第九章 下廚

　　“哪個是排骨？”程飛宇在冰箱里翻了半天，在一堆骨頭面前犯了難。

　　“這個嗎？”他提起其中一個肉袋子問到。

　　“這是筒骨。”

　　“這個呢？”

　　“這是瘦肉……”

　　“那這個？”

　　……

　　好不容易把排骨湯給燉上了，下一步是煮飯。

　　“舀多少米？”程飛宇在米桶面前又犯了難。

　　“一桶半。你一桶我半桶，一桶有兩碗。一桶半就是三碗?！毕腻到忉尩馈?p>　　“淘米的時候要淘干凈一些。一般洗三遍，每遍都要用力搓一搓?！毕腻道^續(xù)指導(dǎo)到。

　　“那不是把營養(yǎng)都洗沒了？”都說大米的營養(yǎng)都在外表皮上。

　　“就那點營養(yǎng)隨便吃點啥都補回來了。米要洗干凈，煮出來才會亮晶晶的，口感也更好，才不浪費我這么貴的米和電飯煲??！”夏宓解釋道。

　　當(dāng)初為了買到能夠煮出更好口感的米飯的電飯煲，夏宓特意做了好幾天的攻略，密密麻麻寫在紙上做了對比，最后又找了一個好久不聯(lián)系的同學(xué)讓她從日本幫忙代購回來的。雖然有多重功能，但除了煮飯從不他用。

　　對夏宓來說，評判一餐飯煮的好不好，第一要素就是看米飯煮的好不好。若是米飯煮的好，即使菜品普通她也是能多吃幾口的。反之即使菜品不錯，這頓飯在她心里也是要減些分的。

　　搞定了米飯，下一步就開始準(zhǔn)備胡蘿卜炒蛋。為了加快進度，夏宓決定直接讓他用刨絲器刨胡蘿卜，相對于夏宓平日手切來的要快。雖然對刨絲器刨出的胡蘿卜薄厚度和長寬都不甚滿意，但鑒于程飛宇第一次下廚，也就不要求那么多了。

　　“哪個是刨絲器？”程飛宇環(huán)顧了一眼廚房，最后將目光落到了夏宓身上。

　　夏宓從墻上掛著的各種工具中拿出了一個圓形的刨絲器遞到程飛宇的手里。程飛宇右手接過刨絲器，左手拿著胡蘿卜，先是朝著45度自拍角方向刨了幾下，發(fā)現(xiàn)胡蘿卜絲下落的方式好像不太對，又調(diào)轉(zhuǎn)了方向，將胡蘿卜朝下拿著對著菜板，又刨了幾下，回頭看了看夏宓，見她認(rèn)可的點了點頭，又繼續(xù)刨了起來。

　　一下，兩下，三下……夏宓看著程飛宇刨胡蘿卜絲的動作仿佛在看慢動作回放，不由覺得好笑。

　　“你可以稍微快一點嗎哥哥？等你刨完我孩子都生出來了?！笨戳艘粫?，夏宓忍不住催促起來。平日里這會兒的功夫她用刀切也切完了，而程飛宇才刨了半根。

　　“不行，太危險了，劃到手怎么辦！”程飛宇義正言辭的說，雙眼依然緊緊盯著手里的工具和食材，儼然一副如臨大敵的樣子。

　　夏宓忍不住彎起嘴角想笑。

　　刨到最后一小段，程飛宇突然停了下來……

　　“怎么了？”夏宓看他停下了手里的動作，關(guān)切的問道。

　　“這段太短了，我覺得容易把手劃了，還是用刀切吧?！背田w宇回答道。

　　“那你切吧。中間第二把刀切菜用的，第一把砍骨頭，不過一般用不上，買回來的基本都是砍好的，第三把水果刀?！毕腻淀槺惆衙堪训兜墓δ芏冀忉屃艘槐椤?p>　　程飛宇從刀架上抽出切菜刀，夏宓又補充道：“你先把胡蘿卜對半切，這樣它就不會滾來滾去了，小心不要切到手?！毕腻堤嵝训?。

　　程飛宇按著她的指示，笨拙的開始切胡蘿卜片。

　　一下，兩下，三下……

　　看著程飛宇把預(yù)想的胡蘿卜片變成胡蘿卜塊，旁邊開始響起夏宓魔性的鵝笑聲。

　　“鵝鵝鵝……”

　　程飛宇并不理會，繼續(xù)專心切著胡蘿卜。

　　“應(yīng)該要切成塊以后再統(tǒng)一切絲吧？”

　　“是的?！?p>　　“那我要怎么讓它們從塊狀變成條狀呢？”程飛宇一邊切一邊問，手上并沒有停下來。

　　“從塊狀到條狀你就不會了嗎？”夏宓反問道。

　　程飛宇思考了一下，改刀切條。

　　夏宓拿起菜板上薯條粗細(xì)的胡蘿卜在程飛宇面前晃了晃說道：“中華小當(dāng)家看了嗎？這厚度和你剛剛刨的胡蘿卜絲一起炒起來，能同時熟嗎？”

　　“那怎么辦？”

　　“先放起來，下次和別的東西一起炒，要不然就只能丟掉了?！?p>　　“那還是丟了吧……”

　　夏宓又拿了幾根需要處理的蔥放在菜板上。

　　“把外面一層蔥衣先扒了不要，你看他已經(jīng)焉了……對對對，就是這個，然后蔥頭的根須也要切了丟掉?！?p>　　“那處理完的蔥是整根都需要用到嗎？”

　　“是的……你把蔥白和蔥綠先切成兩段分開，蔥白一會兒要過油爆香，蔥綠等最后再丟進去……”

　　“為什么蔥綠不能一起炒？”程飛宇疑問道。

　　“因為蔥綠過油就黑了，不好看。”夏宓也不確定是不是這個原因，大概猜了個答案回道。

　　“蔥白要切多長？”

　　“1-2毫米……你可以先對半切，然后再對半……最后全部合并切小段，這樣切的快一點?！?p>　　夏宓看著彎著腰，就差沒把臉貼上菜板，用刀尾一刀又一刀，滑行式切著蔥段的程飛宇忍不住又笑出了鵝叫聲。

　　“好了，接下來要干嘛？”程飛宇直起腰扶了扶低久酸痛的脖子。

　　“打蛋。”

　　“這是雞蛋嗎？”程飛宇打開冰箱門，在雞蛋盒里拿了一顆雞蛋問。

　　“不然呢？沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？”雖然知道程飛宇是廚房小白，但是這個程度的“白”已經(jīng)不是“空白”的“白”了，可以說是“白癡”的“白”也毫不為過。

　　“好小個，像鵪鶉蛋?！背田w宇回道。

　　“鵪鶉蛋比這小多了好嗎！”夏宓白眼已經(jīng)翻到天上了。

　　“怎么打呢？”

　　夏宓從碗架上拿了一個小個的碗放到程飛宇面前。

　　“敲一下掰開對吧？”程飛宇一邊拿著雞蛋在碗的邊緣敲了兩下，兩手小心翼翼的掰開蛋殼，蛋黃和蛋清精準(zhǔn)的落入碗里。

　　“不錯不錯?！毕腻蒂澰S道，“然后加點鹽，用筷子把它打散?！?p>　　“不用打蛋器嗎？”程飛宇拿著筷子無從下手。

　　“你真是殺雞還要用牛刀！就用筷子啦！”夏宓伸手推了推程飛宇拿筷子的手，程飛宇便開始在碗里畫起圈圈來。

　　“你在干啥？”夏宓看著他畫圈圈的動作突然一陣爆笑。

　　“打蛋啊……”程飛宇一臉認(rèn)真的回答。

　　“鵝鵝鵝……”夏宓笑的不能自己?！澳氵@是打蛋嗎？你這是畫圈！就你這溫柔的小手，蛋都不怕你！鵝鵝鵝……”

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　　“先把蔥頭放一部分到蛋液里炒好……焦了焦了！火關(guān)小一點！……把蛋撈出來，再倒油炒胡蘿卜……加水加水！……太多了！讓它悶一會兒好了，收汁……把蛋倒進去再一起炒兩下……對對對……關(guān)火！關(guān)火！干了！哎喲喂！舀起來……”

　　一頓操作下來，夏宓覺得比自己煮飯累多了。一個胡蘿卜炒蛋總花費時長40分鐘，夏宓不敢想象兩菜一湯要什么時候才能吃的上。

　　好在結(jié)果不算太差，程飛宇的廚房首秀也能算個圓滿結(jié)束。夏宓拍了照片發(fā)了朋友圈贊揚了一番以資鼓勵。

　　兩人拿著筷子對著盤子里略微炒過頭，顏色不太好看的胡蘿卜相看一眼，“鵝鵝鵝……”的笑出了聲。