第十七章 謎題
時(shí)間如梭，又半年時(shí)間過(guò)去，肖越帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)也越來(lái)越成熟。這半年公司擴(kuò)張，又連續(xù)開(kāi)了三家新店，肖越精準(zhǔn)地制作預(yù)算方案，保障資金得以有效運(yùn)轉(zhuǎn)。
而蔣雅晴也是沒(méi)有給肖越太多壓力，能夠在眼前看著肖越成長(zhǎng)，她已經(jīng)知足。她也相信總會(huì)有一天，能夠打動(dòng)他的心。
這天公司召開(kāi)了管理層會(huì)議，方總指出最近兩個(gè)月，有四家門(mén)店?duì)I業(yè)額都有明顯下滑，希望各部門(mén)找找原因所在。
肖越其實(shí)上個(gè)月就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，只是他想再看一個(gè)月情況?，F(xiàn)在連續(xù)二個(gè)月的營(yíng)業(yè)額下滑，更引起了他的注意。
從店長(zhǎng)的反饋來(lái)看，這幾家店的人流量并沒(méi)有出現(xiàn)明顯下滑。來(lái)這里的客人們?nèi)司M(fèi)都比較高，從點(diǎn)菜情況來(lái)看，也并未出現(xiàn)人均消費(fèi)降低的情況。
肖越?jīng)Q定去這幾家門(mén)店實(shí)地看看，了解下情況。當(dāng)天他就去了世紀(jì)店和天翔店，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有什么異常，后來(lái)公司有事情也就急著回來(lái)了。
第二天，他下班后直接來(lái)到了濱江店。這是一家坐落在美麗濱江邊上的高檔餐廳，上次Jeffrey的草坪婚禮就在這附近舉行，而這家店之前正是沈城的公司所開(kāi)。后來(lái)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，公司倒閉，這家店也由嘉華重新接手，翻新后重新開(kāi)業(yè)。由于依托于嘉華這個(gè)知名品牌，所以生意一下子就火起來(lái)。
肖越一邊感嘆著物是人非，一邊推開(kāi)了餐廳的大門(mén)。
“肖經(jīng)理好！”迎賓小姐笑臉相迎。
肖越點(diǎn)了點(diǎn)頭，走到一個(gè)雙人位坐下。他打算晚上在這里就餐，隨便品嘗一下公司的新品菜肴。透過(guò)餐廳的玻璃窗，他可以看到濱江美麗的風(fēng)景，此刻他仿佛看到了當(dāng)年和小米一起布置婚禮現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)景，歷歷在目，讓他倍感孤單。
他還沒(méi)有接受蔣雅晴，對(duì)她的記憶，他只愿停留在單純美好的大學(xué)時(shí)光?，F(xiàn)在的她是另一種樣子，世故而且冰冷，雖然對(duì)肖越非常好，但是這并不是他想要的。
而雖然跟小米分開(kāi)一年時(shí)間，但是他的內(nèi)心還是無(wú)法忘懷。對(duì)小米他是付出真感情的，而且兩人的背景也相似，他原以為可以一直走下去，但他一直想不通，為什么為了沈城會(huì)跟他分手。
此時(shí)，他發(fā)了個(gè)消息給小米：“我在嘉華濱江店，可否一起晚餐？”
他太孤單了，雙人位本就應(yīng)該是兩人坐。那天酒會(huì)結(jié)束后，肖越打過(guò)電話給小米，但是一直都沒(méi)有人接。今天他試著發(fā)個(gè)消息，他真的好想跟她聊聊天，哪怕只是普通朋友的聊天，但他知道今天肯定也不會(huì)有回應(yīng)。
“我能坐下嗎？”一個(gè)清脆的聲音把肖越叫醒。
“當(dāng)然！”肖越看了看眼前的蔣雅晴，有點(diǎn)驚奇：“你怎么會(huì)在這里？”
蔣雅晴眨了一下眼睛，說(shuō)道：“跟你一樣，視察來(lái)了啊?！闭f(shuō)完，拿起菜單翻了起來(lái)。
“這么巧？你不會(huì)一路跟著我吧？”
“我有空啊，能天天跟著你倒好了！”
兩人一起吃著晚餐，此時(shí)餐廳已經(jīng)座無(wú)虛席，生意可謂特別紅火。他倆討論著最近門(mén)店異常的營(yíng)業(yè)額，倒也沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么異樣。
窗外漆黑的夜空下，小米穿著風(fēng)衣，佇立在風(fēng)中，凝望著玻璃窗內(nèi)共進(jìn)晚餐的肖越和蔣雅晴，半小時(shí)后離開(kāi)了。
用餐完畢，蔣雅晴突然有事先走一步，肖越起身去收銀臺(tái)結(jié)賬。經(jīng)過(guò)一張即將用餐完畢的餐桌，突然看到一位主管，神色怪異地拉著一位客人走出餐廳后門(mén)。他覺(jué)得好奇，就跟了出去。
這里是個(gè)吸煙區(qū)，原來(lái)是抽煙去了。肖越此時(shí)煙癮也上來(lái)了，就抽出一根香煙，吞吐起來(lái)。主管并不認(rèn)識(shí)肖越，但還是拉著客人走到另一個(gè)區(qū)域，似乎有什么話要談。
肖越于是反方向繞了過(guò)去，正好那里有東西遮擋，又可以聽(tīng)到兩人的對(duì)話。
“嚴(yán)經(jīng)理，你也是老客戶了，平時(shí)小弟招待的還行吧？”
“很好啊，幫我定位、打折，還送點(diǎn)心、水果，都是貴賓待遇啊?！?p> “那幫小弟個(gè)忙吧，現(xiàn)在公司考核主管的客戶指標(biāo)，做的好有獎(jiǎng)金和提成拿，做的不好還要扣薪?！敝鞴茳c(diǎn)了根香煙，繼續(xù)說(shuō)道：“但如果你直接買(mǎi)單的話，收銀很容易弄亂，而且她們有時(shí)候會(huì)搞鬼，到時(shí)候都分不清是誰(shuí)的單。我們都老朋友了，買(mǎi)單你就直接微信轉(zhuǎn)給我，我再去支付，提成也清楚。我們外地來(lái)打工，掙點(diǎn)錢(qián)不容易的?！?p> “嗯，這個(gè)沒(méi)問(wèn)題啊。我們好幾年的朋友了，我付到哪里都一樣，還省去了排隊(duì)買(mǎi)單的時(shí)間?！眹?yán)經(jīng)理倒是個(gè)爽快地人。
說(shuō)完馬上就把餐費(fèi)微信轉(zhuǎn)給了主管。
肖越一驚，這可是公司嚴(yán)令禁止的行為。此時(shí)兩人已經(jīng)抽好煙，返回餐廳，肖越也保持距離跟著進(jìn)來(lái)?；夭蛷d后，肖越看到客人收拾東西走了，而主管并沒(méi)有去收銀臺(tái)買(mǎi)單。
肖越飛快地跑到收銀臺(tái)，點(diǎn)開(kāi)了觸摸屏，剛才客人坐的“B03”號(hào)臺(tái)信息已經(jīng)沒(méi)有了，他翻了后臺(tái)的資料，也沒(méi)有找到。
“小張，B03號(hào)臺(tái)買(mǎi)單了嗎？”肖越急忙問(wèn)當(dāng)班的收銀員。
“肖經(jīng)理，B03號(hào)臺(tái)沒(méi)有開(kāi)臺(tái)的信息?！?p> “好的，大概我看錯(cuò)了?！毙ぴ奖苊獯虿蒹@蛇，敷衍地說(shuō)了句。
這是明顯地“飛單”，肖越冷靜地分析著幾種可能性：
第一種情況，主管在點(diǎn)菜系統(tǒng)下單，私自收取客人款項(xiàng)后，通知收銀在點(diǎn)菜系統(tǒng)將該餐臺(tái)信息刪除。這種方式需要主管和收銀兩人聯(lián)合，而且收銀要有刪臺(tái)的權(quán)限，并且在系統(tǒng)里不留痕跡。
第二種情況，主管在點(diǎn)菜系統(tǒng)下單、收款后，直接在點(diǎn)菜系統(tǒng)中將該餐臺(tái)信息刪除。這種方式只要一個(gè)人操作，比較靈活，但是同樣需要權(quán)限和不留痕跡，另外還要防記憶力好的收銀看過(guò)開(kāi)臺(tái)信息。
第三種情況，主管根本就沒(méi)有在點(diǎn)菜系統(tǒng)里下單。不過(guò)這種方法基本排除，因?yàn)閺N房現(xiàn)在都是憑單做菜出菜，沒(méi)有通過(guò)系統(tǒng)下單，廚房打印機(jī)根本就不會(huì)出單。除非跟廚房的人里應(yīng)外合，但是這樣牽涉的人太多，風(fēng)險(xiǎn)也大。
有了那天的線索，接下來(lái)的幾天時(shí)間，肖越都會(huì)輪流去其他三家門(mén)店“偵查”。那三家是最小的門(mén)店，有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是沒(méi)有專(zhuān)職的收銀，都是前廳的人兼做買(mǎi)單。
果不其然，肖越也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，有些主管會(huì)說(shuō)刷卡機(jī)出現(xiàn)問(wèn)題，有些也會(huì)說(shuō)獎(jiǎng)金提成，總之都是騙客人微信轉(zhuǎn)到私賬，再去查點(diǎn)菜機(jī)時(shí)，桌位信息就已刪除，后臺(tái)也查不到。
肖越花了幾天時(shí)間，收集好了所有信息，就約見(jiàn)了點(diǎn)菜系統(tǒng)的客服經(jīng)理。
“任經(jīng)理，我想了解下我們的點(diǎn)菜系統(tǒng)，”肖越看了看對(duì)方，接著說(shuō)道：“如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)結(jié)賬，是否可以直接刪除整桌點(diǎn)菜信息？”
“肖經(jīng)理，單個(gè)菜品的退菜是可以操作的，但是系統(tǒng)后臺(tái)會(huì)有詳細(xì)的退菜信息和退菜報(bào)表。一般公司的內(nèi)控，是將退菜單打印出來(lái)給店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)簽字，再由財(cái)務(wù)跟系統(tǒng)退菜報(bào)表核對(duì)?！?p> “嗯，那整單刪除呢？”
“肖經(jīng)理，這是不行的。我們的邏輯是，如果開(kāi)了臺(tái)點(diǎn)了菜，不管是收銀員也好或者前廳主管也好，要有人點(diǎn)擊“結(jié)賬”，這張單才能銷(xiāo)。哪怕沒(méi)有收到錢(qián)，可以點(diǎn)擊“結(jié)賬”里面的“招待”或者“掛賬”，但是點(diǎn)擊的操作一定要有，而且會(huì)在后臺(tái)營(yíng)收?qǐng)?bào)表里體現(xiàn)。”
任經(jīng)理詳細(xì)解釋著，然后看了看肖越，繼續(xù)說(shuō)道：“肖經(jīng)理，我懂你的意思，你是怕有人用直接刪單的方法飛單對(duì)吧。首先，這個(gè)功能我們絕對(duì)不會(huì)對(duì)客戶開(kāi)放的。另外退一步說(shuō)，即使開(kāi)放了這個(gè)功能，我們也能在后臺(tái)查到刪單信息。我們軟件跟嘉華合作了這么多年了，這方面的漏洞肯定不會(huì)有的，你放心吧?！?p> “可現(xiàn)在就是出現(xiàn)了沒(méi)有點(diǎn)擊‘結(jié)賬’，就直接刪除了整張單子的情況，而且重要的是，后臺(tái)根本查不到任何信息。”肖越冷冷地說(shuō)道。
“這不可能！”
“那你看看這些資料！”肖越把暗地拍下的主管系統(tǒng)點(diǎn)菜信息，直接甩給了任經(jīng)理。
任經(jīng)理打開(kāi)筆記本電腦，把肖越手頭的資料跟那些時(shí)段系統(tǒng)的報(bào)表核對(duì)。一刻鐘后，任經(jīng)理僵在那里，發(fā)出了驚嘆聲：“怎么可能？！就連我們自己的后臺(tái)也查不到刪單信息！”
過(guò)了幾分鐘，他緩緩地抬起頭說(shuō)道：“肖經(jīng)理，我得回去跟技術(shù)部門(mén)研究下，明天給你回復(fù)。不好意思，給你添麻煩了?！?p>