第13章：酸辣土豆絲

　　魚(yú)片裹上蛋清勾芡，不裹面糊，溫油炸黃之后那厚薄均勻的魚(yú)片微微蜷縮起，宛如江南水鄉(xiāng)小屋的瓦片。

　　這瓦塊魚(yú)，也是因此而得名。

　　炸至金黃撈出之后，上面再淋上一層粘稠透明的糖醋汁，灑上一小把的姜末，這份令人饞涎欲滴的瓦塊魚(yú)也就可以上桌。

　　商裳在調(diào)制商榷調(diào)制糖醋汁的時(shí)候口水就不停地吞咽，那糖醋汁是用藕粉做的，比芡粉漂亮，通透明亮，跟蜂蜜似的。冰糖和藕粉的碰撞，趁熱加上一勺熱油，澆在魚(yú)塊上漂亮又饞人。

　　從前店里這道菜，都是限量預(yù)定的。多的做不過(guò)來(lái)，而且一菜兩吃，實(shí)惠也受人吹捧。

　　這一盤瓦塊魚(yú)差不多吃完的時(shí)候，從商振華那手藝吃到商榷這里的老客人就知道喊服務(wù)員，拿著盤里的剩汁，讓他去焙點(diǎn)面，然后打包帶走，回去給小孩吃。

　　這面不是面條，而是馬鈴薯切絲，下油鍋隨著那湯汁炒成的，跟現(xiàn)在快餐薯?xiàng)l有點(diǎn)像，但口味又不同。

　　這焙面味道焦香酥脆，帶著點(diǎn)酸甜，十分別致。

　　只是那模樣沒(méi)薯?xiàng)l漂亮精致，沾上糖醋的湯汁，外表有些焦黑，不知道的都會(huì)以為是面條。

　　除卻江城小南閣，外地鮮少能吃到這樣的口味。

　　商榷起鍋擺盤裝好，一旁商裳的馬鈴薯也切得差不多。

　　眸光瞥過(guò)去，一聲輕嘖從商榷嘴里溢出。

　　“你這切得……”

　　沒(méi)說(shuō)完的言語(yǔ)和他臉上的表情，盡是嫌棄。

　　十分明顯的嫌棄。

　　商裳皺了皺鼻子，吐舌道：“大師兄，你也知道我的手藝，就這樣……”

　　她是姑娘，商振華對(duì)她慈愛(ài)，制作飯菜這方面沒(méi)管著她。

　　會(huì)做就行，不會(huì)做拉倒，反正家里這么幾個(gè)廚子，還能讓小姑娘吃得不好？

　　商裳雖然喜歡做飯，但是每次拿起菜刀手就不穩(wěn)，切得歪歪斜斜。

　　祖?zhèn)鞯牟说?，重量就不同于市?chǎng)上買賣的刀。從商振華手里用到商榷跟前，仍然鋒利無(wú)比，可是一把好刀！

　　可也是加了重量，直接把商裳給勸退了。

　　尤其是小時(shí)候看到幾位師兄練習(xí)的時(shí)候，手臂腿上都綁著沙袋切土豆。

　　她一個(gè)弱小的姑娘，便默默地去揪商振華的胡子了。

　　學(xué)什么做飯，跟著師父一起吃它不香嗎？

　　只是沒(méi)料想到小南閣現(xiàn)在會(huì)變成這樣，商裳最后悔的，就是小時(shí)候沒(méi)耐心跟著師兄他們一起學(xué)。

　　看著商裳低下去的腦袋，商榷也沒(méi)有再說(shuō)教，只是撿起其中的一條土豆，默默看了看。

　　這動(dòng)作，讓商裳覺(jué)得臉上有些發(fā)燙，恨不得直接將那條土豆給搶過(guò)來(lái)。

　　但她仔細(xì)看了一下自己切的，幾乎都長(zhǎng)得一模一樣，拍條短視頻也是能收到點(diǎn)贊的好吧。

　　她撇嘴，“其實(shí)大師兄，我覺(jué)得我切得，也還可以吧……”

　　商榷輕哼，手上的刀已經(jīng)做好了動(dòng)作，“你去把青菜炒了，大火炒?！?p>　　話落，手上的刀已經(jīng)落下，那本來(lái)還算可以的土豆又被切分。原本就不粗的土豆絲跟擦絲擦出來(lái)得一樣，看著漂亮又工整。