第二十章 一個(gè)比賽
開場(chǎng)，李主任先巴拉巴拉了半個(gè)小時(shí)，除了第一句，大家伙兒什么都沒記住。
在坐的聽得都快瞌睡了，直到最后一句話才神奇的清醒過來。
“好了，我的講話到此結(jié)束，接下來，有請(qǐng)我們敬愛的楊廠長(zhǎng)講話。大家鼓掌！”
現(xiàn)場(chǎng)響起了熱烈卻并不走心的掌聲。
楊廠長(zhǎng)伸手往下壓，笑容燦爛。
“很高興在今天和大家見面，此次廚神爭(zhēng)霸賽規(guī)模浩大，獎(jiǎng)勵(lì)豐厚。除冠軍可以無視工種工齡直升主廚之外，其他參與者也都會(huì)根據(jù)名次，獲得獎(jiǎng)勵(lì)。本著友誼第一，比賽第二的原則，接下來，我為大家簡(jiǎn)單講兩句······”
一個(gè)小時(shí)的時(shí)間又過去了。
現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)睡倒了一大片，直到最后一句話的時(shí)候，所有人都突然清醒。
“我宣布，紅星軋鋼廠第一屆廚神爭(zhēng)霸賽，正式開始！”
“Duang！”銅鑼聲響，選手入場(chǎng)。
易云坐在預(yù)備席上默默的看著比賽。
第一波入場(chǎng)的，他都不認(rèn)識(shí)，沒有一個(gè)是后廚的，也沒有一個(gè)熟人。
通過看相直接知道他們的工種是不可能的，不過通過年齡和氣質(zhì)猜測(cè)一下級(jí)別還是可以的。
“這些人基本都是四級(jí)以下工人，待遇都比較低，月收入應(yīng)該不超過二十。在自己的崗位很難進(jìn)步，這對(duì)他們來說，的確是個(gè)機(jī)會(huì)?！?p> 易云點(diǎn)了點(diǎn)頭，默默對(duì)選手發(fā)動(dòng)了讀心術(shù)。
“奶奶的，主廚，八級(jí)工。要是能贏，我直接少奮斗十年！”
“搏一搏，公交變單車，我給媳婦兒做飯這么多年，給她從八十斤養(yǎng)到兩百八十斤，冠軍一定是我的！”
“聽說這次參賽的食物都要領(lǐng)導(dǎo)試吃，我看那姓李的不爽很久了，一會(huì)兒就讓他嘗嘗我的紅燒鵝卵石正不正點(diǎn)。”
“······”
幾分鐘后，易云笑著搖了搖頭。
他們的想法都很有意思，總的來說是分為三派，一派是沖著冠軍去的，這類人多少都有些烹飪基礎(chǔ)。
一類很佛系，就是秉承著重在參與的觀念，純粹跟著玩兒。
還有一類就厲害了，他們可能不是很會(huì)烹飪，但他們和某個(gè)領(lǐng)導(dǎo)有過節(jié)，就是想趁著這個(gè)機(jī)會(huì)給領(lǐng)導(dǎo)品嘗一下他做的黑暗料理。
反正這么多人看著，就是不好吃也不能吐，不然就會(huì)被說是浪費(fèi)糧食。
在這個(gè)年代，浪費(fèi)糧食可不是個(gè)小罪過。
食材都是廠里給準(zhǔn)備的，全都放在一個(gè)一米寬十米長(zhǎng)的平臺(tái)上，所有人按照排序，依次去選。
這種模式下，自然是越排在前面的越有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榭晒┨暨x的東西最多也最全面。
而排在最后的幾位就慘了，基本臺(tái)子上就不會(huì)剩什么了。
尤其是最后一人，看著光亮如鏡的平臺(tái)都愣住了。
“喂！東西都沒有了，我要不要做個(gè)紅燒大理石??！”
“莫急莫急，后勤，趕緊補(bǔ)貨。”李主任一聽要吃石頭，趕忙安排人又拿上一些食材。
比賽，正式開始了。
這個(gè)時(shí)候沒有電灶氣灶，做飯用的還是柴火灶。
不知廠里從哪兒找的那么多小灶臺(tái)。
看成色都還很新，是用鐵皮焊的，里頭用泥巴糊的很厚，用來隔熱保溫。
排在一號(hào)的選手是正經(jīng)要來奪冠的，他直接就把臺(tái)子上唯一的一塊豬肉包圓兒了。
只見他把肉切成均勻兩只寬的方塊兒，不焯水，直接用清水洗凈。
然后趁著鍋還沒燒熱的時(shí)候，不放油，直接把肉下鍋，小火不停翻炒。
“呦，瞅一號(hào)這架勢(shì)，是打算做紅燒肉啊。”評(píng)委席上是有吃主的，開個(gè)頭他就知道要做什么。
“確實(shí)，而且還是很傳統(tǒng)的做法。不焯水不放油，這樣就可以最大程度上保留豬肉最純粹的香味兒，而且也不會(huì)油膩，就算是吃不了肥肉的也能吃兩口。記得很小的時(shí)候外婆給我做過一次，那味道，終身難忘啊?！?p> “不焯水不會(huì)腥嗎？”
“不會(huì)的，在肉煎到表面金黃，煎出肥油之后，還會(huì)放入清水，以料酒、姜、蒜、香葉、肉桂、生抽、老抽、冰糖等作料小火慢燉。一個(gè)小時(shí)之后，肥而不膩，入口即化，香甜無比，絕不會(huì)有腥味兒?！?p> 有行家甚至直接對(duì)選手的制作工序進(jìn)行了講解說明。
妙就妙在說的都很準(zhǔn)，話音剛落，一號(hào)選手真的按照他所說的步驟繼續(xù)烹飪了。
“老張你牛啊，還真讓你說著了。”
張主任對(duì)同僚的贊賞顯得很受用，平日里他存在感很低，難得有機(jī)會(huì)顯擺一下自己的學(xué)識(shí)。
“我爺爺曾經(jīng)是京城名廚，在全聚德和狗不理干了二十年，耳濡目染，自然也就懂一些?！?p> “難怪了，名門之后！”