人生就像一個大轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)到哪里會停有時候真的要等到指針停止的那一瞬間，但指向不是終點而是一個開始。
這天鬧鐘還沒響，肖越就一個仰臥起坐翻下了床。打開窗，吸了口清新的空氣，然后便開始梳洗打扮，襯衫、西褲、皮鞋、公文包、手表，再打點啫喱水，精神出門。一路飛快地穿梭在早高峰的人潮，一邊幻想著高檔商務(wù)樓的Office Man的樣子。人生的第一份工作，馬上就要起航了。
肖越這天的心情是美的，以至于在擁擠的電梯被擠成肉餅，他也很開心，電梯門再打開的時候，他已經(jīng)被人潮沖到了辦公室門口。
當(dāng)他興沖沖地去人事部報道的時候，一個瘦瘦干癟的中年女人已經(jīng)在門口等著他了。
“我是人事金老師，”女人對肖越說道，“馬上去淮海店跟著沈城，入職也在那里辦吧。他帶你一個月，然后回靜安店。地址發(fā)給你，自己想辦法過去?！闭f完頭也不回的走了。
肖越心想這個女人倒是挺拽的，不過那天沒什么是會影響到他的心情。他手機上查了地址，馬上就出發(fā)了。
淮海店離總部不算遠(yuǎn)，但是有點尷尬的是地鐵不能直接到，要走很多路。八月份的天氣還是十分的炎熱，肖越?jīng)_到淮海店已經(jīng)是大汗淋漓了。
“你好，我找沈城。”肖越一邊擦汗，一邊問前廳服務(wù)人員。
“從后門出去，轉(zhuǎn)個彎就看到倉庫，他就在里面。”她回答道。
肖越走了出去，轉(zhuǎn)個彎就看到一個破舊的倉庫門，半掩著。透過縫隙，看到一個阿姨在理貨。
他輕輕地推開門，小心翼翼地問到：“請問沈城在嗎？”
阿姨詫異地打量了他一番，說道：“在最里面?！?p> 肖越走到倉庫最里面，看到一個穿著休閑服，瘦瘦高高的年輕小伙，自來卷的頭發(fā)，瓜子臉，高高的鼻梁上架著一副圓圓的眼鏡，不過看起來挺精神的。他正在敲打著鍵盤，一張小小的破舊電腦桌上堆滿了單子，整個倉庫彌漫著特別的干貨、調(diào)料的味道。
“你好沈城，我是肖越。”肖越禮貌地伸出右手。
“你穿成這樣是來做經(jīng)理的吧？”沈城抬起頭，并沒有打算握手的意思，說道：“我可不敢?guī)惆?！?p> 肖越撓了撓頭，覺得挺不好意思的，一邊給師傅到了杯水，一邊開玩笑地說道：“師傅，你能帶經(jīng)理，正說明你的能力很強啊?！?p> 沈城笑了笑，終于停止了敲打鍵盤的手：“聽說來了一個本科生，氣場是不一樣啊。我們這個崗位說是物流，其實在我們學(xué)會計的看來，頂多就一成本，一個做點皮毛的成本。”
“你也是學(xué)會計的？”
“對啊，不過我是專科畢業(yè)，在這做兩年了。這里嘛混混，工作壓力小，又比較自由，我今年報了中級職稱考試，正好可以多抽出點時間復(fù)習(xí)。你一個本科生來這里那可是大材小用了，這里環(huán)境差工資又低?！?p> “這不剛畢業(yè)，又沒有工作經(jīng)驗，找份好的工作也挺難的。就先找份工作做起來再說吧?！?p> “嗯有道理，不過帶你可是影響我復(fù)習(xí)時間啊，你可要請我吃飯?！鄙虺潜葎澚讼鲁燥埖膭幼?。
“師傅，我工資都還沒拿到就請客，是不是太損了?”肖越攤開雙手說道:“不過兄弟，你還挺上進(jìn)的，我對考這些就一點興趣也沒有?！?p> “現(xiàn)在的形勢所迫。對于我們這樣的?？粕鷣碚f，再不考些資格證書，以后很難混的。”沈城站了起來，拿起一個塑料飯盒：“來，我先請你吃飯吧。”
沈城把肖越帶到員工餐區(qū)域：“這里跟其他行業(yè)不一樣，早上十點和下午四點吃飯。你可要適應(yīng)下哦，以后早飯別吃太飽?！闭f完就幫肖越拿了個打包盒：“以后記得帶個飯盒過來，喲今天吃基圍蝦，你小子運氣不錯啊?！?p> 吃完早午飯，沈城拖了個紙箱過來：“坐吧，條件艱苦些，將就將就。為師正式開始授課啦?！?p> “簡單地說來，就是把我們所有進(jìn)貨的原物料輸入電腦，”
“那就是輸單員了，”肖越打斷道：“難怪面試這么容易就過了?！?p> 沈城沖了杯速溶咖啡過來，遞給肖越：“你運氣真的很好，就一包存貨了。你說對了一半，還有一半的工作是盤點和計算毛利。這家餐飲公司對毛利要求很嚴(yán)格，每十天就要盤點一次原材料，計算一次毛利，若毛利不達(dá)標(biāo)公司會直接追究主管的責(zé)任，聽說還會扣罰他們的獎金。現(xiàn)在四家店物流都是在門店的第一線，也能及時發(fā)現(xiàn)成本中出現(xiàn)的問題……”
沈城毫無保留地教他所有的工作細(xì)節(jié)。從系統(tǒng)錄單、審核單據(jù)，再到廚房、前廳各個堂口的盤點，還有那些要跟店長、廚師長、各堂口負(fù)責(zé)人搞好關(guān)系的秘籍，再到制作毛利表的方法，以及跟總部人員的溝通方式。
沈城也是從外地過來打拼的，因為年齡差不多，又有共同的話題，所以大家非常談的來。周末沈城會約上肖越小酌幾杯，聊聊公司的情況。比如其他兩家店的物流阿輝是個暴脾氣、一凡則是元老級人物，各店物流月初對賬的時候，都會吵起來；比如會計是什么樣的性格，軟肋在哪里；比如美貌氣質(zhì)的財務(wù)經(jīng)理，如何被董事長罵的哭出來。還有很多公司的很多八卦新聞，不知道他都是如何知曉的。
轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了月底，沈城要帶肖越進(jìn)行一次大的盤點。雖然月中十天就會盤點、計算一次毛利，但月中毛利只是看個大概，所以只要抽盤就可以了。但是月底的盤點是最重要的，需要進(jìn)行全盤，因為庫存金額會直接影響到當(dāng)期財務(wù)報表數(shù)據(jù)。
肖越這天也是鉚足了勁，他覺得是要去干一件大事。
“你先把盤點表導(dǎo)出，并打印出來！”沈城指揮著：“把那些重復(fù)的名稱刪除掉?！?p> “師傅，收到！”肖越這些實操都做過。他發(fā)現(xiàn)個問題，同一個物品在系統(tǒng)里會有好幾個名稱，這樣非常亂，真的需要有個人重新整理一下。沈城告訴他那是歷史遺留問題，自己看的懂就好了。肖越心想我一個新來的，也不要管這么多事了。
倉庫盤點的時間他們會自己控制，而廚房、吧臺的盤點一般都在當(dāng)天下午營業(yè)間隙，這樣廚房和前廳人員都有時間。
“半成品的還原還是按照上個月的比例吧？”沈城一邊跟廚師溝通著，一邊打開冰箱清點著庫存，然后跟肖越說道：“盤點的難點是這些半成品，你稱好重量，還要按照一定的比例還原?！?p> 沈城指著對面架子上的燒鴨繼續(xù)說道：“這個也是的，要還原成我們錄單時進(jìn)貨的‘光鴨’，系統(tǒng)里只有這個名稱。還有這些發(fā)好的海參，要還原成干貨的份量?！?p> 廚房盤點完畢，他們來到了吧臺小倉庫，盤點酒水庫存。
“麻煩把那幾盒酒水打開看一下”沈城跟吧臺主管說道。
“都是滿的，放心吧，盤快點，我還要忙其他事情?！卑膳_主管不耐煩地說道。
“不行，現(xiàn)在就打開?！鄙虺且贿叢鸷胁榭?，一邊跟肖越說道：“這種酒水尤其是貴價酒，都要把盒子拆開來查看，以防空箱?！?p> “瞧，還真有空的?！鄙虺强戳丝窗膳_主管。
“我查下，哦是拿了瓶?！敝鞴懿橹_賬。
“拿走了你箱子扔掉啊，留著干嘛？這可是要影響毛利的，晚點我跟你對臺賬，不要忽悠我啊。”
肖越看著沈城認(rèn)真的樣子，非常欽佩，這絕對是物流的骨干。然后他跟著沈城一起繼續(xù)盤點，記錄著吧臺其他原料的數(shù)量。
廚房、吧臺、倉庫盤點完畢，他們來到了最后一站--凍庫。
淮海店的凍庫不是很大，里面基本上就是一些凍蝦仁、凍蟹、凍牛排之類。
“來穿上軍大衣！”沈城把門口掛著的，僅有的一件軍大衣披在肖越的身上。
“那你呢？”
“沒事，里面東西不多，很快就盤完了?！?p> 兩人陸續(xù)進(jìn)入冷庫。
“這是3140蝦仁，這是5160蝦仁?！?p> “數(shù)字有什么意義嗎？”
“前面那個就是一板大概有三十到四十顆左右，后面那個是大約五六十顆，以此區(qū)別蝦仁的大小?！?p> 兩人快速盤點并記錄著數(shù)據(jù)，很快就盤完了。這時候肖越準(zhǔn)備推門出去，可是不管如何用力都推不動門，他的臉色唰地沉了下來。
沈城馬上過來幫忙推門，也推不動，于是兩個人合力來推，門還是紋絲不動。他倆馬上拿出手機，卻發(fā)現(xiàn)里面一點信號也沒有。大家都有點慌了，尤其是沈城，還穿著短袖，已經(jīng)在哆嗦了。
肖越馬上脫下軍大衣，給沈城披上：“我穿到現(xiàn)在了，你先穿上頂一頂吧?！比缓笤偃テ疵嘏拈T。
沈城披上軍大衣后沒多久，肖越也開始哆嗦了。沈城此時只能把軍大衣裹在兩個人的身上，跟肖越一起拼命地拍門。
過了大約半小時時間，門才終于被廚師打開，兩人驚魂未定地逃了出來，好久才緩過氣來。此時他們相互拍了拍手，最后笑了起來，有點死里逃生的感覺，真可謂患難見真情啊。
于是他在這座城市也就有了第一位朋友，第一位兄弟。
一個月后，肖越回到了總部報道，公司的行政部門都在總部，而總部那幢樓的斜對面就是靜安店，也是港灣餐飲最大的一家門店。
干癟的金老師抬起頭來看了看肖越，又是冷冷地說道：“倉庫電腦、辦公用品都已經(jīng)弄好，就在地下室，自己找過去。”然后低下頭去不再搭理。
肖越已經(jīng)感覺到可能的工作環(huán)境了，他走出餐廳后門，跟著保安走進(jìn)了他的“辦公室”。地下室本來空氣就不好，撲鼻而來的是熟悉的干貨、調(diào)料的味道。要命的是倉庫里居然還有個超級大的凍庫，隨時會有廚房間的人過來拿凍品，倉庫邊還有一個點心的半成品加工區(qū)，點心的味道雖然還不至于太難聞，但是夾雜著倉庫、凍庫、下水道的味道，還是五味俱全得難以形容。
點心小弟一邊吆喝著山歌，一邊拉著一筐自制的半成品鳳爪，從肖越身邊劃過。突然一只鳳爪落在了地上，他若無其事地把它撿起來，然后放回到筐里，繼續(xù)唱他的山歌。肖越也就當(dāng)沒看見，然后祈禱哪個倒霉的食客好運。
破舊的電腦邊已經(jīng)放了一疊厚厚的單子了，有些單子上還有惡心的油漬。這工作環(huán)境雖然很差，可他覺得畢竟自己剛畢業(yè)，又學(xué)藝不精、沒有門路，那就先做著再看看機會吧。
“小肖，歡迎你，我是倉庫張阿姨?！币晃荒觊L的中年婦女對肖越說道：“不過這里可是總店，除了自行采購的原物料，調(diào)撥的東西比較多。其他門店的點心半成品、凍品大多是從這里調(diào)撥，所以量也比較大噢。不過這里離總部近，像你這么年輕，多做些事情，升職應(yīng)該很快?！?p> 每家店的倉庫里，管收發(fā)、驗貨的阿姨和輸單的物流是標(biāo)配。物流根據(jù)有倉庫阿姨和店里人員簽字的進(jìn)貨單子錄入系統(tǒng)，再打印出來由倉庫阿姨復(fù)核簽字，這是當(dāng)時的內(nèi)控制度。
點心小妹阿珠看到肖越也是開心，因為肖越游戲玩得好，可以教她一些秘籍，而且肖越人也長得眉清目秀，挺討女孩子喜歡。點心老大阿明是個脾氣火爆的胖子，嗓門又粗又響，教訓(xùn)小弟時會把一包瑤柱摔得散落一地；廚房老大外號“大帥”，穿了軍大衣去凍庫的樣子是有大帥的風(fēng)采；吧臺梅姐是董事長的親妹妹，對手下要求非常嚴(yán)厲。再說說行政總部，會計韓老師四十歲左右，說話聲音很嗲，風(fēng)趣幽默；財務(wù)陸經(jīng)理年紀(jì)和韓老師相仿，才識淵博，魔鬼身材，卻非常有氣質(zhì)，很難想象被董事長罵哭的樣子；人事金老師就不用說了，永遠(yuǎn)一副冷冰冰的樣子。
肖越很快跟所有人打成一片，這些工作他也很容易應(yīng)付，畢竟不是很復(fù)雜，而且基本用不到他的專業(yè)知識。當(dāng)然也要得益于沈城的培訓(xùn)，還有教他的一些人情世故，他覺得有個兄弟真好。