棍扒拉著火，一下火苗就竄了起來(lái)。奶奶連忙制止他說:“娃兒，你這樣是不對(duì)的，你看我教你。”
話音剛落奶奶把樹葉放了進(jìn)去，然后用木棍輕輕地抬著樹枝，讓葉子在樹枝上不掉落，樹枝離火只有兩厘米。看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但是夏天從小到現(xiàn)在沒有學(xué)會(huì)，見到奶奶又教他，他不禁說:“奶奶，您就別教了，我是干不成的。我要不是熄火了，要不是火太旺，還有就是煙霧到處跑，我還是陪您坐一坐?！?p> 奶奶嘆了一口氣說:“娃兒，燒火如做人，你得掌握好火候。要有性子，不能太急又不能太慢，像你這個(gè)急性子，是做不成的。”
夏天在旁笑了笑，他當(dāng)然知道自己性子急，想要加速把臘肉熏好。但是熏臘肉得有一個(gè)周期，也就是七天，多一天少一天都不行。他曾經(jīng)問過奶奶為什么要這樣，奶奶告訴他熏臘肉是祖宗傳下來(lái)的。熏得好一年都好吃，熏不好到了五六月的時(shí)候就會(huì)“哈口”，到時(shí)候很難吃。夏天也弄不懂是什么原理，問了老師，老師也不知道。最后連他自己也懶得問，反正有奶奶熏臘肉，每年都能吃到好吃的。
臘肉熏好之后必須放在通風(fēng)的地方，而且貓和狗都?jí)虿恢?。他家的佛祖倒是不?huì)偷吃，但是他家的養(yǎng)的貓達(dá)摩就會(huì)偷吃，每次達(dá)摩偷吃都被佛祖發(fā)現(xiàn)，佛祖就會(huì)對(duì)它吼。奶奶聽到之后就會(huì)打達(dá)摩，佛祖也會(huì)得到獎(jiǎng)賞。所以佛祖不偷吃，反而守著臘肉，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)偷吃的貓和狗他就有獎(jiǎng)勵(lì)。奶奶說他像一個(gè)忠誠(chéng)的衛(wèi)士，聽到奶奶的話佛祖都會(huì)搖尾巴。達(dá)摩則用眼神鄙視它，像是在說:“你是個(gè)叛徒，人類的走狗?！狈鹱娌焕頃?huì)它，就跟在奶奶身后搖尾巴。
臘肉熏完了，這一年就到了末尾了。村里人開始置辦年貨，置辦年貨是一項(xiàng)大工程，要從臘月中旬開始。每家每戶都要去鎮(zhèn)上趕集，買過年需要的東西，一次是買不齊的，一般都要兩到三次。夏天選擇在除夕前一天去趕集，去鎮(zhèn)上籌辦最后一次年貨，他和趙曉峰、秦齊約好了一起去。
趕集那天人很多，整個(gè)街上擠滿人，街道兩旁堆滿了各種各樣的東西。夏天被踩了無(wú)數(shù)次才找到趙曉峰和秦齊。一見面趙曉峰就說:“真不應(yīng)該今天來(lái)趕集，太他媽擁擠了，我被踩了幾腳。”
“可不是咋地！為了找你們，我被擠了幾次。”秦齊理了理頭發(fā)說。
“我也是??！不抱怨了，咱們找個(gè)地方吃點(diǎn)東西，比如說去咱們初中瞧瞧，看看母校的同時(shí)吃點(diǎn)東西。”夏天說，“吃了東西咱們?cè)賮?lái)擠一擠，就當(dāng)是過年的儀式感。”
“吃東西可以，回來(lái)擠我是不愿意來(lái)了?！壁w曉峰不情愿的說。
“我也是不來(lái)了，太擠了?！鼻佚R也是連忙擺手。
夏天也不想來(lái)擠，便打電話給母親在回家的路口等他們。于是三人便向他們的初中母校走去，剛到學(xué)校門口就覺得有點(diǎn)物是人非的感覺。才離開沒兩年，學(xué)校就感覺破落了。也許是城里的學(xué)校比較新，農(nóng)村的學(xué)校就是破破爛爛的吧！這才符合每個(gè)地方的風(fēng)貌。三人對(duì)視了一眼，一切都在心里沒有說出來(lái)。
三人沒有踏進(jìn)校門，因?yàn)樗麄兊亩亲硬患s而同的叫了起來(lái)。三人走了一圈發(fā)現(xiàn)每家餐館都是禁閉著的。見此情景趙曉峰開口大罵:“他媽的，這些人都不做生意嗎？”
“都去趕集了吧，畢竟明天就是除夕了?！毕奶祀m然憤怒，但還是理智的回答了趙曉峰。將近年關(guān)關(guān)門很正常，加上學(xué)校離街道又有點(diǎn)距離，很少有人來(lái)吃飯。
沒有辦法的三人只好朝著擁擠的街道走去，在街道中擠了許久終于走進(jìn)了一家粉面館。趙曉峰剛吃著就說這是這一年他吃過最難忘的一頓飯，就連和李思涵吃飯都沒有這么難忘過。秦齊也表示如此，惹得夏天嘲諷他沒有女朋友。趙曉峰聽到之后斜眼說:“搞得像你有女朋友一樣?！闭Z(yǔ)氣間無(wú)比自豪。無(wú)意間秦齊和夏天成了傷者，二人連忙吃完起身，同時(shí)說:“有女朋友的請(qǐng)客?！闭f完就走了，留下趙曉峰在里面罵罵咧咧。
三人擠了許久終于是各自買了一袋烤腸離開了，在離別的時(shí)候互相約定大年初二一起出去玩。因?yàn)樗麄兡抢镉袀€(gè)規(guī)矩說大年初一只能待在家里，出門則是不吉祥。
回到家中之后夏天便開始清點(diǎn)這一年的年貨，看看備齊沒有。清點(diǎn)完之后滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，一年的年貨算是備齊了。他感到今天感到很累于是躺在床上就睡著了。第二天起床之后便開始制作年夜飯，從燒豬腳開始，然后殺雞，這些都是父親分配的。父親則是負(fù)責(zé)清洗外墻，妹妹和奶奶打掃家里，他和母親做菜。打掃完之后父親貼上了春聯(lián)，等到鳥不見蹤影的時(shí)候，父親在供完祖先之后將鞭炮點(diǎn)燃放了起來(lái)，在爆竹聲中預(yù)示著最后一天只剩下一頓飯了。
邊吃年夜飯邊看春晚已經(jīng)是一家的傳統(tǒng)了，吃完年夜飯父親便給壓歲錢，出手很大方，足足有一百元。夏天和妹妹很開心，連說了幾句謝謝爸爸之后坐在一旁和家人繼續(xù)看春晚。看完春晚這一年就結(jié)束了。過完年也預(yù)示著春天來(lái)了，新的一年開始了。