第二十三章 那些飯······
可因?yàn)橐自婆腼兊乃俣群苈?，畢竟是從蒸米開始的。而柴火飯想要蒸好，則需要四十分鐘以上。
所以他就一直在做，反正自己拿的食材多，足夠了。
眼看著第八道菜已經(jīng)出鍋裝盤，何雨柱剛準(zhǔn)備進(jìn)行下一道菜，卻發(fā)現(xiàn)易云準(zhǔn)備舉手了。
“評(píng)委，我做好了！”何雨柱趕忙喊道。
再一回頭，發(fā)現(xiàn)易云不是交菜，只是捋了下頭發(fā)，這會(huì)兒才開始翻炒。
“叫早了······”
何雨柱到底是專業(yè)的，這菜一上桌，就展現(xiàn)出和普通選手不同的魅力。
評(píng)委們也重新打起了精神。
“六十號(hào)，別人都只做一道菜，你怎么做了八道啊？”
面對(duì)評(píng)委的提問(wèn)，何雨柱平靜的回答道：“回您的話，我這個(gè)，叫‘八大碗’?！?p> “哦，八大碗，是一個(gè)菜？”
“是?！?p> “可為什么要叫八大碗，這不是八個(gè)菜嗎？”
“涼拌三絲是一個(gè)菜還是三個(gè)菜?！?p> “這······”
這，其實(shí)是有些強(qiáng)詞奪理了。
不過(guò)爭(zhēng)執(zhí)這一會(huì)兒的功夫，那位評(píng)委發(fā)現(xiàn)其他人正吃的不亦樂(lè)乎，臉上洋溢著幸福的笑容。他也就不爭(zhēng)什么，轉(zhuǎn)而加入到里面去了。
其實(shí)所謂的八大碗，并非是固定的菜式，地區(qū)不同，里面的內(nèi)容也不同。
比如我們最常見的八大碗，其實(shí)是回族的清真八大碗。
烹飪，講究料厚物重、味純湯清、用料廣泛、技法全面、有素有葷，牛羊肉、雞、鴨、魚都入八大碗之列，多采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
其選料精良、調(diào)料獨(dú)到、湯精肉爛、味美湯鮮、色鮮氣香，口味濃重。
材料以牛肉、羊肉、雞肉、魚肉為主，還會(huì)佐以幾道素菜。
而除了清真八大碗之外，流傳比較廣的還有滿族八大碗。
以及滄州八大碗、常山八大碗、中原八大碗······
可以說(shuō)每個(gè)地區(qū)都有他們特有的八大碗，甚至還分細(xì)碗和粗碗，也就是做工精細(xì)與否的簡(jiǎn)稱了。
何雨柱做的這個(gè)，其實(shí)哪個(gè)地方的都不算是，但又哪個(gè)地方的都算。
因?yàn)樗](méi)有做一個(gè)地方的完整體系，而是許多地方都有。
這倒不是他做不全一個(gè)類型，而是食材不允許。
可恰恰正是這種混搭，才更充分的展現(xiàn)出何雨柱的廚藝之精湛，底蘊(yùn)之深厚。
他最擅長(zhǎng)的是川菜不假，但實(shí)則八大菜系，乃至于少見的地方菜系，他也都會(huì)。
這也是為什么一開始，易云不愿意跟他去爭(zhēng)的原因。
比起綜合素質(zhì)，何雨柱比他要更適合也更有資格擔(dān)任主廚。
而評(píng)委的反應(yīng)，也是對(duì)他廚藝的一個(gè)充分的肯定。
明明已經(jīng)吃了很多，可面對(duì)這些菜肴，他們還是吃的津津有味。
回碗兒的倒是沒(méi)有，畢竟這八碗的分量，已經(jīng)相當(dāng)充實(shí)了。
何雨柱給這八碗菜加的分量，可是相當(dāng)?shù)膶?shí)在，生怕他們餓著。
“評(píng)委，我做好了?！?p> 二十分鐘后，易云舉起了手。
而評(píng)委們也才剛剛把那八大碗吃完而已。
看著二樓評(píng)委席上，已然腹部隆起的眾評(píng)委，何雨柱笑了。
這是他的計(jì)策，很簡(jiǎn)單，很直白。
就是讓評(píng)委盡可能的多吃，他們吃的越飽，之后對(duì)食物的需求就越低。
他嘗過(guò)易云做的蛋炒飯，也看過(guò)他的做法。
明明看起來(lái)很簡(jiǎn)單，卻無(wú)法原原本本的復(fù)制過(guò)來(lái)。
他做菜尚且有幾道作料是自己配的，別人偷不了師。可易云做菜的時(shí)候，他可是看的清清楚楚，就是最普通的食材。
可恰恰正是這些普普通通的東西，卻給了他莫大的壓力。
就是因?yàn)檫@做法過(guò)于簡(jiǎn)單，對(duì)他來(lái)說(shuō)，卻是最難的。
易云的參賽作品也終于烹飪完成了，只是這時(shí)候，評(píng)委們卻犯了難。
兼職主持人的李主任拍了拍自己圓滾滾的肚皮，表情有些尷尬，道：“那什么，78號(hào)選手，評(píng)委們狀態(tài)不佳，休息十分鐘再品嘗怎么樣？”
聽到這話，何雨柱不自覺露出了得意的笑容。
他的計(jì)謀成功了。
既然評(píng)委提出了這個(gè)要求，不管易云同不同意，對(duì)他何雨柱而言都是個(gè)優(yōu)勢(shì)。
若是答應(yīng)，十分鐘的時(shí)間過(guò)去，就會(huì)錯(cuò)過(guò)菜肴的最佳食用時(shí)間，口感大打折扣。
如果不答應(yīng)，評(píng)委強(qiáng)撐著吃下去，味道好壞，怕也是都吃不出來(lái)了，如同嚼蠟。
不管怎么說(shuō)，這一回，都是他何雨柱穩(wěn)了。
而易云，則是完全不在乎一樣，很淡然的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好?！?p> 他沒(méi)有干等著，而是慢慢盛飯。
今天在坐的有十位評(píng)委，他就只盛出了十人份的量，單獨(dú)放在一邊，隨后舉手道：“評(píng)委，多出來(lái)的飯······”