99佛跳墻

　　要不，把機(jī)關(guān)基礎(chǔ)學(xué)了？

　　可是自己還沒學(xué)會(huì)煉器呢！東方漣鈺還沒教自己呢！

　　左看右看，沒有辦法！

　　郭婉嘆了口氣！

　　得，自己還是去做菜吧！

　　正好做高級(jí)菜譜！自己也能升到武王境界了！

　　郭婉起身往小廚房走去！

　　銀絲還是跟著！

　　小家伙在銀絲的口袋里！這會(huì)兒正在睡覺呢！

　　郭婉到了小廚房，拿出高級(jí)菜譜！

　　【佛跳墻】

　　天啊，居然是天下第一菜，佛跳墻！

　　這道菜絕對(duì)是如雷貫耳??！

　　甭管吃沒吃過，聽是絕對(duì)都聽過的！

　　藍(lán)色菜譜！

　　也就是說，這道菜是武皇境界的菜譜！

　　是為了四國大比來重要的客人嗎？

　　應(yīng)該不會(huì)吧??？

　　不過，這道菜做出來，想來能幫助東方漣鈺更快提升境界吧！做好了去喊他吃飯！

　　首先，佛跳墻的食材調(diào)料就需要準(zhǔn)備很多種！

　　郭婉先一樣一樣看過去！

　　畢竟是武皇境界的菜，她是不可能親手宰殺的！只能買準(zhǔn)備好的食材！

　　主料需要的很多，魚翅、鴨肫、刺參、鴿蛋、肥母雞、花冬菇、豬蹄筋、豬肉、豬肚、羊肘、火腿腱肉

　　調(diào)料更多，姜片、蔥段、桂皮、扇貝丁、紹酒、冬筍、味精、魚唇、冰糖、魴肚、醬油、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、豬油、鴨

　　若非銀絲細(xì)心的給它全都標(biāo)上了標(biāo)簽，她甚至都認(rèn)不出那些哪個(gè)是哪個(gè)！

　　不過，傳統(tǒng)菜譜中用了很多干貨！這里給的都是新鮮的材料！

　　好多啊！桌案都擺的滿滿的！

　　接下來郭婉開始準(zhǔn)備做這道天下第一菜！

　　接下來將魚翅去沙，剔整排在竹箅上，再放進(jìn)沸水鍋中加入蔥段、姜片、紹酒煮大約兩盞茶時(shí)間，去除腥味之后取出，揀去蔥、姜，將箅拿出放進(jìn)碗里，魚翅上擺放豬肉，加紹酒，用籠屜蒸大約一個(gè)時(shí)辰左右取出，揀去豬肉，瀝去蒸汁。

　　魚唇切成兩指寬、一指長的塊兒，放進(jìn)煮開的鍋中，加蔥段、紹酒、姜片煮大約兩盞茶時(shí)間去腥撈出。

　　金錢鮑放進(jìn)籠屜，用蒸爛取出，洗凈后每個(gè)片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯、紹酒，放進(jìn)籠屜蒸兩刻鐘取出。鴿蛋煮熟，去殼。

　　雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，洗凈。羊肘刮洗干凈。

　　各切12塊，與鴨肫一并下鍋氽一下，去掉血水。

　　豬肚需要里外翻洗干凈，需要氽兩次，一次去不掉味道！去掉濁味后，切成12塊，下入鍋中，加紹酒氽一下?lián)破稹?p>　　將刺參洗凈，每只切為兩片。豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段?；鹜入烊饧尤肭逅?，上籠蒸兩刻鐘取出，切成厚約一指寬的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。

　　豬油放鍋中燒至七成熱時(shí)，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸半盞茶時(shí)間撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長約一指長兩指寬的塊。

　　油鍋燒至七成熱時(shí)，將蔥段、姜片下鍋炒出香味后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油、味精、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮，加蓋煮一刻鐘后，起鍋撈出各料盛于盆中，湯汁待用。

　　取一個(gè)特殊的漂亮的瓦罐，洗凈，加入清水兩碗，放在火上燒熱，壇底放一個(gè)小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。

　　裝好以后，將酒壇置于爐上，煨大約一個(gè)時(shí)辰后啟蓋，迅速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，再次封好壇口，再煨半個(gè)時(shí)辰。

　　等到時(shí)間到了，掀開碗蓋，將其中香氣四溢的美味帶著湯汁一起倒入提前備好的造型好看的碗中！

　　這樣，這道【佛跳墻就做好了！】

　　郭婉輕手輕腳，把【佛跳墻】端到了院子中的亭子里。吸了吸鼻子，真想！

　　當(dāng)然，只有菜不行，還有順手蒸的靈米飯！

　　郭婉不愿意自己過去，畢竟也不知道郭青是不是在東方漣鈺那里！

　　郭婉：“銀絲，你去玄一那問問，那個(gè)郭青在不在東方漣鈺那里，不在的話，喊他來吃飯！”

　　銀絲乖乖點(diǎn)頭應(yīng)下：“好的，掌柜！”

　　說完就開門出去了。

　　玄一得了東方漣鈺的命令，一直守在外面，這會(huì)兒看到銀絲開門出來自然知道是郭婉吩咐的。

　　玄一主動(dòng)問起：“銀絲，你家掌柜有什么事嗎？”

　　銀絲：“掌柜問，那個(gè)郭青是不是在東方漣鈺那里？”

　　玄一點(diǎn)頭：“在的。怎么了？你家掌柜可是要找我家主子有事？”

　　銀絲頓了下，點(diǎn)點(diǎn)頭：“掌柜說，問一下郭青在不在，不在的話，喊你家主子過來吃飯！”

　　玄一為避免銀絲回去就跟郭婉說自家主子不能過去，拉著銀絲：“走，我?guī)闳タ纯?，我也不確定這會(huì)兒他還在不在！”

　　雖然郭青曾經(jīng)幫過他，但是很明顯，他家主子的未來幸福生活更加重要！更何況，郭青還有很大可能是郭掌柜的親哥哥，自然郭婉的事更重要！

　　而且，郭掌柜喊他家主人過去絕對(duì)是有好吃的！還可能是新研究出來的，說什么也要嘗鮮！

　　當(dāng)然玄一也沒傻到直接拉著銀絲上前打擾。

　　而是拉著銀絲進(jìn)了院門，站在東方漣鈺隨意一掃就能看到的地方。

　　果不其然，他看到主人給他打的手勢(shì)，讓他帶銀絲過去。

　　銀絲只能跟著過去。

　　東方漣鈺：“銀絲，你怎么過來了？婉婉有什么事嗎？”

　　銀絲看了郭青一眼，頓了頓開口：“掌柜說，如果郭青不在的話，喊你過去吃飯！”

　　郭青本來看銀絲看向自己，還挺直背脊，結(jié)果就聽到了這么無情的話，瞬間挺直的背脊就彎了下來，甚至眼神略有些幽怨的看了東方漣鈺一眼！

　　東方漣鈺全然不在意！